盐水茭白

主料

茭白适量；

辅料

盐适量；

盐水茭白的做法步骤

1：茭白买时要新鲜，挑白一点的，小一点没关系但是一定要嫩，绿色多表示老。

2：切滚刀块。

3：放入锅中加少许水和适量盐，加盖煮至肉色变透明一些，边角变软就可以了。

4：自然的咸鲜，不需要太多的调料。到这一步，如果有的多可以找个密封盒常温保存，几天以后就是一个酸酸咸咸的下饭菜。

盐焗腰果

主料

腰果200克；

辅料

盐400克；

盐焗腰果的做法步骤

1：空气炸锅烤盘上铺锡纸，撒一层盐。

2：将腰果均匀的铺在盐上。

3：再盖一层盐。

4：将烤盘放入空气翻炸锅，再用一张锡纸包住食材。

5：定时8分钟。

6：时间到，打开锡纸，腰果焗至微黄即可。

7：筛去盐。

8：成品。

小窍门

腰果烘烤过程中一定要用锡纸包好，否则空气炸锅的热风会把盐吹得到处都是。腰果焗好后有一点点软，一定要放凉后再吃，才会酥脆。

盐焗腰果

主料

生腰果300g；

辅料

盐400g；

盐焗腰果的做法步骤

1：把盐放入炒锅，腰果放上

2：中小火不停的翻炒，大约2分钟左右，翻炒时尽量把腰果往盐里面埋

3：看腰果稍微变色了就立即关火，利用余热再翻炒至颜色微黄

4：立即筛出来，晾凉，香酥美味的腰果就可以享用啦。而且放心，一点也不会咸的，只是后味仔细品才会有一点点咸味。

5：还可以炒花生，炒好的花生非常的酥，比油炸的好吃，比烤箱烤的要更酥哦

6：同样方法还可以炒黄豆，也是变色就立即筛出来

7：炒好的黄豆也是很酥的，因为盐炒时，豆子受热很均匀

小窍门

1.用盐炒不用担心会很咸，尤其是带皮的果仁，根本不会咸的。2.有粗盐的话更好，我买不到就直接用的食盐。用完的盐可以留着下次炒花生什么的用

生爆盐煎肉

主料

去皮五花肉200克；青椒3个；豆干4块；

辅料

豆豉适量；大蒜适量；姜适量；柱候酱一勺；酱油一勺；五香粉一勺；白糖适量；

生爆盐煎肉的做法步骤

1：准备材料：青椒，豆干，去皮五花肉

2：青椒切丝，豆干洗净也切成丝

3：将去皮五花肉洗净，切成大而薄的肉片，姜切成粒

4：豆豉准备适量，大蒜切成片

5：锅子烧热倒入油，烧至六成热

6：放入肉片略炒至肉片，

7：肉片炒至吐油时方能下调料，烹料酒，在放入五香粉一勺

8：在加入豆豉，大蒜片小火炒制

9：柱候酱准备适量

10：肉片里在加入柱候酱一大勺

11：加一勺酱油炒到肉片上色。

12：加入切成细丝的青椒丝，豆干丝略炒出锅即可。

小窍门

1.炒时火候不宜大，肉片炒至吐油时方能下调料。2.辅料无蒜苗时，可用蒜苔、大葱、青椒、仔姜、芹菜、豆腐干代替。

盐焗腰果

主料

腰果半斤；虾4只；

辅料

橄榄油适量；盐适量；

盐焗腰果的做法步骤

1：将半斤腰果洗净沥干水分，平铺到铺好锡纸的烤盘上（顺便放了几只虾烤一烤）。

2：用毛刷刷上一层橄榄油，然后均匀撒上适量的盐。

3：刷油和撒盐没什么好注意的，操作特简单。

4：烤箱预热到180度，放中层烤10分钟，然后中途翻一下，继续刷点橄榄油和撒点盐。

5：等到颜色变得有点深就可以取出来了（虾肉烤好后也很有弹性）。

盐烤白果

主料

白果一把；

辅料

海盐若干；

盐烤白果的做法步骤

1：抓一把白果放在案板上~

2：然后用牛排小锤轻轻敲打个裂口出来（朕大概是晚餐吃的过于饱了~力气太大了~导致很多白果都受重伤）~

3：然后放入烤盘~撒上海盐~

4：~烤箱180度预热后~上下管均为一百八十度~中层~烤十六分钟即可~

椒盐白虾

主料

白虾250克；

辅料

香葱适量；细盐适量；椒盐适量；橄榄油适量；

椒盐白虾的做法步骤

1：备料白虾，香葱。白虾用盐水泡洗。

2：热锅加油，将白虾冲洗好，控好水下锅。

3：炒至白虾卷起，加适量细盐及胡椒粉提味。

4：再加入葱花炒至食材均有出味即可。

5：这样子一份椒盐白虾就完成了哦。

小窍门

白虾是易熟的食材，要注意火修及炒制的时间。

盐爆花生米

主料

花生米适量；精盐500克；

盐爆花生米的做法步骤

1：花生米适量过水控一下；

2：精盐500克倒进炒锅炒热；

3：倒入花生米小火翻炒2分钟左右至花生刚要变色关火盖上锅盖焖3分钟左右；

4：用笊篱过滤将花生米装盘，晾凉后食用香脆可口，不油不腻。

小窍门

1、湿的花生米过一下水容易粘上盐这样就可以入味了。2、第三步也可以直接将花生米炒熟盛出，无需焖。3、用过的盐可以装到方便袋里保存，留着下次再用。

生爆盐煎肉

主料

猪腿肉适量；

辅料

青椒适量；洋葱适量；

配料

葱适量；姜适量；花椒适量；干辣椒适量；郫县豆瓣适量；豆豉适量；糖适量；老抽适量；料酒适量；鸡精适量；

生爆盐煎肉的做法步骤

1：所有食材清洗干净，姜切片，葱、干辣椒切段，适量花椒、郫县豆瓣、豆豉备用。

2：青椒、洋葱切块。

3：猪腿肉去皮切片。

4：一调羹料酒，四分之一调羹老抽，半调羹糖，适量清水调成酱汁备用。

5：热锅冷油，入肉片翻炒至肥肉卷起出油。

6：下入1中所有调料翻炒至出红油。

7：下入青椒和洋葱翻炒至断生。

8：下入酱汁翻匀。

9：关火后调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、用猪腿肉或五花肉都可以做盐煎肉，而且带点肥肉爆炒出来的肉片才好吃。2、盐煎肉可以爆炒得久一些，肥肉片打卷，瘦肉干一些才香。3、豆瓣、豆豉和老抽的比例可以根据自己的口味来，我一般是豆瓣和豆豉一调羹，老抽四分之一调羹提色。4、青椒和洋葱不用炒太久，断生即可。5、盐煎肉的配菜多种多样，除了青红椒、洋葱外，还可以用蒜苗、豆干、胡萝卜、卷心菜等等，只要不是水分太多的蔬菜都可以。6、豆瓣豆豉和老抽已经很咸，不必放盐了。

盐焗白果

主料

白果600克；盐100克；

辅料

锐欧酒1瓶；瓜子200克；山楂20克；火龙果20克；

盐焗白果的做法步骤

1：周日休息下午送孩子上课利用等孩子的时间在路边打了少许鲜白果孩子下课出来看到这胜利的果实瞬间喜出望外我就拉着宝贝的手准备回家寻找一下自己童年的美好记忆

2：处理鲜白果是一件非常艰巨的任务可以用痛病快乐着来形容必须带上胶皮手套将鲜白果外层肉肉一个一个剥干净剩下里面坚硬的果实

3：鲜白果依次处理好了是一个非常漫长的过程

4：用清水冲洗干净一定要多冲洗几遍冲洗玩的鲜白果晶莹剔透的沥干水份备用

5：炒锅小火烘干放入白果先用中小火将白果的水份烘干

6：放入盐中火炒15分钟左右再转中小火不停的翻炒炒至白果外皮变色略有深黄色即可同时仿佛也会听到噼里啪啦的鞭炮声呢

7：炒好的白果满屋飘香有的会炸的开口了

8：白果营养丰富还有药用价值但是美味不可多得噢过过嘴瘾就可以了在晚上追剧的时候来上一盘可口的水果搭配着Rio美酒幸福生活在这里哦最主要是和孩子一起动手做起来又追忆童年的美好时光真是太惬意的一件事情！

小窍门

白果又称银杏，白果果仁含有多种营养元素，具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。