香菇烧油菜

主料

油菜半斤；干香菇适量；

辅料

葱适量；姜适量；花椒油适量；蒜适量；

调料

蚝油1勺

生抽10ml

白糖3g

香菇烧油菜的做法步骤

1：油菜洗净，香菇泡发。

2：锅中放葱姜蒜花椒油炒油菜至微微发蔫。

3：放入香菇煸炒，烹入蚝油，生抽，白糖调的汁，炒匀。

4：装盘。

油菜红烧肉

主料

五花肉500克；油菜200克；土豆1个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；八角1个；酱油1勺；白糖适量；浓汤宝1小块；

油菜红烧肉的做法步骤

1：五花肉洗净控水。

2：油菜摘洗干净，控水。

3：油菜焯水烫熟后控水。

4：准备葱，姜，八角。

5：五花肉入锅焯水后取出洗净。

6：土豆去皮洗净切块。

7：锅里倒入少量油，加入五花肉煸炒。

8：将五花肉煸炒至表皮焦黄，加入葱，姜，八角翻炒两下，加入土豆翻炒。

9：加入1勺酱油翻炒。

10：加入适量水，加入一小盒炆炖专用浓汤宝。

11：加入粉条。

12：加入适量白糖，中偏小火炖煮。

13：油菜摆在盘中。

14：炖至汤汁快收干时，加入盐调匀出锅。

小窍门

1粉条吸水性大，加入水时适量多点。2收汁时要在锅边看着，以防糊锅。3五花肉要选择一层肥一层瘦的比较好吃。4个人喜欢将肉煸炒至焦黄，喜欢嫩的可以少煸炒一会。

干豆腐烧油菜

主料

干豆腐200克；油菜500克；

辅料

油10克；盐6克；酱油10克；葱适量；水淀粉适量；

干豆腐烧油菜的做法步骤

1：主辅料：干豆腐、油菜

2：把油菜洗净，沥净水分

3：然后把油菜切块

4：把干豆腐切象眼块

5：热油，炒香葱花，放入油菜煸炒

6：放入干豆腐翻炒均匀

7：加少许酱油调色提味

8：加适量水，烧制2分钟，加盐调味

9：淋入水淀粉勾薄芡

10：芡汁糊化后，翻炒均匀，即可关火

11：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、芡汁不宜太粘稠，能稍稍挂满主料就可以。2、干豆腐稍稍烧制2分钟，口感会更加软糯。

油菜烧豆干

主料

油菜400g；五香豆腐干两块；

辅料

酱油两勺；香油少许；料酒少许；米醋少许；食盐少许；花椒粉少许；葱花少许；蒜末少许；

油菜烧豆干的做法步骤

1：油菜洗净备用

2：五香豆腐干切片

3：葱花蒜末切好备用

4：料汁:生抽两勺，料酒少许，香油少许，醋少许，花椒粉少许，白糖少许，盐少许，加水调成半碗料汁备用

5：大火爆炒油菜

6：放入葱花蒜末继续煸炒

7：油菜炒软后放入五香豆腐干

8：倒入料汁勾芡

9：装盘

小窍门

五香豆腐干有咸淡儿，盐不要放太多哦。

香菇烧油菜

主料

香菇适量；油菜1把；

辅料

胡萝卜1小块；

调料

生抽10ml

蚝油1勺

白糖3g

香菇烧油菜的做法步骤

1：油菜洗净，香菇泡发。

2：香菇胡萝卜切片。

3：蚝油，生抽，淀粉调汁。

4：锅中放油炒胡萝卜然后放入油菜炒断生。

5：最后放入香菇，和调好的汁炒匀。

6：盛出。

简体版香菇烧油菜

主料

鲜香菇6朵；油菜4两；

辅料

姜末2g；蒜末2g；干辣椒2个；花椒粉2g；盐4g；鸡精2g；油4g；

简体版香菇烧油菜的做法步骤

1：香菇洗净，切成一厘米后的片，备用。

2：油菜洗净切成一指宽的条，备用。

3：油十分热后加入姜末、蒜末、干辣椒爆香。

4：将香菇和油菜一起下锅，大约翻炒一分钟。

5：加入花椒粉、盐，翻炒均匀，大约需要两三分钟，具体根据菜量决定。

6：下入鸡精翻炒均匀就可以出锅了。颜色鲜艳，营养丰富。

油菜烧香菇

主料

油菜1捆；香菇7个；

辅料

酱油2勺；白糖5g；

油菜烧香菇的做法步骤

1：油菜洗净掰开切段，香菇泡发。

2：锅中放葱姜蒜花椒油炒油菜和香菇。

3：加入酱油和白糖炒匀。

4：装盘。

红油娃娃菜烧大虾

主料

娃娃菜2棵；青虾8个；

辅料

大蒜2棵；盐1茶匙；料酒1勺；

红油娃娃菜烧大虾的做法步骤

1：准备食材

2：青虾洗净虾背剪开去虾线虾壳，虾头剪开去壳，分别放入小碗料酒腌一下去腥

3：娃娃菜帮和叶分开，菜帮斜片成片，如果是白菜竖切两半再片片儿，叶切大块儿。

4：菜心和片好的菜帮放在一起

5：锅内烧热油，放入蒜片爆香

6：入虾头煸炒至红油完全析出(讲究好看炒完虾头盛出)

7：加入菜帮翻炒变软

8：加入虾仁一起滑炒变色

9：最后放入菜叶炒至熟透加入盐翻拌均匀即可出锅

10：成品

11：成品

小窍门

这道菜青虾的虾头红油是关键，再就是白菜帮一定片片儿才不会有那种水汲汲的口感

油豆腐烧白菜

主料

油豆腐90克；白菜370克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；

油豆腐烧白菜 的做法步骤

1：食材：油豆腐、白菜（已清洗切开）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

3：接着，合入油豆腐翻炒一下。

4：然后，加适量的清水。

5：加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的白糖。

8：调味煮开。

9：最后，煮至白菜熟软，即成。

香菇烧油菜

主料

香菇适量；油菜半斤；

调料

生抽10ml

蚝油2勺

白糖1勺

香菇烧油菜的做法步骤

1：油菜洗净。

2：香菇泡发。

3：锅中放葱姜蒜花椒油，炒油菜至断生。

4：放入泡发好的香菇，烹入蚝油，生抽，白糖炒匀。

5：成品。