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小炒苦瓜十大做法大全

炒苦瓜

主料

苦瓜两条;

辅料

蒜适量;油适量;盐适量;

炒苦瓜的做法步骤

1:把苦瓜从中间划开,把苦瓜籽刮干净(苦瓜可以不刮皮)再把蒜切片(备用)

2:把苦瓜切片,放入容器里,再放入盐,把苦瓜稍微腌一下,腌出水即可,(腌完就把苦瓜洗尽)

3:然后把苦瓜戳一下水,再捞起来

4:把油大火烧烫,然后蒜片爆香

5:自己加自己喜欢的佐料,因为戳过水所以想炒多久就炒多久(但一定得熟啊!)这样就大功告成咯

小窍门

我建议发一些青椒,这样更好吃⊙▽⊙

苦瓜小炒

主料

苦瓜一个;肥肉适量;

辅料

蒜适量;小米辣适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

辣椒酱适量

苦瓜小炒的做法步骤

1:苦瓜切片加适量盐腌制10分钟,然后冲洗干净挤干水分。

2:少许肥肉切片。

3:切好蒜和辣椒。

4:锅里烧热直接放入沥干水分的苦瓜快速翻炒一下铲起,去除多余水分。

5:放入肥肉炒出油,倒入蒜,辣椒,少许辣椒酱,料酒翻炒出香味。

6:倒入苦瓜大火翻炒均匀。

7:炒熟即可出锅。

炒苦瓜

主料

苦瓜1条;

辅料

油适量;盐适量;鸡精2克;白糖2克;蒜头20克;

炒苦瓜的做法步骤

1:苦瓜洗净剖开,去净内膜。

2:斜刀切片。

3:飞水。

4:过凉。

5:锅烧热下油、蒜头爆香。

6:下苦瓜翻炒,调味。

7:淋上香油出锅。

8:装盘。

炒苦瓜

主料

苦瓜300克;

辅料

白糖适量;酱油适量;盐适量;葱花适量;

炒苦瓜的做法步骤

1:葱花备用

2:苦瓜去籽,切丝

3:葱花炝锅

4:放入苦瓜翻炒

5:根据个人口味加入适量白糖和少量酱油

6:翻炒两分钟,加入少许盐出锅即可

7:成品!甜丝丝的,很好吃饿!

苦瓜小炒肉

主料

瘦猪肉50克;苦瓜250克;红辣椒20克;绿辣椒20克;

辅料

生姜5克;料酒2汤匙;大蒜8克;酱油2汤匙;盐2克;糖2克;胡椒粉1克;辣豆瓣酱1汤匙;

苦瓜小炒肉的做法步骤

1:准备材料。

2:将苦瓜清洗干净,切开去瓤。

3:将苦瓜切片。

4:青红辣椒切段。

5:、猪肉切片用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制一下。

6:锅中加底油,小火爆香蒜末和辣椒。

7:下入腌好的猪肉。

8:迅速搅散。

9:加入酱油,辣豆瓣酱翻炒。

10:炒好的肉盛出备用。

11:另起锅,小火爆香蒜片,下入苦瓜加盐、糖翻炒。

12:最后将炒好的猪肉放入翻炒均匀。

小窍门

1、事先可以将苦瓜用盐腌渍一下,去除苦味。2、也可以用五花肉炒,五花肉更香。

炒苦瓜

主料

苦瓜一根;

辅料

猪前腿肉100g;干红辣椒三个;盐适量;葱适量;姜适量;大蒜适量;

炒苦瓜的做法步骤

1:苦瓜切片放两勺盐,轻揉至苦瓜变色,出来很多水分。再用冷水冲洗干净捞出备用。

2:准备好配料。

3:肉分肥肉,瘦肉切好。

4:肥肉直接下锅炒出油。

5:我炸的比较干。

6:放生姜和大蒜。

7:炒出香味放入瘦肉。

8:炒到肉变色。

9:加入干红辣椒。

10:大火翻炒。

11:加入酱油,拌匀。

12:倒入苦瓜,大火翻炒。

13:大约一两分钟,加入大蒜。

14:加入葱,拌匀出锅。

15:苦瓜炒肉做好了。

小窍门

苦瓜也可以不揉,放上盐直接拌匀,泡着两个小时。再来冲洗。

小炒苦瓜

主料

苦瓜一个;红椒两个;独蒜一个;

辅料

盐适量;

小炒苦瓜的做法步骤

1:辣椒洗净斜切,蒜切片。

2:苦瓜洗净,对半切开,去掉瓜囊,切成薄片后用盐腌十分钟左右,用清水洗净挤干水分。

3:锅里烧热油,放入蒜片和红椒爆香。

4:放入苦瓜翻炒五六分钟即可出锅。

小窍门

因为苦瓜用盐腌,炒的时候不需要再放盐了。

炒苦瓜

主料

苦瓜500克;红辣椒2个;大蒜头适量;葱适量;

调料

油适量

盐适量

糖适量

生抽适量

鸡精适量

炒苦瓜的做法步骤

1:准备好食材。

2:清洗干净,切好。

3:起锅干烧一下(不用发油)。

4:下入苦瓜,煸出水分。

5:加盐,翻炒断生。

6:煸干水分。

7:加油。

8:下入辣椒和大蒜头。

9:翻炒断生。

10:加糖,翻炒均匀。

11:加入生抽调味,翻炒均匀。

12:最后加入鸡精(不喜欢的话也可以不加),翻炒均匀。

13:加入葱,翻炒均匀即可出锅。

14:起锅装盘。

15:成品图。

苦瓜炒蛋

主料

苦瓜适量;

辅料

鸡蛋适量;

配料

干辣椒适量;盐适量;鸡精适量;

苦瓜炒蛋的做法步骤

1:苦瓜切片,泡水可以减轻苦味

2:鸡蛋打散。

3:锅烧热,加少许油,下鸡蛋,弄散

4:然后加苦瓜,翻炒到熟透,加盐,加鸡精。

5:出锅,色香味俱全,配白米饭最好了。

剁椒小炒苦瓜

主料

苦瓜300g;五花肉100g;

辅料

红椒20g;蒜10g;姜10g;

配料

剁椒适量;生抽适量;白糖适量;盐适量;鸡粉适量;

剁椒小炒苦瓜的做法步骤

1:将五花肉、苦瓜洗净切片,红椒切丝备用。

2:锅里倒适量油烧热、把五花肉倒入锅中煸炒、放少许生抽上色,然后放入剁椒姜片蒜片炒香。

3:放入苦瓜和红椒丝翻炒、片刻之后放入适量白糖、盐继续翻炒。

4:最后放鸡粉炒匀入味起锅。

小窍门

苦瓜切好炒前,可以放少许盐用冷水泡几分钟,这样菜炒出来口感比较好。

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