#萝卜#萝卜烧带鱼

主料

带鱼段6块；白萝卜半根；

辅料

油适量；盐适量；黄酒适量；葱适量；生抽适量；

萝卜烧带鱼的做法步骤

1：带鱼段洗净沥干水份，白萝卜去皮洗净切片

2：锅中放水放入白萝卜过水备用

3：锅中放油加热，放入带鱼煎

4：煎至两面金黄

5：全部煎好放入锅中，放入适量的黄酒炒匀

6：放入萝卜和水煮开

7：放入适量的盐炒匀煮开

8：然后放入适量的蚝油炒匀

9：最后放入适量的葱炒匀即可

10：成品图

红烧萝卜(萝卜煲)

主料

萝卜一个；肉适量；

辅料

酱油适量；

调料

酱油适量；

耗油适量

酒适量

白糖适量

盐适量

红烧萝卜的做法步骤

1：准备萝卜一个。

2：切块，这样大小我觉得刚好。切太薄容易烂，切太厚不容易熟透。

3：把已经焯好的肉切好放入锅中烧至微黄。其实用五花肉烧我觉得最好。但是家里都不喜欢吃肥的，所以用的是瘦肉，切块切片个人喜欢。

4：加入酱油，料酒，蚝油，一小勺的糖翻炒。

5：加入萝卜翻炒。

6：加入一小碗水，在加入适量盐。煮至水干就可以。

7：撒点葱花出锅。

萝卜糕

主料

白萝卜1个；粘米粉250克；清水500克；香肠1根；干香菇10克；虾干10克；

辅料

盐半茶匙；糖1茶匙；蚝油1汤匙；油适量；

萝卜糕的做法步骤

1：萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。

2：将粘米粉和一半的清水混合均匀。

3：锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。

4：再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。

5：加入盐，糖，耗油翻炒均匀

6：加入剩下的一半清水，放入萝卜丝煮至变软。

7：趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。

8：将混合好的面糊倒入规则的容器中，上锅蒸40分钟左右。

9：出锅后在表面喷上一层油，加盖放凉。

10：放凉后切成块，放入锅中煎至两面金黄即可。

萝卜酸

主料

白萝卜1个；

辅料

蒜米4粒；干辣椒1个；

调料

白醋6勺

盐2勺

白糖8勺

萝卜酸的做法步骤

1：白萝卜去皮切块片。

2：蒜粒切碎，辣椒看自己的口味放。

3：白萝卜加1勺盐搅拌腌制十分钟左右，清洗干净备用，这一步是让萝卜保持脆脆的口感的关键，可不要省哦。

4：少量凉开水，加入适量的盐，糖，白醋调至口感舒适为止。

5：倒入洗好的萝卜中，放入冰箱冷藏一晚即可食用。

萝卜炒肉#萝卜#

主料

红萝卜1斤；猪肉100g；

辅料

蒜适量；葱少许；香菜少许；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

生粉1匙

食盐适量

食用油适量

萝卜炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。

3：萝卜去皮，切丝。

4：先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。

5：另起锅热油炒肉。

6：猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。

7：炒一分钟左右，加入适量盐调味。

8：加酱油、蚝油、香菜、葱段。

9：炒均匀即可出锅。

10：成品。

小窍门

猪肉炒一两分钟熟即可，炒太久口感没那么好。

萝卜饼

主料

白萝卜半个；蒜苗叶适量；十三香一勺；

辅料

面粉适量；盐两勺；鸡精适量；

萝卜饼的做法步骤

1：白萝卜洗净擦丝，蒜苗叶切碎加入适量盐、十三香和鸡精。筛入面粉一点点加入水搅拌成糊，到什么程度呢，一般用筷子可以挑起来就可以。

2：平底锅倒油，待油热把面糊摊开，顺便用筷子把萝卜丝平铺均匀，以免厚薄不均，那样容易导致有些地方都要焦了厚的地方还没熟哦。

3：重要的一点是中火，直到两面煎至金黄就可以出锅了。

酱萝卜

主料

白萝卜适量；

辅料

盐适量；糖适量；酱油适量；

酱萝卜的做法步骤

1：白萝卜去皮加盐使其脱水

2：将脱水后的萝卜晾干或晒干（8分干）

3：加少许酱油纯净水(或凉开水)糖适量,放置若干小时入味即可

腌萝卜

主料萝卜

腌萝卜1颗

红心萝卜1颗

辅料蒜和朝天椒

朝天椒适量

大蒜适量

盐适量

酱油适量

白醋适量

冰糖适量

腌萝卜的做法步骤

1：红心萝卜清洗干净并刮掉皮。

2：切成小片（自己喜欢什么样就切成什么样）。

3：加入一勺盐腌制2小时，两小时后把多余的水倒点控干水分，用凉开水冲洗干净。

4：朝天椒和蒜头切碎备用。

5：加入味极鲜酱油白醋盐冰糖搅拌均匀。

6：倒入适量凉开水继续搅拌均匀密封好，放冰箱冷藏一天即可食用。

7：成品早晚喝粥时超级美味，酸脆辣爽可口。

8：成品。

小窍门

腌制过程中不要用生水，也就是凉水，用凉开水不容易坏

蚝烙

主料

牡蛎肉200克；鸡蛋2个；地瓜粉20克；香菜1根；

辅料

盐少许；

蚝烙的做法步骤

1：原料如图，牡蛎肉一定要用新鲜的，否则口感天地之差；

2：鸡蛋打碎，加入香菜末备用；

3：地瓜粉先加入同量水拌匀成湿淀粉；

4：将湿淀粉倒入鸡蛋碗中，加入洗净的牡蛎肉及少许盐搅拌均匀；

5：倒入电饼铛；

6：烙熟即可

7：装盘食用啦！

小窍门

1、这道菜的关键点是牡蛎要绝对新鲜，卖点也是鲜，好吃也是因为鲜；2、新鲜的牡蛎肉不能过度清洗，否则蚝烙就没有鲜味了。

萝卜干

主料

青萝卜1个；

辅料

盐适量；辣椒面适量；姜适量；芝麻适量；糖适量；油适量；蒜适量；胡椒粉适量；花椒粉适量；

萝卜干的做法步骤

1：青萝卜洗干净刮掉外皮，用刀切成条状

2：放到容器中用盐拌匀后腌一晚上，沥干水分

3：平铺于阳光底下，晒到七八成干

4：第二天的样子

5：第三天就可以了

6：用开水泡一会儿，倒掉水

7：倒入辣椒，芝麻，花椒，胡椒，可以稍微加点盐，我就没加了，倒入烧热的花生油，泼入进去搅拌均匀