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醋萝卜家常做法,10种好吃的做法

糖醋水萝卜

主料

水萝卜适量;

辅料

黄瓜适量;花椒适量;食用油适量;

配料

盐适量;醋适量;白糖适量;生抽适量;

糖醋水萝卜的做法步骤

1:原料。

2:水萝卜摘掉毛须,洗净礤丝。

3:黄瓜洗净礤丝。

4:水萝卜,黄瓜放入盆中,加少许盐拌匀腌一会儿。

5:倒掉腌出的水分。

6:放入白糖,生抽,醋。

7:炒锅热油,放入几粒花椒炸香。

8:趁热烹入菜中。

9:拌匀即可。

老醋辣萝卜

主料

蒜头几粒;白萝卜半根;生姜1块;冰糖适量;小米辣几个;

辅料

生抽2勺;盐少许;陈醋适量;

老醋辣萝卜的做法步骤

1:准备材料,白萝卜洗干净。

2:白萝卜半根,不用去皮,切薄片后撒上少许盐,抓匀后放一小时沥出萝卜水。

3:蒜头拍扁,姜块切片,小米辣切粒,冰糖适量,陈醋和生抽备用。

4:倒入陈醋和生抽两勺,盖过姜片蒜头即可。

5:1小时后萝卜沥出了水分。

6:把沥过水的白萝卜叠放入碗里,包上一层保鲜膜放入冰箱内冷藏一晚即可食用。

7:成品图。

8:成品图。

9:成品图。

10:成品图。

小窍门

腌萝卜时加两小勺盐即可,不需要太多,用手抓匀后放入干净的篮子里容易沥出水分,加些冰糖可以中和陈醋的酸味。

糖醋萝卜

主料

心里美萝卜1个;

辅料

盐适量;白糖适量;白醋适量;

糖醋萝卜的做法步骤

1:心里美萝卜一个

2:去皮,从中间切开,切成薄片

3:加入白糖,盐,白醋

4:拌匀,腌制15分钟

5:成品图

6:成品图

7:成品图

小窍门

皮也可以不去掉,我是为了摆盘好看把皮去掉了!

糖醋萝卜

主料

白萝卜200g;胡萝卜100g;酸菜50g;

辅料

红辣椒适量;盐2匙;糖20g;醋2勺;

糖醋萝卜的做法步骤

1:准备两种萝卜、酸菜、辣椒。这些食材其实只用了不到一半。

2:萝卜、酸菜切丝、辣椒切粒。

3:萝卜丝放入大碗中,放两匙盐,拌匀,腌制30分钟。

4:把杀出的水份倒掉,并攥干。

5:把酸菜和辣椒放入萝卜丝内。

6:放入醋和糖。

7:拌匀,腌制半天后就可以享用了。

8:成品,酸酸甜甜,带微辣,非常可口开胃。

糖醋萝卜

主料

白萝卜半个;白糖100ml;香醋100ml;纯净水100ml;

辅料

盐1小匙;小米椒2个;

糖醋萝卜的做法步骤

1:洗净的萝卜切成4瓣。

2:切成2、3mm的薄片。

3:小米椒切圈。

4:纯净水和白糖、醋、盐放入锅中煮开。因为有白糖,煮的时候搅拌一下。放凉备用。

5:倒入萝卜中。

6:中间翻拌一次,放入冰箱中,浸泡一夜入味即可。

小窍门

根据自己泡萝卜多少调整材料用量,白糖和醋大约1:1(体积比)。液体能到萝卜一半就差不多,因为萝卜还会出很多水,可以没过来。小米椒的用量可以根据自己的喜好添减。

糖醋萝卜

主料

白萝卜1根;

辅料

圣女果6颗;

调料

白砂糖4大勺

白醋2大勺

盐少许

糖醋萝卜的做法步骤

1:白萝卜去皮切段再切片。

2:加入2大勺白砂糖抄拌均匀,腌制1小时。

3:看,腌好的萝卜片出了很多水。

4:把萝卜片挤干水分,为了更好地吸收调味料。

5:萝卜片装盘,倒入2大勺白醋。

6:2大勺白砂糖。

7:少许盐,为丰富口感。

8:圣女果对半剖开,一起搅拌均匀。

9:最后把圣女果在盘边围成一圈,再装饰一朵圣女果小花,上桌啦!酸甜爽口,开胃解腻,红白相间,太好看啦!

小窍门

1、很多厨友白萝卜是不去皮的,但我担心农药,还是去皮吃放心些。2、白萝卜用盐或糖腌制出水(杀水),一来可去除部分辛辣味,二来去掉一部分水分,可使萝卜片更好地吸收调味料。3、圣女果纯装饰用,也可不用或换其他材料。4、调味的糖醋比例为1:1,再加少许盐丰富口味。我杀水是用糖,也可以用盐(1小勺,出水后要洗去盐分),如果用盐杀水,后面的盐就不要加了。

糖醋萝卜

主料

白萝卜一个;

辅料

盐适量;糖适量;白醋适量;小米辣适量;

糖醋萝卜的做法步骤

1:白萝卜切薄片,加一勺盐,抓拌均匀,腌制半小时,去掉辛辣味。

2:腌制后,把水倒掉。

3:预备三勺白糖。

4:加入四勺白醋,搅拌至糖融化。

5:把白萝卜片放入糖醋水里,腌制半小时以上入味。

6:喜欢吃辣的,可以加点小米椒。

7:我放进冰箱,更适合夏天,酸酸甜甜的。

醋泡黑萝卜

主料

黑萝卜1个;

辅料

白醋50g;葡萄醋100g;糖15g;

醋泡黑萝卜的做法步骤

1:黑萝卜,皮是黑色的,里面的肉依然是白色的。

2:切成5毫米厚的扇形片

3:再切几刀方便入味,但不要切断,保持中间相连。

4:加盐水中浸泡5分钟,把苦涩的味道去除。

5:在碗中倒入葡萄醋和白醋,加入糖

6:充分搅拌均匀,让糖溶化

7:把盐水泡过的萝卜捞出,控一下水分,然后放入醋汁中

8:浸泡腌制半天就可以吃啦,酸甜爽脆,

9:装盘时为了配色,加了点剁辣椒,让颜色看起来更有食欲些。

小窍门

葡萄醋也可以用其他果醋来替代。果醋和白醋的比例是2:1,这样酸度的刚刚好。

糖醋泡萝卜

主料

萝卜适量;

辅料

糖适量;醋适量;酱油适量;盐适量;麻油适量;

糖醋泡萝卜的做法步骤

1:萝卜洗干净,我没去皮,喜欢萝卜皮脆脆的口感。

2:萝卜对切

3:然后切片,越薄越能入味,我的刀功不太好

4:切好的萝卜加盐淹两小时

5:淹好的萝卜倒掉水,加酱油,醋,糖,麻油,我还加了些凉开水,腌制一晚,第二天就能吃啦!

糖醋萝卜花

主料

白萝卜1个;

辅料

冠利红葡萄酒醋适量;秋葵适量;白糖适量;盐适量;

糖醋萝卜花的做法步骤

1:白萝卜去皮洗净,购买白萝卜时最好选择匀称细长的白萝卜,我去超市没找到理想的,都很粗,这个白萝卜相对细一点,里边都有一点康了。

2:白萝卜切片,撒上盐,用手抓一抓,腌制1小时左右。

3:然后攥掉水分,此时白萝卜刚好有一点咸淡。

4:将白萝卜片装入大碗中,加入适量的白糖,倒入冠利红葡萄酒醋,与白萝卜齐平就好。

5:盖上保鲜膜,冰箱冷藏,我腌制了一夜。如果你用紫甘蓝菜榨汁腌制,不需要那么长时间,因为甘蓝汁浓度高,记得用苹果醋泡白萝卜。

6:秋葵在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复洗净,锅中加入适量的水,水开下入秋葵焯水,可以加点盐或者滴几滴油保持秋葵的鲜绿,捞出秋葵过冷水备用。

7:腌制好的白萝卜,颜色看上去还是蛮喜欢的。

8:腌制好的萝卜片很软,容易操作。取4片萝卜片依次摆放,然后从一头卷起来,用牙签固定。

9:注意卷好的玫瑰花两头都用牙签固定,然后从中间切开,就是两朵玫瑰花。

10:将做好的玫瑰花码盘,码紧实以后可以抽掉牙签,或者留小部分牙签,吃的时候用手拿还挺方便的。秋葵切段儿,摆一圈点缀一下就OK了,看着很漂亮吧,非常简单,喜欢的朋友做起来吧。

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