肉末粉条

主料

红薯粉条一把；

辅料

料酒一勺；生抽一勺；盐一小勺；老抽1/2勺；葱一段；大蒜3瓣；黄豆酱一勺；酱油一勺；白糖一勺；姜4片；

肉末粉条的做法步骤

1：红薯粉条提前洗净放温水浸泡数小时

2：肉末放入一勺盐

3：放入一勺料酒

4：半勺酱油调匀腌制半小时备用

5：葱姜蒜切好备用

6：炒锅烧热倒入适量油烧热

7：倒入葱姜蒜中火炒出香味！

8：倒入腌制好的肉末翻炒均匀

9：炒至肉末变色后倒入泡好的粉条继续翻炒

10：如果炒锅内太干倒入适量清水炒至粉条变软

11：调入一勺黄豆酱炒匀

12：调入一勺生抽炒匀

13：调入1/2勺老抽上色

14：调入一勺白糖、适量盐炒匀，倒入适量清水煮沸即可出锅！撒上葱花装饰！

15：成品图

16：成品图

17：成品图

小窍门

粉条一定要提前泡软，至少要一小时，全程开中火炒制，调入调料开锅后不宜久煮。

肉末粉丝

主料

粉丝100g；猪肉50g；

辅料

盐1勺；料酒1勺；生抽1勺；老抽1勺；红椒4个；青椒4个；姜丝适量；老干妈2勺；

肉沫粉丝的做法步骤

1：先将粉丝用热水泡5分钟，泡至软即可。

2：猪肉切成肉末，用盐，料酒，生抽腌制10分钟。

3：将青椒红椒姜丝下油锅爆炒，加入两勺老干妈。

4：下肉沫一起翻炒。

5：加入半碗水煮沸。

6：下粉丝爆炒，把水份炒干。

7：加入老抽调色，出盘。

肉末粉条

主料

粉条200克；肉末50克；红辣椒2个；

辅料

老抽适量；蚝油适量；

肉末粉条的做法步骤

1：先把粉条拿温水泡软

2：把肉切成小丁

3：油热了先把肉丁炒熟

4：放入粉条，倒点水以免太干，放入辣椒，老抽，耗油

5：待水收的差不多了，放点葱花即可

小窍门

倒上点醋味道也不错

肉末粉丝

主料

粉丝1个；猪肉100克；

辅料

盐1勺；鸡精1勺；酱油1勺；醋1勺；葱1段；食用油3勺；

肉末粉丝的做法步骤

1：准备好材料

2：肉剁成末，粉丝泡软，葱切的时候葱白和葱叶分开，葱叶主要为了装饰

3：油七分热放葱白和肉末翻炒片刻加酱油醋继续翻炒一分钟

4：当粉丝炒两分钟加其余调料调味，继续炒两分钟加葱叶翻炒均匀关火即可

5：香喷喷的肉末粉丝出锅啦

肉末粉丝

主料

粉丝适量；肉末适量；

辅料

杏鲍菇少许；

调料

六月香辣椒酱半勺

冰糖老抽适量

肉末粉丝的做法步骤

1：主要食材如图所示示意，猪肉末、粉丝、韩式辣椒酱。

2：将粉丝提前加入热水中，捞出控水备用。

3：锅烧热油，加入适量葱白爆炒出香味。

4：准备适量杏鲍菇丁。

5：同肉沫一起加入其中，中小火翻炒。

6：并加入少许盐。

7：适量糖。

8：用韩式辣椒酱来炒制。

9：小半勺甜辣酱，能让粉丝吃起来微辣不失甘香。

10：用冰糖老抽少许，使得酱色酱汁更突出。

11：最后将粉丝倒入，并加少许水。

12：煮至粉丝吸收汤汁。

13：出锅撒适量葱花即可。

14：味道很出彩~

肉末粉条

主料

红薯粉条120g；肉末80g；

辅料

虾仁适量；红辣椒适量；青椒适量；蒜末适量；葱花适量；

调料

油适量

豆瓣酱1勺

酱油适量

鸡精适量

肉末粉条 的做法步骤

1：粉条用温水泡发。

2：肉剁成末。

3：准备配料：青椒、红椒、虾仁、葱花、蒜末。

4：起锅烧油，肉末入锅炒。

5：肉末炒至变色，放入蒜末和虾仁，炒出香气。

6：放一勺豆瓣酱。

7：再放入酱油和青红椒。

8：加入适量的水。

9：煮开后倒入粉条。

10：收干水分。

11：最后放入葱花和鸡精，翻拌均匀即可。

12：成品。下饭的很。

肉末粉丝

主料

粉丝150克；肉末80克；香葱1棵；蒜头1瓣；小米椒1个；豆瓣酱1勺；辣椒酱1勺；

辅料

酱油适量；

肉末粉丝的做法步骤

1：粉丝用开水泡软，捞出沥干水剪断。

2：香葱和蒜头切碎，小米椒切圈。

3：肉末剁好备用。

4：锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。

5：倒入肉末炒散，并煸至微焦。

6：调入豆瓣酱。

7：加入辣椒酱。

8：淋入酱油翻炒均匀。

9：加入30ml左右的清水。

10：下入粉丝翻炒均匀至收汁。

11：出锅前下入葱花和小米椒炒匀。

12：装盘上桌。

13：快快享用吧。

14：爽滑美味。

凉拌芥末粉皮

主料

绿豆粉皮200克；辣椒2克；白醋适量；芥末10克；

辅料

黄瓜60克；盐少许；香油数滴；鸡精粉适量；

凉拌芥末粉皮的做法步骤

1：凉水里提前泡发粉皮。（晚上泡上，第二天就可以用了，这样方便易熟）

2：把粉皮放到开水锅里煮熟变透明状。（如果没有提前泡，直接放锅里煮至透明，只是要多煮一会。）

3：捞出再过凉水，沥干水分。

4：准备黄瓜清洗干净，蒜备用。

5：黄瓜切丝，蒜捣成泥，辣椒切碎，粉皮切成小块。

6：蒜泥里放入盐，鸡精粉，白醋，香油，芥末搅拌均匀。（芥末可随个人喜好适量添加）

7：把调好的汁倒入粉皮中，翻拌均匀入味即可，点缀上红辣椒。

8：成品图，Q弹有嚼劲。

9：成品图，爽滑开胃。

10：成品图，低脂健康。

肉末粉条

主料

粉条一把；

辅料

肉末少量；干辣椒8个；大蒜5瓣；葱1段；姜3片；

配料

老抽适量；生抽适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；料酒适量；

肉末粉条的做法步骤

1：备好所需材料，肉切成碎末，葱、姜切末蒜切片干辣椒切圈，粉条提前泡软。

2：锅中放入少量油，先放入干辣椒爆香，然后放入葱姜蒜爆出香味。

3：加入肉末炒至变色，加入盐、料酒、少量老抽适量生抽一点点白糖翻炒。

4：加入适量高汤或水，然后放入粉条炖至。

5：出国前放入少量鸡精，汤汁收的差不多的时候出锅即可。

小窍门

1、粉条收汁时要稍微留些汤汁，因为出锅放置一会儿后粉条还会吸收掉一些汤汁！2、粉条一定要提前多泡一会儿，泡30分钟左右吧！否则炖的时候不容易熟。

肉末粉丝

主料

粉丝30克；肉末20克；葱5克；姜3克；蒜10克；红椒5克；

辅料

玉米油1勺；一品鲜酱油1匙；料酒1匙；蚝油1匙；黑胡椒粉1匙；糖1匙；盐1匙；味精0.3匙；

肉末粉丝的做法步骤

1：鸡胸脯肉切薄片备用

2：鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味

3：腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁

4：准备好粉丝

5：粉丝用开水煮软（但不要太软哦）再用冷水浸泡一会儿

6：粉丝沥干水份备用

7：锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香

8：放入肉末翻炒

9：炒制肉末变色

10：放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味

11：炒制肉末入味后放入粉丝

12：肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底

13：切红椒和小葱备用

14：最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅

15：做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒

16：肉末粉丝是一道传统老菜味道鲜美

17：喝着小白烧品着肉末粉丝幸福是什么呢

18：肉末粉丝是老少皆宜的美味哦

19：亲们也一起来热闹一下吧