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孜然鸡爪怎么做

孜然鸡肝

主料

鸡肝适量;

调料

料酒适量

姜片适量

淀粉适量

烧烤料适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

孜然鸡肝的做法步骤

1:鸡肝清洗干净切片。

2:放入姜片、淀粉和料酒抓匀腌制十五分钟。

3:锅中油热后放入鸡肝。

4:大火轻轻翻炒至断生。

5:撒入辣椒粉。

6:烧烤料。

7:孜然粉。

8:最后放入孜然粒轻轻翻炒均匀即可。

9:成品图。

孜然鸡腿

主料

鸡腿5个;玉米淀粉1勺;孜然粉1勺;

辅料

盐少许;鸡精少许;酱油1勺;

孜然鸡腿的做法步骤

1:新鲜鸡腿洗净沥干水分,去骨取肉,用刀背在肉上面拍一拍,每个鸡腿肉一分为二。

2:放入容器中,调入少许盐鸡精,1勺孜然粉,1勺酱油和1勺玉米淀粉用手抓均备用。

3:平底锅刷油,开中火,放入鸡腿肉,煎至微焦。

4:翻面。

5:加盖中小火煎2-3分钟。

6:开盖再次翻面,如此反复几次,煎至鸡肉两面都呈金黄色熟透即可。

7:出锅即可食用。

8:成品图。

孜然鸡肉

主料

鸡胸肉150g;

辅料

植物油5毫升;盐1小勺;料酒1小勺;孜然粉5毫升;烧烤料5毫升;

孜然鸡肉的做法步骤

1:鸡胸肉洗净后,拭干水分;将鸡胸肉切条;

2:鸡胸肉里调入适量盐、料酒;

3:再调入适量孜然粉、烧烤料、植物油;

4:将鸡肉与调料抓匀,细细按摩几分钟,腌制2个小时以上;

5:电饼铛刷油,通电,启动“预热”功能;

6:将腌制后的鸡胸肉,摆进烤盘;盖上盖子,启动“烤肉”功能;

7:等待烤制时间完成,观察鸡肉色泽变至微黄;

8:烤好的鸡肉,装盘盛出即可。

小窍门

1、腌制鸡肉的调料可换成自己喜欢的调料;2、腌制时间至少2个小时以上;

孜然鸡丁

主料

鸡腿适量;

辅料

干辣椒丁适量;

配料

盐适量;油适量;孜然粉适量;酱油适量;花椒粉适量;料酒适量;

孜然鸡丁的做法步骤

1:鸡腿一个,。

2:切丁。

3:切好的鸡腿丁过开水沥水拌进盐,酱油,孜然粉,花椒粉,料酒拌匀制二十分钟。

4:干辣椒切碎。

5:烧油放进干辣椒煸香,再放进鸡丁炒匀。

6:翻炒片刻,炒干水分。

7:炒至出油,关火。再撒上孜然粉即成。

8:装盘上桌。

孜然鸡心

主料

鸡心适量;胡萝卜半根;黄瓜半根;

辅料

葱适量;蒜适量;干红辣椒适量;

调料

料酒一勺

盐适量

烧烤酱一勺

孜然粉适量

辣椒粉适量

椒盐适量

孜然鸡心的做法步骤

1:葱蒜切碎,干红辣椒切小段。

2:胡萝卜切菱形片。

3:黄瓜切片。

4:鸡心从当中破开,掏出血块,切去气管。

5:洗干净。

6:锅烧热,放入适量植物油,油热,放入鸡心。

7:炸至焦黄,盛出待用。

8:锅中留适量底油,爆香葱蒜,红辣椒。

9:放入胡萝卜翻炒。

10:放入黄瓜翻炒。

11:放入孜然粉翻炒。

12:放入辣椒粉,椒盐,翻炒。

13:放入鸡心翻炒。

14:放入适量盐翻炒。

15:放入一勺烧烤酱翻炒均匀关火出锅。

16:成品图。

孜然辣子鸡

主料

鸡腿肉适量;

辅料

酱油适量;料酒适量;糖适量;盐适量;淀粉适量;

配料

生姜适量;大蒜适量;干辣椒适量;花椒适量;孜然适量;白芝麻适量;

孜然辣子鸡的做法步骤

1:将鸡腿肉切成小块,更容易入味,再放入生姜,大蒜,盐适量.料酒,酱油,淀粉抓匀腌制半个小时

2:热锅后倒入大量的油,油热到9成后,倒入鸡块儿,用大火慢慢转至中火,将鸡肉表皮炸至焦黄捞出沥干油,待用;再开大火将油锅再次烧热,迅速倒入鸡块进行复炸10秒钟捞起既可以,这样可以使肌肉标题更加酥脆,肌肉里面不至于干掉.

3:起另一油锅,放入一丁点油,润润锅即可,锅热后,放入一大把的辣椒,花椒粒,孜然爆香.

4:待其出麻辣香味儿后,倒入待用的鸡块儿,中火翻炒,将香味渗入鸡肉里面,最后放入少许糖撒入芝麻即可出锅

孜然鸡翅

主料

鸡翅8个;

辅料

白芝麻5g;葱花5g;

孜然鸡翅的做法步骤

1:将鸡翅清洗干净备用。

2:将鸡翅两面打上花刀,加生抽、蚝油、料酒、孜然粉、辣椒面、胡椒粉腌制半小时。

3:将腌制好的鸡翅用小火两面煎黄。

4:腌制鸡翅剩下的腌料汁不要倒掉。

5:放腌制鸡翅剩下的腌料汁用中火汁焖煮5分钟。

6:待腌料汁收干后,撒上白芝麻、葱花即可装盘。

小窍门

鸡翅焖煮时间要控制好,时间不足或超时都会影响口感。

孜然鸡排

主料

鸡脯肉400g;鸡蛋1只;生粉20g;面包糠1/3袋;

辅料

盐适量;生姜粉适量;黑胡椒粉适量;料酒1勺;生抽适量;孜然粉适量;葱3颗;花椒碎适量;

孜然鸡排的做法步骤

1:鸡脯肉洗干净,去掉筋膜

2:将鸡脯肉片成鸡排,用刀背拍松

3:撒上盐,黑胡椒粉,生姜粉搓揉片刻,再倒入一勺料酒,少量生抽,葱花腌制一刻钟以上

4:准备生粉,蛋液和面包糠

5:腌制的鸡排拍上生粉后放入蛋液两面都沾上,然后再裹上面包糠。起锅坐油,可以多点,油温五成的时候下入鸡排炸制5分钟,一面有些泛黄捞起,下入另一块继续炸。第二块捞起后,等油温升高些,将鸡排再回锅二次炸个两三分钟,两面金黄就行了。

6:切条摆盘,撒上孜然粉和花椒粉,蘸着吃表皮酥脆,鸡肉鲜嫩。

孜然鸡翅

主料

鸡翅适量;

辅料

孜然粉适量;花椒粉适量;盐适量;料酒适量;辣椒粉适量;生抽适量;调味鲜适量;

孜然鸡翅的做法步骤

1:备鸡翅,

2:在每个鸡翅上两面切上刀口,

3:鸡翅装碗里菜上盐,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,淋上料酒,

4:拌匀腌制半天入味。

5:取不粘锅烧油,入进鸡翅油煎。

6:盖上锅锅盖焖煎,

7:煎香煎黄,

8:出锅时再次撒上孜然粉,香葱即成。

9:装盘上桌。

孜然鸡翅

主料

鸡翅500g;

辅料

孜然30g;

调料

盐5g

生抽1勺

老抽0.5勺

淀粉1勺

蚝油1勺

芝麻15g

孜然鸡翅的做法步骤

1:鸡翅改刀,沿着骨头中间切一半,偷懒的鸡翅两面划几刀。

2:腌制鸡翅。

3:下锅煎,全程小火。

4:翻面,煎制两面金黄。

5:我喜欢吃焦香味的,多煎了一会,把多余的油倒一下,撒孜然粉。

6:再撒点芝麻。

7:翻伴一下。

8:简直不要太好吃了。

小窍门

1:改刀比较容易熟也容易入味,偷懒的同学可省这步,鸡翅两面划几刀。2:腌制不能少,煎的时候就只用放孜然粉和芝麻就行了。3:喜欢跟我一样吃焦香味的,可以多煎制一会。太香了,不说了下次还要做这道

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