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樱桃蛋挞做法大全,十种好吃的做法

樱桃蛋挞

主料

蛋黄2个;低粉6克;牛奶60克;淡奶油60克;白糖20克;蛋挞皮10个;

辅料

炼乳适量;樱桃适量;

樱桃蛋挞的做法步骤

1:将淡奶油,牛奶,炼乳,白糖放入干净盆中。

2:隔热水搅拌均匀至白糖融化。

3:取两个蛋黄搅拌均匀。

4:加入到奶液中搅拌均匀。

5:筛入低粉搅拌均匀。

6:将蛋挞液过筛。

7:倒入蛋挞皮中七八分满。

8:放入樱桃。

9:烤箱预热,200°中层,烤20分钟左右蛋挞表面有焦斑即可。

小窍门

可以放入黄桃,蓝莓等自己喜欢的水果。

黄桃蛋挞

主料

雀巢淡奶油180克;牛奶140克;低筋面粉10克;

辅料

太古糖粉80克;葡式蛋挞皮15个;黄桃适量;

配料

玉米淀粉5克;鸡蛋黄4个;

黄桃蛋挞的做法步骤

1:准备材料。

2:蛋挞水:淡奶油、牛奶混合均匀

3:加入太古糖粉搅拌均匀

4:再加入蛋黄搅拌均匀

5:筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒,液体光滑。

6:黄桃切小丁,放入蛋挞皮底

7:倒入蛋挞水,7-8分满。(原味的就不需要再加入黄桃了)

8:烤箱预热220度,中层,25分钟左右。

小窍门

蛋挞皮会膨胀,蛋挞水不能放入的太满了。蛋挞水使用的是糖粉,可以不用加热,直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖,那就得先把淡奶油和牛奶加热,再加入白砂糖,这样才能白砂糖融化。

黄桃蛋挞

主料

鸡蛋1个;糖1勺;牛奶100ml;

辅料

黄桃1个;

黄桃蛋挞的做法步骤

1:鸡蛋,糖,牛奶打匀

2:放入蛋挞中,黄桃切碎,放在上面!

3:烤箱16分钟

黄桃蛋挞

主料

蛋挞皮24个;鸡蛋4个;奶油220g;牛奶160g;炼乳15g;低筋面粉15g;细纱糖80g;

黄桃蛋挞的做法步骤

1:准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g、黄桃罐头适量。

2:蛋黄分离出来

3:将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解

4:冷却到室温后,加入鸡蛋黄和面粉,搅拌匀均。

5:过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。

6:黄桃切成小丁

7:将蛋挞皮摆放在烤盘内

8:将黄桃丁放入蛋挞皮内

9:倒入蛋塔水,七分满即可

10:放入预热好的烤箱,180度上下火烤25分钟左右,烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后,可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

小窍门

1、因为塔皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到七分满。2、蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。3、如果不放黄桃,就是原味的葡式蛋挞。4、蛋挞皮可以在烘焙原料店里直接买到。

黄桃蛋挞

主料

黄桃罐头1罐;

辅料

蛋挞皮2068个;鸡蛋2个;

调料

奶油少许

炼乳少许

牛奶少许

白糖少许

黄桃蛋挞的做法步骤

1:准备好淡奶油和牛奶。

2:黄桃罐头捞出来2~3个。

3:鸡蛋两个。

4:蛋挞皮先拿出来化冻。

5:准备好炼乳

6:把黄桃罐头切成小丁。

7:鸡蛋打散,加牛奶一起搅匀。

8:加入炼乳少许,加入一大勺的奶油,大概30克,再加一勺白糖。

9:把这些东西全部搅拌均匀。

10:过两次筛,让蛋液更光滑。

11:把切好的黄桃放入蛋挞中,再把调好蛋液倒入蛋挞中。

12:空气炸锅那180度,九分钟就可以了,香香的蛋挞出锅了和外面卖有的一比。

小窍门

我没有奶油的亲,也可以不加奶油。蛋挞皮有大也有小206的是小号,207的是大号。

黄桃蛋挞

主料

思念飞饼2张;牛奶60克;淡奶油60克;糖水黄桃适量;蛋黄2个;

辅料

细砂糖10克;玉米淀粉10克;

黄桃蛋挞的做法步骤

1:粉饼提前解冻,2张饼叠放在一起,撒干粉防粘。

2:用擀面杖将饼擀薄,成为正方形面片。

3:由下向上卷起要卷紧,成为方条形面卷,收口捏紧。

4:将面卷分成大小均匀的12等份。

5:2个面卷重合叠放在一起,切面向上。

6:将面卷按扁,擀成圆形面片成为蛋挞皮。

7:蛋挞模撒适量面粉防粘,做好防粘措施。

8:将蛋挞皮放入蛋挞模中,将挞皮从底部向上推,挞皮比模具稍高一圈。松弛10分钟。

9:蛋黄打散加入细砂糖、牛奶、淡奶油、玉米淀粉混合均匀成为蛋挞液。

10:将蛋挞液过筛,滤去小颗粒。

11:取适量糖水黄桃切小丁。

12:将蛋挞液加入模具中,8分满,加入黄桃丁。烤箱预热220度,烤盘放置中层,上下火烤20分钟左右,将烤盘移至上层,3-5分钟上色即成。

13:烤好的蛋挞。趁热从模具中取出。

14:成品图。

小窍门

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、最后几分钟上色要看好,以免烤焦。3、蛋挞液过筛,口感更滑嫩。4、蛋挞皮烤制过程会回缩,要比蛋挞模高一圈,蛋挞液7-8分满即可。5、2张飞饼做好的挞皮6个,材料表中的材料用量是6个的量。

黄桃蛋挞

主料

低筋面粉6克;鸡蛋2个;炼乳6克;糖粉20克;淡奶油86克;牛奶8克;黄桃罐头3块;

辅料

黄桃酱5茶匙;

黄桃蛋挞的做法步骤

1:称量好食材。

2:淡奶油加入炼奶、糖粉慢慢搅拌均匀(如果是用的白砂糖,要用小火煮混合后的食材,直到糖化开,边煮边搅拌)。依次加入牛奶、鸡蛋(如果是加热后要等晾凉后再加入)搅拌均匀

3:分次筛入面粉,搅拌均匀(尽量没有面疙瘩)。

4:将搅拌好的蛋挞液体过筛。

5:在蛋挞皮上放入适量黄桃小块。

6:倒入蛋挞液,倒至六七层满即可。烤箱190度预热。放入烤箱中层上下层180度烘烤15分钟。

7:取出烤盘,在已经成型的蛋挞上放上适量黄桃块,淋上黄桃酱。放入烤箱中层,上下190度烘烤10分钟。

8:取出烤盘放至烤箱上层,上层190度,下层180度(如果没法调节上下层就都190度)。烘烤到自己想要的颜色即可,我用了4-5分钟。

9:美味的蛋挞就这样做好了。

10:摆盘。(味道完胜KFC,哈哈)

黄桃蛋挞

主料

蛋挞皮适量;牛奶90克;淡奶油150克;炼乳20克;蛋黄2个;

辅料

黄桃罐头适量;

黄桃蛋挞的做法步骤

1:将牛奶淡奶油和炼乳混合搅拌均匀

2:加入蛋黄搅拌均匀

3:混合好的蛋挞水过筛

4:做好的蛋挞水

5:将蛋挞皮码在烤盘上

6:放入黄桃颗粒

7:倒入蛋挞水,八分满即可

8:放入预热180度的烤箱,烤25-30分钟,表面金黄即可

小窍门

1蛋挞皮我用的是现成的,也可以自己做啊,会相对麻烦一点2炼乳的话如果没有可以用白砂糖代替,混合时一定要搅拌至融化

黄桃蛋挞

主料

挞皮18个;牛奶140克;蛋黄4个;淡奶油170克;黄桃适量;

辅料

低粉14克;玉米淀粉6克;糖60克;

黄桃蛋挞的做法步骤

1:这是准备的东西!

2:先把牛奶,淡奶油,糖混合小火加热,搅匀至糖化掉。

3:关火,加入蛋黄

4:加入低粉,玉米淀粉,很多方子加入炼乳,我不喜欢太甜所以不加

5:搅匀后就过筛,切好黄桃粒。

6:挞皮里放好黄桃,女儿说还想吃原味,后面9个就做的原味的。

7:挞水放入挞皮内,八九分满,

8:预热烤箱,先220度20分钟。觉得烧色不是很满意。

9:又放进去250度,10分钟!很不错了!哈哈哈,那个香啊!

小窍门

1.入烤箱后先低温烤熟,再高温烧色,我的烤箱是长帝的,温度可能低点,按照方子上20分钟根本不够,所以我又烤了10分钟,当然,口味清淡点,可以不用这么长时间!2.原方子上有炼乳十多克,我怕甜,所以,没加,加了六克玉米淀粉。出来后,我吃了一口,皮很酥,挞水很嫩!甜度刚刚好,要是挞皮再咸点更好!

樱桃蛋糕

主料

低粉50克;牛奶20克;白砂糖50克;鸡蛋3个;色拉油20克;

辅料

樱桃50克;奶油200克;柠檬汁适量;色素适量;

樱桃蛋糕的做法步骤

1:准备所需食材

2:鸡蛋打入无油无水的盛器中

3:加入牛奶

4:挤入柠檬汁

5:加入白砂糖

6:筛入低粉

7:稍微搅拌后,用电动打蛋器搅拌均匀后,加入色拉油再次搅拌均匀

8:把蛋糕糊分5等份

9:分别放入5种不同量的色素

10:把翻拌均匀的蛋糕糊放入彩虹模具中

11:放入预热好的烤箱,设定温度150°,中层上下火,时间20分钟,烤制结束晾凉脱模

12:奶油打发

13:先放一片最深色的蛋糕,涂抹奶油,以此类推把五片深浅不同的蛋糕全部抹好奶油

14:最后在上面装饰上樱桃即可

小窍门

1、添加的水果,可以根据自己的喜欢选用,做这款蛋糕最好是和蛋糕相近的颜色水果,看起来比较和谐2、要先轻轻的把所有食材搅拌一下,再用电动打蛋器,否则面粉会扑出来3、蛋糕坯要凉透了再涂抹奶油4、具体的烘焙时间和温度,请结合自家烤箱来灵活设定,这里给出的,只作为参考

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