青蛙火腿堡

主料

高粉150克；牛奶65克；

辅料

盐2克；酵母3克；白糖20克；玉米油15克；蛋液35克；黄瓜适量；火腿肠适量；巧克力少许；沙拉酱适量；

青蛙火腿堡的做法步骤

1：除火腿肠，黄瓜，巧克力，沙拉酱外的所有原料放入面包机揉面30分钟。配料表中的35克蛋液留下10克备用。

2：面团揉至扩展后等待发酵。

3：面团发到2，5倍大后取出面团，反复擀压排气。

4：排气后分成8份，静置15分钟。

5：再把其中4份分成8小份儿做青蛙的眼睛。另外4份做青蛙的头部。

6：在大面团上用剪子戳两个孔，把小面团底部捏一个尖尖。

7：在戳孔的地方和小面团上都刷上些蛋液，便于青蛙眼睛粘的牢固些，等待2次发酵。

8：面团再次发到1.5倍大，在面包坯表面刷蛋液，放入烤箱中层，170度，上下火，烤15分钟左右。

9：因为青蛙眼睛离上加热管比较近，所以上色后盖一块锡纸，继续烤就可以啦。

10：烤好的面包放凉。

11：巧克力隔水融化，画出青蛙表情，切开青蛙嘴。

12：抹适量沙拉酱，放入黄瓜片，火腿片即可。

小窍门

各家烤箱型号不同，请灵活掌握烤制时间和温度。我的烤箱是25升的，烤4个正好。

青蛙汉堡

主料

高筋面粉300克；牛奶180克；白砂糖40克；无盐黄油15克；盐5克；酵母5克；

辅料

火腿片6片；生菜叶6片；芝士片6片；巧克力少许；蛋液适量；

青蛙汉堡的做法步骤

1：将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团，加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度

2：放入面包机里基础发酵

3：发酵至2倍大

4：取出压扁排气，分割成7个，其中1个60克，其他等分量的6个，滚圆，松弛15分钟

5：先取3个等量面团，再从60克面团里取下30克分成6等分，每个5克

6：取一个大面团滚圆后稍微压扁，用手指戳2个眼

7：取5克小面团揉圆，底部揉出个尖尖尾巴，我一开始做的太短了，要长点

8：把小面团搓到大面团里面，排在烤盘上

9：放入烤箱二次发酵至两倍大后，刷上蛋液

10：烤箱预热后，175度烤15分钟左右

11：准备好配料

12：把面包剖开，不要断，夹如生菜叶、火腿片、芝士片

13：巧克力融化后，画上眼睛、鼻子即可

小窍门

这小面团的尖尖一定要长点，想办法搓到大面团里，不然发酵中途会掉下来

馒头

主料

面粉300克；

辅料

酵母3克；糖60克；温水140ml；

馒头的做法步骤

1：材料全部准备好

2：温水倒一点在酵母里，让它静置5分钟

3：然后把面粉和糖倒入搅拌均匀，再倒酵母，温水要慢慢倒，用筷子搅拌一下下

4：然后用手和这样

5：继续柔，一直柔大概要20分钟

6：柔好了，盖上湿毛巾，让它发酵

7：发酵4个小时，就是这样，小孩喜欢膨松一点，稍微发久了一点

8：撒点干面粉，拿出来柔柔

9：整型一下，整完型后，一定要在醒15钟，才能上锅蒸，这步很总要。凉水上锅蒸

10：水开后蒸15分钟，关火后再焖5分钟，再开盖。出锅咯

香辣青蛙

主料

青蛙1000g；

辅料

菜籽油适量；盐适量；老抽适量；鸡精适量；蚝油适量；小米椒适量；紫苏适量；大蒜叶适量；生姜适量；大蒜子适量；

香辣青蛙的做法步骤

1：先将去皮的青蛙肉用少量的盐俺十分钟

2：将淹制的青蛙用清水洗净，锅加热，将青蛙倒入锅中炒干水份，再乘出锅。

3：将锅洗净加热倒入菜籽油，将油烧辣，再把炒干水的青蛙倒入热油中剪至金黄。

4：将全部青蛙炸至金黄后，放生姜，大蒜米，小米椒，翻炒，再放点牦油，再翻炒。

5：再后放入紫数，大蒜叶，老抽，鸡精，再加点点盐，再翻炒二分钟出锅。

6：一碗香喷喷的香辣青蛙就出炉了，偿一口，肉又嫩嫩的，骨头脆脆的，又香又辣。

馒头青菜粥

主料

馒头1/4个；青菜50克；

辅料

大米30克；

馒头青菜粥的做法步骤

1：馒头1/4个，青菜50克，大米30克；

2：大米洗净，加水熬煮成粥

3：馒头切成小碎块；

4：青菜洗净剁碎，下入沸腾的白粥内煮约3分钟，关火；

5：将馒头碎泡入粥内，搅拌均匀至馒头涨发即可。

小窍门

注意事项：馒头也可换成蛋糕、面包、杂粮包等。

青蛙面包

主料

高粉300克；鸡蛋1个；九三花生油15克；水150克；

辅料

糖3勺；酵母4克；生菜1棵；香肠适量；

青蛙面包的做法步骤

1：这次我用的是九三的花生油，面包的确挺香挺甜的！

2：将所有食材放入一个器皿里面！

3：揉成团之后要不停的揉，然后中间加了一次干粉，然后揉出手套膜！（这个活挺累的）

4：盖上保鲜膜，放入烤箱启动发酵功能两小时！

5：发酵好的，看着挺美！

6：取出发酵好的面，以后将面二八分开，取八揉成长条之后切成大下差不多的面剂子！如图！

7：揉成圆团，当做青蛙的脑袋！

8：取剩下的面团用来做青蛙的眼睛，揉成长条之后分成大小均匀的小剂子！

9：用水把青蛙的两个眼睛粘好，然后再次放入烤箱发酵模式两小时，拿出刷上蛋液（亲们这一步我忘记拍照了），烤箱预热180°中层15分钟即可！

10：生菜洗净，香肠，等到面包烤好了之后稍凉，切开，放入生菜和香肠就可以了！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！

青蛙水煮蛋

主料

鸡蛋1个；生菜叶2块；

辅料

年糕适量；烤紫菜适量；青瓜皮适量；

青蛙水煮蛋的做法步骤

1：所需材料：蛋年糕，紫菜青菜叶。

2：将鸡蛋煮熟去壳，并切开两半，将菜叶烫一下开水。

3：将两半鸡蛋用菜叶包起来。

4：将年糕切成薄片，剪成4个小圆片，中间用紫菜剪出4个小圆点，粘上去准备做青蛙眼睛。

5：用青瓜皮切成8个青蛙脚。接下来整形。

6：将做好的眼睛和脚粘上拼好完成。瞧！青蛙做好啦。

青椒蛙肉

主料

蛙肉适量；

辅料

青椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；鸡精适量；料酒适量；十三香适量；

青椒蛙肉的做法步骤

1：处理好的蛙肉。

2：备青椒，蒜，姜。

3：将蒜切片，青椒切丝，姜切丝，蛙肉改刀。

4：烧油下入蛙肉炒匀。

5：放点盐，淋上料酒炒匀。

6：再淋上生抽。

7：炒干水分。

8：炒好的蛙肉移锅边放进青椒，蒜片，姜丝放点盐炒匀。

9：再混炒。

10：倒点清水。

11：煮入味煮香。

12：再调进十三香，鸡精即成。

13：出锅上桌。

馒头

主料

中粉500g；糖80g；

辅料

酵母5g；水250g；

馒头的做法步骤

1：我用的新良粉一包500g，可以用普通面粉做【PS感谢美天与新良，活动奖品】

2：水的总量控制在250g也就是你面粉重量的50%，先少许温水

3：5g的酵母

4：倒入温水里融化，让酵母好发酵

5：白糖80g就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130g倒入另外分量的水融化白糖

6：面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌

7：再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉

8：然后发酵1.5倍大【因天冷我是放烤箱发酵旁边放一碗热水，比较容易发酵】

9：拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡

10：分成9到10份

11：揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟【底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行】

12：冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟【PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就】

13：成品还是不错的【ps蒸一半煤气没气，换电磁炉哈】

14：馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康

15：还是不错的

小窍门

揉面的时候粘手可以洒少许干粉

青椒炒牛蛙

主料

青椒1个；牛蛙1个；

辅料

料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

青椒炒牛蛙的做法步骤

1：材料：青椒、牛蛙（已洗净）、姜片

2：将青椒切开去籽去蒂清洗一下。

3：放在案板上切成块，待用。

4：将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6：接着，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。

7：加适量的生抽。

8：翻炒翻炒至熟。

9：然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。

10：最后，加适量的白糖。

11：加适量的盐。

12：加适量的鸡精。

13：调味炒匀，即成。

14：出锅，装盘。