多彩三丁

主料

豌豆1汤匙；胡萝卜3个；火腿肠1条；

辅料

盐1勺；茶油1勺；

多彩三丁的做法步骤

1：胡萝卜，洗净，切成丁；

2：豌豆，剥开，洗净，备用；

3：火腿肠，切丁；

4：热锅，放入茶油，放入胡萝卜，煸炒；胡萝卜，在高温下才能让营养发挥出来；

5：放入豌豆，翻炒；边翻炒，边淋入少许的清水；

6：最后再放入香肠，翻炒，调味；

7：出锅；

小窍门

雨夕碎碎念：边炒边淋入清水，要少，不能一次放太多；为了让豌豆能熟透；

多彩双拼

主料

花菜适量；黑木耳适量；香菇适量；紫薯适量；

辅料

盐少许；生抽少许；

多彩双拼的做法步骤

1：准备原料。花菜切成小块，黑木耳、香菇用清水泡发，切成和花菜同样大小的块

2：热锅凉油

3：先倒入蛋清，划散成蛋清米

4：加入花菜，略加翻炒

5：加入香菇、木耳进行翻炒，出锅前加入盐、生抽调味

6：紫薯蒸熟

7：把紫薯团成球在盘的一边摆成葡萄状，另一边装炒双拼。

彩椒藕丁

主料

莲藕1个；红椒1个；黄椒1个；洋葱半个；大蒜4瓣；淀粉1勺；

调料

食用油适量

酱油1勺

生抽1勺

香醋2勺

彩椒藕丁的做法步骤

1：红椒、黄椒和洋葱切丁备用。

2：莲藕去皮切丁。

3：大蒜去皮切片。

4：锅里放入适量的清水，加一点盐烧开后把藕丁放进去焯水，再次烧开煮2分钟左右，捞出投入凉水中，凉透再沥干水分备用。

5：1勺淀粉加5勺清水，搅拌均匀成水淀粉。

6：炒锅里放入适量食用油，油热后先放蒜片爆香。

7：再放彩椒和洋葱炒出香味。

8：接着加入藕丁翻炒均。

9：接下来加入酱油、生抽和香醋来调味增色。

10：最后加入水淀粉大火翻炒均匀，关火出锅了。

小窍门

1.莲藕的挑选要选两头都是实了，不要选通透的，不然莲藕里面会有泥等脏东西，不容易清洗干净。2.莲藕里有一种物质叫丹宁，所以切开放置在空气中久了，会变黑，所以切好后尽快制作或放到水里浸泡。

多彩酸奶

主料

牛奶500g；菌粉0.5g；砂糖15g；

辅料

树莓果酱适量；抹茶奶油酱适量；芒果果泥适量；

多彩酸奶的做法步骤

1：先把装酸奶的容器用开水煮沸消毒

2：把菌粉放入锅里

3：先加入少量牛奶，搅拌均匀

4：再加入剩下的牛奶

5：加入适量砂糖搅拌均匀

6：把牛奶分装在小瓶里

7：盖上盖子放在烤盘里放入烤箱

8：启动低温发酵功能，40度10小时，我一般晚上7、8点做，明天早餐就可以吃上

9：第二天早上从烤箱拿出，凝固成形了

10：配上自己做的各种果酱，我的是芒果果泥、树莓果酱、抹茶奶油酱

11：一杯美味的果酱酸奶完成

小窍门

根据自己喜好调整果酱品种，或者加水果颗粒！

多彩蒸蛋

主料

鸡蛋4个；火腿适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

多彩蒸蛋的做法步骤

1：蛋清蛋黄分离。

2：萝卜黄瓜切丁。

3：火腿肠切丁。

4：蛋清里加入适量盐，胡椒粉，三丁搅拌均匀。

5：倒入模具。

6：锅里烧开水，放入模具盖盖子，再盖锅盖大火蒸5分钟。

7：蒸熟后加入打散的蛋黄盖盖蒸5分钟，蒸好后晾凉。

8：倒扣出模，切条状即可。

9：漂亮美味。

多姿多彩水饺

主料

面粉适量；菠菜适量；紫甘蓝适量；饺子馅适量；水适量；

多姿多彩水饺的做法步骤

1：用菠菜榨汁、紫甘蓝榨汁，紫甘蓝汁分两份，一份加几滴醋就变成了粉色。

2：分别和面，得到四种颜色面团，其中粉色的不够明显，下次调整。

3：把面团分别擀开大小差不多大。

4：一层层摞起来。

5：卷起来。

6：分成大小合适的面剂子。

7：擀皮儿。

8：包入你喜欢的饺子馅吧。

多彩鸡丁

主料

鸡胸肉一块；胡萝卜半个；小黄瓜一根；小香肠两根；熟玉米粒一小碗；

辅料

鸡精少许；生抽一勺；蚝油一勺；香油几滴；盐适量；食用油适量；料酒一大勺；淀粉两大勺；黑胡椒粉一点点；葱花一把；

多彩鸡丁的做法步骤

1：将鸡胸肉切成小块，胡萝卜和黄瓜切成小丁，小香肠切成片，再准备一些熟玉米粒。

2：在鸡肉定中加入淀粉，料酒，一点点的盐和黑胡椒粉。

3：用手将鸡丁抓匀，腌渍一会儿备用。

4：锅中倒入适量的玉米油烧热。

5：倒入鸡丁翻炒至断生。

6：盛出来备用。

7：锅中倒入适量的油，烧热后下入葱花爆香。

8：下入黄瓜和胡萝卜丁。

9：翻炒片刻。

10：加入香肠片和玉米粒。

11：加入鸡丁。

12：加入鸡精。

13：加入蚝油。

14：加入生抽。

15：加入盐。

16：翻炒几下关火。

17：淋上几滴香油。

18：出锅装盘就可以吃啦。

多彩汤圆

主料

澄面20克；糯米粉300克；开水10克；温水150克；猪油45克；白糖5茶匙；

辅料

豆沙馅180克；可可粉15克；抹茶粉15克；石榴粉8克；红曲粉7克；

多彩汤圆的做法步骤

1：澄面（20克）一定用开水（10克多点）烫，然后揉成面团，装保鲜袋备用。

2：糯米粉，加猪油，白糖，温水和面，揉成面团

3：澄面和糯米面，两个面团揉到一起，反复揉一会，揉匀。

4：然后分成几个面团

5：分别加所需要的抹茶粉，可可粉和（红色我是石榴粉和红曲粉混合的，可以随意）

6：几种不同的面团

7：分别搓细条，如图

8：然后轻轻拧劲

9：豆沙馅，大小自己随意

10：下剂子，包馅

11：搓圆

12：锅里做开水，水开煮汤圆，熟了捞出

13：成品

小窍门

馅料随意，还可以用蔬菜汁和面变换颜色。

多彩多色

主料

大米适量；土豆适量；虾仁适量；玉米面适量；青豆适量；瘦肉适量；

辅料

食用盐适量；净水适量；

多彩多色的做法步骤

1：所有配料放进锅里翻炒一下

2：然后放盐，加水、大米，玉米面盖在上面，盖上锅盖小火十五分钟左右后翻下即可。

3：也可以时间加长些、小火煎制金黄更美味。

多彩玫瑰

主料

发面团适量；彩色面团适量；五色素馅适量；

辅料

火腿肠一根；

多彩玫瑰的做法步骤

1：发面团、红色面团切挤子

2：分别擀成面皮

3：发面团包入五色馅料成基本款饺子

4：用火腿肠切开做的花心

5：先把一个饺子裹到火腿肠花心上

6：红面面皮对折成半园型，再裹到外边一层

7：把另个大点的饺子裹到红面皮的外边

8：把另个红色面皮对折成半园后，裹在最处边，一朵玫瑰就成了

9：用同样的方法做了没有火腿肠花心的

10：都做完，蒸锅上火，冷水上锅，小火先醒发15分钟，再大火蒸20分种，关火后虚蒸5分钟即成

小窍门

第一做玫瑰花，感觉也不是太难，但做的有点丑