家常菜洋葱腊肠小炒
主料
洋葱1个；熟腊肠1段；
辅料
辣椒2个；色拉油少许；料酒2茶匙；
洋葱腊肠小炒的做法步骤
1：备料洋葱，熟腊肠，辣椒。
2：锅里加少许油，将洋葱辣椒改刀下锅。
3：再将熟腊肠下锅同炒至出味。
4：加入料酒及少许的细盐调味。
5：炒至食材均有挂味即可。
小窍门
为了减少炒制时间，最好是将腊肠先蒸制一下，就可以轻松用来炒了。
洋葱小饼
主料
面粉2匙；鸡蛋1个；洋葱1个；
辅料
牛奶适量；尖椒粒适量；盐适量；
洋葱小饼的做法步骤
1：将洋葱横切，取适量洋葱圈放入抹了油的平底锅内
2：剩余洋葱切小粒，与面粉，牛奶，鸡蛋，盐，拌成面糊
3：用小勺放到洋葱圈水内，这是刚放锅内的的
4：小火一两分钟，即可
5：抹了番茄酱
6：味道不错
小窍门
洋葱小头朝下放，牛奶加少许就行，用来调面糊稠度的，
鸡肉洋葱小炒
主料
鸡胸肉300克；洋葱1个；
辅料
青蒜适量；沙茶酱适量；酱油适量；色拉油适量；
鸡肉洋葱小炒的做法步骤
1：备料鸡胸肉，青蒜，洋葱。
2：热锅加油，油要热一点，再将切好的鸡肉下锅。
3：炒至鸡肉变色，将沙茶酱油按个人口感调好味后，再下锅，炒至鸡肉挂味后备用。
4：另起锅加少许的油将洋葱下锅。
5：炒至洋葱出味后，将沙茶鸡肉下锅。
6：加入青蒜，炒至均挂味即可。
7：这样子一份鸡肉洋葱小炒就完成了。
小窍门
在炒鸡肉的时候，要想鸡肉不粘锅，那就将油温烧的高一点。沙茶酱也可以换成其它风格的酱料，按个人的口感来定。
炒洋葱
主料
洋葱150g；
辅料
胡萝卜适量；青椒适量；
调料
油适量
盐适量
味精适量
炒洋葱的做法步骤
1：洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。
2：洋葱、青椒切成块。
3：胡萝卜切成片。
4：起油锅，胡萝卜入锅过油。
5：青椒入锅过油后盛出。
6：再起油锅，洋葱入锅炒。
7：洋葱炒香后胡萝卜、青椒入锅炒。
8：加盐、味精炒。
9：炒均匀即可出锅装盘享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。2、菜品里有洋葱不必再用葱姜炝锅。
炒洋葱
主料
洋葱300克；猪肉100克；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；
炒洋葱的做法步骤
1：把洋葱洗净切条。
2：把猪肉切条
3：热锅凉油，放入肉丝煸炒至发白。
4：烹入少许生抽。
5：放入洋葱。
6：旺火快速翻炒均匀。
7：加盐调味。
8：炒匀即可出锅装盘。
炒洋葱
主料
洋葱一个；
辅料
花生油少许；食用盐少许；生抽少许；
炒洋葱的做法步骤
1：洋葱去皮洗净。
2：洋葱切丝。
3：锅中热油放入洋葱丝。
4：放入生抽、食用盐、放少许清水翻炒。
5：出锅。
小炒洋葱鸡蛋
主料
洋葱丝适量；鸡蛋适量；
辅料
红辣椒圈适量；香菜适量；
配料
油适量；盐适量；酱油适量；
小炒洋葱鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋打散备用
2：香菜洗净切段备用
3：炒锅内热油,倒入蛋液快速滑散炒熟,盛出备用
4：锅内留底油,加入洋葱丝,淋入少量味极鲜酱油
5：洋葱丝翻炒出香味断生后加入红辣椒圈稍炒
6：倒入炒好的鸡蛋,加适量盐炒匀
7：撒入适量香菜段
8：装盘
洋葱茭白小炒
主料
茭白100克；洋葱半个；
辅料
细盐适量；色拉油适量；
洋葱茭白小炒的做法步骤
1：备好洋葱及茭白。
2：热锅加油，先将茭白丝下锅炒至出味。
3：再将洋葱下锅同炒。
4：加适量细盐炒至食材挂味即可。
5：要是有葱的话，再用葱来点缀一下就更加美了。
小窍门
家里有小葱，一定加一点，那样子色，味上都会更加的好，喜辣的加点辣椒丝。
洋葱炒猪小肠
主料
猪小肠适量；洋葱适量；干红椒适量；姜适量；蒜适量；大葱适量；
辅料
郫县豆瓣酱适量；酱油适量；白糖适量；味精适量；料酒适量；油适量；盐适量；
洋葱炒猪小肠的做法步骤
1：猪小肠冲洗干净,先焯水,
2：再放入高压锅内,加料酒葱姜压8分钟.
3：凉后切小段.
4：洋葱切小块,所有配料切好待用.
5：锅内放油,放入干椒姜蒜煸香.
6：然后再放郫县豆瓣炒出红油.
7：放入小肠稍炒,再合入洋葱.
8：放酱油,白糖,少许盐加味精调味,最后放入葱段.
9：出锅装盘即好.
洋葱小炒肉
主料
洋葱1个；猪瘦肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；大蒜适量；生抽3汤匙；食醋适量；食盐适量；白胡椒粉1茶匙；香油适量；料酒1汤匙；味精适量；
洋葱小炒肉的做法步骤
1：洋葱切好装盘备用，葱姜蒜切碎，猪肉切片倒入一汤匙生抽，一汤匙料酒腌制20分钟
2：锅内放底油烧热，倒入肉片翻炒至变色，盛出备用
3：再加适量油烧热，倒入葱姜蒜爆香
4：倒入洋葱翻炒片刻
5：倒入肉片继续翻炒
6：倒入两汤匙生抽，半匙食醋，调至中火继续翻炒
7：加适量胡椒粉和食盐
8：最后加适量味精，淋入香油，出锅
小窍门
猪肉下锅炒至变色即可，不需要过久，否则肉就不够鲜嫩了，会影响口感
