葱白拌羊脸

主料

羊头一只；章丘大葱葱白2段；香菜1根；

辅料

盐少许；香醋少许；鲜味酱油少许；芥末油少许；

葱白拌羊脸的做法步骤

1：1羊头洗净泡去血水

2：入凉水锅内

3：大火煮开

4：小火慢煮大概2个小时，肉烂脱骨关火

5：将羊头捞出控去汤汁放凉

6：放凉的羊头肉用手将肉剥离出来

7：取羊脸部分的肉撕成条

8：将大葱白切丝，香菜切段

9：将处理好的材料放在容器内

10：加入调味料拌合一下即成

11：成品装盘

12：成品

小窍门

小英子心语：1.羊头肉有不少的血水，制作前需要好好地泡泡，这样煮出来的汤才会清澈些。2.用到的大葱最好是葱白多的甜葱，这样的葱不会辣，味道要好，最好是章丘的大葱。

【大同星座菜谱】高Bigger牛排卷-狮子座

主料

牛排一块；樱桃番茄10颗；菠菜三根；大蒜6瓣；

辅料

黑胡椒少许；红酒少许；香草奶酪适量；

高Bigger牛排卷的做法步骤

1：将牛排用松肉锤打松

2：然后牛排上撒盐和黑胡椒腌制15分钟

3：樱桃番茄和菠菜和大蒜全部切成碎末，加入橄榄油搅拌均匀

4：牛排上涂抹上香草奶酪

5：均匀铺上拌好的蔬菜

6：卷起，用绳子扎紧

7：大同外锅中放少许橄榄油，将牛排卷放入，将四面煎透

8：然后倒入适量红酒加盖锅盖焖

9：焖至3分钟即可切开享用

【大同星座菜谱】玉子蒸肉丸-处女座

主料

牛肉馅200g；玉子豆腐3个；黄瓜半根；枸杞适量；葱姜少许；

辅料

酱油1勺；生粉1勺；盐1勺；胡椒粉1勺；香油1勺；

玉子蒸肉丸的做法步骤

1：黄瓜切片，垫入盘底

2：玉子豆腐切厚块放在切好的黄瓜片上

3：牛肉馅中放入胡椒粉，盐，酱油，葱姜末，香油和生粉调味

4：调好的肉馅团成肉丸放置在玉子豆腐上，顶端放上一颗枸杞

5：放入大同外锅蒸10分钟

6：将盘子中蒸出的汤汁倒回到大同外锅中，加酱油和水淀粉熬成芡汁淋在蒸熟的菜上面即可享用

白切羊肉

主料

羊后腿1500克；

辅料

料酒适量；花椒一小把；小茴香一小把；葱适量；姜大块；

白切羊肉的做法步骤

1：羊腿肉去血水放盐及其它佐料入高压锅半个小时

2：取出羊肉待凉后切片

3：夹火烧喝汤即可

【大同星座菜谱】电锅披萨-金牛座

主料

高筋面粉100g；酵母2g；盐1g；水40g；口蘑2朵；香肠半根；青椒半个；玉米粒少许；

辅料

披萨酱1大勺；马苏里拉奶酪50g；黄油15g；

电锅披萨的做法步骤

1：将饼底材料除黄油外所有材料混合，揉成光滑的面团后，加入黄油揉至面团变得光亮绵软。

2：将揉好的面团赶入大同外锅中，锅中加一杯50度左右的温水，盖上锅盖按下保温按钮，发酵50分钟左右，将面团发酵至原来的两倍大

3：将面团擀成锅底适合的大小

4：大同外锅中放入一小块黄油，待黄油融化后，放入擀好的面饼，盖上锅盖，待电锅的电源按钮弹起也不要着急开锅盖，继续焖5分钟左右，然后给面饼翻面，按下电源按钮继续焖2分钟即可乘出备用

5：香肠，口蘑和青椒切成圆片，在外锅中放少许油将口蘑和香肠煎香，把玉米粒炒熟

6：烤好的饼底上涂上披萨酱，撒玉米粒，依次放上口蘑，青椒，撒上马苏里拉奶酪，最后摆上香肠

7：将披萨放入大同外锅中烤制，待电源按钮弹起后继续焖至5分钟即可享用啦~

8：出锅完成

白切羊肉

主料

羊肉1000g；猪皮200g；

辅料

花椒数十粒；辣椒几个；桂皮一大块；丁香2粒；草果1粒；肉蔻1粒；白芷两片；香叶数片；葱2棵；姜几片；盐适量；

白切羊肉的做法步骤

1：羊肉和猪皮用水浸泡4小时，倒掉血水。锅中放清水，将羊肉和猪皮冷水下锅，煮开后撇去血沫。猪皮刮去肥肉和残存的猪毛。

2：作料放入料包。

3：锅中放花椒、辣椒、桂皮、丁香、草果、肉蔻、白芷、香叶、葱、姜煮2.5小时，用筷子扎一下羊肉，能扎透即可。加盐调味。

4：把羊肉捞出，放容器里。把汤汁中的猪皮捞出，过滤一下，倒入盛羊肉的容器中，没过羊肉即可。晾凉后放冰箱里，吃时取出切片。直接食用或蘸料汁均可。

【大同星座菜谱】地狱猪手煲-白羊座

主料

猪手1只；香菇100g；玉米2根；青蒜少许；朝天椒根据能接受口味添加；

辅料

豆瓣酱2勺；甜面酱2勺；辣椒粉1大勺；小茴香1勺；

地狱猪手煲的做法步骤

1：将所有食材切成小块，香菇用小刀在顶端划上花刀

2：大同外锅内放冷水加入猪蹄煮开去除血水

3：焯好的猪蹄捞出放入内锅中，加入葱姜，料酒，和适量水，将内锅放入大同外锅中，外锅加2杯水，焖煮40分钟直至猪蹄软烂

4：外锅里加少许油，加入豆瓣酱炒出红油后加入甜面酱和辣椒粉小茴香，炒香后把内锅中焖煮好的猪蹄连汤水一起倒入外锅中

5：加入玉米香菇和朝天椒煮20分钟即可，因为豆瓣酱和甜面酱里都有咸味所以可以无需加盐哦！软烂的猪蹄，满满的胶原蛋白是不是流口水了呢？

6：出锅完成~

【大同星座菜谱】超能大白便当-摩羯座

主料

欧培根两片；秋葵两个；大米一杯；鸡蛋2枚；香肠少许；

辅料

洋葱少许；

超能大白便当的做法步骤

1：大同内锅中倒入一杯米和两杯半的水，外锅倒一杯水，蒸25分钟，这个比例蒸出的米饭比较软糯，容易造型。带塑料手套或用保鲜膜包住米饭做出大白的形状，用巧克力画上大白的眼睛

2：碗中打两枚鸡蛋，加盐和火腿丁和洋葱丁，搅拌均匀，大同外锅倒少许油倒入蛋液

3：待蛋液未完全凝固时卷成蛋卷

4：卷成蛋卷后切成块即可

5：秋葵去掉梗，放在培根上，卷起

6：用牙签固定，放入大同外锅煎熟即可

7：最后就是按照你的喜好装饰放入便当盒中即可，边边在底部垫入了两片生菜叶，看起来是不是像加了花边，哈哈，这样的一份工作餐拿出来，一定会让同事们对你刮目相看哦！

【大同星座菜谱】花心蒸饺-双子座

主料

牛肉馅200g；豆角5根；胡萝卜半根；木耳2-3朵；鸡蛋1枚；面粉160g；葱姜少许；

辅料

盐1勺；香油2勺；酱油1大勺；胡椒粉1勺；

花心蒸饺的做法步骤

1：将所有食材切碎末，鸡蛋放入大同外锅炒熟

2：牛肉馅中放入葱姜末和盐，胡椒粉，酱油，香油调味

3：面粉中倒入适量的开水和成较硬的面团，醒面30分钟后圆形的面皮

4：面皮中心放上适量的牛肉馅，对折捏紧对角点

5：然后在把另外一边的两点捏紧，调整四边形状调整出花型

6：四个开口处分别填入事先切碎的四种馅料（木耳，豆角，胡萝卜，鸡蛋）

7：大同外锅倒入一杯水，放入蒸盘，将蒸饺放进锅中蒸15分钟

8：完成出锅

紫薯星座仪

主料

紫薯五个；铁山药半根；

辅料

南瓜一小块；

紫薯星座仪的做法步骤

1：准备好食材。

2：紫薯和南瓜切块。

3：放入蒸锅，倒入适量水蒸半小时。

4：放入保鲜袋内用擀面杖擀成泥状。

5：将紫薯搓成圆球形当星座仪，搓成圆饼形当底座，少许包在半根卫生筷外面当支架。

6：将包裹好的卫生筷插入球体和底座之间。

7：用南瓜泥当星星，山药泥当行星之间的连线。

8：可以吃的摩羯座来啦！

小窍门

可以用巧克力液或者其他粘性的食品替代星座图案，或许更逼真。