公鱼干炒韭菜

主料

公鱼干90g；韭菜200g；蒜子三瓣；

辅料

油一汤匙；盐1/2茶匙；酱油一茶匙；白糖1/4茶匙；白酒几滴；

公鱼干炒韭菜的做法步骤

1：备好食材（鱼干提前浸泡十分钟左右）。

2：鱼干泡好后清洗干净，韭菜清洗干净后切成段，拍上几瓣大蒜备用。

3：热锅下适量油，把鱼干倒进小火煎。

4：鱼干煎至变微黄时把大蒜末加进炒香，并加进几滴白酒。

5：接着把韭菜加进翻炒。

6：韭菜炒至断生。

7：加适量盐，酱油，白糖调味即可。

小窍门

1.鱼干一般比较干硬，炒前最好用清水泡十分钟左右。

公婆饼

面团原料

面粉500克

糯米粉50克

水380克

糖5克

酵母粉5克

馅料

五花肉500克

蒜末60克

姜末60克

生抽10克

老抽5克

十三香3克

花椒粉1克

味精少许

线辣椒面10克

孜然粉10克

盐少许或不加

白芝麻适量

郫县豆瓣酱或红油火锅底料适量

公婆饼的做法步骤

1：把所有面团原料混合，搅拌成很软的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2：醒面的时候做馅料：五花肉切块，用美遇料理机搅碎。

3：加入姜末、蒜末、生抽、老抽、十三香、花椒粉搅拌均匀。

4：线辣椒面和孜然粉混合均匀。

5：美遇钛合金炒锅预热，加入适量底油，下入郫县豆瓣酱或火锅底料炒出红油。

6：下入线辣椒面和孜然粉炒出香味。

7：加入肉馅翻炒均匀，加入少许水，盐（酌情放）、味精定好味，炒熟后放凉备用。

8：案板和手上抹油，把发酵好的面团排气，下成75克或100克的剂子。

9：取一个面团擀成长条状，铺上馅料。

10：从上至下一边卷一边往里收。

11：收严剂口，把两端往中间折，整理成圆饼状。

12：粘上白芝麻。

13：晶盾平底锅预热，加入适量油，下入生坯，用手把饼坯摁大摁薄。

14：底面上色后翻面。

15：烙至两面金黄即可。（这个饼做一个烙一个）

16：成品图。

17：成品图。

公仔曲奇

主料

黄油80克；糖粉60克；全蛋液25克；低筋面粉150克；

辅料

香草粉3克；

公仔曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化后加入低筋面粉和糖粉、香草粉，用手混合在一起如图上的样子

2：一点一点加入全蛋液，把面粉揉成面团（注意蛋液不能一次全加入，以免加多）

3：把面团擀成面饼

4：用模具在面饼上压出图案

5：装入烤盘放入烤箱中上下火180度中层烤16分钟

6：成品，根据喜好可以加入抹茶粉和可可粉做成抹茶口味和巧克力口味的

芝士酱捞公仔面

主料

公仔面180g；芝士杯1个；火腿50g；油适量；

辅料

辣酱适量；

芝士酱捞公仔面的做法步骤

1：将公仔面放入沸水中煮约1分钟即可。捞出沥干水备用。

2：锅烧热，倒入适量油，将火腿粒放入锅中爆炒几十秒即可。

3：将炒好的火腿粒撒在公仔面上。

4：打开芝士杯，用勺子将RICOS芝士酱淋在公仔面上。

5：最后可根据个人口味加入适量辣酱，即可品尝。

小窍门

1.为什么要用芝士酱呢？因为芝士酱奶香味浓郁。而且不用加热。

人仔蛋黄饼干

主料

蛋黄153g；低筋面粉360g；细砂糖50g；牛奶100g；奶粉30g；玉米淀粉120g；玉米油100g；

辅料

盐5g；

人仔蛋黄饼干的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：蛋黄，盐，糖用打蛋抽，搅拌均匀。

3：加入50克的牛奶打至混合。

4：所有粉类混均匀。

5：剩余的牛奶分三次加入

6：分量多的无法用刮刀按压就戴上一次手套按压成团，不要用揉的以免产生筋度。

7：按压好的面团松弛10分钟，擀成片状，按压出自己喜欢的形状预热风炉200度10分钟。

小窍门

1、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的牛奶中（液体）预留10-15克出来了，适当的进行调整面糊的状态2、做造型饼干的面团不能太软，太软不好做造型

办公室简易煲仔饭

主料

米饭两碗；唐人神香肠1根；胡萝卜1根；杏鲍菇半根；西兰花适量；高山娃娃菜几片；鸡蛋1个；西芹半根；

辅料

生抽2勺；蚝油1勺；麻油1勺；蒜蓉辣酱半勺；鸡汁三分之一勺；蔬菜干适量；瓶装外婆菜2勺；

办公室简易煲仔饭的做法步骤

1：准备好食材洗净切片切丁

2：米饭放到电砂锅最下面铺好并把火力调到大档，依次铺上胡萝卜，杏鲍菇，西芹梗，香肠片，蒜蓉辣酱，外婆菜

3：蚝油生抽麻油鸡汁和一勺清水调配好酱汁

4：淋在码好的煲仔饭上，大火煲半小时

5：西兰花焯水

6：西兰花和西芹叶子摆好，中间敲入一个鸡蛋

7：撒上香菜碎和胡椒粉，再煲半小时，喜欢锅巴多的可以再久煲一会儿

8：娃娃菜焯水码好，撒上蔬菜干，完成。

9：拌一下。整个公司都是煲仔饭的香味，隔壁的小姐姐们都流口水了，每天办公室都被我弄得这么香，好害怕老板哪天就把我炒了

10：这个配方大概是两个女生普通的份量，好吧，这么好吃，我可以一个人吃完这一锅。

小窍门

我的电砂锅是淘宝买的五六十块的那种，功率比较小。办公室不想点外卖也不想吃昨天的剩菜，这个码好不管就可以了，蛮方便的煲仔饭。

香辣番茄公仔面

主料

公仔面2包；

辅料

鸡蛋2个；番茄酱适量；胡椒粉适量；

香辣番茄公仔面的做法步骤

1：食材全家福

2：把面放到热水泡

3：滤掉水

4：再淖一下冷水

5：炒蛋

6：下公仔面炒

7：加入胡椒粉和公仔面的配料包翻炒

8：加入番茄酱和蛋翻炒

9：装盘，再用番茄酱写/画自己喜欢的字/图案

蒲公英蛋饼

主料（可做6张饼）

蒲公英适量

鸡蛋6个

牛奶370ml

盐1/2茶匙

普通面粉100g

白胡椒粉1/2茶匙

辅料

油适量；

蒲公英蛋饼的做法步骤

1：焯过水的蒲公英。

2：把蒲公英切碎。

3：鸡蛋加盐和白胡椒粉打散。

4：加入牛奶拌匀。

5：筛入面粉。

6：拌匀。

7：加入蒲公英拌匀。

8：10寸平底锅不粘锅刷油。

9：倒入2勺面糊，摊薄，小火煎至稍凝固。

10：翻面煎一下。

11：再翻过来。（也可以不翻。）

12：折叠即可。（可按自家喜好，煎脆也行。）

13：10分钟快手早餐。

小窍门

蒲公英要嫩的才不苦，而且好吃。

蒲公英饼

主料

蒲公英150克；面粉40克；鸡蛋1个；盐1/4小勺；胡椒粉1/2小勺；水20克；

蒲公英饼的做法步骤

1：用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克

2：蒲公英洗净切碎，备用。

3：鸡蛋磕入碗中，加入盐，

4：搅打均匀。

5：一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。

6：加入胡椒粉和水，

7：搅拌成均匀面糊。

8：倒入切碎的蒲公英中。

9：拌匀，备用。

10：平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。

11：取适量蒲公英糊，在锅中摊平。

12：加盖，中小火焖2分钟左右。

13：翻面，再煎1分钟左右。

14：两面灼出焦色，出锅。

15：切块，趁热食用。

小窍门

面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。

太阳公公

主料

大虾适量；鸡蛋1个；

辅料

胡萝卜适量；海苔适量；番茄酱适量；白醋适量；白糖适量；食物油适量；

太阳公公的做法步骤

1：水煮大虾

2：准备料碗，白醋（颜色出来好看）两到三瓷勺，白糖1:1放入，搅匀备用

3：锅热放少许食物油，油热倒入番茄酱，量够盖住你的虾就好，不需多

4：番茄酱热，倒入料碗，搅拌均匀，倒入大虾，翻炒一下

5：油热煎蛋，用胡萝卜及海苔做个太阳公公

6：盛盘，组装，修饰，OK