万圣节南瓜灯雕刻

主料

小南瓜2个；挖球器一个；

辅料

橙子3个（或橘子）；美工刀一把（或雕刻刀）；牙签几根；大头针几根；

万圣节南瓜灯雕刻的做法步骤

1：准备好南瓜、橙子或桔子和工具，橙子选择扁的椭圆形，并根据南瓜大小画一幅合适的万圣节简单图画草图

2：把草图外形一一剪出来

3：用挖球器把南瓜的肉挖出来处理干净，稍微薄一点比较容易雕刻。南瓜肉别扔掉，做南瓜面包、南瓜馒头、南瓜粥等都是好东西哦！

4：把巫师剪影放在南瓜合适位置，用大头针沿着边沿轻轻打草图画出来，不要使很大的劲。并把圆月、建筑物等打草图表现出来

5：接下来就是要小心翼翼雕刻了，先中间，后四圈，挖不要太快，空白地方不要挖的太碎，因为挖下来的南瓜快块，到最后还要被利用起做建筑物来，

6：用大头针和牙签点画把树表现出来

7：把挖下来剩的南瓜块雕刻成建筑物，

8：并把建筑物用牙签固定在南瓜里面，整体细部修理，橙子雕刻方法和这也差不多

9：点上一根蜡烛盖上盖子，尽情欣赏美景吧！

小窍门

1、草图不要画的太大，要根据南瓜大小去画2、雕刻先中间后四圈，劲不要使大，雕刻图案注意和边有连接，不会散掉掉落下来。3、橙子，橘子都可以雕刻好看图案小灯

灯笼虾

主料

虾适量；

辅料

姜葱适量；料酒适量；胡萝卜适量；豌豆适量；盐适量；

灯笼虾的做法步骤

1：虾去头下锅煮加入姜葱盐饭摆成半圆

2：煮好的虾放饭上摆好胡萝卜切片放上下接口豌豆放下方点缀

3：胡萝卜抢丝当灯须点缀可以切点铜钱摆设

4：摆好后放蒸箱真5分钟可以淋点汤汁（我的没放）

灯影猪肉

主料

猪里脊肉400克；

辅料

姜适量；葱适量；

配料

食用油适量；盐适量；生抽适量；花椒粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；料酒适量；

灯影猪肉的做法步骤

1：准备好猪里脊肉

2：将肉切段，放水中，加入姜片，葱及料酒煮开，撇开浮末，中小火再煮18分钟

3：煮好的肉用水冲洗干净，沥去水份，撕成小条状

4：不粘锅烧热，放入肉丝煸干水份

5：将水份炒干后，加入食用油，盐，生抽，花椒粉，孜然粉，辣椒粉炒匀即可

灯笼茄子

主料

茄子1个；西红柿1个；

辅料

植物油适量；盐1勺；白糖1勺；番茄酱适量；蒜2粒；

灯笼茄子的做法步骤

1：茄子一分为二切开，拿两根牙签放在茄子两旁，这样就不会断。

2：切6片为一组，切多少个由自己定。

3：西红柿切成细丁。

4：将西红柿，塞进茄子里

5：碟子内倒一点植物油，放入蒸锅蒸10分钟。

6：取锅下油，下蒜末炒香。

7：加一点水，挤进一些番茄酱，加盐，白糖煮开。

8：茄子蒸好后关火，将煮开的汤汁浇在茄子上，盖上盖子闷几分钟即可。

9：出锅。

小窍门

1、选茄子要选胖一点的长茄子较好。2、西红柿选特别红的，看起来才好看。

双色花灯

主料

紫薯适量；胡萝卜适量；

辅料

蜜汁少许；

双色花灯的做法步骤

1：准备食材。紫薯、胡罗卜去皮

2：胡罗卜切片、条，按图示摆出花灯的上、下部分

3：紫薯要片，分层摆出花灯的灯身

4：紫薯再要两片小片，压到灯身的中间位置，要一小块，摆到花灯的上部

5：摆好的花灯，直接冷水上锅蒸，大火30分钟就好

6：蒸好的花灯，临吃前淋上蜜汁即可

灯红酒绿

主料

番茄适量；西兰花适量；

辅料

葱适量；

配料

盐适量；味精适量；

灯红酒绿的做法步骤

1：番茄切片，西兰花切小朵；

2：将西兰花下入滚水中烫至半熟；

3：热锅热油，加入番茄片翻炒；

4：加入西兰花翻炒；

5：加入盐、味精和少量水煨煮，起锅前加入葱花拌匀。

万圣节南瓜灯雕刻

主料

南瓜2个；

辅料

V型刀1把；挖球器1把；

万圣节南瓜灯雕刻的做法步骤

1：选好造型比较好的南瓜，南瓜不要有烂的，选两个外皮洗干净

2：用牙签先在上面轻轻画一个圆圈，注意不要使劲，眼睛能轻微的看到就行了然后用V型刀沿着线切一圈成花边盖子，如果没有V型刀也可以直接用菜刀切一个圆形盖子，盖子不要开得过大或过小，在南瓜上端的四分之一处开口就可以了

3：用挖球器或饭勺去瓤

4：去瓤后用挖球器挖去一层瓜肉，注意刮下来的瓜肉可不要浪费扔掉，好好利用起来，蒸熟做成南瓜糕或南瓜饼、煮南瓜粥等都可以变成很美的美食呢

5：用油性记号笔在南瓜上画好脸部表情，主要是画眼睛、鼻子、嘴巴。表情可以表现丰富夸张些，可以喜怒悲哀的各种表情尽情表现

6：用刀把画好的部分刻挖掉，点上蜡烛放在里面，查看效果如何，好悲惨恐惧害怕的表情哦！

7：再用同样方法做一个乐呵呵的表情南瓜灯

8：两个表情，组合在一起的效果

9：不怕，来，笑一个

小窍门

1、选好造型比较好的南瓜，南瓜不要有烂的2、用牙签先在上面轻轻画一个圆圈，注意不要使劲，眼睛能轻微的看到就行了3、挖瓜肉可以用饭勺，注意别挖的太薄也不要留太厚4、去瓤后用挖球器挖去一层瓜肉，注意刮下来的瓜肉可不要浪费扔掉，好好利用起来，蒸熟做成南瓜糕或南瓜饼、煮南瓜粥等都可以变成很美的美食呢

橘子小灯笼

主料

橘子一个；

辅料

西兰花根茎一节；

橘子小灯笼的做法步骤

1：准备原料：橘子一个、西兰花根茎一节。

2：橘子去皮，均匀分成两半。

3：用刀把一部分橘子皮切成细丝，用西兰花根茎切出两个细长条，再切出四个半圆形的片。

4：把分好的橘子放到一个盘子里，码上切好的装饰品即可。

小窍门

1、橘子灯笼的装饰不一定非要用西兰花根茎，用黄瓜或者是其它颜色的果蔬都可以。2、橘子灯笼的灯穗也可以用胡萝卜丝来代替。

灯影肉丝

主料

瘦猪肉1000g；

辅料

葱1根；姜片适量；蒜6瓣；花椒7克；麻椒7克；大料8个；辣椒油适量；盐5克；生抽75毫升；老抽10毫升；白糖40克；蚝油2大匙；

灯影肉丝的做法步骤

1：猪肉按照纹理顺着肉丝的方向切成两手指宽的长条，入锅放水去血沫

2：肉捞出换水放入葱段、姜片、大料4个继续把肉煮熟，煮到可以用手一捏就可把肉块捏扁的程度即可，把猪肉弄成肉丝备用

3：蒜剁碎成蒜米，锅中入油放入蒜米，把蒜米炸至金黄盛出备用

4：锅中入油将切好的葱段、姜片、花椒、麻椒、大料（八角）一起炸，最后留油除去葱段等物

5：撕好的肉丝用油炸一下，不需炸的太硬，炸至微微泛黄备用

6：用第四步骤的油入锅，放入炸好的肉丝、盐、糖、生抽、老抽、辣椒油、蚝油、还有之前炸的蒜米油、少量水一起翻炒

7：最后炒制水分全无，出锅放可食用。过程虽然有些麻烦可味道很好，晾凉后放在密闭容器中可以存放上好多天，可做下酒菜也可当零食的一道美食

小窍门

蒜米的火候很重要糊了就会发苦。肉丝的软硬程度也很重，如果炸的太干，口感会不好。

灯笼虾

主料

虾10个；豆腐100克；胡萝卜1个；

辅料

料酒适量；盐适量；清汤适量；味精少许；水淀粉适量；葱少许；

灯笼虾的做法步骤

1：主辅料：虾、豆腐、胡萝卜。

2：把虾去头、去皮、剔除虾线，洗净。

3：加少许盐、料酒，腌渍10分钟。

4：豆腐加盐、葱花拌匀。

5：将其捏碎后，团成球状，摆入盘中备用。

6：把腌渍好的虾剪断筋。

7：锅烧开水，放入虾汆烫。

8：变色即可捞出。

9：把汆烫好的虾摆在豆腐球上。

10：分别用胡萝卜点缀出灯笼的雏形。

11：用胡萝卜丝做成灯笼穗。

12：锅烧开水，将其放入蒸5分钟后出锅。

13：锅中放入清汤，加盐、味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。

14：将糊化的芡汁浇入盘中即成。上桌享用。

小窍门

1、一定要剪断虾筋，否则不易成型。2、也可以用土豆泥、肉丸等等代替豆腐。