银耳汤

主料

银耳半朵；红枣适量；水适量；

辅料

枸杞适量；冰糖适量；

银耳汤的做法步骤

1：把干银耳泡发一小时以上，（最好是2-3个小时）

2：泡发好的银耳，

3：把银耳黄色的根部去掉，

4：把红枣和枸杞泡水，（10min左右即可，）

5：把泡好的红枣和枸杞放进锅里，银耳撕成小块，

6：加水，没过材料半指左右即可，

7：大火煮开，转小火慢煮1小时左右，待快煮好时，下冰糖，（冰糖的味道可以根据个人口味放，不过银耳汤清淡些比较好喝，）

8：待冰糖化了银耳汤就煮好了，

9：润肺美容的银耳汤，是非常不错的甜汤呢。

凉拌银耳

主料

银耳1朵；黄瓜半根；胡萝卜半根；香菜1棵；

辅料

香油适量；盐适量；白糖半汤匙；醋1汤匙；味极鲜酱油1汤匙；味素少许；大蒜2瓣；

凉拌银耳的做法步骤

1：银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段

2：锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟

3：捞出晾凉

4：码在盘内，调碗汁(盐，味精，酱油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起）

5：浇在银耳上

6：吃时拌匀

小窍门

银耳焯烫1分钟就可以，时间不要过长

清爽银耳＿凉拌银耳

主料

银耳３０克；黄瓜３小根；

辅料

盐少许；白糖少许；凉拌醋少许；酱油少许；香油少许；蒜３瓣；葱叶少许；

凉拌银耳的做法步骤

1：银耳泡发备用

2：黄瓜洗净切丝

3：把银耳和黄瓜丝一起放进盆里，把盐，白糖，酱油等调料，放里搅拌均匀

4：装盘

5：是不是很有食欲下饭的一道菜，蓓清爽

小窍门

银耳可以用热水泡省时间

凉拌银耳

主料

银耳300克；蒜20克；盐少许；鸡精粉少许；

辅料

西红柿50克；白醋适量；香油数滴；糖少许；

凉拌银耳的做法步骤

1：准备食材，银耳提前泡发。

2：银耳撕成小块，放开水锅里焯水。

3：过凉水，捞出沥干水分。

4：西红柿切薄片，蒜捣成泥。

5：蒜泥里放入白糖，盐，鸡精粉，白醋。

6：滴入香油，搅拌均匀。

7：倒入银耳里一起翻拌均匀入味，点缀香菜，装盘即可。

8：成品图，简单快手菜~~~

9：成品图，清爽可口~~~

10：成品图，颜色漂亮~~~

11：成品图，低脂养生~~~

凉拌银耳

主料

银耳一朵；西瓜皮适量；黄瓜适量；方腿肉适量；

辅料

脱水蔬菜少许；醋适量；盐少许；味精少许；

凉拌银耳的做法步骤

1：银耳泡发后掰开洗净，过一遍凉开水

2：西瓜皮去外层绿皮

3：切成细丝

4：黄瓜刨成细丝

5：方腿肉切成细丝

6：煎锅加少许油烧至七成热，煸炒一下方腿肉丝

7：把所以食材都放一个碗里

8：把脱水蔬菜和所以调味料一起放煎锅里煮开

9：淋到银耳上，拌匀即可

小窍门

方腿肉不煸炒也可以，也可以换成其他肉丝西瓜皮不放也行

银耳汤

主料

银耳50g；枸杞5g；百合10g；

辅料

红枣15个；冰糖20g；

银耳汤的做法步骤

1：银耳泡发后洗净。

2：枸杞和红枣百合洗净待用。

3：洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水。大火煮沸后转小火煮半小时。

4：半小时后加红枣和百合。再煮1小时。

5：汤汁开始浓稠的时候加枸杞煮5分钟。

6：加入冰糖融化即可。

7：成品。

小窍门

银耳一定要煮至浓稠才算成功。没有冰糖可以放白糖，放冰箱冷藏后更佳。

银耳汤

主料

银耳1棵；红枣8个；桂圆10个；莲子18个；桃胶6个；枸杞20个；

辅料

蜂糖3个；

银耳汤的做法步骤

1：银耳，不要选太白，选自然色就好。

2：红枣，可以弄小块，去胡。

3：桂圆，去壳。

4：莲子，也不要选太白。

5：桃胶，有些会有小杂质，泡过可去除。

6：枸杞，起锅前放。

7：蜂糖，也是起锅前放。

8：把所有材料，用温水泡下，

9：泡一小时左右

小窍门

把所有材料准备好，用温水泡一小时左右，在煮上两小时左右，差不多快好的时，放枸杞和蜂糖。

凉拌银耳

主料

银耳适量；黄瓜一根；

辅料

蒜适量；红辣椒一点点；香菜适量；

凉拌银耳的做法步骤

1：先将银耳泡发，去蒂，

2：将银耳用水焯一下。切成一小朵

3：将黄瓜切成丝，与银耳一起放在容器中，加入香菜、蒜末、

4：锅中放油，将花椒、红椒炸香。。将油浇在凉菜上放入醋、味达美、盐、味精。

5：搅拌均匀即可

凉拌银耳

主料

银耳适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；紫圆葱适量；香菜适量；葱适量；蒜适量；

调料

味极鲜酱油适量

醋适量

白芝麻适量

糖适量

凉拌银耳的做法步骤

1：准备干银耳。

2：取出一些放在冷水中，泡开。

3：泡发十分钟就可以了。

4：准备配菜。

5：配菜切好，放在盆中。

6：加入泡好的银耳。

7：加入适量味极鲜酱油。

8：加入适量白醋。

9：加入两勺白糖。

10：加入白芝麻。

11：带上手套，抓拌均匀。

12：凉菜拌好了。

13：装盘。

凉拌银耳

主料

银耳1朵；

辅料

黑木耳10几朵；花生米1小把；黄瓜小半天；香菜2棵；白芝麻少许；蒜5瓣；干红辣椒2个；

调料

盐1小勺

白糖1中勺

六月鲜轻盐昆布酱油1大勺

遵循自然本味香酯醋1平勺

凉拌银耳的做法步骤

1：准备的食材如图。

2：把银耳和黑木耳冲洗一下放入盛有清水的大盆里，加入一勺白醋。

3：一勺面粉。

4：放置浸泡10分钟左右。

5：锅里放油，倒入清洗过的花生米炒熟。

6：盛入碟自己备用。

7：黄瓜清洗干净后，用刀拍几下切成小段备用。

8：把浸泡好的银耳清洗干净，剪掉底部，撕成小朵，挤干水分。

9：锅里放入开水，倒入减去根部的木耳焯水2分钟左右。

10：再倒入银耳，继续烧个1分钟。

11：一起捞出来过冰水。

12：再挤干水分放入打蛋盆里。

13：放入黄瓜，蒜末，葱花和干红辣椒段。

14：加入1小勺盐。

15：1中勺白糖。

16：抓一把白芝麻撒在上面。

17：锅里热油。

18：淋在上面。

19：加入1大勺六月鲜轻盐昆布酱油。

20：1平勺遵循自然本味香酯醋。

21：加入香菜和花生米拌匀。

22：倒入盘里。

23：来一张特写，来一口吗？

24：成品图。

小窍门

清洗银耳和木耳，加白醋可以减少泡发时间，加入面粉能快速洗掉木耳里的灰尘和脏东西。焯水后的银耳和黑木耳立刻放入冰水中，吃起来口感更脆爽。