家常菜尖椒面藕
主料
面藕一把；青椒一个；
调料
食用油适量
盐适量
生抽适量
尖椒面藕的做法步骤
1：一把面藕，提前半小时用温水泡发。
2：泡好的面藕，洗一下，攥干水分。
3：一个青椒切成小块。
4：锅中放适量食用油，烧热后，放入青椒块，小火炸的表皮有些焦，这样比较好吃。
5：尖椒炸好后，放入少量的生抽，呛下锅后，倒入一碗清水。
6：水沸腾之后，放入面藕，用铲子翻一下，让面藕均匀的沾上汤汁。
7：小火让面藕吸收一下汤汁，几分钟即可。
8：关火，装盘，就可以吃啦。
酸辣藕尖
主料
藕尖一小把；
辅料
青红椒三个；大蒜二瓣；泡菜适量；
调料
花生油适量
盐适量
米醋少量
酸辣藕尖的做法步骤
1：准备藕尖，辣椒，大蒜，泡菜，没有泡菜的可以忽略，我喜欢酸辣的口感。
2：藕尖切丁，辣椒大蒜泡菜切细备用。
3：热锅下油爆香辣椒大蒜和泡菜。
4：翻炒一会入味。
5：倒入藕丁。
6：调入一点食盐。
7：依自己口味调入一点米醋，大火翻炒片刻。
8：起锅装盘，酸辣脆的藕丁就做好了，敬请品尝。
小窍门
藕丁宜大火快炒，添加泡菜增加酸脆口感。
尖椒藕片炒肉
主料
藕100g；猪肉60g；尖椒1个；
辅料
食用油6g；
调料
盐2g
六月鲜特级原汁酱油12g
花椒粉0.5g
葱1段
姜4g
蒜1瓣
尖椒藕片炒肉的做法步骤
1：原料：藕，尖椒，猪肉，葱姜蒜和六月鲜特级原汁酱油。
2：尖椒切片，藕切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎。
3：藕片入锅中焯一下捞出备用。
4：锅中倒入油，热锅凉油，下猪肉煸炒。
5：猪肉煸炒出油脂时，下葱姜蒜翻炒。
6：烹入六月鲜特级原汁酱油。
7：下入藕片翻炒。
8：下入尖椒翻炒。
9：加入花椒粉。
10：加入盐调味。
11：翻炒均匀出锅。
12：一盘美味的小菜上桌。
小窍门
猪肉煸炒出油脂更好吃。藕片焯一下去除部分的淀粉。
清炒藕尖
主料
藕尖1扎；五花肉适量；鲜百合1个；
辅料
姜少许；葱少许；蒜1个；小米辣2个；
调料
盐适量
酱油少许
清炒藕尖的做法步骤
1：藕尖洗净，切斜刀，再冲水后装盘备用。
2：姜葱蒜，小米椒切好，备用。
3：五花肉煸出油后，留底油。
4：五花肉底油爆蒜，出香味后加入小米椒。
5：加入藕尖，五花肉，翻炒至藕尖断生，再加入盐调味，撒葱花翻炒后出锅。
6：美味出锅装盘。
小窍门
如果喜欢吃辣的宝宝，可以加入泡椒味道更好，泡椒味道酸中带辣，口感层次更丰富。
酸辣藕尖
主料
藕尖1把；
调料
生姜适量
大蒜适量
小米辣适量
泡椒适量
盐适量
白醋适量
白糖适量
酸辣藕尖的做法步骤
1：藕尖切段水里加点白醋盐泡几分钟（是为了防止变黑），再放入锅中煮两分钟捞出过凉水备用。
2：切好泡椒小米辣大蒜生姜备用。
3：把大蒜小米辣生姜泡椒倒入清洗好的藕尖里面，再倒点泡椒水。
4：加入盐白糖白醋一起搅拌。
5：腌两小时以上更入味。
6：配上稀饭绝配啊~~
尖椒炒莲藕
主料
莲藕220克；尖椒90克；
辅料
盐适量；味精适量；
尖椒炒莲藕的做法步骤
1：食材：莲藕（已清洗去皮）、尖椒（已清洗切开）
2：将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和尖椒翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
爆炒藕尖
主料
藕尖8两；
辅料
剁椒适量；葱适量；
配料
盐适量；鸡精适量；醋适量；植物油适量；
爆炒藕尖的做法步骤
1：热锅下油倒入藕尖翻炒，
2：放盐-鸡精-剁椒
3：淋点醋最后撒点葱花即可
小窍门
是不是超简单啊！
小炒藕尖
主料
泡藕带一包；青椒1个；红椒1个；
辅料
盐1克；蚝油适量；
小炒藕尖的做法步骤
1：原料如图。
2：泡藕带有很多的汁水，这个汁水可以做其它用，可以烧汤也可以做泡椒凤爪的补充汁水，当然，也可以直接倒掉。
3：青红椒去籽，切菱形块儿。
4：炒锅放油烧热，先下青红椒加一点盐炒至断生。
5：将藕带倒入锅中颠炒几下。
6：加一点蚝油，再倒一点原汤汁，炒匀即可。
7：成品
酸辣藕尖
主料
藕尖4条；牛肉适量；
辅料
姜适量；干辣椒适量；青椒适量；泡椒适量；
调料
生粉适量
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
醋适量
酸辣藕尖的做法步骤
1：藕尖洗净切片焯水一分钟捞起过冷水。
2：再捞起沥干水分。
3：牛肉切片加入盐，蚝油，酱油，生粉，糖拌匀腌制10分钟。
4：锅里热油倒入干辣椒，青椒，姜爆香。
5：倒入牛肉翻炒至变色。
6：倒入藕尖和泡椒，少许泡椒水，盐，醋大火翻炒一分钟左右即可。
酸辣藕尖
主料
藕尖适量；尖椒适量；
辅料
醋适量；糖适量；生抽适量；盐适量；
酸辣藕尖的做法步骤
1：藕尖、尖椒
2：藕尖洗净表皮，去蒂偷，斜刀切片，尖椒同样切好备用
3：净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒
4：入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟即可出锅
5：成品，酸辣可口，口感脆嫩的时令菜
