凉拌金针菇

主料

金针菇250克；尖椒1个；小葱1根；

辅料

盐适量；味精适量；蚝油适量；料酒适量；米醋适量；小辣椒3个；蒜瓣2个；姜一小块；

凉拌金针菇的做法步骤

1：金针菇去根，摘开，洗净

2：锅内烧开水，将洗净的金针菇放入开水内，焯一下，然后放到凉水里凉一凉。然后捞出挤干水分。

3：尖椒，葱洗净

4：尖椒，葱，姜，切丝。蒜瓣拍碎

5：将金针菇，葱丝，姜丝，蒜瓣，放入容器内加入适量料酒，盐，味精，耗油，米醋搅拌均匀。

6：拌好之后装盘

7：把小辣椒切小段，锅内加油，油温八成，倒入辣椒，翻炒出辣味，将辣椒和油一起浇到装好盘的金针菇中。这样美味脆爽的凉拌金针菇就好啦。

凉拌金针菇

主料

金针菇三包；黄瓜半根；胡萝卜半根；

辅料

辣椒油适量；糖适量；香油几滴；白醋适量；盐适量；

凉拌金针菇的做法步骤

1：黄瓜和胡萝卜洗净后切细丝。

2：金针菇切入后根，撕开。

3：洗净后，锅内水开，将金针菇热水焯2-3分钟。

4：捞出过凉开水后控干，挤一挤水分。

5：将黄瓜丝、胡萝卜丝倒入，加入适量糖、盐、白醋、辣椒油和几滴香油，搅拌均匀，尝一尝味道再补加调料。

6：装入盘中即可。

凉拌金针菇

主料

芹菜适量；胡萝卜适量；金针菇适量；

辅料

白芝麻适量；

配料

盐适量；糖适量；味精适量；辣椒适量；醋适量；酱油适量；香油适量；

凉拌金针菇的做法步骤

1：芹菜和胡萝卜切丝，金针菇切段；

2：将芹菜和胡萝卜下入滚水中烫熟；

3：将金针菇下入滚水中烫熟；

4：碗中加入2匙盐、1匙糖、1匙味精、半匙辣椒、半匙醋、1匙半酱油和1匙香油调成酱汁；

5：将芹菜、胡萝卜和金针菇放入碗中拌匀，撒上白芝麻。

小窍门

1.在拌金针菇前要沥干水分，这样味道才会进入金针菇。

凉拌金针菇

主料

金针菇2个；黄瓜1/2个；

辅料

盐1勺；香油1/3勺；醋2勺；酱油1勺；鸡精1勺；辣椒油1勺；

凉拌金针菇的做法步骤

1：准备好材料

2：金针菇去根洗净

3：黄瓜擦丝

4：金针菇开水煮熟，过凉水

5：所有调料一起搅拌均匀即可

凉拌心丝丝

主料

木耳3朵；干海带50g；青瓜半根；胡萝卜1/4根；

辅料

芫荽一根；糖适量；熟芝麻适量；盐适量；蒜头四瓣；醋一匙；小尖椒一根；脆花生米适量；

凉拌心丝丝的做法步骤

1：1.将海带与木耳泡发

2：2.海带切成丝（横幅太长，不好切，卷起来切短点）。

3：3.木耳剪小块状（2厘米*2厘米）

4：4.青瓜切丝，请原谅本宝宝的刀功：（。

5：5.胡萝卜削皮切丝，我知道这是棍：（。。。。

6：6.把木耳和海带烫一下（约2分钟），木耳先，海带后，不然串味，捞起放冰水中浸泡2分钟，捞出沥干。

7：7.青瓜丝与胡萝卜丝用冰水泡一分钟捞起沥干（都要沥干，不然不够酸）

8：8.准备醋汁：醋一匙，酱油半匙，植物油半匙，香菜切碎，蒜头四颗切碎，小尖椒一颗切碎，加点盐和糖，和在一个碗里（我取切熟食的刀和板，用凉开水提前泡洗过）

9：9.在一个碗里拌匀

10：10.以上和一起拌匀，放冰箱里冷冻半小时，取出装盘再洒一点熟芝麻与花生米

11：可香了，宝宝都爱吃，酸辣味好足

凉拌金针菇

主料

金针菇200g；

辅料

红辣椒2个；姜碎1勺；

调料

醋1勺

生抽2勺

凉拌金针菇的做法步骤

1：金针菇切掉根部洗净。

2：把金针菇放入小锅中煮熟。

3：捞出沥水。

4：红辣椒和姜切碎。

5：金针菇装盘。

6：浇上调料即可。

凉拌金针菇

主料

金针菇500克；

辅料

小米椒1个；大蒜5瓣；小葱1根；香菜3根；

调料

生抽2汤匙

香醋半汤匙

糖10克

盐5克

辣椒面5克

凉拌金针菇的做法步骤

1：准备食材。

2：大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。

3：金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。

4：锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。

5：焯好水的金针菇捞出沥干水分。

6：将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。

7：碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

8：锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。

9：将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。

10：碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

11：将料汁搅拌均匀。

12：将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。

凉拌金针菇

主料

金针菇300克；

辅料

黄瓜1条；

凉拌金针菇的做法步骤

1：把金针菇焯水

2：把金针菇到出来，用凉水冲一下，在挤干

3：切黄瓜，把黄瓜放在金针菇里

4：在加上调料，就可以开吃啦

凉拌金针菇

主料

金针菇适量；

辅料

蒜蓉适量；辣椒适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

陈醋适量

糖适量

凉拌金针菇的做法步骤

1：备点蒜蓉，为了照顾老人小孩，切了一颗酱油彩椒，不敢切碎，怕辣到他们。

2：金针菇洗干净，切两半摆盘。上锅蒸。

3：蒸熟了，很多水，可以倒一些出来做汁。

4：热锅下油，放入蒜蓉和辣酱炒出香味。关火。

5：加入酱油盐陈醋白糖适量，拌匀。

6：把汁淋到蒸熟的金针菇上即可。

小窍门

金针菇蒸的不用捞，煮的还要从水里捞出来。

凉拌鸡丝金针菇

主料

金针菇250克；

辅料

黄瓜1根；熟鸡胸肉150克；

配料

盐适量；蒜适量；花椒油适量；醋适量；糖适量；

凉拌鸡丝金针菇的做法步骤

1：准备所有食材。

2：黄瓜切丝。

3：煮锅中加水，水开焯金针菇。

4：焯好水的金针菇过凉水，然后捞出沥干水分。

5：煮熟的鸡胸肉撕成条，金针菇、黄瓜、鸡胸肉一放到碗里。上面放上蒜末。

6：准备碗汁，加入适量的盐、香醋、味精、糖。

7：锅中放油小火炸香花椒，捞出花椒，将油泼在蒜末上，然后搅拌均匀。

小窍门

1焯金针菇时间要短，捞出要过凉。2也可以放香油，不放花椒油。