奶香南瓜杂粮窝窝头

主料

玉米面适量；黄豆面适量；荞麦面适量；黑米面适量；全麦面适量；

辅料

南瓜泥适量；牛奶适量；碱面半匙；

奶香南瓜杂粮窝窝头的做法步骤

1：把所有面类混合

2：南瓜蒸熟，用勺子压成泥

3：牛奶

4：把南瓜泥和牛奶加入面粉中，和成光滑的面团

5：做成如图所示的窝窝头，怕粘手的手上可以蘸点水

6：做好后上锅大火蒸20分钟

小窍门

嫌黑的可以把黑米面的分量减少，粉的比例随自己喜好，碱面放点就行，不要放太多

南瓜豆渣窝头

主料

长型大南瓜一块；豆渣适量；玉米面适量；

南瓜豆渣窝头的做法步骤

1：南瓜刹成丝

2：玉米面、豆渣、南瓜丝基本是按1：1：1的比例混合

3：南瓜水份大，视情况另加水，加到面能攥成团

4：取一团面

5：边团边用拇指捅出眼

6：底部会掉些渣，没关系

7：立在左手整形

8：蒸锅铺上湿的屉布，放入大窝头

9：玉米面加上又不是发面的，不太好熟，至少蒸２５分钟。

10：南瓜丝若隐若现，虽然不是发面的，但豆渣、南瓜都起到了松软的作用，有点“马芬”的口感。

11：配酱豆腐、炼乳，各有风味啊。

窝窝头

主料

玉米面200G；

辅料

糖20G；水150G；

窝窝头的做法步骤

1：准备好水，糖放在玉米面里。

2：玉米面和白糖搅拌均匀

3：加水，揉成面团

4：盖上保鲜膜，醒10分钟

5：分成差不多小块，然后揉成球

6：用大拇指按出坑，然后慢慢捏成窝窝头形状

7：第一次做，捏的有点丑。但是大概形状是这样就好了啦。

8：冷水入锅，我用的是电磁炉，选择蒸的档，定时蒸20分钟。

9：做好了，装在盘子里留个纪念。

10：觉得黄黄的，还挺萌的。我也是第一次做，希望第一次做的你，也会成功。加油！

南瓜玉米窝窝头

主料

南瓜适量；

辅料

酵母适量；

南瓜玉米窝窝头的做法步骤

1：南瓜切块，蒸熟。

2：乘热用勺碾压成南瓜泥。

3：所有材料，玉米面、酵母、奶粉、白糖混合在一起，加入南瓜泥。

4：揉成光滑的面团。

5：装入保鲜膜，放温暖处，发酵至两倍大。

6：把面团取出，用少许食用碱，兑水，再次揉面团成光滑面团。

7：把面团搓成长条。

8：切成等量剂子。

9：把小剂子搓圆，用右手拇指和食指转出窝窝，成形后，放入蒸格，再饧10分钟，涨水入锅，再蒸15分钟。

10：关火后，继续在蒸笼里停留5分钟。

11：又香又甜的窝窝头，真的好吃！

12：健康食品，自己做！吃的放心！

窝窝头

主料

玉米粉100克；

辅料

糯米粉30克；肉末适量；胡萝卜适量；芹菜适量；茶树菇适量；豌豆适量；

配料

食用油适量；盐适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油适量；老抽适量；

窝窝头的做法步骤

1：准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆

2：100克玉米粉，30克糯米粉混合好

3：烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀

4：和成面团，盖上布醒十分钟

5：醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头

6：蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可

7：炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色

8：加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可

小窍门

1、可以选用自已喜欢的蔬菜2、也可以不用加菌类的东东，换成豆制品也不错3、和面一定用开水，这样窝窝头容易成型

南瓜玉米面窝头

主料

细玉米面500克；南瓜适量；

南瓜玉米面窝头的做法步骤

1：玉米面准备好

2：南瓜切块，上锅蒸

3：看玉米面的量来决定使用多少南瓜，将多余的汁水倒掉，别浪费，直接喝了，很甜

4：趁热，将南瓜与玉米面混合在一起，不干不稀，拿起来能够顺利成团，没有额外的汤汁流出，盖上盖子，饧30分钟后再用

5：取适量的南瓜玉米面团，在手中团成圆锥形，右手大拇指插入底部中心，边转边钻，使外表光滑

6：做好的窝头底部有个圆圆的洞，这样更利于传导热气

7：码入蒸锅中，水开后，蒸25分钟左右

8：金灿灿的窝头真喜庆，有没有亮瞎眼的赶脚？

9：吃惯了大鱼大肉，来一个南瓜玉米面窝头，粗中有细，甜滋滋的，转眼之间，入肚儿了

小窍门

没有给出具体的南瓜重量，看个人的口味吧，如果喜欢窝头口感粗糙些，就少放些南瓜，如果想细腻暄软些，就多放南瓜，利用南瓜的热度将玉米面烫得半熟，蒸出的窝头会软糯。

窝窝头

主料

玉米面150g；热水100g左右；

辅料

黄豆面40g；面粉30g；泡打粉1g；小苏打1g；

配料

糖10g；

窝窝头的做法步骤

1：将面和水混合，揉成比较硬一点的面团，饧20分钟

2：取一点面揉成团

3：用大母子在中间按个洞

4：把周边正好形

5：饧20分钟，凉水下锅，大火上汽后蒸15分钟

窝窝头

主料

棒子面适量；小米面适量；

辅料

小麦适量；荞麦适量；

窝窝头的做法步骤

1：我用的粘棒子面，没有的话，用普通的棒子们就行。棒子面为主，添加一点别的面，小米面或者豆面都可以。家里还有点麦仁和荞麦我一块放里面了，可以不加的

2：加热水搅匀。一定用热水

3：用手能捏成团即可。我这次做的水就有点多了，水多了，不好成型

4：捏好好后上蒸锅，一般30分钟就行了

5：不怎么挺身，有点趴趴，不过味道还是可以的。偶尔吃点粗粮，不错

6：这是以前做的，比这次做的样子好看一点

7：大家做个参考

小窍门

如果只用棒子面，味道不怎么好吃的。建议还是添点绿豆面或小米面

南瓜窝窝头

主料

面粉260g；全麦粉40g；南瓜泥180g；酵母3g；胡萝卜适量；杏鲍菇适量；瘦肉适量；豇豆适量；葱适量；

辅料

植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；鸡精适量；

南瓜窝窝头的做法步骤

1：南瓜去皮切块，上锅蒸熟。

2：趁热用勺子压成南瓜泥，放凉。

3：称量好面粉、全麦粉、酵母，混合均匀，加入凉至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的面团，

4：揉好的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

5：发酵好的面团。

6：面团取出放案板上，用力揉出内部的空气，搓成长条

7：分别分成一大一小两个剂子，大约是30g和15g.

8：大点的面团按扁圆形，在上面刷上一层油。

9：把小面团包裹在里面。

10：做好的面胚放入蒸锅中，饧发20分钟。

11：等面团彭大至一倍大时，冷水上锅蒸，大火烧开，上汽后蒸15分钟。

12：关火后虚蒸5分钟，再开盖拿出。。

13：蒸馒头时准备馅料，肉剁成末，胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。

14：锅中放油烧热，放入肉末炒至变色

15：再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟，放入葱花，加盐、料酒、生抽、鸡精调味，盛出。

16：窝窝头成品。

17：加入馅料，美味，颜值也不低哦

小窍门

南瓜泥的用量具体要看面粉的吸水性来定。

窝窝头

主料

粗玉米面1斤；热水2/3；常温水适量；

辅料

食用小苏打1g；

窝窝头的做法步骤

1：一斤玉米面，加入热水搅拌，热水的量可以使玉米面成大颗粒状。

2：放入1克小苏打。

3：再加入少量的常温水继续搅拌，因为每种玉米面干湿程度不好定义，所以加水量也不能统一。加水后的玉米面可以揉捏成团就代表好了。

4：大概是这个湿度，不要太干，太干的窝窝头蒸出来很黏，虽然造型会好看一点，有尖尖的顶，但是吃起来不如稍微湿一点面团蒸出来的好吃。

5：面团在两个手掌心来回滚动，用大拇指在面团底部戳个洞。以前的老人说这个洞洞是吃的时候用来装菜的。

6：将造型好的窝窝头，水开上锅蒸15分钟。

7：经常吃粗粮有助于胃部消化，对于有便秘的人来说是个不错的食物。

8：ps:玉米面要选择稍微粗一点的，不要选很细的玉米面，这样做出来不好吃哦！