野葱炒鸡蛋

主料

野葱50克；鸡蛋4只；

辅料

料酒适量；盐适量；

野葱炒鸡蛋的做法步骤

1：食材：野葱、鸡蛋（已打入碗中）

2：将野葱洗净、捞出。

3：放在案板上切碎。

4：接着，在鸡蛋中加适量的料酒。

5：加适量的盐。

6：调味打成蛋液。

7：然后，合入切好的野葱拌匀。

8：最后，烧锅倒油烧热，下入拌好的野葱蛋液翻炒翻炒至熟，即成。

9：出锅装盘。

野葱炒蕨菜

主料

蕨菜适量；

辅料

野葱适量；腊肉适量；干辣椒适量；

调料

黄酒适量

盐适量

鸡精适量

野葱炒蕨菜的做法步骤

1：蕨菜洗净焯水，切段，然后过凉水。

2：野葱切段。

3：一点点腊肉随便切下。

4：锅中不用放油，把腊肉放进去煸炒。

5：煸炒至金黄出油。

6：放蕨菜翻炒。

7：放野葱，干辣椒，继续翻炒。

8：放盐鸡精黄酒翻炒出锅，这个野菜比较吸盐，盐可以适当多放一点点。

野葱肉馅饼

主料

野葱200克；猪肉100克；食用油2汤匙；食盐1克；鸡精1克；生抽5克；面粉200克；开水适量；

辅料

冷水小许；

野葱肉馅饼的做法步骤

1：取面粉

2：锅烧开水

3：边倒开水边搅拌，大约留3蛏在干面粉

4：放冷水小许

5：揉成面团

6：盖盖子醒

7：取肉糜

8：放食盐和鸡精

9：放生抽和食用油，搅拌均匀

10：看，我发现的野葱地

11：摘了一把

12：摘洗干净

13：切末

14：放肉糜中搅拌均匀

15：醒好的面团

16：取一块，擀成圆饼

17：放馅料

18：收口

19：擀成约8毫米厚度的饼

20：不粘锅刷油

21：放入馅饼

22：盖锅盖

23：翻面

24：再次翻两次

25：最后颜色这样就好了

26：装盘

27：成品

28：成品

29：开动吧

野葱油饼

主料

面粉300克；鸡蛋1个；黑胡椒粉适量；野葱一大把；

辅料

沸水100克；猪油适量；盐适量；

野葱油饼的做法步骤

1：将野葱洗净切碎，加入适量的盐、黑胡椒粉和热猪油，搅拌成馅儿。

2：先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成团

3：然后加入一个鸡蛋，然后用手揉搓成面团

4：将面团醒半个小时以上的时间

5：将面团分成等量的小面团

6：将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片

7：抹上一层色拉油，再1中做好的馅儿抹在面皮上。

8：心中吧面团分成9等份。在面片下面三分之一处，左右各用刀切一刀，然后将左右的面片都折到中间的三分之一处

9：将下面的3层面团翻折到中间的三分之一，然后重复步骤8，在面片下面三分之一处，左右各用刀切一刀，然后将左右的面片都折到中间的三分之一处

10：将6层的面团翻折到最上面的面片上，将左右的面片的折到中间。

11：叠成一个方块，再整形成圆形，

12：擀平成圆饼就可以准备下锅煎了~

13：中火油锅烧热后，加入擀好的面饼

14：煎至面饼底部轻微有些金黄，翻面煎至金黄色即可出锅。

小窍门

步骤1中的猪油一定要趁热加入，冷猪油是固体的不容易和其他馅儿料搅拌均匀。

野葱炒蛋

主料

野葱适量；公鸭蛋5只；

辅料

干红椒6个；食盐适量；鸡精适量；

野葱炒蛋的做法步骤

1：田间野葱。

2：首先去田间寻找野葱。

3：野葱摘取干净。

4：洗净备用。

5：与干红椒一起切碎。

6：起锅烧油，煎鸭蛋然后放入少许盐与干红椒。

7：放入切好的野葱，再加入少许盐和鸡精调味。二十秒左右出锅。

8：拍的不好，但味道真的不错。

小窍门

先将食材准备好，大火快炒，一气呵成。勿加其它佐料。

野荞头炒鸡蛋

主料

野荞头适量；鸡蛋3个；米椒3个；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

野荞头炒鸡蛋的做法步骤

1：野荞头。

2：野荞头去掉叶子，清洗干净，准备好鸡蛋和米椒。

3：野荞头切成小段，米椒切成小圈。

4：鸡蛋磕入碗中。

5：划散。

6：起锅烧油。

7：下入鸡蛋翻炒均匀。

8：盛出待用。

9：锅中留油，下入野荞头和米椒翻炒断生。

10：加盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。

11：加入生抽调味，翻炒均匀。

12：加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

13：好了。

14：成品图。

洋葱番茄炒野米

主料

野米适量；普通粳米适量；洋葱半个；西红柿一个；

辅料

盐适量；黄油适量；鸡精1小勺；鸡汤适量；

洋葱番茄炒野米的做法步骤

1：米淘洗干净，加盐、黄油、鸡精和鸡汤。煮沸后，加盖用小火闷30分钟。熄火后继续闷20分钟。

2：闷饭的时候，可以把洋葱和西红柿都剁成丁。洋葱丁炒成半透明状，加入西红柿，和闷好的米饭(此时米饭里还有很多水)。

3：翻炒到水分收干就可以吃啦！

小窍门

野米韧韧的，有嚼头。普通米绵绵的，入口即化。

野葱黑木耳炒烤麸

主料

烤麸230克；野葱90克；黑木耳3朵；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

野葱黑木耳炒烤麸的做法步骤

1：食材：烤麸、野葱（已洗净切段）、黑木耳（已泡发清洗）

2：将烤麸撕成块。

3：将撕好的烤麸和清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸和黑木耳，加适量的生抽。

5：翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的野葱翻炒一下。

7：然后，加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即可。

野葱鸡蛋饼

主料

野葱适量；鸡蛋120g；面粉150g；

辅料

食盐适量；花椒粉适量；植物油适量；

野葱鸡蛋饼的做法步骤

1：野葱洗净晾干切碎。

2：加入适量盐。

3：打入鸡蛋搅拌。

4：加入面粉搅拌。

5：搅拌好再加少量花椒粉拌匀，静置。

6：热锅冷油煎制。

7：开吃。

野葱炒蛋

主料

土鸡蛋3个；植物油2勺；料酒少许；

辅料

野葱100g；食盐适量；

野葱炒蛋的做法步骤

1：食材图

2：野葱洗干净切成末

3：鸡蛋加少许食盐和料酒打成蛋液

4：将野葱末倒入蛋液中

5：烫锅里倒入约两勺植物油

6：倒入蛋液

7：翻炒至蛋块即可

8：盛出入盘

小窍门

1，炒蛋油需多点，炒出来的蛋才嫩。2，先烫锅，后倒入油，不容易焦糊。