海鲜炒面

主料

墨鱼1条；豆芽1把；

辅料

蒜头2瓣；蒜苗1根；葱1根；

调料

蚝油适量

盐适量

芝麻油适量

辣椒油适量

酱油适量

海鲜炒面的做法步骤

1：所有食材洗干净，墨鱼切条，豆芽择短，葱和蒜苗切段。

2：热锅热油，爆香蒜头。

3：爆炒墨鱼半分钟。

4：豆芽倒进去，豆芽有水分的。翻炒几下，倒盐，酱油调味，翻炒均匀。

5：面饼泡软了，滴干水。

6：倒进去翻炒半分钟。

7：倒葱和蒜苗。

8：加点芝麻油提香，还有耗油。耗油从冰箱拿出来倒了放回去，没拍。

9：辣椒油来一点，看情况需不需要再倒点酱油提香增色。我怕太咸，没加第二次酱油。

10：翻拌均匀，出锅，撒上自己炒的花生米。

11：孩子吃面包和水果，喝牛奶。爸爸要吃中式早餐，馒头炒面煎鸡蛋。

小窍门

中大火炒墨鱼，熟得快还不老。

四味鲜香面包

主料

高筋面粉150克；鸡蛋40克；糖20克；盐1克；安琪2克；牛奶适量；黄油20克；

辅料

紫署60克；肉松30克；芒果一个；番茄酱2勺；糯米粉一小勺；椰蓉粉一勺；糖适量；

四味鲜香面包的做法步骤

1：除黄油以外的所有材料都放进去（慢慢加入牛奶，把面和成片状）

2：充分的揉搓成团。

3：揉成长条。

4：返回，在进行揉，摔打，使面更加的劲道，上劲。

5：揉一会儿后，醒10分钟。

6：把黄油少量，多次的加入面中，再揉。

7：最后能抻出薄薄的一层手指摸。

8：揉成团后醒40分钟。

9：醒发2倍大就成了。

10：醒面的时候，准备4种馅料。

11：紫署用勺碾成泥，加入椰蓉粉，糖，牛奶拌匀

12：拌成泥状就可以了。

13：番茄加入糯米粉调匀。

14：芒果取出肉就可以了。

15：面醒完后，接着分成5个等量的小剂子。

16：面弄成长形，放馅。

17：捏好。

18：口朝下。

19：四个都按同样的方法包好，还有一个剂子从底下向上包一下，就好了

20：装入烤盘松弛15分钟左右，同时把烤箱预热一会。

21：上面放上两片马苏里拉奶酪，同时外面刷上一层蛋液，这时就可以放入烤箱了。

22：各家的烤箱温度不同，就看着办吧，我是100度，烤20分钟。就成这样了。

23：切开后就成这样了。

24：觉得很有成就感。小小面包有四种口味，好吃。

小窍门

里边的原料可以用其他的食品代替，美味，好吃。

美味海鲜拌面

主料

海鲜适量；面条适量；

辅料

水适量；酱油适量；糖适量；蚝油适量；

海鲜拌面的做法步骤

1：海鲜洗净，冷水下锅，煮开盛出去壳肉备用。

2：配拌料，水:酱油:糖:蚝油，5:3:1:0.5，料下锅小火微煮。

3：放入海鲜肉炒至一下备用。

4：另起锅煮面条，面条煮熟后装盘，然后放入海鲜肉，淋上酱料拌匀，撒上葱花即可成品。

鲜味排骨面

主料

排骨500g；

辅料

面条2人份；小白菜300g；胡萝卜20g；

调料

豆瓣酱2勺

鲜味排骨面的做法步骤

1：小白菜洗净，切段。

2：葱花和虾米。

3：胡萝卜切丝。

4：胡萝卜和葱花，加海鲜酱油翻炒。

5：加开水，加入如图酱料，可以用盐，鸡精，海鲜酱油，十三香，豆瓣酱代替。

6：加入木鱼花提鲜，也可用紫菜代替。

7：加入面条，煮8分熟，放入小白菜，继续煮。出锅后摆上提前做好的红烧排骨。也可以搭配其他喜欢的食材。

怪味炒面

主料

手擀面一人份；

辅料

西红柿半个；洋葱四分之一；小白菜三棵；火腿适量；鱿鱼爪适量；

配料

盐适量；白糖适量；孜然适量；酱油适量；辣椒油根据个人口味斟酌；白醋适量；鸡精适量；

怪味炒面的做法步骤

1：准备好蔬菜，西红柿切小块，其余蔬菜切丝，火腿切条。

2：准备好手擀面，我选的圆细的。

3：水开后下面条，煮三两分钟即可

4：捞出过凉水。

5：油热后下洋葱爆炒出香味即可。

6：依次放入鱿鱼，西红柿，火腿，面，最后放小白菜。

7：依次放孜然，辣椒油，酱油适量，让面条上色就可以，然后加一点白醋，两小勺白糖，一勺盐，鸡精。

8：出锅～

小窍门

面条不要焯熟，煮三两分钟就可以，捞出过凉水，因为放的西红柿所以我放的白醋，喜欢吃陈醋的可以放陈醋，放白糖，酸甜口的。盐不要放太多，因为放了两勺酱油上色了。

三鲜炒面

主料

蒸熟面条500克；海鲜8只；鸡蛋2个；瘦肉150克；

辅料

葱1段；洋葱半个；胡萝卜1个；圆白菜半个；食用油15克；

调料

生抽酱油4勺

老抽酱油1勺

盐2克

胡椒粉0.5克

甜面酱1勺

三鲜炒面的做法步骤

1：食材准备好。

2：虾去皮挑出虾线，葱切片，其它食材均切丝备用。

3：鸡蛋和虾仁拌匀加入2克盐和胡椒粉。

4：起油锅放入胡萝卜翻炒断生出锅。

5：锅中留下底油继续加热，放入鸡蛋虾翻炒成大块出锅备用。

6：炒锅继续加热，放入肉丝翻炒变色。

7：倒入甜面酱和生抽炒出香味，放入葱片去腥增香。

8：放入圆白菜翻炒。

9：放入面条翻炒。

10：倒入之前炒好的鸡蛋虾。

11：淋入老抽上色。

12：放入洋葱丝翻炒。

13：洋葱丝翻炒断生后即可关火出锅。

14：装盘。

小窍门

盐的用量按自己口味添加。

朝鲜风味冷面

主料

全麦面适量；鲜料包适量；

辅料

西兰花适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；西红柿适量；

朝鲜风味冷面的做法步骤

1：将全麦面煮8-10分钟无硬芯，捞出过凉水备用；

2：准备好的的食材，将西兰花、胡萝卜焯水捞出；

3：朝鲜料包有4个，包括传统配方朝鲜族风味汤料包、香炒芝麻包、辣酱包、无辣不欢辣椒包，倒入碗内搅拌均匀；

4：将晾好的全麦面倒入调制好的料汁碗里；

5：再将配菜放入碗内摆盘；

6：将面、蔬菜与料汁搅拌均匀；

7：不能拒绝的朝鲜风味冷面就完成啦！

小窍门

哇塞，呲溜一口的顺滑，咀嚼时的劲道，完美的诠释了，美味中的健康食品还可以这样好吃。

三鲜炒面

主料

蒸熟细炒面1斤；

辅料

洋白菜半颗；里脊肉若干；虾仁若干；鸡蛋两个；

配料

盐若干；生抽若干；老抽若干；排骨汤若干；葱姜若干；

三鲜炒面的做法步骤

1：里脊切丝

2：虾仁洗净备用

3：准备两个鸡蛋打散

4：蒸熟细炒面放盘中散开以免粘连

5：洋白菜切丝

6：先将鸡蛋炒熟盛出。

7：放花生油，炒里脊至色变白

8：加入虾仁继续翻炒

9：放生抽、老抽、盐调味

10：放入洋白菜丝快速翻炒

11：炒制洋白菜完全软榻后放入炒面，将炒面与其他食材混合炒制

12：炒到感觉蔬菜的水分全部被面吸干时，倒入适量排骨汤，这一步非常重要，即可以避免炒面过干，又可以使炒面的味道更加鲜美。

13：排骨汤完全被面吸干，这时要注意千万别干过了糊锅，就可以关火了！

14：出锅盛盘！一碟热气腾腾的三鲜炒面，点上几滴香醋，让全家人食指大动啊！

鲜虾炒面

主料

味千拉面1包；紫甘蓝几片；鸡蛋2个；姜4片；葱半根；油适量；生抽少许；

辅料

虾300克；生菜半个；胡萝卜半根；蒜4瓣；盐适量；糖适量；料酒适量；

鲜虾炒面的做法步骤

1：姜、蒜切片。

2：生菜、胡萝卜、紫甘蓝切丝备用。

3：虾洗净去掉虾线，放入姜片、蒜片、盐、料酒腌制10分钟。

4：鸡蛋打散，放入电火锅中摊成蛋饼，取出，切成丝。

5：电火锅加热，加入适量的油，倒入腌制好的虾炒至虾变红捞出。

6：电火锅加热，加入适量的油，倒入切好的蔬菜。

7：放入焯好的面条，加入盐、糖、生抽调味。

8：最后加入炒好的虾、切好的蛋丝，炒至均匀即可出锅。

9：出锅啦~~~~

小窍门

1、大家可以换成虾仁炒面，这样吃的时候就可以不用剥壳啦，这是我吃了的心得。

鲜味米面条

主料

米饼1袋；

辅料

鲅鱼辣酱30g；植物油少许；葱花少许；胡萝卜丝少许；香菇末少许；六月鲜特级酱油1勺；海苔碎少许；熟白芝麻少许；

鲜味米面条的做法步骤

1：准备干米饼，葱花、胡萝卜丝等配菜切好备用。

2：锅里加足够的清水（要能完全没过粉丝），加1小勺盐，大火煮开，煮至水沸腾，放入粉饼。

3：水中保持大火1分钟左右捞出，过一下冷水，沥水备用。

4：准备一个不粘锅，倒入一点点植物油，倒入鲍鱼辣酱，爆香。

5：倒入葱花、胡萝卜丝、香菇末，炒香。

6：倒入煮好的米粉，轻轻炒匀。

7：淋上六月鲜特级酱油，轻轻炒匀。

8：转大火，收下汁水，关火装盘，再铺上一点海苔碎，撒上一点熟白芝麻，一碗简单好吃的家常米面条就完成了。

小窍门

1.锅里烧水时加盐，不仅能让米粉吸收一些咸味，也能防止粘连，不可以少。2.炒制过程中，用硅胶铲子搭配筷子或者硅胶夹子比较好，方便搅拌。