滋味烤鱼

主料

草鱼1000克；

辅料

香菇适量；莴笋适量；胡萝卜适量；黑胡椒适量；豆豉适量；花椒适量；干红椒适量；豆瓣酱适量；

滋味烤鱼的做法步骤

1：草鱼处理干净，从鱼背对半切开，身上打花刀，用盐腌制15分钟，然后所有调料放油里炸，把油刷到鱼身上，放入预热200度的烤箱烤20分钟

2：烤鱼的时候可以来处理蔬菜，全部切片

3：放入豆瓣酱，豆豉酱炒断生

4：把炒好的菜连汤一起倒在鱼身上，入烤箱，160度烤35分钟就可以了

甜味小面包

主料

高筋粉300克；细砂糖60克；鸡蛋1个；牛奶150毫升；

辅料

全蛋液少许；酵母5克；奶粉20克；盐2克；无盐黄油25克；

甜味小面包的做法步骤

1：黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。

2：第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。

3：取出面团，反复对折，摔打10分钟，这个过程可以使面团更好地出膜。

4：检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。

5：将面团揉圆，放入面包机（取出搅拌刀），盖上保鲜膜，启动酸奶程序，发酵至两倍大。

6：将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

7：将面团分别擀成长舌状，然后卷起。

8：将卷好的坯子，放入金色方形8连杯不粘模具中，然后盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵，耗时大概1个小时。

9：上火180度，下火170度预热烤箱，同时给发酵好的面包坯刷上一层全蛋液。

10：放入预热好的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可。

11：这个是甜味面包坯子，做好后，可以根据自己的喜好来享用。例如在表面抹上一层沙拉酱，然后放上满满的肉松。

12：此外，还可以当汉堡包坯子，切成3片，稍微煎一下，然后夹上芝士片，煎蛋，生菜叶等，就是小汉堡咯。

小窍门

1、烘焙温度及时间仅供参考，我这次用的烤箱由于密封性太好了，所以烘焙温度偏高，面包烤过火了，建议后期密切观察，及时加盖锡纸。2、用后油法，加上摔打，一般都能够做到漂亮的手套膜，我用的是金象高筋粉，吸水性一般，不同品牌的面粉吸水性可能有少许不同，注意调节。

真滋味-小酥肉

主料

真滋味小酥肉一包；

辅料

油适量；

调料

辣椒粉适量

小酥肉的做法步骤

1：锅内倒入适量食用油。

2：油温加热至5～6成热。

3：将小酥肉倒入锅内。

4：复炸2～3分钟就可以啦。

5：装盘出锅，蘸辣椒面或者番茄酱搭配食用。

真滋味—烤鱼

主料

湄公河鱼一条；

辅料

白菜适量；莴苣适量；豆芽适量；香菜适量；藕适量；

调料

料包一包

烤鱼的做法步骤

1：打开包装，把烤鱼放在烤箱里220°烤15分钟拿出来。

2：放入自己喜欢的菜，倒入料包。

3：放入烤箱220°再烤15分钟即可出锅。

甜蜜滋味——面包诱惑

中种面团

高筋面粉300g

牛奶155g

鸡蛋一个（去皮后55g）

酵母2g

糖10g

黄油6g

主面团

糖45g

盐4g

酵母1g

黄油25g

奶粉18g

辅料

黄油25g；蜂蜜25g；各种水果适量；香草冰淇淋一个球；百醇饼干2根；

面包诱惑的做法步骤

1：将所有中种面团材料按先先液体后固体的顺序投入面包机桶，酵母埋在面粉中；

2：启动和面程序20分钟，搅拌成面团；

3：取出面团揉圆放容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团；

4：第二天，中种面团已发酵至两倍大，中种面团撕成小块，所有主面团除了黄油以外的材料全部投入面包机桶，启动和面程序20分钟，搅拌成面团，程序结束后加上25g黄油，再启动启动和面程序10分钟，搅拌面团；

5：取出面团，手动揉一揉面团至可以拉出一层薄薄的手膜；

6：将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；

7：将面团擀成椭圆形，翻面、自上往下卷起，醒发15分钟，再次将面团擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起2-2.5圈，放入模具（三能450g）；

8：烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵，发酵至模具八分满，盖上吐司盖；

9：入烤箱，上下火200度，烤制35分钟，烤好的面包震两下即可轻松脱模，待面包完全冷却；

10：凉透的面包切成两半，取其中一半，切出一整块面包内芯，底部不要切断；

11：切出的面包切成三片，每片切成9小块；

12：取25g黄油隔热水融化，加上25g蜂蜜搅拌均匀备用；

13：吐司盒内部均匀的刷一层蜂蜜黄油液，放入最底层的9块面包块，面包块上刷上蜂蜜黄油液，再铺上面包块，再刷蜂蜜黄油；

14：依次铺完最后一层面包块，刷上蜂蜜黄油液；

15：入烤箱，上下火160度烤制10-15分钟；

16：上色满意后取出；

17：装饰上水果和百醇饼干，水果我用了芒果、猕猴桃和蓝莓；

18：挖上一个香草冰淇淋球即可，趁热享用味道最好~

小窍门

1、烤箱温度依据个人烤箱脾气做适当的调整；2、做好的面包诱惑趁热享用味道最好，如果想所有的面包块都是脆脆的，可以将刷了蜂蜜黄油的面包块排入烤盘，烤制过后再码放会吐司盒中；

滋味杏鲍菇

主料

杏鲍菇两个；香菇酱适量；香菜适量；红椒适量；

辅料

烹调油适量；

滋味杏鲍菇的做法步骤

1：材料图。

2：杏鲍菇切薄片。

3：煎锅预热刷油，放上菇片。

4：准备一份香菇酱（其它酱料也可以，风味有别）。

5：小火慢慢的煎，全程开盖散气。

6：菇片在锅中慢慢的变软变黄，香味儿也不断的飘出来。

7：至菇片煎到理想程度，倒入酱料拌均匀。

8：放上香菜和红椒圈就可以出锅了。

小窍门

1、我用的是一款可以煎的电饭锅，其它平底煎锅也可以做到，注意火候就好了。2、煎好的菇片拌上酱料就可以吃了，如果不喜欢酱料，可以用椒盐一类的调味料，也很好吃的。

滋味菜花

主料

菜花一颗；花椒少许；干红辣椒少许；

辅料

盐适量；王守义十三香适量；酱油适量；

滋味菜花的做法步骤

1：食材为一颗菜花花椒少许干红辣椒少许（其实还可以放入蒜片等，全凭个人口味）

2：先将菜花洗净，掰成小块。

3：锅中烧开热水，将菜花焯一下（时间大概为三分钟左右）

4：锅中油开后，放入花椒、干红辣椒清炒下，然后放入菜花，中火即可，依次放入盐、十三香、酱油，翻炒后即可出锅。

滋味肝片

主料

猪肝300克；葱姜蒜适量；

辅料

盐适量；糖适量；生抽适量；芝麻油适量；花椒油适量；辣椒油适量；醋适量；料酒适量；

滋味肝片的做法步骤

1：材料图。

2：猪肝切薄片儿，加面粉和盐抓洗干净，淋去水份，可以借助吸水纸吸干水份。加上生抽料酒盐抓均匀。

3：坐锅烧水，另将葱姜蒜斩碎备用。

4：水开后，将腌好的肝片下锅焯水，这里最好用大火大锅宽水，力求做到肝片下锅水保持开着的状态，忽略我这小锅吧，那天没有气儿了，只好这样子了。

5：将肝片儿出锅，放在漏勺里，用开水冲一道。之后放进碗中。

6：取一个小碗，加上调料，我用了生抽醋芝麻油芝麻油和花椒油盐和糖。

7：另起一锅，将油烹调油烧热。

8：往肝片上放上小料碎和料汁儿，

9：将烧热的油倒上，拌开就可以了。因为给女儿吃，我没有加辣椒，实际上，女儿吃过之后，我又加了辣椒油。

小窍门

1、肝片儿要切薄，清洗要足够干净，用面粉洗是一个很棒的方法。2、焯水不要太过，这样口感才更好。3、调味特别随意，喜欢啥就加点儿进去。

滋味鸡

主料

鸡腿3个；青指天椒5个；红指天椒适量；

辅料

大蒜4个；蒸鱼豉油2汤匙；黄豆酱1汤匙；腐乳1汤匙；糖1茶匙；老抽0.5汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；

滋味鸡的做法步骤

1：鸡腿肉去骨切条加盐料酒腌制10分钟

2：蒜姜切片指天椒切片

3：热锅凉油煎鸡肉至水汽挥发下蒜姜炒出香味

4：下蒸鱼豉油老抽黄豆酱腐乳糖翻炒入味

5：最后下指天椒翻炒片刻出锅

XO滋味酱捞面

主料

捞面100克；滋味酱1包；

辅料

香葱1根；

XO滋味酱捞面的做法步骤

1：准备好XO滋味酱1包，含捞面100克，滋味酱1包；

2：600ml清水煮沸，放入捞面，中途不断搅拌，煮3分钟，捞出；

3：100ml清水，煮沸，放入刚刚煮好的捞面，再加入滋味酱，拌均；

4：放入切好的香葱，就可以入碗吃。

小窍门

1.第一次的600ml清水煮沸，放捞面煮的过水，不要；