啤酒鸡翅

主料

鸡翅7个；啤酒1罐；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽适量；葱适量；姜适量；蒜适量；白糖适量；干红辣椒适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：原材料，鸡翅冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2：铸铁平底锅烧热，加入植物油，将鸡翅放入锅中煎。

3：煎至两面金黄。

4：鸡翅捡出，锅中少许油，放入葱姜蒜及干红辣椒爆香。

5：加入生抽、老抽、啤酒、白糖、盐，然后加入鸡翅，大火烧开后，中火烧约15分钟。

6：再大火将汤汁收干即可。

7：美味如此简单。

黄酒鸡翅

主料

鸡中翅7个；

辅料

姜1小块；糖少许；糖黄酒1小碗；盐适量；葱1颗；

黄酒鸡翅的做法步骤

1：准备鸡翅、姜、葱、糖黄酒。也可用普通黄酒。

2：鸡翅两面切花刀。

3：所有鸡翅都切花刀，姜切片，葱切段，倒出1小碗黄酒。

4：将姜葱和黄酒倒入鸡翅中，再加入少许盐抓匀腌制十五分钟。

5：将腌好的鸡翅夹出擦干表面水份。姜蒜挑出备用，泡鸡翅的汤汁留用。

6：平底锅倒入多些油，油温六七成时下鸡翅煎炸至两面金黄捞出沥干。

7：锅中留少许底油爆香葱姜。

8：加入1小碗水和腌鸡翅的汤汁，加入少许糖。因为我用糖黄酒所以糖的比例少了，如果用普通黄酒糖应放1茶匙左右。倒入鸡翅加盖中火焖煮十分钟左右。

9：至汤汁收浓挑出葱姜即可出锅。

啤酒鸡翅

主料

啤酒一罐；鸡翅600克；

辅料

葱姜蒜适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：将鸡翅每个划几刀口子这样容易熟，放入油锅内炸

2：直到两面金黄

3：放入啤酒，生抽,最后放入糖上色，直至汤汁收干即可

啤酒鸡翅

主料

鸡翅10个；

辅料

盐适量；料酒适量；花椒面适量；胡椒面适量；淀粉适量；面粉适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：买回的冻鸡翅处理干净（开水稍微焯一下均可）

2：用料酒、花椒面、辣椒面、胡椒面、大料面、盐、淀粉面粉和切成片的小量葱姜蒜等腌三四个小时左右（剩一部分葱姜蒜待用）

3：油锅炸至两面金黄，捞出控油。

4：锅内放底油，稍煸炒刚才剩下的葱姜蒜、蒜头，炒出香味。放鸡翅稍炒一下，倒入啤酒焖，啤酒淹过鸡翅为宜。焖到差不多汁不多了，大火收汁

5：0K

小窍门

倒入啤酒焖，啤酒淹过鸡翅为刚好

啤酒鸡翅

主料

鸡中翅8个；啤酒一罐；蒜两瓣；姜少量；

辅料

盐适量；味精适量；食用油适量；酱油适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：准备好食材

2：鸡中翅切斜刀（为了更加入味），蒜和姜分别用刀面拍扁

3：往锅里倒入适量的水，烧开后放入鸡中翅，煮3到5分钟，这时候鸡中翅都变了颜色。然后再捞出沥干

4：另起锅，放入食用油（油多放一点，以免鸡翅粘锅）

5：油热后放入蒜、姜、鸡中翅，用大火快速翻炒片刻，大约1分钟即可

6：放入一整罐的啤酒，没过鸡翅，改中火煮

7：汁收掉一半的时候，加一些酱油调味增色，酱油比较浓的话就不需要放太多。再煮至汤汁收完为止

8：最后再放点味精（觉得上一步骤放酱油咸味不够，可以再放点盐），炒一炒就可以装盘了。这时候锅里还剩有一点点汁为宜。

啤酒鸡翅

主料

鸡翅4个；啤酒1；

辅料

盐1匙；料酒1勺；白糖1勺；干辣椒5棵；花椒10棵；酱油1匙；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：鸡翅切小块焯水捞干备用

2：锅里放少许油，小至中火将鸡翅倒入煎至微微发黄

3：锅里依次放入料酒、酱油、盐、糖、干辣椒、花椒炒香，中至大火，翻炒勤快

4：见鸡翅已炒香后，倒入啤酒小至中火煮，大概煮20-30分钟

5：收汁起锅，加少许香菜叶点缀

小窍门

鸡翅要焯水，煎的时候不要太干，煮的时间根据鸡翅的老嫩程度调节。

啤酒鸡翅

主料

翅中6个；翅根6个；

辅料

啤酒2罐；土豆1个；食用油适量；

调料

料酒15ml

生抽10ml

老抽6ml

冰糖4块

葱3段

姜6片

蒜4瓣

陈皮3条

辣椒2个

香叶3片

盐适量

啤酒鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净划两刀，便于入味。

2：锅内加入冷水放入鸡翅烧开，焯去浮沫。

3：捞出鸡翅用温水洗净，加入料酒、生抽、盐，翻拌均匀，腌制30分钟左右。

4：土豆滚刀切块，葱切段，姜切片。

5：炒锅内加入食用油烧热，放入冰糖炒至融化，倒入鸡翅翻炒上色。

6：加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，淋入料酒，继续翻炒出香味。

7：加入啤酒翻炒几下。

8：倒入砂锅内，再加入适量啤酒没过鸡翅，加入盐，转中小火炖制25分钟左右。

9：放入土豆块，继续焖制土豆块熟透。

10：大火收汁。

11：撒上葱丝。

小窍门

1、鸡翅也可以不炒，直接把所有材料倒进锅内焖制；2、啤酒的用量根据鸡翅的多少调整，稍微没过鸡翅就行；3、大火煮开后要转中火，最后一定要大火收酱汁至浓稠；4、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。

红酒鸡翅

主料

鸡翅10只；红酒一碗；

辅料

植物油一小匙；盐适量；生抽一匙羹；

红酒鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，用盐腌半个小时（没时间可以忽略）

2：自制红酒。

3：取平底锅，放入一点点油，一次放入鸡翅，煎成两面金黄色。

4：倒入准备好的红酒，加入一匙羹生抽，焖煮至汤汁收干即可关火。（中小火）

小窍门

腌制的时候有盐，不需要再另外加盐。

啤酒鸡翅

主料

鸡翅8个；啤酒1听；

辅料

葱姜花椒适量；盐胡椒粉适量；生抽适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：葱姜花椒备齐

2：将鸡翅正反两面划两道，便于入味

3：鸡翅用热水抄下

4：锅内放油，油热后放入抄好的鸡翅，煎制两面金黄

5：放入葱姜花椒，冰糖

6：倒入两少量生抽

7：倒入一听啤酒，可以剩一两口，自己先润润嗓子哈

8：小火炖五分钟后，当适量盐，改大火收汁

9：啤酒鸡翅做好啦～～

啤酒鸡翅

主料

鸡翅6个；啤酒200毫升；

辅料

生姜一块；大蒜三瓣；生抽适量；橄榄油适量；百里香少许；黑胡椒粉少许；花椒油几滴；辣椒油几滴；水淀粉少许；老抽几滴；盐少许；葱花适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：准备好原材料

2：生姜和大蒜切成片

3：鸡翅清理干净后用牙签扎孔，方便入味

4：鸡翅里加入少许盐、黑胡椒粉、百里香、适量生抽、几滴老抽、几滴花椒油和辣椒油，放入姜片和蒜片，腌制半小时

5：锅烧热后加入少许橄榄油烧到六成热

6：晃动一下锅，使油在锅里均匀散开，鸡翅控一下水分后放入煎至

7：放入后先不要碰，中火煎约半分钟后晃动锅,这时候一面就煎黄了，翻一面再煎黄

8：加入腌制鸡翅的汤汁以及姜片和蒜片，同时倒入啤酒

9：盖上锅盖中小火焖煮约5分钟

10：水分变少时加上一丁点水淀粉翻匀

11：一道少油少盐的啤酒鸡翅做好了，出锅撒上葱花

小窍门

一、腌制的时候用到的花椒油和辣椒油是为了提味的，只要几滴就可以了，老抽也只要几滴，为了颜色的；二、可以将汤慢慢熬干，就可以不用加水淀粉，如果加水淀粉一定只加一丁点就可以了哈；三、鸡翅如果不想用牙签扎孔，可以斜着切几条口。