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干炒河粉怎么做才好吃,10种好吃做法

广式干炒河粉

主料

河粉300克;

辅料

鸡蛋2只;火腿60克;葱3棵;豆芽100克;老抽1勺;生抽2勺;盐1克;鸡精2克;

广式干炒河粉的做法步骤

1:豆芽洗净,沥干水份

2:河粉用手独条撕开

3:火腿切成条状,葱切段

4:鸡蛋两只打散入锅煎熟,再切成条状

5:锅内热油,下豆芽、火腿翻炒几下

6:再加入河粉颠锅翻炒均匀

7:加入鸡蛋,调入适量生抽、老抽翻炒上色

8:最后下葱段、少许盐和鸡精翻炒几下

9:成品图

小窍门

1、河粉最好用手独条撕开,这样下锅就不容易粘在一起,另外河粉容易断开尽量少用铲子2、炒上色时用到生抽和老抽均有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放

干炒河粉

主料

河粉200g;洋葱半个;牛里脊100g;蒜苗2根;生抽2汤匙;老抽1汤匙;料酒1汤匙;糖1茶匙;盐1/4茶匙;

辅料

淀粉1汤匙;

干炒河粉的做法步骤

1:准备食材。

2:洋葱切丝,蒜苗切斜段,牛里脊逆丝切片放入碗中,加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿,放一旁腌制约15分钟。

3:洋葱切丝,蒜苗切斜段,牛里脊逆丝切片放入碗中,加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿,放一旁腌制约15分钟。稍一锅开水,放入河粉略煮1分钟,煮散即可捞出控干备用。

4:锅中倒入少许油,略比平时炒菜稍多一些即可。油温约7成热时放入腌好的牛里脊片,煎至一面变色后再翻面。两面都变色后立刻盛出,避免炒老。

5:保留锅中剩余的底油,放入洋葱丝和绿豆芽大火快速翻炒断生

6:保留锅中剩余的底油,放入洋葱丝大火快速翻炒断生。

7:炒好的牛里脊,加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。

8:炒好的牛里脊,加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。

9:放入河粉用筷子他拌匀。

10:放入蒜苗,翻炒数秒后盛出即可。

小窍门

1:炒河粉的时候切忌不要放太多油,否则炒出来的河粉容易腻口。只需要比平时炒菜稍微多一点即可。2:我买的是新鲜的河粉,抽真空压缩在一起的,搅散的话很容易碎。所以用开水焯烫一下至散即可,不要久煮。3:炒河粉的时候不要用铲子,建议颠锅翻炒,这样不容易弄碎河粉,也可以用筷子辅助操作。

炒河粉

主料

河粉250g;猪肉80g;

辅料

葱适量;蒜末适量;

调料

酱油2匙

蚝油2匙

炒河粉的做法步骤

1:一个大人的量。

2:猪肉切丁,其他配料洗干净切好备用。

3:猪肉煸出油。

4:加蒜末爆香。

5:加入河粉翻炒,加少许食盐。

6:加酱油、蚝油一起翻炒。

7:最后加葱段。

8:炒均匀即可。(加入河粉大概炒2-3分钟)

小窍门

不粘锅特别合适厨房小白操作,河粉根本不粘锅。

炒河粉

主料

河粉一把;青菜两颗;火腿肠1根;

辅料

鸡粉适量;胡萝卜2段;油适量;盐适量;生抽适量;

炒河粉的做法步骤

1:先把河粉用冷水泡几个小时

2:泡过的河粉,再用沸水煮5-10分钟

3:青菜洗好,胡萝卜切丝,火腿肠切片

4:经沸水煮熟的河粉,捞起来放进冷水中。

5:热锅,放油,先炒胡萝卜丝

6:再放入青菜炒

7:再将煮熟的河粉倒入一起炒

8:再将火腿肠放进去炒,加入盐,生抽,鸡粉适量,大火炒3分钟,准备出锅啦

9:装盘,开吃,是不是很简单哦

炒河粉

主料

河粉适量;芹菜适量;豆芽适量;豌豆适量;

辅料

蒜苗适量;鸡蛋两个;香菜适量;

调料

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

炒河粉的做法步骤

1:准备好食材,鸡蛋炒好盛出来,河粉洗一下。

2:热锅放油,倒入芹菜和豌豆翻炒。

3:翻炒至七分熟的时候放入豆芽翻炒。放入盐,鸡精,生抽,老抽适量。翻炒。

4:到肉河粉翻炒均匀后开小火。在翻炒两分钟。

5:关火,放入蒜苗和香菜碎翻炒出锅。

6:炒河粉搭配山药菌菇鸽子汤。一起吃很美味。

炒河粉

主料

河粉1;

辅料

胡萝卜1个;香菇5个;鸡蛋2克;酱油1勺;老抽1勺;糖1克;鸡精1克;盐1克;

炒河粉的做法步骤

1:胡萝卜切丝,香菇泡发切丝

2:鸡蛋打散加少许盐鸡精,热锅加少许油炒鸡蛋,盛出放一边。

3:油锅爆香蒜末,下胡萝卜香菇丝小炒一会,加少许糖盐鸡精,炒熟。

4:下河粉炒鸡蛋,加适量老抽生抽炒熟即可。很美味。吃不够。

炒河粉

主料

河粉适量;胡萝卜适量;黄瓜适量;火腿肠适量;

辅料

葱适量;肉酱适量;蒜适量;盐适量;

炒河粉的做法步骤

1:备菜切好,切丝的尽量细一些。

2:河粉

3:油锅热了下蒜炒香

4:接着下胡萝卜小火翻炒,时间久一点把油炒出金黄色。

5:加入黄瓜

6:火腿肠

7:加河粉翻炒,让面条都是一根根的金黄色。

8:上色

9:加肉末或者是你喜欢的其它菜菜

10:最后下葱

11:好了开吃!灯光问题所以看不出面条的金黄色

12:好吃

炒河粉

主料

扁米粉半斤;鸡蛋2个;

辅料

绿豆芽2两;生菜叶2片;

调料

蚝油1勺

生抽1勺

腐乳半块

炒河粉的做法步骤

1:鸡蛋下锅打散炒熟备用。

2:绿豆芽洗净剪成小段炒熟备用。

3:起锅备用。

4:少油米粉下锅炒。

5:腐乳、蚝油、生抽、加一勺料酒拌匀备用。

6:生菜洗净切块备用。

7:先加入调好的酱汁均匀,接着加入炒好的鸡蛋和豆芽,关火放入生菜拌匀即可出锅。

8:味道很赞哦。

干炒牛肉河粉

主料

河粉1包;豆芽20克;牛肉片50克;

辅料

香葱2根;

调料

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽半汤匙

黑胡椒粉少许

盐3克

糖5克

玉米淀粉3克

干炒牛肉河粉的做法步骤

1:准备食材。

2:小葱洗净放案板上切成段。

3:牛肉片加一汤匙料酒、一汤匙生抽、少许黑胡椒粉和三克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。

4:热锅热油放入牛肉片。

5:小火将牛肉片两面煎熟存出备用。

6:锅中余油放入豆芽大火翻炒变软。

7:将河粉放入锅中,我这河粉是新鲜的,粘在一起,所以下锅前要用水冲洗一下,让河粉一根根地散开。

8:将河粉翻炒变软,这里不要再用铲子炒了,你可以用筷子来翻炒,这样河粉不会断。

9:锅中放入一汤匙生抽和半汤匙老抽。

10:用筷子搅拌均匀上色。

11:锅中放入三克盐和五克白糖。

12:放入煎好的牛肉片和小葱,快速翻炒均匀即可出锅。

13:美味的干炒牛肉河粉就做好了。

干炒河粉

主料

河粉适量;牛梅子肉适量;韭黄适量;绿豆芽适量;姜适量;葱适量;

辅料

酱油适量;蚝油适量;生粉适量;料酒适量;油适量;盐适量;

干炒河粉的做法步骤

1:河粉,牛梅子肉切片用生粉,料酒,酱油腌渍15分钟入味.(牛梅子肉比较嫩少筋.)

2:豆芽,韭黄,葱姜洗净切好备用.

3:锅放油姜放入牛肉滑炒铲出.

4:再放油放入韭黄,豆芽.

5:接着放河粉加少许盐-赶炒.(盐不要放多,蚝油酱油都有咸味)

6:放蚝油少许酱油倒入肉片撒葱段炒几下出锅装盘.

7:装盘时,有的上面还会撒点白芝麻,家里白芝麻用完就免了吧.

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