熊猫寿司

主料

米1杯；三文鱼100克；芥末多春鱼籽1汤匙；海苔碎1茶匙；寿司海苔2张；

辅料

寿司醋1/5杯；寿司酱油1/2杯；

熊猫寿司的做法步骤

1：先将米煮上。将三文鱼切成条状，约为半张寿司海苔长，需要横截面为1cm*1cm两条，1cm*1.5cm两条，0.5cm*0.5cm一条，和0.5cm*0.8cm一条。

2：将三文鱼条放入酱油中，放入冰箱冷藏，腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。

3：腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入芥末多春鱼籽和海苔碎，搅拌均匀成绿色寿司米饭。如果没有鱼子和海苔碎，用点色素代替也可以。

4：取半张寿司海苔，将三文鱼条包一层，将多余的海苔用刀切下。收口处不需要固定。

5：将包好的三文鱼条收口朝下，放在一边备用。

6：另取半张海苔，在中间黏上一层3cm左右宽的米饭，不宜太厚。将0.5cm*0.8cm的三文鱼条放在中间做熊猫嘴巴。再在嘴上盖一层米饭，在上面放上0.5cm*0.5cm的三文鱼条作为鼻子。

7：再在鼻子上盖一层米饭，将两条1cm*1.5cm的三文鱼条放在两边做眼睛。并在海苔的两边都黏上米饭。

8：将海苔卷起，做成熊猫脸，收口处抹上几粒米饭黏上。

9：取两张半张的海苔，短边抹上少许米粒，将两片黏在一起。

10：将海苔的三份之二黏上绿色的寿司饭，不宜太厚。

11：将熊猫脸饭圈放在中间，在最上面黏上1.5cm左右的绿色寿司饭，将两条1cm*1cm的三文鱼条黏在米饭两边，作为耳朵。

12：将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。

小窍门

1）绿色的寿司米也可以用色素或别的绿色的食材。2）三文鱼也可选用金枪鱼。

懒人免揉吐司

主料

高筋面粉350g；水250g；

辅料

酵母4g；糖20g；盐4g；无盐黄油30g；

懒人免揉吐司的做法步骤

1：准备好材料备用。

2：把黄油隔水融化。

3：取一个大一点的盆，把水倒进去，再加入糖，搅拌一下让糖融化。

4：再把酵母加入水中，搅拌一下。

5：把盐放入面粉中，混合均匀。

6：融化的黄油加入酵母水中，稍微搅搅。

7：把粉料倒入液体中，用刮刀翻拌混合一下，至无干粉的状态。

8：拌好的面团，看不到干粉了，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。

9：第二天早上把面团从冰箱拿出来，已经发酵到2倍大了。

10：面板上撒上干粉，把面团转移出来，也一样撒上一些干粉。

11：把面团用手按一按推一推，排排气。

12：整形成一个大面团。

13：把面团分割成差不多大小的三份。

14：取一份小面团，按压排气一下，再团成一个面团。

15：依次完成3份小面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

16：20分钟后，取一个小面团，撒上干粉，用擀面杖擀开成面片。

17：尽量擀成长方形，方便后面整形。

18：像叠毛巾一样，把面皮两边折叠一下，注意折叠之后的宽度，应该跟你的吐司模具盒子的宽度差不多。

19：从一头卷起来，每卷一次，可以用手指把卷起来的部位和平躺着的面皮结合处边缘，往下按一下，让面团结合得更好。

20：卷到尾部，捏合固定一下。

21：翻到正面，是一个平整的表面。

22：把卷好的面团放到吐司模具中。

23：依次做好另外2个，也放入吐司模具中，盖上一块布，让它再发酵30-45分钟左右，让它涨到2倍大，具体发酵时间看你那边的温度而定。

24：面团已经发酵到两倍大。

25：把一个鸡蛋打成蛋液。

26：把蛋液刷在面团表面，盖上吐司模具的盖子，放进烤箱，先200度上下火烤15分钟，再拿掉盖子，继续烤10分钟让表面上色即可。

27：先200度上下火烤15分钟之后，面包的形态长这样。

28：取掉盖子，再继续烤10分钟之后，就烤好啦，面包的形态长这样，表面上色会更深一些，也会再膨起来一些。

29：撕开看看里面的组织，哇，一层一层绵密的分层结构哦，这是吐司好吃的关键～咬一口松软香甜，带着刚烤出来的温热，像云朵一样，一定要试试哦～

小窍门

注意折叠面皮的时候，折叠后的宽度应该跟你的吐司模具宽度差不多，不然放不进去啦。

吐司

中种

面粉130g

主料

面粉120g；温牛奶100g；

辅料

酵母3g；泡打粉一小撮；面包改良剂5g；植物油20g；

配料

糖50g；盐1g；

吐司的做法步骤

1：将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团

2：将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团

3：发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐，50g糖，120g面粉，一小撮泡打粉，5g面包改良剂揉成面团

4：揉到扩展阶段，开始发酵

5：用手指沾点面粉，按下面团不会回弹也不会塌陷，说明面团发酵好了，开始给面团排气

6：分割成150g一个的面团，滚圆，饧20分钟

7：擀扁

8：从一边卷起

9：放入模具，开始最后一次发酵

10：当发酵到9分满时，发酵完成

11：预热烤箱180度，上下火180度，40分钟

12：预热烤箱180度，上下火180度，40分钟

懒猫馒头

主料

面粉300克；牛奶50/100ml；

辅料

酵母1匙；

懒猫馒头的做法步骤

1：酵母用温水化开加入面粉和成面团，放温暖处发酵2-3小时。

2：发酵好的面团充分排气

3：揉成长条

4：分成均匀的小面团，取一个小面团分成如图，一个猫身体，一个头，一条尾巴，两个耳朵

5：身体首尾相连

6：当好头和尾巴还有耳朵二次发酵二十分钟

7：热水上锅蒸十五到二十分钟。

8：憨态可掬的小懒猫

9：有木有萌到你。

小窍门

连接的地方蘸一些水保证更好的链接。

熊猫吐司

主料

鲜奶220g；高粉350g；可可粉10g；黄油30g；盐3g；酵母3g；蛋液50g；糖40g、；

熊猫吐司的做法步骤

1：除黄油外的食材全部加入面包机，启动第一个和面程序。

2：15分钟和面结束。

3：加入黄油，启动第二个和面程序。

4：将面团按3:2分成2部分，少的部分加可可粉和好。

5：揉好的面团发酵至2.5倍大。

6：将白色部分的面团分为六部分，可可面团分为八个。

7：拿出一个白色面团和两个可可面团做成如图所示。

8：两边卷起来。

9：再放一个白色面卷起来。

10：继续可可面团卷起来。

11：再次白色面团卷起来

12：再次可可面团卷起来。

13：最后一次用白色面团全部卷起来。

14：放入面包机二次发酵。

15：发至8分满，启动烘焙模式，45分钟就好了。放晾网晾好就可以了。

小窍门

1：做起来比较麻烦，但是一定要耐心做完。2：一定要按方子走。

懒人吐司片，减脂必备

主料

吐司4个；

辅料

午餐肉四个；西红柿1个；鸡蛋1个；

调料

盐少许

懒人吐司片的做法步骤

1：吐司沾蛋液放午餐肉，烤箱210度烤10分钟。

2：记得铺油纸。

3：出炉立马铺西红柿片。

4：对半切。

5：吐司三明治，外酥里嫩。

小窍门

可加芝士片更美味，有青菜加青菜营养均衡。

小懒猫面包

主料

高筋面粉260克；牛奶140ml；水25ml；鸡蛋1/2个；酵母3克；糖25克；盐1克；黄油20克；豆沙150克；可可粉1勺；

小懒猫面包的做法步骤

1：后油法，将所有材料除黄油可可粉和豆沙外，入面包机启动和面程序至结束。加入黄油再启动和面程序至结束。（共和面俩次）

2：面团基础发酵至2.5倍大。

3：取出面团分割成六份。盖紧松弛10分钟。

4：再将每一份面团分成大小俩份，小的面团大约15克左右。大的60克左右。

5：取份大的面团擀成15厘米长，在边缘处切出一小条做猫尾巴。包人适量豆沙。

6：卷起，收口朝下。

7：如图般卷起，做猫的身体，放上尾巴。（尾巴处可粘点水以防脱落）

8：再将小的面团搓圆放入身体中间做猫头完成。用同样做法完成所有面团。

9：将造型好的面坯排放在擦过油之烤盘。入烤箱、启动发酵铛进行第二次发酵至俩倍大。（烤箱里放杯温水保持湿度发酵）

10：取出发酵好的面坯，用剪刀在头部俩边剪出俩道小口做猫耳朵。

11：刷上一层蛋液，头部不用刷。

12：将一勺可可粉加入适量水兑成糊状。

13：用牙签画出猫的模样。预热烤箱180度10分钟。

14：将画好的猫面坯送人烤箱中层，用上下火180度烤15分钟出炉。

15：成品。等凉至微温时密封保存。

16：小提示：造型可随自己喜好随意发挥。豆沙馅尽量不要包入过多，否则造型不好看。烤箱温度视个人烤箱来定。

懒猫吐司

主料

高筋面粉280克；糖25克；蛋液25克；盐3克；酵母4克；水165克；黄油25克；

辅料

可可粉4克；黑巧克力1粒；

懒猫吐司的做法步骤

1：把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；

2：20分钟后加入黄油，再次和面程序启动；

3：和面结束后，拿出面团等分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀，双色面团放入面包桶，用油纸隔开进行基础发酵；

4：面团发至2倍大；

5：取出面团排气，原味面团均分成9份，可可面团均分成10份，滚圆松弛15分钟；

6：把6个原味面团如图放置；

7：把6个可可面团如图放置第二层；

8：把剩余4个可可面团放置第三层；

9：剩下3个原味面团，其中两个面团做猫的身体，另一个面团，取出部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头；

10：猫的身体，面团搓长些，两端依次如图向内折；

11：按上猫头，猫耳朵，猫尾巴；

12：轻轻放入吐司模中，进行最后发酵；

13：发酵结束后，刷上蛋液；

14：烤箱预热170度，放入吐司模，下层，烤40分钟，中途看懒猫表面上色后盖上锡纸，烤好后，出炉放凉；

15：裱糊袋内加入一粒黑巧克力，隔温水融化；

16：等吐司放凉后，裱花袋剪小口画出猫的五官和身上花纹。

小窍门

1、由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。2、吐司盒放入烤箱后，需观察上色状态，懒猫上色后需盖锡纸，避免上色过深或烤焦。

熊猫吐司

主料

高筋面粉230克；低筋面粉70克；蛋黄30克；牛奶120克；酵母4克；

辅料

糖45克；黄油20克；盐3克；抹茶粉8克；可可粉8克；

熊猫吐司的做法步骤

1：将除了抹茶粉和可可粉之外的全部材料准备好，放至室温后，倒入面包机中，顺序是先放粉，再放液体，最后放黄油。

2：用揉面模式将面团揉至扩展阶段，表面光滑，可以撑成透明薄膜状。

3：将揉好的面团分别分成75克，210克，和280克三个面团。将可可粉和抹茶粉分别溶于15克热水中，调成较浓稠的糊状。可可浆揉入75克的面团，抹茶酱揉入280的面团中，210克的面团作为原色面团。将面团分别放在密封容器中发酵。

4：发酵至两倍大左右即可。敲打一下发酵好的面团排出气泡。

5：将抹茶面团分出70克一份和剩下的一份，可可面团分成27克两份和17克两份，原味面团分成30克一份90克一份和剩下的一份。

6：将面团擀成长方形面皮，宽和吐司盒的长一样。然后将除了剩下的原味面团和剩下的抹茶面团之外所有的面团卷起成长条状。

7：90克原味面条做脸，27克的可可面条做眼睛，30克的原味面条填在两眼中间。用剩下的原味面皮将脸裹起来。两团17克的可可面条做耳朵，70克抹茶面条填在两耳中间，剩下的抹茶面皮将熊猫裹起来。

8：把面团放入吐司盒中二次发酵。最近天气有点冷，我是将吐司盒和一碗热水放在微波炉里发酵。发酵到两倍大之后放入预热好的烤箱，380度烤30至35分钟左右，脱模放在烤架上放凉即可。

吐司

主料

高粉250克；鸡蛋1个；牛奶110克；黄油20克；酵母2克；糖40克；

辅料

盐2克；

吐司的做法步骤

1：奶倒入面包机，鸡蛋打在里面，高粉均匀撒在上面，一角放盐，一角放糖，面粉上面挖个坑倒入酵母，启动和面程序

2：黄油软化切小块，和成面团后倒入面包机

3：用两次和面程序

4：面和好后拔掉面包机电源开始发面，大约一个多小时，面发好

5：面团排气后擀成长条向里卷，放入吐司模具，发至两倍大

6：烤箱180度20分钟即可