土豆豆角烀饼家常菜

主料

豆角2斤；土豆1个；肉汤适量；面粉适量；

辅料

酱油适量；料酒适量；花椒适量；大料适量；

土豆豆角烀饼家常菜的做法步骤

1：面粉加少量的温水和好备用。（醒面）

2：把豆角两头筋去初后洗好后控干，土豆去皮切块备用

3：锅烧热放油（喜欢吃肉的可以放点五花肉，这样炖的豆角很香）加入葱姜蒜花椒和大料炝锅，然后放入豆角煸炒。一定要煸的时间长一点，看见豆角变软了，把豆角里的水分尽量煸干，这样的豆角炖完才好吃。

4：加入土豆在煸炒一小会

5：加入酱油（有的喜欢放些豆瓣酱也可以），少放点醋和料酒。

6：放点十三香

7：翻炒一会这样子就差不多了

8：我加的肉汤没够又加的水没过菜。（要是有排骨在多放点水）

9：取面团檊开和做油饼一样的程序。想吃起层的就多放点油，来回重叠噶，擀圆

10：把饼放到豆角上面，两饼之间放点菜汤，入味防粘

11：饼都放好后，盖盖炖25-30分钟，要是汤多就在接着炖，不要有太多汤才好吃。想收汤可以把饼取出。加点盐和鸡精调味。

12：我家喜欢吃腻乎儿的没有多少汤的，成活了

13：给土豆君一个特写，黄壤的面面的土豆起沙。很好吃。

14：豆角土豆烀饼东北的家常菜，很好吃的。

烀肘子

主料

猪前肘子1个；

辅料

料酒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；五香粉适量；姜粉适量；食用油适量；盐适量；大料2个；花椒适量；香叶2片；草果1个；姜3片；元葱2片；

烀肘子的做法步骤

1：买来的猪前肘子，刀刮猪皮反复洗净，剔出其骨(下次再做骨棒)，将肉横竖切成方块型易入味。

2：将生抽、老抽、白糖、料酒、五香粉、姜粉、盐调匀。

3：将料汁涂抹在肉上腌制15分钟，使其入味。

4：将肘子用线绳稍绑一下防松散。

5：肉块这侧虽有线绳扎了一下，为防散用竹蓖子扣上。

6：再用线绳将竹篦子与肘子捆绑一下固定。

7：锅中加入适量食用油，将大料、花椒、香叶、桂皮、草果放入锅中炒香。

8：去掉料渣。

9：锅中留下香料油。

10：锅中香料油中加入适量料酒、生抽、老抽、白糖烧开。

11：倒入高压锅中放入几片姜，元葱2片、草果、盐，压制25分钟即可。

12：压制25分钟后打开高压锅盖，肘子味香、颜色很漂亮。

13：将肘子及部分汤汁再回锅收一下汁，使之汁浓、颜色好看。

14：剪去线绳，把竹篦去掉。

15：成品装盘，香味浓郁、颜色美观。

16：晾凉才能好切成型。晚餐烀肘子，再做点其他菜。

小窍门

肘子入味是关键

烀地瓜

主料

地瓜500克；

辅料

清水适量；

烀地瓜的做法步骤

1：把地瓜洗净。

2：放入电压力锅。

3：焖制15分钟。

4：泄压后，打开锅盖。。

5：装入盘中，去皮即可食用。

土豆烀茄子

主料

土豆一个；茄子一个；

辅料

葱两棵；香菜一棵；

调料

豆瓣酱适量

土豆烀茄子的做法步骤

1：茄子和土豆洗净，备用。

2：茄子和土豆削皮，切薄片。

3：茄子和土豆放入蒸锅里。

4：大火烧开转中火，蒸10分钟。

5：择好的葱和香菜，洗净，备用。

6：葱切葱花，香菜切小段。

7：豆瓣醬备用。

8：蒸好的茄子和土豆取出，放入盆中。

9：捣碎。

10：再放入适量的葱花和豆瓣酱。

11：搅拌均匀。

12：装盘即可。

13：撒上香菜和葱花即食。

14：营养美味！

小窍门

做土豆烀茄子的时候，最好能放上点香菜，不但口感更加清香，营养价值也会翻倍。

小咸菜

主料

介菜疙瘩适量；

辅料

味精适量；味极鲜适量；香醋适量；油适量；花椒适量；干辣椒适量；

小咸菜的做法步骤

1：介菜疙瘩

2：把介菜切丝

3：拿水泡上，反复拿水搓洗

4：洗完后尝一下达到自己的咸度就可以了，把介菜捞出攥干水份

5：用手打散、放味精

6：把油烧热放干辣椒、花椒，炸出香味后趁油冒烟时倒入介菜中

7：挑出干辣椒、花椒不要，放味极鲜

8：放醋，醋可以多放点

9：拌匀就可以吃啦！

小窍门

叮噹：一定要把介菜放水中搓洗，尽量把亚硝酸盐尽可能的去除、当然也是不要太咸洗完后攥的越干会越筋道

小咸菜

主料

咸菜适量；黄豆适量；朝天椒适量；熟黑芝麻适量；

小咸菜的做法步骤

1：咸菜用盐水浸泡5～6小时能反鲜

2：黄豆泡发煮熟

3：黑芝麻辣椒蒜头随自己喜好放入

4：菜头切条，辣椒蒜头切碎备用

5：锅内少许油放辣椒翻炒片刻

6：放入蒜碎炒置微黄

7：放咸菜黄豆炒置锅内水份干为止

8：放入芝麻翻炒1分钟出锅

9：装盘

婆婆丁烀饼子

主料

玉米面300克；面粉30克；鸡蛋1个；婆婆丁100克；

辅料

盐3克；五香粉2克；小苏打2克；

婆婆丁烀饼子的做法步骤

1：婆婆丁切碎

2：加盐，五香粉，鸡蛋，和匀，房玉米面白面搅拌，将小苏打用温水花开和面

3：把面和到这样如图不要太硬，醒半小时

4：锅底放一小碗水烧热，按你家锅的大小放水，看上面能放到饼子就行，我在锅底放一个小碟

5：烀10分钟就差不多了，健康没食就可以吃了，好了我就粘着酱吃了一个，很好吃，我忘了放点葱了如果放葱应该更好吃

东北烀咸菜

主料

脊骨适量；豇豆适量；香菜适量；小土豆适量；辣椒适量；芹菜适量；

辅料

十三香适量；生抽适量；香叶适量；桂皮适量；葱适量；料酒适量；鸡精适量；八角适量；老抽适量；盐适量；糖适量；姜适量；蒜适量；

东北烀咸菜的做法步骤

1：脊骨买回来洗净，用开水焯15分钟；

2：豇豆洗净；

3：芹菜洗净(不要西芹)；

4：香菜，小土豆，辣椒洗净；

5：葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮少许；

6：按照由下至上的顺序将排骨，豇豆，芹菜，土豆，辣椒，香菜放入大蒸锅内，放入十三香，老抽，生抽，少许盐，糖，料酒，鸡精，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，加入排骨汤大火烧开后小火烀15分钟即可；

小窍门

1.烀的时候要随时看着锅，防止糊锅；2.加入气豆和地瓜梗会更美味；3.脊骨可以换成五花肉，牛肉或者可以不放，全凭个人喜好；

三烀一炸

主料

小嫩玉米5只；红薯1格；紫薯1格；胡萝卜1根；鸡蛋1格；

辅料

油适量；豆瓣酱适量；

三烀一炸的做法步骤

1：嫩玉米去皮，去掉玉米须子，洗净。

2：红薯、紫薯和胡萝卜洗净。

3：先将嫩玉米放入臻米智能升降电火锅中，加入适量的水。

4：放上拉篮，盖上锅盖，启动电源，大火烧开中小火煮20分钟，玉米很嫩，容易煮熟。

5：红薯、紫薯和胡萝卜切块，更容易蒸熟。

6：将红薯、紫薯和胡萝卜块放入拉篮，继续蒸7到10分钟。

7：现在来做炸鸡蛋酱，鸡蛋打散兑少许水，煎出来的鸡蛋更嫩，炒锅加入适量的油，加入鸡蛋煎熟。

8：加入适量的豆瓣酱炸成鸡蛋酱，也可以用自制的黄豆酱或者其他喜欢的各种酱。

9：看看散户也可以出锅了，是不是特别有食欲。

10：出锅装盘，不只这一盘哦，也是秒光的节奏。

小窍门

1、标准的东北三烀主料土豆、茄子和玉米，当然只要你喜欢，可以随自己喜欢的口味添加，烀出来原汁原味都好吃。2、炸鸡蛋酱是必须的，这些食材蘸酱更好吃，所以这也是一道蘸酱菜，其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。

烀芥菜疙瘩

主料

芥菜疙瘩6斤；生抽700毫升；大料两个；干辣椒几个；

辅料

老抽100毫升；花椒一勺；桂皮一小段；

烀芥菜疙瘩的做法步骤

1：买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。

2：准备好调料和配料

3：锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。

4：开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

5：凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。

6：没几天就可以吃了。吃的时候弄碎，放点蒜泥和香油辣椒油什么的，自己调着吃吧。这样吃也很好吃。

小窍门

比例大概就是那个比例，可根据自己口味适当增减，也可以加入一点糖和醋之类，根据口味吧生抽和老抽是7比1桂皮一小段即可，一定有。