海参菌汤

主料

海参4个；

辅料

蘑菇30g；

调料

鸡汤适量

盐适量

葱适量

姜适量

海参菌汤的做法步骤

1：锅中放葱姜和发好的海参烧开去味。

2：香菇去蒂切片，口蘑切片，平菇撕小片。

3：准备好鸡汤，将蘑菇放入鸡汤炖煮出味道。

4：放入海参到菌汤中，落少许盐，出锅即成。

鱼菌汤米粉

主料

鲫鱼适量；米粉适量；

辅料

蟹味菇适量；白玉菇适量；豆腐适量；香菜适量；黄豆适量；

配料

白胡椒粉适量；盐适量；

鱼菌汤米粉的做法步骤

1：备料

2：鲫鱼处理干净，锅内少许油煎至片刻

3：先将锅内水烧开，放入鲫鱼生姜熬半小时

4：将泡发好的黄豆和豆腐用油炒微黄备用

5：将蟹味菇白玉菇焯水待用

6：鱼汤煮至发白将鱼骨用漏勺全部过滤，只需留汤

7：放入所有备料煮至20分钟

8：米粉在超市买的，主要看配料成分是大米和水即可

9：锅开后放入米粉煮至8分钟，期间要点3次水，有米汤的香味，看来是纯米做的不假

10：开吃

快手菌菇海参汤

主料

即食海参1只；蘑菇适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

滋汁匠鱼贝鲜汤适量

胡椒粉少许

芝麻油几滴

快手菌菇海参汤的做法步骤

1：准备原料。

2：煮锅里放一些鱼贝鲜汤，不用太多。

3：这种汤非常鲜，要兑水。我家冰箱常备，煮汤，下面，打火锅都非常方便。

4：放姜片，葱。

5：加水，煮开。

6：放蘑菇，不局限这种蘑菇，有啥放啥好了。

7：蘑菇煮熟后放即食海参。

8：海参是熟的，不必煮太久，汤汁再次煮沸后用水淀粉勾芡。

9：撒一点点胡椒粉，淋几滴芝麻油即可享用，为了好看，我还放了几个枸杞哈！

小窍门

鱼贝鲜汤本身有咸味，所以我没再加盐了。

菌菇玉米汤

主料

秀珍菇适量；茶树菇适量；白玉菇适量；蟹味菇适量；

辅料

新鲜甜玉米一颗；

调料

盐适量

菌菇玉米汤的做法步骤

1：先把茶树菇去根切成段，白玉菇、蟹味菇切成段，甜玉米切成段，然后把所有的菌菇玉米放入水中清洗干净备用。

2：把所有的食材放入到锅中，加入适量的水大火烧开，接着中小火焖煮30分钟。

3：加入适量的盐调味。

4：趁热盛出即可食用。

小窍门

TIPS：1通风患者少时菌菇汤或菌菇类食物。因为菌菇类含有一定的嘌呤量，特别香菇。

绣球菌排骨海蚌汤

主料

绣球菌1朵；排骨1根；海蚌300克；

辅料

盐适量；味精适量；

绣球菌排骨海蚌汤的做法步骤

1：排骨焯水备用。

2：绣球菌轻撕成小块，加1勺盐浸泡，能去除菌霉味，浸泡着，待要下锅时再洗净捞出下锅。

3：排骨冷水下锅煮，水开后，转小火慢炖45分钟，下海蚌继续煮15分钟。

4：再加入绣球菌煮10分钟，加入盐、味精调味，出锅！

小窍门

1、盐，味精，调味料最后再放，确保主料鲜味能全部熬出！2、菌类都建议，买回家后拿水浸泡半小时以上再食用，也可以根据个人习惯浸泡加盐个十分钟也行！

羊肚菌海参鸡汤

主料

老鸡1只；海参适量；花胶粒6个；牛肚菌手抓1把；

辅料

莲子手抓2把；干淮山适量；

羊肚菌海参鸡汤的做法步骤

1：老鸡去皮去肥油剁大块。

2：把鸡块飞水，洗净浮沫。

3：莲子泡30分钟。

4：羊肚菌泡软，清洗几遍。

5：海参预先泡发。

6：花胶粒用水泡1晚上。

7：把花胶粒焯水去腥。

8：把花胶粒切块。

9：干淮山泡水30分钟。

10：把所有材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。

11：汤好后，撇去肥油。

12：美颜养容强身汤。

海米菌菇炒豌豆

主料

豌豆粒150克；白玉菇100克；口蘑6朵；

辅料

食盐3克；泡发海米20克；白糖4克；淀粉10克；姜丝5克；食用油10克；

海米菌菇炒豌豆的做法步骤

1：准备原料，将海米泡发；

2：将口蘑切片、白玉菇撕成小朵；

3：将两种菌菇入热水中焯烫；

4：超锅内倒入食用油，放入姜丝炒香；

5：打入豌豆粒、焯烫好的菌菇，翻炒；

6：再倒入泡发的海米（泡海米的水一同倒入锅内），放入少量的热水，炖煮2分钟；

7：淋上水淀粉，翻炒均匀后即可。

牛肝菌鸡汤米线

主料

真空鲜米线1袋；

辅料

牛肝菌少许；浓缩鸡汤1袋；脱水蔬菜1袋；干豆皮1袋；

牛肝菌鸡汤米线的做法步骤

1：速食米线准备好。

2：米线用滚水浸泡5分钟。

3：倒掉水，用筷子将米线挑散。

4：将牛肝菌、脱水菊花瓣、脱水蔬菜、干豆皮、浓缩鸡汤、适量滚水倒入米线碗中。

5：浸泡3分钟即可食用。

6：牛肝菌鸡汤米线，米线柔软爽滑，味道喷喷香！

海鲜排骨菌菇汤

主料

排骨1根；香菇10朵；海蛎干适量；盐少许；

辅料

鸡枞菌10颗；干虾仁适量；水适量；姜3片；

海鲜排骨菌菇汤的做法步骤

1：准备好食材，将海蛎干和干虾仁洗净后分别放入汤煲中浸泡。香菇鸡枞菌用水泡发。

2：锅内倒水烧开，泡好的香菇鸡枞菌下到开水中焯水一分钟左右，主要是去除部分草酸类物质。很多人都没将菇类焯水的习惯，其实不太好。菇类一般都含草酸，短时间的焯水不会损失太多营养！

3：将排骨焯水。

4：所有材料放如炖盅内，隔水煲2小时！起锅加点点盐就可以享用了

小窍门

1.用隔水炖盅煲汤，因为受热均匀，汤汁非常清澈。2.小窍门，汤汁用凉水，而汤煲外层的水我用的是开水，这样就节省了煲汤的时间，达到老火靓汤的效果。3.2个小时是蛋白质及营养物质溶解在汤汁中的最佳时间，这个时间段的汤才是营养丰富的！

菌菇汤

主料

杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；盐少许；

菌菇汤的做法步骤

1：材料准备好

2：各种菌菇切自己喜欢的大小

3：葱切末，姜切丝，蒜切片

4：锅里热油，爆香姜和蒜

5：放菌菇拌炒

6：炒至菌菇软熟兑入适量清水

7：大火烧开，小火炖30分钟

8：调入胡椒粉

9：调入适量盐

10：出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。