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焗紫薯泥正宗做法,做法和配料

紫薯芋泥

主料

熟紫薯70克;熟芋头40克;牛奶15克;炼奶15克;

紫薯芋泥的做法步骤

1:把紫薯提前蒸熟,放凉备用。

2:把芋头提前蒸熟,放凉备用。

3:放凉了的芋头和紫薯放入料理机,将牛奶和炼奶倒进去,把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥

4:把花袋剪开一个合适的口子,放入中号或大号裱花嘴。

5:把裱花袋先套在杯子里,这样更便于装入食物。

6:把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。

7:在盘子上挤出花型,然后稍作装饰,一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦!

8:可能很多人都吃过紫薯芋泥,可是当你赋予它另一种意义,它却代表着一份情定今生的承诺!想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人,把紫薯芋泥做起来吧!

小窍门

还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦!如果觉得挤不好的话,可以装进裱花袋再来一遍,不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦!

紫薯泥

主料

紫薯两根;

辅料

白糖50g;玉米油50g;

紫薯泥的做法步骤

1:红薯隔水蒸熟。

2:剥皮,放在漏网里。

3:把紫薯捣碎。

4:用勺子往下压。

5:红薯漏过来了。变得很细腻。

6:全部漏好的红薯泥。

7:放进高压锅。加入白糖。

8:加入玉米油。

9:开小火。搅拌。

10:白糖慢慢融化。

11:白糖全部融化。红薯泥不粘锅。可以出锅了。

12:忍不住尝了一下。首先是香、甜、绵软、很细腻。好吃!

小窍门

玉米油可以用其他没有气味的油代替。

紫薯馅泥

主料

紫薯三四条适量;

辅料

色拉油适量;白沙糖适量;

紫薯馅泥的做法步骤

1:把紫薯洗干净,去皮。

2:紫薯切片,上锅蒸10分钟。

3:把蒸好的紫薯捣碎,加入食物料理机,或者豆浆机,记得要放适量水,稍稍没过紫薯即可。

4:打好的紫薯泥放入不粘锅。

5:不粘锅烧热,放入紫薯泥,小火翻炒。

6:期间分批加入色拉油和白糖。一边尝试一边加糖。不要太多糖,紫薯本身有甜味。油的量,保证紫薯有光泽,不干即可,也是少量,我四只紫薯下了大概十几毫升的量,别贪多。

7:还有少量水分时,即浓稠状时,关火。留点水分,因为放冰箱冷却时它会慢慢凝结。

芝士焗薯泥

主料

土豆一个;西兰花半朵;芝士适量;玉米适量;豌豆适量;

辅料

盐适量;胡椒味沙拉酱适量;

芝士焗薯泥的做法步骤

1:材料图。

2:土豆去皮切块,放笼格上,大火蒸透。

3:土豆蒸好取出。

4:西兰花焯水过凉。豌豆和玉米粒也焯水。(我用的本来就是熟的,轻焯了一下。)

5:土豆放在保鲜袋中,压成泥。这样操作比较方便呢。

6:土豆泥玉米粒豌豆粒放在碗里,加盐加沙拉酱。拌均匀。可以换成其它酱料或者调味料。

7:拌均匀。

8:芝士刨碎。

9:取烤碗,先铺上土豆泥,再铺上西兰花,最后放上芝士。

10:烤箱提前预热,200度,入烤箱烤至上色,出炉即可。

小窍门

1、依自己口味儿,可以加些煎香的培根或者火腿,吃起来更香。

芝士焗薯泥

主料

土豆2个;马苏里拉奶酪60g;火腿肠2根(配菜);胡萝卜半根(配菜);青椒半个(配菜);玉米粒适量;

辅料

黑胡椒粉适量;盐适量;砂糖适量;酱油适量;黄油10g;

芝士焗薯泥的做法步骤

1:将土豆去皮切小块,装入盘中,撒点盐,隔水蒸熟,水开后10分钟就熟了

2:将火腿、胡萝卜、青椒切成粒

3:炒锅烧热,放入黄油,融化后将配菜全部倒入大火炒2分钟;放入适量的调料调味

4:10分钟后,用筷子戳一下,没有硬感,就熟了这时可以预热烤箱,上下火,180度,10分钟左右

5:用勺子在器皿上压成薯泥

6:把配菜全部倒进薯泥里,搅拌均匀

7:把薯泥压平,将马苏拉奶酪丝铺在薯泥上

8:入烤箱,中层,上下火180°

9:看到芝士表面上色了,就马上出炉

10:这个要趁热吃,出炉就要动手了

11:表皮的芝士香还带点脆,薯泥柔绵,口感丰富

12:大冷天来点热能量,补充体力

13:饭后来一碗,中西合璧,饭桌马上升级了

小窍门

1、芝士的多少取决于个人喜好;但一定要选马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果2、配菜和调料也可以根据个人喜好选择

薯泥焗土司

主料

土司1个;红薯1个;奶酪2匙;奶油2匙;马苏里拉芝士5匙;松子1匙;

薯泥焗土司的做法步骤

1:忘记给食材大合照啦,文字描述一下,准备好材料:土司1片,小红薯1个,(图片比较多是因为我准备还要做其他的料理)乳酪2大匙,鲜奶油2匙,马苏拉里芝士4大匙,松子或者核桃等坚果适量。红薯泥的部分有点类似之前做过的乳酪红薯泥,先把红薯洗干净削皮切片蒸熟

2:加入2大匙的奶酪和2匙先奶油,(要根据红薯的适度加入较好,不能太稀)

3:把一片土司在四边中间竖切一刀,不能切段,切大概三厘米左右吧,对切如图片

4:将土司同一个方向折一下放进烤碗里

5:在土司底下铺一层芝士

6:铺上薯泥,如图,放点松子铺在上面

7:再把剩余的芝士铺在薯泥上,送进预热好的烤箱180度20分钟(要根据自己烤箱的脾气来调节,我家的烤箱没啥脾气所以烤什么都开比较大,用的是210度)

8:烤完就拿出放点坚果和蓝莓干就完成好香的薯泥焗土司啦

焗紫薯

主料

白糖15g;蜂蜜10g;紫薯1个;炼乳10g;

辅料

马苏里拉奶酪50g;牛奶50g;

焗紫薯的做法步骤

1:准备食材

2:紫薯去皮、切块、上锅蒸熟,

3:加入所有调料拌匀!(牛奶加入适量、不要太稀就可以了!)

4:装入烤盘中、烤箱预热

5:放入中层、190度上下火15分钟、烤至表面金黄即可!

6:真漂亮!

7:哇、好香甜、吃一口吧!

小窍门

1、糖根具自己需要增加、牛奶加入适量、不要太稀就可以啦、

紫薯泥

主料

紫薯1000g;

辅料

白糖100g;

调料

玉米油100g

紫薯泥的做法步骤

1:紫薯蒸熟。

2:过筛。

3:全部过筛完。

4:这是过筛后的成品。

5:放入高压锅,小火,加入白糖。

6:糖很快融化了,有点粘锅。

7:时候加入玉米油,其他没有气味的油也可以。

8:继续小火搅拌。

9:感觉有点硬,也不粘锅就好了。

10:紫薯馅就好了。

小窍门

喜欢更甜的,可以根据自己的情况增加,不喜欢油多的,可以少加点油。

紫薯泥

主料

紫薯1000克;牛奶100ml;绵白糖80克;

辅料

玉米油60克;

紫薯泥的做法步骤

1:紫薯洗净削皮

2:上锅蒸熟

3:用勺子压碎

4:放入炒锅

5:加玉米油

6:加牛奶

7:加白糖

8:小火翻炒

9:炒至紫薯粘成一团就好了

10:可以做糕点,做馅儿

芝士焗紫薯泥

主料

紫薯230g;蔓越莓干20g;马苏里拉芝士60g;白糖30g;

辅料

牛奶150g;

芝士焗紫薯泥的做法步骤

1:准备好食材,蔓越莓干切碎备用。

2:紫薯蒸熟后去皮,压成泥或放入厚的保鲜袋里擀成泥

3:加入150g牛奶拌均匀(牛奶的量自己恒量,不用太稀)

4:加入白糖

5:放入微波炉里高火叮几分钟,让食材充分融合

6:拿出来搅拌均匀

7:马苏里拉芝士切碎备用

8:烤碗里先盛入紫薯泥

9:铺上一层蔓越莓干

10:再铺上一层马苏里拉芝士

11:放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,烤12分钟左右

12:~~

小窍门

1.我做的薯紫没有压得很细腻,有些颗粒感更好吃。追求细腻口感的童鞋,直接把牛奶,紫薯和糖一起用料理机打就行了2.蔓越莓是点睛之最,放不放自己看着办咯~

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