草莓小雪人

主料

草莓6个；香蕉1根；

辅料

黑芝麻适量；白砂糖60g；饮用水60ml；

草莓小雪人的做法步骤

1：准备好做草莓小雪人需要用到的所有材料，从新鲜草莓里挑选6个大小匀称的草莓；选择1根比较顺溜的香蕉；黑芝麻适量；备好饮用水60ml和白砂糖60g；没有找到牙签翻出上次做棒棒糖剩下的6根签子。

2：把草莓放入淡盐水中浸泡片刻后取出沥干水分，香蕉剥去一半外皮。

3：先用水果刀水平切掉草莓蒂，切完放到案板上草莓能够保持站立；然后在草莓顶端1/3处切开，切面也要水平。上面做草莓小雪人的帽子，下面做草莓小雪人的身体。

4：把香蕉从中间部位切成大小均匀6段，然后去除剩余的外皮。

5：先在案板上放好草莓小雪人的身体，然后取1段香蕉放在上面，做成草莓小雪人的脑袋。

6：最后给它戴上草莓小雪人的帽子。

7：拿起草莓小雪人放入手中，取两粒黑芝麻当雪人的眼睛。

8：用签子串好，放到架子上备用，做好的草莓小雪人是不是很可爱。

9：锅中加入饮用水，倒入与饮用水等量的白砂糖，水和糖的比例是1:1。

10：小火慢慢熬煮，用木勺搅拌，直至白砂糖融化。

11：白砂糖完全融化后就不用搅拌了，等到糖浆开始起泡，从大泡泡变成浓密的小泡泡，再开始用勺子不停的搅拌，防止粘锅。

12：熬至糖浆粘稠能够挂在勺子上，把勺子放到冷水中能够快速结晶就可以了。

13：熬好的糖浆不能久放，迅速把串好的草莓小雪人放进糖浆里转两圈，让其均匀包裹上一层糖浆衣服。

14：萌萌哒草莓小雪人就做好了，取出放到架子上冷却就可以了。

小窍门

1、熬糖浆的一定要小火小火，注意搅拌，防止糊锅底，熬糊了很难清洗。2、熬好糖浆之后要迅速放入小雪人滚两圈取出，这样外面包裹得才会均匀，裹得太厚就会变丑。3、白砂糖也可以换成冰糖，水和冰糖的比例也是1:1。4、草莓小雪人的脑袋可以换成土豆泥、山药泥和淡奶油，我觉得用香蕉最省事。5、签子可以换成一头尖那种牙签，比较好串起来。

酸甜可口的草莓牛奶小方

主料

草莓适量；牛奶500ml；糖40g；玉米淀粉60g；

辅料

椰蓉少许；

酸甜可口的草莓牛奶小方的做法步骤

1：草莓洗净切块，也可以再小一点。

2：Harthsun奶锅中倒入牛奶、细砂糖、玉米淀粉搅匀

3：中小火加热并不断搅拌

4：搅拌至浓稠、离火

5：倒入一半奶糊，铺上切开的草莓，再倒入剩余奶糊，抹平

6：放凉后冰箱冷藏2小时

7：取出、切小块，裹椰蓉即可

8：美美的点心时间到！

9：奶香浓郁，酸甜可口，很好吃哦！

小窍门

1、草莓控可以将草莓切小块，多撒一些。2、一定要中小火不停的搅拌，以免粘锅

草莓夹心小方块

主料

低筋粉80g；鸡蛋2个；

辅料

牛奶50g；花生油25g；白糖50g；

草莓夹心小方块的做法步骤

1：原料大集合

2：蛋黄蛋白分离

3：蛋黄打发加牛奶，加色拉油

4：筛入低粉

5：蛋白打发，分三次加糖，分别打发，一不错步步错啊

6：蛋白加入蛋糊，上下拌匀

7：铺油纸，倒入面糊。烤箱预热，170度15分钟

8：切块，加入草莓夹心。

草莓小馒头

主料

面粉400克；菠菜适量；

辅料

红曲米适量；

草莓小馒头的做法步骤

1：面粉各200克，一份加入菠菜泥（菠菜焯烫后加水打成泥）一份加入红曲米（红曲米20克泡一晚，放入料理机中匀），揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大。

2：将发酵好的面团分别揉匀。

3：取适量的红色面团，做成草莓的形状。

4：取绿色的面团做3片叶子。

5：用竹签在叶子上按压出叶脉。

6：做好的叶子。

7：将3片叶子粘在一起，不好粘的话可以刷少许水。

8：用竹签在做好的草莓上扎一些小洞做为草莓的种子。

9：将叶子粘在草莓上。

10：间隔开放入铺有湿布的笼屉上。静置半个小时至一个小时，再次醒发至2倍左右大。

11：冷水上锅，中大火烧开后，转中火蒸15分钟，关火后闷5分钟再开锅。

草莓

主料

草莓1斤；

辅料

冰糖适量；水适量；

草莓的做法步骤

1：新鲜美丽的草莓备好。

2：要红红的哦，才漂亮诱人，洗干净控水，把绿头去除。

3：选择冰糖好一些，听别人说的哈，白糖容易上火嘛。

4：就是干净的不粘锅，啥都不放，只用把冰糖放入慢慢融化。

5：有两种做法，一种是直接小火熬成糖浆，另一种是加水1：2（水1糖2）的比例熬，千万不能大火，糖会苦掉的。

6：慢慢小火熬成焦色，咱们平时做红烧类的菜，上色的焦糖就是这样炒的。

7：糖浆小火温着，最好是有竹签串起来做才方便，我是奈何家里没有，只能一个个的裹糖了。

8：别一下直接狠劲裹糖，一层一层薄薄的来，因为糖浆也会跟油似的烫，直接猛裹打圈丢糖锅里，那就坏了，草莓会烫熟了，然后流汁水糖皮就会掉落下来了，就再裹不上糖了，所以为啥草莓洗过也要擦干水的原因呢。

9：裹上了糖衣的草莓一定要好好晾晾，晾透了，糖凉了才会咬起来嘎嘣脆。

10：漂亮的糖葫芦草莓，山楂、青枣、苹果、橘子、橙子、金桔、香蕉…都可以这样做。

蔓越莓小方饼干

主料

低粉230g；蔓越莓干70g；黄油150g；砂糖120g；鸡蛋30g；

辅料

盐适量；

蔓越莓小方饼干的做法步骤

1：准备好所有的食材。

2：蔓越莓用刀切碎。备用。

3：黄油软化和细砂糖混合。

4：打发至颜色变浅，成蓬松的羽毛状。

5：分次加入全蛋液。

6：搅打至完全融合。

7：筛入低粉和少许的盐，用硅胶刀翻拌几下。

8：放入切碎的蔓越莓。

9：继续翻拌至均匀成团。

10：饼干模具中铺上一张保鲜膜，将翻拌均匀的面团，放入饼干模具中塑型。

11：塑好型的饼干坯，放入冰箱冷冻一个小时左右。

12：冷冻好的饼干坯，切片（约0.5厘米）

13：烤盘放上油纸，将切好的饼干坯放在烤盘上。

14：170°烤箱预热，上下火，中层，烤15分钟左右。烤好的饼干自然放凉。

15：蔓越莓小方饼干是非常经典的一款饼干小零食。营养又美味。

小窍门

黄油不要融化，是软化。鸡蛋加入一定要分次，每次加入都要彻底搅拌均匀再加入下一次。

草莓小麻薯

主料

糯米粉60g；草莓60g；

辅料

冷水60ML；细砂糖90g；玉米淀粉适量；

草莓小麻薯的做法步骤

1：60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中

2：把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀混合

3：分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次

4：一次性加入90g细砂糖，用刮刀搅拌均匀

5：在大碗表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀

6：再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热

7：4、加热结束取出再次翻拌一遍，然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上

8：在面团表面也均匀筛上玉米淀粉，待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形

9：装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可

草莓小雪人

主料

草莓6棵；奶油6勺；

辅料

黑芝麻12个；

草莓小雪人的做法步骤

1：草莓几个

2：放盐水里浸泡一会，再清水冲洗几遍洗干净

3：能说当时没有买奶油也没有打发奶油的东西吗？然后跟人家蛋糕店买的，哈哈，记得一杯五块钱。

4：把草莓切开，挤上些许奶油，放两颗芝麻做眼睛（芝麻我偷懒直接饼上抠下来的，嘿嘿嘿）肚子上再用筷子蘸点奶油点两三下就可以了。

草莓

主料

草莓100g；

辅料

糖10g；

草莓的做法步骤

1：洗草莓。

2：沾糖。

3：完成。

小窍门

糊弄ing

蔓越莓面包小方

主料

高筋面粉160克；低筋面粉40克；奶粉8克；全蛋液20克；牛奶122克；盐2克；耐高糖干酵母2克；细砂糖15克；黄油15克；

辅料

炼乳适量；蔓越莓干45克；全蛋液适量；

蔓越莓面包小方的做法步骤

1：材料准备，夏天记得预备冰袋，液体可冷藏，有效控制面温。

2：除了盐、黄油，其余材料放入打面桶。酵母不与糖接触。牛奶预留10克看成团情况加。

3：装好冷冻好的冰袋，开1档混合成团，转4-5档6-8分钟打至粗膜状态，面团略光滑，加盐和黄油。

4：2档打到黄油与面团混合，转4-5档搅打至出膜。打好的面团取出折叠收圆，取一小块检查，扯开较为结实的半透明膜即可。

5：收圆的面团，密封冷冻40分钟左右。冷冻到面团变硬，但是可以擀开的状态。

6：冷冻期间，蔓越莓切碎备用。取出冻好的面团，擀开成长方形面片，刷上一层炼乳。

7：中间部位撒上蔓越莓碎。

8：两侧往中间折叠1/3，成三层，收口可微微捏一下。继续上下擀开成长条形。

9：上下再次往1/3处折叠成3层。

10：擀开成厚约为1厘米的方形面片，提起面片，让面筋舒展一下，然后切成合适方块。

11：排入垫了油纸的烤盘中。

12：烤箱发酵档位，温度35度，湿度75%左右，发酵至2倍大，35分钟左右。

13：轻按表面，回弹缓慢，提前5分钟取出，预热烤箱上下190度。发酵好的面包块上刷上一层全蛋液，有条件还可以撒上一点点椰蓉或者杏仁脆片！

14：放入预热好的烤箱中层偏下，180度烤16分钟。

15：烤完取出冷凉即可！小巧可爱，松软香甜！

小窍门

注意：1、烤温烤时请根据自家烤箱来调整！2、如果有时间，揉出膜后可28度进行一次发酵后、排气后再冷冻！做成二发款也是可以的！3、面片无需擀太厚，烤制容易倒，擀太薄口感不好。1厘米的厚度刚好！