长寿菜团

主料

长寿菜500克；肉馅250克；

辅料

葱20克；干红辣椒4个；盐6克；生抽20克；蚝油20克；香油2ml；玉米面450克；料酒20ml；

长寿菜团的做法步骤

1：葱切碎。

2：肉馅加蚝油，生抽，葱，香油，干辣椒碎，料酒，调和。

3：长寿菜洗净焯水过凉挤去水份。

4：长寿菜和肉馅调和一起。

5：准备玉米面。

6：手团馅滚玉米粉一共反复沾水滚面要五次。

7：上蒸锅喷水，大火蒸25分钟。

8：溥皮大馅

9：成品。

小窍门

提示；调味料根据个人口味调整。此团子不和面是馅滚面所以溥皮大馅。干辣椒提前切碎。

长长久久——豆角焖面

主料

五花肉2斤；手擀面2斤；豆角250g；绿豆芽250g；

辅料

姜1个；蒜头5瓣；香叶5片；八角3粒；

调料

味达美臻品特级生抽5勺

味达美臻品蚝油3勺

盐适量

鸡精适量

玉米油100ml

水适量

豆角焖面的做法步骤

1：姜、蒜、香叶和八角洗净。

2：五花肉洗净，切片。

3：豆芽洗净。

4：豆角洗净，择成段。

5：面条抖散，放入蒸锅里，大火蒸5分钟。

6：热锅倒油，加入姜、蒜、香叶和八角，爆香。

7：加入肉片，滑炒至肉片变色。加入生抽、蚝油、盐和鸡精。

8：加入豆角，翻炒均匀。

9：加入豆芽，翻炒至豆芽变软。

10：加入超过食材表面的水，煮一会，然后舀出一碗水备用。

11：将蒸好的面条铺在食材表面，浇2大勺盛出的汤汁，盖上锅盖，中大火焖几分钟，期间不断地往面上浇汤汁，直到汤汁浇完，用筷子将面和食材搅拌均匀，就可以啦。

瑶池春不老之长寿面

主料

小麦面粉适量；

辅料

枸杞适量；香菜适量；食盐适量；菠菜适量；

长寿面的做法步骤

1：小麦面粉加适量水，和面。

2：揉成面团，醒10分钟左右。

3：醒好的面团再次揉几下，开始准备用擀面杖进行擀。

4：擀的同时在面皮上撒上面粉，避免面皮互相粘连。

5：这是擀好的，薄薄的，漂亮吧。

6：擀好的面皮上洒上面粉，把面皮折叠起来。

7：用刀进行切，按照面条的宽度。

8：切好的面条用面粉擞开。

9：整理好的面条。

10：锅中加水，待水烧开后放入面条。

11：面条快熟的时候放入菠菜。

12：煮熟的面条滤水后捞出，放盘里。

13：如果有炒的菜，拌入面里，加入枸杞，用香菜装饰。

14：用筷子卷面，卷成花形，摆盘，漂亮吧。

小窍门

面团要和到劲才劲道，擀的越薄越好。

长寿面

主料

鸡蛋50g；面条300g；肉50g；虾50g；泡好的木耳20g；泡好的黄花菜20g；水800ml；

辅料

老抽10ml；葱姜末20g；鸡精5g；胡椒粉5g；盐10g；花椒油5g；油10ml；

长寿面的做法步骤

1：木耳撕成小朵，黄花菜切成节，肉剁碎，虾剪去虾脚，挑去虾线。

2：将虾和鸡蛋下锅煮熟捞出备用。将蛋清放在肉里面，放盐和胡椒粉，拌匀，腌制一会儿。

3：热锅放入花椒油，再放入肉炒至肉变色，加老抽上色，再加入黄花菜、木耳，翻炒出香味后，倒入清水，最后放入盐、鸡精调味，开中火煮开。

4：另起一锅，加水煮开，放入面条煮熟，捞出盛入碗中，放入肉臊，舀入汤，放进白水蛋和煮好的虾，撒上葱碎，即可。

香蒸长寿鱼

主料

长寿鱼身1块；

辅料

8年咸柠檬1哥；蒜瓣4颗；新鲜香茅1把；新鲜茴香5根；姜4片；葱一撮；

配料

生抽2勺；味淋2勺；糖1勺；绍酒4勺；盐适量；

香蒸长寿鱼的做法步骤

1：用盐抹全鱼身

2：去8年咸柠檬1颗

3：和蒜头一起切碎

4：碗中垫葱姜，剁碎的咸柠檬和蒜茸铺在鱼身，放姜片

5：铺上香茅

6：盖满茴香草，隔水中大火8分钟

7：滗去汤汁，生抽、味淋、糖拌匀，淋在鱼身

8：继续蒸2分钟，出锅

小窍门

第一轮蒸完的汤汁一定要滗去，不然腥味很重

金缨红薯长寿粥

主料

小米30g；红薯一个；金缨子八个；红枣六个；

辅料

纯净水800ml；白萝卜两片；

金缨红薯长寿粥的做法步骤

1：红薯洗净，去皮，切成小块，备用。

2：小米淘洗干净，备用。

3：红枣和金缨子备用。

4：红枣洗净切片。

5：白萝卜洗净，去皮，切两片，备用。

6：把红薯、小米、红枣片、金缨子和白萝卜片，一同放入砂锅中。

7：加适量水。

8：进行熬煮。

9：煮至软烂，即可出锅。

10：盛入碗中。

11：香甜可口。

小窍门

在吃这道金樱红薯长寿粥时，最好配上两片白萝卜，不烧心。

面香长生果

主料

花生米适量；面粉3汤匙；

辅料

十三香1茶匙；盐1汤匙；

面香长生果的做法步骤

1：准备适量花生米。

2：过水湿透。

3：加十三香，盐面粉拌匀。

4：下油温七十度锅里，炸至表面凝固，转小火炸透。

5：捞出晾晾，下酒，零嘴，陪饭香脆可口，很是美味。

长瓜面结汤

主料

长瓜270克；面结265克；

辅料

盐适量；生抽适量；

长瓜面结汤 的做法步骤

1：食材：长瓜、面结

2：将长瓜去皮清洗一下。

3：放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的长瓜翻炒翻炒。

5：接着，合入面结，加适量的清水煮开至熟。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味翻匀，即可。

野味长寿菜~长寿菜韭菜牛猪肉两掺大肉饺儿

主料

长寿菜200克；韭菜300克；猪肉250克；牛肉250克；

辅料

姜少许；盐少许；酱油少许；调馅粉少许；味精少许；香油少许；玉米油适量；

长寿菜韭菜牛猪肉两掺大肉饺儿的做法步骤

1：准备好的长寿菜。放进烧开水的锅里焯下

2：然后捞出剁碎备用

3：肉馅放油少许酱油，然后把剁碎的姜末放进去搅拌均匀

4：韭菜切碎备用，全部准备齐全准备和线路。

5：先把长寿菜碎放进去，搅拌几下，然后把韭菜也放进去，放盐，调料分等各种调料和油香油，油。

6：一起搅拌均匀，然后准备包

7：面做好剂子

8：擀皮包饺子中...............

9：然后包好了就是下锅煮喽（在此省略了煮饺子的过程，每个人都会煮饺子吧）煮到饺子全部都飘起来就熟了，捞出来装盘

10：然后就是美美哒吃吧，味道极好哦

火麻双蛋长寿面

主料

面条100克；鸡蛋2～3个；火麻仁10克；火麻油10克；

辅料

小菠菜1盘；榨菜末适量；姜末适量；蒜末适量；熟花生碎适量；

调料

生抽适量

醋适量

辣椒油适量

麻辣酱适量

白糖少许

火麻双蛋长寿面的做法步骤

1：准备好辅料。

2：择洗干净的菠菜。

3：准备好调料。

4：汤勺内抹薄薄一层油，打入一个鸡蛋，放开水锅里烫至表面凝固。

5：继续烫一会儿，之后将鸡蛋滑入锅中煮熟。

6：是不是又整又圆，非常好看。

7：将调料放入碗中并淋入火麻油。

8：再放上生抽、醋、麻辣酱等。

9：煮熟的面条放入碗中，并加适量面汤。

10：将煮熟的菠菜和鸡蛋码放在面上。

11：放上火麻仁和熟花生碎，美味又营养的长寿面妥妥做好了，可以尽情的享用了。

小窍门

调料可依据个人喜好而选择调配。