芝士面包

主料

面包原料：高粉200克；白糖15克；盐1/4小勺；酵母3克；奶粉12克；全蛋25克；水100克；葵花籽油15克；

辅料

表面装饰：马苏里拉芝士适量；沙拉酱适量；

芝士面包的做法步骤

1：将面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后继续揉，摔至能拉出薄膜进行基础发酵。

2：发酵结束后排气，分割成五份滾圆盖湿纱布松驰15分钟。

3：擀成长方形翻面后卷成长条，排入烤箱放温暖湿润处最后发酵。

4：发酵结束表面刷蛋液撒芝士，再挤上沙拉酱，入预热好180度烤箱，中层20分钟上色即可，出炉后再撒少许干葱。

芝士面包

主料

高筋粉260克；盐4克；白糖26克；牛奶190克；酵母4克；黄油30克；

辅料

芝士6片；

芝士面包的做法步骤

1：除黄油外的主材料放入面包桶，开启一个揉面程序。

2：加入黄油再启动一个揉面程序。

3：收圆发酵。

4：分成4份，滚圆松弛15分钟。

5：擀长，铺上芝士片。

6：从上往下卷起来，两端以外的收口捏紧。

7：两端连接起来，捏紧收口。

8：用剪刀剪口，深度要能露出奶酪。

9：放入纸模中发酵到两倍大。

10：刷牛奶。

11：烤箱180度预热，25分钟左右。

小窍门

根据自己的面粉调整液体用量。根据自己的情况调整揉面时间。

芝士排骨

主料

猪肋排3条；马苏里拉奶酪200克；

辅料

韩国辣椒酱3勺；生抽3勺；料酒3勺；蜂蜜3勺；果醋1勺；麻油1勺；黄洋葱0.5个；苹果0.5个；大蒜8个；黑胡椒1茶匙；

芝士排骨的做法步骤

1：将如图所有的调味料准备好。因为用的是新蒜，蒜味较淡，所以用的比较多。

2：精选猪肋排，切成寸长。泡在冷水里两小时，去血水。

3：把除奶酪之外的所有调料加在料理机里，搅拌成酱

4：把肋排与酱料充分混合，装在保鲜盒里，在冰箱里过夜腌制。（喜欢主食的可以提前备一些年糕）

5：取出腌制好的肋排，在烤箱里170度上下火烤20分钟，转移到烤架上继续烤10分钟。

6：准备电磁炉，在平底锅里包好锡纸（免洗锅），一半放肋排，一半撒上厚厚的马苏里拉奶酪。

7：开小火加热，等芝士融化后就可以开吃了！吃的时候一定要裹上满满的芝士哦！

芝士排包

主料

高筋粉150克；低筋粉100克；黄油20克；马苏里拉碎50克；蛋液适量；牛奶100克；番茄酱适量；

辅料

酵母2克；盐1克；葱花适量；水适量；糖30克；

芝士排包的做法步骤

1：高，低筋粉，酵母，黄油，牛奶，糖

2：马苏里拉碎，蛋液

3：除黄油外，将酵母，盐，糖，牛奶，水放入面粉中拌匀

4：揉成光滑面团静置10分钟

5：接着加入融化晾凉的黄油

6：揉成面团盖保鲜膜温暖处发酵2倍大

7：发酵好的面团置揉面垫上轻揉排气，分4等份，拿其中1份擀成长形状，横着卷起

8：依次卷好，放入烤盘中二次发酵

9：发好的面团膨胀，饱满，刷一层蛋液(二次发酵是在带发酵功能的烤箱中完成)

10：撒上马苏里拉碎

11：再撒一层葱花，挤上番茄酱，放入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤20分钟(番茄酱忘记拍照了)

12：出炉成品

小窍门

烤箱温度和时间根据自家烤箱功率设定，面粉吸水性不同，可自行掌握添或减水份

卡士达黑芝麻排包

面团

高筋面粉280克

白砂糖50克

酵母4克

盐1克

鸡蛋一个

牛奶100克

淡奶油40克

黄油20克

卡士达A

黄油13克

牛奶125克

白沙糖25克

卡士达B

鸡蛋25克

低粉9克

玉米淀粉9克

卡士达黑芝麻排包的做法步骤

1：准备好所有需要的面团材较

2：除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.

3：和面的时间我们来准备卡士达酱...准备好所有材料.

4：将A部份黄油,牛奶,砂糖煮沸腾...

5：将B部份,鸡蛋低粉,玉粉淀粉拌均匀,将B部份加入A部份中搅拌均匀即可....

6：30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.

7：30分钟后..轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...

8：发酵好的面团....

9：分成平均的八等份...

10：擀成牛舌状,并抹上卡士达酱..有一侧擀薄些...

11：从擀得比较厚的一端卷起来....放入烤盘中....送入烤箱发酵,发酵的时候在烤箱内放一碗水...

12：.发酵至两倍大.....(由于我的烤盘太小了,另外三条我放在另一个烤)这个时候我们可以预热烤箱...

13：在上面刷一层蛋液...并撒上些黑芝麻.当然你要撒白芝麻或其它的东西也可以....

14：送入预热好的ACA烤箱中...

15：上火150度.下火130度,中层烤20分钟即可....

16：成品附上.....

17：成品附上.....

小窍门

1.给出的烤箱温度只供参考,每个烤箱温度不一样.请按您自己的烤箱来...2,掌握好份量...我今天就搞得有点多了以至于烤盘装不下...亲们在自己做的时候可以按方子来减少份量....

芝士面包

波兰种

高粉50g

水50g

新鲜酵母3g

主面团

波兰种全部

高粉175g

低筋面粉40g

奶粉15g

鸡蛋1个45g左右

牛奶65g

糖40g

盐2g

新鲜酵母6g

黄油2g

表面装饰

芝士粉适量

沙拉酱适量

芝士面包的做法步骤

1：波兰种材料混合均匀，室温发酵3到4个小时即可，不立即做可以放冰箱冷藏，除黄油之外所有材料放入揉面机里（室温28）。

2：揉至粗膜加入室温软化黄油。

3：继续揉，揉至扩展状态，既可以拉出厚实的膜。

4：裹圆发酵（室温28度）发酵至2倍大，即用手戳一个洞不回缩不塌陷即可。

5：分成60g面团一个，还是保鲜膜松弛15分钟。

6：擀成长方形。

7：卷起。

8：放纸膜里发酵20分钟左右，2倍大即可，用割刀切开挤上沙拉酱撒上芝士粉，烤箱180度18分钟。

9：完成，芝士面包。

小窍门

波兰种须提前准备。

芝士排包

主料

高筋面粉400g；奶粉16g；清水190g；鸡蛋1个；盐4g；糖40g；酵母5g；黄油36g；

辅料

芝士碎适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；

芝士排包的做法步骤

1：准备用料

2：除黄油外所有材料放进搅拌缸

3：后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大

4：发酵好的面团

5：取出排气，分成小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

6：取其中一份静置好的面团，擀成长条状

7：从一端卷起

8：收口处一定要捏紧

9：排入烤盘进行二次发酵

10：发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液

11：撒上芝士碎

12：挤上沙拉酱

13：番茄酱

14：烤箱上下火180度预热，送入烤箱20分钟左右

15：成品

16：成品

17：内部组织

小窍门

水的量根据面粉的吸水性预留部分做调整，不要一次性全部加进去。

葱香肉松芝士排包

主料

高粉200克；低粉50克；鸡蛋25克；水135克；奶粉10克；盐3克；酵母3克；糖20克；黄油20克；

辅料

马苏里拉奶酪适量；洋葱适量；黑胡椒粉适量；干葱末适量；白芝麻适量；沙拉酱适量；肉松适量；

葱香肉松芝士排包的做法步骤

1：所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

2：发酵好的面团排气，滚圆松弛15分钟。

3：将面团擀成长方形的薄面片。

4：面片三分之二的部分抹上沙拉酱。

5：再粘上肉松。

6：将空白的三分之一张面片向里折。

7：再将另一边的三分之一张面片折回来。

8：切成16个小条。

9：每个小条扭几下，放入烤盘中。

10：最后发酵的时间里，制作洋葱馅：洋葱切碎，加少许蛋液和黑胡椒粉拌匀。

11：最后发酵40分钟左右。

12：表面刷一层蛋液，铺上洋葱馅。

13：再铺上奶酪条，撒适量白芝麻，放入预热好的烤箱，180度18分钟。出炉后可依口味撒少许干葱末。

蛋包芝士

主料

鸡蛋3颗；芝士1片；

辅料

盐稍许；

蛋包芝士的做法步骤

1：取三颗蛋，加入盐，打散。

2：将打好的蛋液过滤一遍，这一步也可省略。

3：将一片芝士切成数条。

4：取一平底锅，刷上油，小火加热。

5：倒入蛋液，用筷子不停搅拌至蛋成固体状。

6：放上芝士条，将两边包起。

7：调整一下蛋包的形状，并加热至芝士融化。

8：翻一面之后再稍许加热一下。

芝士排骨

主料

排骨适量；芝士适量；

焯水用料

洋葱半个

蒜6

葱段1根

黑胡椒粒1勺

香叶5片

料酒2勺

果泥

苹果四分之一

葱1段

蒜6瓣

洋葱1勺

酱汁

上一条里的果泥适量

生抽4勺

韩式辣酱39勺

辣椒粉2勺

白砂糖3勺

香油1勺

黑胡椒粉适量

芝士排骨的做法步骤

1：排骨冷水下锅焯水：6瓣蒜、1根葱段、半个洋葱、1勺黑胡椒粒、5片香叶、2勺料酒。焯水后撇去浮末洗净。

2：准备果泥：打碎四分之一苹果块、1根葱段、6瓣蒜、1勺洋葱。

3：果泥加3勺韩式辣酱、4勺生抽、2勺辣椒粉、3勺砂糖、1勺香油、黑胡椒粉适量，拌匀。

4：锅内加排骨和酱汁炒匀。

5：加足够的水没过排骨大火煮开转中小火煮三十分钟。

6：加适量盐，大火收汁。

7：另取一平底锅，一侧铺排骨另一侧放芝士，开小火加热。

8：等待芝士融化。

9：成品图。