肠粉

主料

肠粉200克；

辅料

橄榄油少量；

肠粉的做法步骤

1：肠粉专用粉兑水融合

2：整盘装一层肠粉直接放入整盘上

3：等水烧开放入整盘等个两三分钟就好

香肠意粉

主料

香肠半根；意粉适量；

辅料

洋葱小半个；芝士片一片；番茄酱适量；西红柿一个；

香肠意粉的做法步骤

1：备料，意粉，甜香肠半根切碎，芝士片，西红柿一个切碎，洋葱切碎，番茄酱，黑胡椒粉备用

2：意粉煮熟捞起备用，煮到用筷子能夹断就可以了

3：平底锅放一点油放洋葱

4：洋葱炒香

5：放西红柿

6：西红柿炒炒

7：放番茄酱炒一会儿

8：放半碗水和香肠煮成汁

9：再放意粉用筷子搅拌

10：最后放芝士片和黑胡椒粉拌匀装盘就好了

肠粉

主料

肠粉粉适量；

辅料

豆角适量；碎肉适量；西红柿1个；

调料

蚝油1勺

生抽1勺

肠粉的做法步骤

1：豆角切碎炒熟备用，肉沫加西红柿碎炒熟，某宝买的肠粉粉直接兑水拌匀。

2：中号方形烤盘刷油，用汤勺舀入一勺粉浆，隔水蒸熟后，铺好豆角、肉沫，用刮刀翻卷粉皮即可。

3：配上一碗南瓜汁，营养的早餐就做好了。

小窍门

晚上备好炒熟的料，第二天早上起来拌匀粉浆，这样的早餐用时二十分钟即可。

青椒蘑菇猪肠粉

主料

猪肠粉500g；蘑菇4个；青椒1个；葱两根；

辅料

油盐1勺；盐2匙；酱油2匙；

青椒蘑菇猪肠粉的做法步骤

1：材料准备

2：切好

3：肠粉斜纹切

4：放油一勺，翻炒，加盐一匙

5：混合在一起翻炒一两分钟，加盐一匙，加酱油两匙，最后洒葱装盘

6：最后，吃

香肠意粉

主料

意面适量；香肠4根；

辅料

青豆适量；培根适量；蒜头适量；淡奶油200ml；

调料

黑椒盐适量

香肠意粉的做法步骤

1：材料大集合。四根香肠各切开三段，头尾段做章鱼肠仔，中间段再切小块，插入未煮的长条意面。

2：切成条状的培根和插好的意面。

3：头尾段的香肠十字刀切开，别切到底。

4：先开火下意面。加点油加点盐。用筷子搅散，别粘一起了。

5：再煎切好十字的香肠。

6：煎到微焦色盛上来撒海带碎。

7：继续用煎香肠的锅炒培根和蒜头。如果不想吃到蒜头，保留整颗状别切小。

8：培根煎出焦色，下青豆和淡奶油。煮沸。

9：用黑椒盐和鸡精调味，不需要勾芡，白汁太黏糊有人会嫌腻。白汁煮成。

10：白汁浇在煮熟的意面上。

小窍门

煮意面大概需要十分钟，所以先开火下意面，再煎香肠，煮白汁，等做完这两样意面就煮软了。不需要过冷河，盛起来热乎乎的淋上白汁！

香菇粉

主料

香菇1斤；

辅料

橄榄油5滴；

香菇粉的做法步骤

1：锅里放入冷水，滴入橄榄油烧开。

2：香菇去蒂，水开后放入，反复5个来回即可捞出，香菇蒂单独拿出来可以炒菜。

3：捞出的香菇放入锅中，最小火煸炒，让表面的水份蒸发掉。

4：先放在镂空烤盘上进行烘烤，烤箱100度烤5个小时，每一个小时后打开烤箱门凉凉后再继续烤，一直烤到香菇凉凉后变脆，如果不够请再继续增加时间。

5：彻底烤干后放在吸油纸上静置半小时。

6：放入打粉机中进行粉碎，打好后过一下筛子。

7：滤出大一些的块，可以留下来做汤的时候放进去，很鲜。

8：剩下的细粉装进密封罐中，完成。

小窍门

一次千万不要做多，一是太多烘干的时间就会过长，二是宝宝一次也就能吃一点点。

香肠金针菇蒸粉丝

主料

金针菇200克；粉丝1块；香肠50克；

辅料

蚝油1勺；生抽1勺；白糖1勺；胡麻油1勺；盐1匙；葱花10克；高汤100ml；

香肠金针菇蒸粉丝的做法步骤

1：准备图中食材

2：金针菇切去根部，剩下的一分为二

3：粉丝提前泡软备用

4：香肠切碎

5：泡好的粉丝剪断铺进盘子里

6：再铺上一层金针菇

7：最后撒上香肠粒

8：碗里加一勺蚝油，一勺盐，一勺生抽，一小勺胡麻油，一小勺白糖，小半碗高汤调成酱汁

9：把调好的酱汁直接浇在金针菇上面

10：冷水大火上锅蒸，水开再继续蒸五分钟即可，出锅撒上葱花这道菜就完成了。

腊肠香菇饭

主料

大米3杯；干香菇9朵；广式腊肠2根；

辅料

胡萝卜1/4根；植物油1勺；玉米粒15g；青豆15g；盐1匙；黄豆酱油2勺；老抽1匙；

腊肠香菇饭的做法步骤

1：大米洗净，放入电饭煲中，加入没过中指一个指节的清水浸泡一会儿。

2：干香菇泡发切丁，胡萝卜切丁。

3：广式腊肠切片。

4：锅中加入植物油，放入腊肠，香菇，胡萝卜，玉米粒和青豆，炒至腊肠的脂肪变得透明，加入盐，黄豆酱油和老抽翻炒均匀后关火。

5：炒好的腊肠和蔬菜倒入电饭煲，选择煮饭键即可。

香肠炒河粉

主料

河粉250克；香肠1条；鸡蛋1个；瘦肉适量；

辅料

青椒适量；芹菜适量；生菜适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；鸡精适量；

香肠炒河粉的做法步骤

1：备好食材，切碎！

2：炒锅热火热油。下配料炒翻半熟，

3：空个中间位出来，打个鸡蛋，鸡蛋成型了，翻炒一下。

4：下点生菜翻炒。

5：盐适量。

6：下河粉，翻炒。

7：下蚝油，

8：下生抽。

9：下点绿色蔬菜鸡精，

10：翻炒，

11：盛出装盘！

小窍门

前面炒配料时是大火，后面下了河粉后是小火。

慈菇炒香肠

主料

慈菇300克；香肠1根；

辅料

青蒜1小把；

调料

稻米油适量

料酒1勺

盐少许

生抽2勺

砂糖少许

香油几滴

鸡粉少许

慈菇炒香肠的做法步骤

1：香肠提前蒸了一下再切成片备用。

2：青蒜洗净切小备用。

3：慈菇处理干净后也切成薄片备用。

4：起油锅，先倒入慈菇片翻炒均匀。

5：接着加入香肠一起炒匀。

6：加入少许料酒、盐、生抽、砂糖炒匀。

7：接着加入少许清水煮沸后，再加入青蒜叶翻炒均匀。

8：出锅前淋入香油、加点鸡粉拌匀。

9：出锅装盘即可。

小窍门

青蒜叶放在最后放入提香增味，香肠最好是提前蒸制一下，味道更好。