虾仁玉米炒饭

主料

大米饭200克；玉米粒50克；姜5克；蒸鱼豉油适量；食用油适量；

辅料

虾仁60克；洋葱适量；料酒1茶匙；精盐适量；

虾仁玉米炒饭的做法步骤

1：剥好的虾仁，切丁，加少许料酒拌匀稍腌一下。

2：虾头留着待用。

3：洋葱切末，姜切丝。香葱切末。

4：玉米粒洗净。

5：米饭打散。

6：锅里适量多加些油，放入虾头，小火熬制。

7：把虾头取出后，加入洋葱和姜炒香。

8：加入虾仁。

9：加入玉米粒炒一下。

10：加入米饭炒散。

11：加入精盐。

12：加入适量蒸鱼豉油。

13：加入葱花拌匀。

14：装碟即可。

小窍门

1、虾仁加少许料酒腌一会可去腥。2、玉米也可以焯一下水。3、用了蒸鱼豉油，盐要少放或不放。

虾仁玉米面包

主料

面包粉250克；奶粉10克；全蛋液28克；黄油28克；酵母3克；水133克；绵白糖22克；盐5克；

辅料

玉米70克；虾仁50克；青椒适量；沙拉酱适量；料酒少许；

虾仁玉米面包的做法步骤

1：准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。

2：面团揉至稍微光滑，加入软化的黄油。

3：面团揉至能拉出薄膜，扎洞的边缘光滑状态。

4：面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜。

5：入烤箱35度，45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。（原方是32度20分钟）

6：把面团取出分成6份，约每个78克。排气收圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。

7：备好玉米彩蔬粒，和青椒粒。虾仁切丁，拌少许料酒去腥。

8：醒好的面团，排气，擀开，卷起放模具中。

9：也可以用圆形面包托。

10：入烤箱，37度，发酵1小时。

11：发酵好之后，涮上蛋液，撒上玉米粒，青椒粒，虾仁，挤上沙拉酱。

12：烤箱预热，上火180度，下火195度，约15分钟。温度和时间按自家烤箱为准。

13：很不错滴，孩子喜欢。

小窍门

1、面粉吸水量不同，水可以预留少许再添加减。2、也可以用芝士碎，或香肠。3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。

玉米虾仁儿

主料

虾仁儿100g；玉米粒50g；

辅料

胡萝卜丁1勺；黄瓜丁2勺；

玉米虾仁儿的做法步骤

1：胡萝卜和黄瓜切成丁，玉米粒洗净备用。虾仁儿用的是去掉虾线的冷冻虾肉，只需要用料酒码味即可。

2：油热以后，倒入虾仁儿爆炒，适当加入料酒既可以去腥，又可以当作烹调虾仁的水份，虾仁熟后加入适量盐。

3：加入蔬菜丁翻炒，加入适量盐即可出锅。

4：出锅。

虾仁玉米炒蛋

主料

虾仁10只；鸡蛋2枚；玉米1/2杯；

辅料

盐2/3茶匙；胡椒粉2/3茶匙；玉米淀粉1/3茶匙；高度酒1/2茶匙；菜油1汤匙；

虾仁玉米炒蛋的做法步骤

1：把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌；

2：倒入玉米，中火炒干水和断生，盛起备用；

3：把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，用叉子打均匀备用；

4：开锅中火，加适量油，倒入虾只炒至七至八成熟；

5：五、再加入约1汤匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均匀就可以了。

小窍门

一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味；二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。

玉米炒虾仁

主料

冷冻生南美白虾16只；

辅料

姜少许；青椒少许；蒜少许；

调料

花生油少许

盐少许

生抽少许

鸡精少许

胡椒粉少许

料酒少许

淀粉少许

玉米炒虾仁的做法步骤

1：熟玉米粒备用。

2：连云港海洋大虾，冷冻生南美白虾，用温水泡10分钟左右，捞出，沥干水分。

3：虾剥壳，去虾线。

4：清洗干净。

5：加少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。

6：姜洗净，切薄片。

7：青椒洗净，去蒂切碎，蒜剁碎。

8：锅烧热放少许油，下入姜片和虾仁，翻炒两分钟，再下入青椒、蒜末和煮熟的玉米粒炒香，继续下入少许盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。

9：出锅装盘。

10：简单美味。

鲜虾仁松仁玉米

主料

熟玉米粒200g；鲜虾仁70g；松仁50g；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；胡萝卜半个；青椒半个；白糖适量；五香粉适量；姜适量；

鲜虾仁松仁玉米的做法步骤

1：备齐材料

2：青椒和胡萝卜洗净切碎

3：热油锅炸熟松仁取出备用

4：热油锅，爆香葱姜和五香粉，加入胡萝卜和青椒翻炒

5：加入玉米粒翻炒

6：加入虾仁翻炒2分钟

7：加入炸熟的松仁翻炒

8：加入盐、白糖调味

9：出锅装盘。

小窍门

1、加入少量的青椒和胡萝卜，即配色也增加营养。2、最好用嫩的甜玉米粒或甜糯玉米粒。3、加上虾仁补钙效果更佳。4、松仁可以焙熟也可以炸熟。

玉米虾仁

主料

虾仁十个左右；

辅料

料酒适量；黑胡椒适量；味精适量；盐适量；玉米粒适量；青椒一个；青豆适量；雪莲果适量；胡萝卜半根；

玉米虾仁的做法步骤

1：准备好食材

2：把虾去头，然后从虾背第三第四节处，把虾线挑出，洗干净备用

3：用料酒，葱，酱，生粉一点点，胡椒粉调匀，放置20分钟左右

4：热锅冷油倒入虾翻炒几下倒出

5：把锅洗干净，加入切好的玉米粒，青豆胡萝卜粒，雪莲果丁翻炒大约5分钟左右

6：加入虾仁炒3分钟左右，最后加盐，味精，黑胡椒炒匀，可以起锅了

7：成品图

小窍门

雪莲果脆，口感不错，但时间长了容易变色，可以不用，也可以山药代替，另外，生粉可以不用，用蛋清代替，根据个人喜欢而定，炒虾的时间不能长，虾肉容易老

玉米虾仁

主料

甜玉米罐头一罐；毛豆适量；基围虾适量；

辅料

盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；生粉适量；

玉米虾仁的做法步骤

1：基围虾去头，去壳，将虾仁的背部切一刀，取出虾线。

2：将处理好的虾仁放入水中，用筷子轻轻搅拌，清洗2--3遍。

3：洗净的虾仁控干水份，加入少许料酒和盐，生粉，抓匀，腌制10分钟左右。

4：锅中加水，烧开，放入虾仁，煮至虾仁变色，打卷即可捞出，控水。

5：玉米罐头控水。

6：炒锅烧热，倒入适量油，放入毛豆，小火翻炒。

7：毛豆炒至9分熟时，火力调大，倒入玉米粒和虾仁翻炒均匀。

8：调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀，出锅。

虾仁炒玉米粒

主料

虾仁数量；玉米粒适量；

辅料

色拉油适量；盐适量；豌豆适量；胡萝卜半根；姜适量；蒜适量；料酒数量；蚝油少许；

虾仁炒玉米粒的做法步骤

1：准备食材：虾仁是买现成鲜虾仁，加点料酒腌制一下。冷冻甜玉米粒解冻，洗净。新鲜的豌豆粒煮熟备用。胡萝卜去皮洗净切丁。姜去皮洗净切丝，蒜去皮洗净切片。

2：用炒菜机做这道菜非常简单，也很快捷，所有食材加入到炒菜机里。

3：用炒菜机做这道菜非常简单，也很快捷，所有食材加入到炒菜机里。

4：打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。

5：进行到2分钟左右，再打开锅盖，喜欢的可以加各种调味料，此时加点盐，然后继续完成最后的翻炒。

6：出锅装盘。

小窍门

蚝油只需要少许提味，别加多了，否则颜色不好看。其他调味料可以根据自己喜好的口味添加，只加盐少许蚝油特别清淡爽口。

虾仁炒玉米

主料

小虾仁适量；嫩玉米粒适量；冠利腌花椰菜适量；

辅料

油适量；盐适量；豌豆粒适量；火腿肉1块；胡萝卜半根；五香粉适量；葱适量；糖适量；生抽适量；

虾仁炒玉米的做法步骤

1：准备食材，胡萝卜去皮洗净熟玉米取粒，豌豆过水焯熟。买回来的冻虾仁解冻后，在仔细清理一下虾线，反复冲洗干净。

2：胡萝卜切丁，火腿肉切丁，腌制的红椰菜比较碎，不用切。

3：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，先下入胡萝卜丁翻炒，炒至胡萝卜丁变软。

4：下入虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

5：下入豌豆、红椰菜和玉米粒翻炒，加入盐、白糖、胡椒粉、生抽调味。

6：出锅装盘。我还蒸了玉米窝窝，搭配这道菜再合适不过了。

小窍门

1、食材除了主料，配料随意，一次可以不要搭配这么多，我刚好这几样菜都没吃完，顺便搭配一起了。2、荤素搭配的一道家常小炒，也可以先炒虾仁，取出来再炒胡萝卜丁，做法随意，调味料随自己喜欢的口味调整。