黑椒烤鸡腿

主料

鸡腿2只；

辅料

葱30克；柠檬半个；油2茶匙；盐1茶匙；糖1汤匙；老抽0.5茶匙；生抽1茶匙；料酒1茶匙；黄油10克；黑胡椒适量；姜适量；

黑椒烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，入盆。

2：加入拍碎的葱姜与柠檬片。

3：加入盐，糖，生抽，料酒，黑胡椒碎。

4：充分抓匀，腌制3小时。

5：烤箱190度预热10分钟。

6：趁着预热烤箱的功夫，煎锅放少放油，烧热后，把鸡腿带皮的一面放入煎香。

7：翻面再煎。

8：两面都煎至略有收缩时，离火，把黄油加入，并且把之前腌制鸡腿时的腌汁与柠檬片加入，注意这里要把葱姜渣滤出哦。

9：封上锡纸，入烤箱，190度，中下层，上下火，烤30分钟。

10：取出烤盘，倒出少许汤汁入小碗中，再加入少许老抽拌匀。

11：取小碗中的酱汁刷在鸡腿表面，并洒上少许黑胡椒碎。

12：再次入烤箱，烤至鸡腿上色即可。

小窍门

1.鸡腿煎制前用牙签固定住皮与肉的部位，这是为了防止表皮因受热而回缩。2.煎香鸡腿的好处是为了让表皮吃起来更香。3.第一次入烤箱烤制时，封上保鲜膜，可以有效地保证鸡肉中的水份不流失。4.第二次入烤箱烤制时，是为了让表皮上色，同时也可以把鸡皮烤至焦脆，吃起来更香哟。5.放了柠檬是为了解腻增香的。

黑椒烤土豆

主料

土豆3个；

辅料

黑椒3g；盐5g；食用油30g；

黑椒烤土豆的做法步骤

1：土豆带皮洗干净。

2：土豆对半切开，小的切成4块，大的切成6-8块。

3：将切好的土豆浸泡在清水中，洗去淀粉。

4：取出土豆，沥干水分。

5：将其放入容器中，加入黑椒、盐与食用油，让每一块土豆都能沾上油与调料。

6：将其摆放在铺好锡纸的烤盘上。

7：烤箱预热220℃，将其放在中上层烤30分钟。

小窍门

带皮烤的土豆吃起来特别的香，烤土豆时水分一定要沥干或者擦干，烤出来的土豆才有焦香的味道。

黑椒烤大虾

主料

鲜虾250克；现磨黑椒适量；

辅料

蒜1瓣；小葱2根；姜块少许；料酒少许；蚝油半匙；盐适量；油适量；

黑椒烤大虾的做法步骤

1：准备好材料；

2：大虾剪去虾须、虾枪，从背部虾头处开到虾尾，取出虾线；

3：放碗中或盘中，加入切碎的葱姜蒜，调入盐、油、蚝油和料酒，磨入黑椒碎；

4：拌匀后腌制1小时；

5：烤盘中垫上锡纸，把大虾排好队放好，再磨入点黑椒碎；

6：入烤箱预热200度，烤20分钟；

7：好香，难得我把虾壳一起吃掉~

黑椒味烤虾

主料

虾8只；生姜一片；蒜两瓣；

辅料

油一茶匙；盐1/2茶匙；蚝油1茶匙；黑椒粉1/4茶匙；

黑椒味烤虾的做法步骤

1：选购新鲜的大个头虾

2：把虾须虾脚剪掉，挑出虾线和虾胃

3：清理干净的虾放容器里，加进米酒、盐

4：蚝油

5：黑椒粉

6：蒜末和姜末

7：拌匀，腌制十五分钟

8：把腌制过的虾放烤盘里（烤盘铺上锡纸）

9：放入烤箱（烤箱提前预热），上下火180度烤20分钟即可

10：出炉后再撒上少量黑椒粉和葱花

小窍门

1.处理过的虾需腌制十几二十分钟再烤才入味

黑胡椒烤虾

主料

海虾6只；

辅料

橄榄油30ml；黑胡椒15g；蒜3瓣；蚝油50ml；大葱5g；姜5；绍酒15ml；

黑胡椒烤虾的做法步骤

1：大个海虾剪去长须，挑出虾线，流水冲洗干净。

2：葱姜蒜切小片，备好黑胡椒，蚝油，绍酒。

3：海虾放入大碗中，倒入葱姜蒜，蚝油，黑胡椒和绍酒。

4：拌匀后在倒入橄榄油。

5：彻底混合均匀，腌渍20分钟。

6：20分钟后，把海虾摆入烤盘，可以把腌渍还下的料汁浇在上面。

7：放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，旋风模式，烘烤20分钟。

8：最后5分钟可以取出再刷上一层橄榄油。

9：我用的烤盘小，随意把虾拨动开，放入烤箱，继续完成烘烤程序即可。

小窍门

我用的是不粘烤盘，普通烤盘要铺上锡纸。蚝油咸度已经够了，所以没再放盐，口重的可以酌量添加盐。烤箱温度根据自家烤箱性能设定。

黑椒烤鱼

主料

草鱼段适量；葱适量；姜适量；

辅料

黑胡椒适量；酱油适量；蚝油适量；八角适量；花椒适量；料酒适量；糖适量；盐适量；

黑椒烤鱼的做法步骤

1：草鱼处理干净.

2：切2厘米厚块,放入酱油,蚝油,八角,花椒,料酒,糖,盐葱姜腌渍几小时.

3：腌渍好鱼块刷油,每块用锡纸包好.

4：放入烤盘,烤箱预热200度烤16分钟.

5：拿出装盘,

6：撒上粗黑胡椒碎即好.

黑椒烤鸡串

主料

鸡胸450克；黑椒牛排酱粉10克；芝加哥牛排调料6克；生抽3汤匙；花雕酒2汤匙；盐适量；

辅料

沙拉酱适量；手指胡萝卜适量；土豆适量；豌豆适量；玉米适量；洋葱适量；

黑椒烤鸡串的做法步骤

1：准备食材：食材B全部洗净后，切丁，用开水焯一下，洋葱切丁，放入沙拉酱搅拌均匀，待用。

2：鸡胸放入几片柠檬，用水泡1个小时

3：泡好后的鸡胸切成大小适中的块状，放入所有调料A，用手充分抓匀，腌制2-3小时

4：竹签用盐开水浸泡后，用蒸锅蒸一下（平时蒸东西就可以一起蒸了），鸡胸串好后

5：放入空气炸锅180度15分钟，就可以和家人一起享受美味了。

小窍门

丝巾温馨提示：A》黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B》各家烤箱不同，烤时多观察。C》还可以烤猪排，羊排等。

黑椒烤翅

主料

鸡翅10；

辅料

葱适量；盐少量；蜂蜜1匙；白醋2匙；料酒1匙；辣椒粉少量；黑胡椒牛排酱2匙；姜适量；

黑椒烤翅的做法步骤

1：新鲜鸡翅中洗净，两面各划两刀，放入葱姜、辣椒粉、料酒、黑胡椒牛排酱腌制，酱本身有盐味可以少放点盐，没有黑胡椒酱可以用蚝油加生抽代替

2：用手抓匀各种调料，封保鲜膜放入冰箱保鲜腌制一夜。

3：烤制前取出鸡翅中，摆在架子上晾一下水分

4：蜂蜜与白醋1:2，稀释备用

5：烤箱200度预热10分钟，放入鸡翅上下火烤15分钟

6：取出后两面刷蜂蜜，然后再放进烤箱，烤10分钟

7：出炉啦

8：开饭

小窍门

提前一天腌制，烤15分钟后取出刷蜂蜜

黑胡椒烤翅

主料

鸡翅9个；姜5g；

辅料

生抽1汤匙；蚝油2/1汤匙；料酒1汤匙；番茄酱少许；蜂蜜1茶匙；白糖少许；黑胡椒粉1茶匙；

黑胡椒烤翅的做法步骤

1：材料准备好

2：鸡翅洗净控干水分，用叉子或牙签在表皮插一些小孔

3：姜切丝，和鸡翅一起拌匀

4：调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀

5：调入现磨黑胡椒粉

6：拌匀后，放入冰箱腌制一晚，让其充分入味（不够时间也要腌制3小时以上）

7：第2日拿出，放到烤网上，190度，烤35分钟

8：中途拿出刷一层酱汁

黑椒烤虾

主料

鲜虾250克；

辅料

盐适量；酱油1大勺；姜粉2小勺；黑胡椒粉2小勺；料酒1小勺；

黑椒烤虾的做法步骤

1：将鲜虾洗净，剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出

2：在碗里调入酱油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，

3：倒入收拾干净的虾里，拌匀，腌制20分钟以上，即可放入预热好的烤箱烤焙。

4：200度，20分钟左右。中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。