香蕉龙眼鲜酿酵素

主料

香蕉4根；龙眼适量；

辅料

糖400g；水3L；菌粉1.5g；

香蕉龙眼鲜酿酵素的做法步骤

1：选好材料，去皮去核，称重

2：在十度良品酵素桶中加3L矿泉水，并投入400g糖，菌粉加水溶解激活

3：将准备好的水果一起放入发酵桶内，然后加入激活的菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖

4：将发酵桶放入酵素机机体内，选择鲜酿酵素功能

5：每天搅拌2次，历经58小时酿造而成，过滤装瓶，冷藏保存

小窍门

酵素渣可以加冰糖熬酱，或加面粉做饼，也可以做成环保酵素，一点都不浪费

芒果鲜酿酵素

主料

芒果500g；

辅料

糖400g；水3L；菌粉1.5g；

芒果鲜酿酵素的做法步骤

1：准备原材料，去皮去核，切块，称重

2：在十度良品酵素桶中加3L矿泉水，并投入400g糖

3：菌粉加水溶解激活

4：将水果一起放入酵素桶内，加入菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖

5：将发酵桶放入酵素机机体内，选择鲜酿酵素功能

6：每天搅拌2次，历经54小时酿造而成，过滤装瓶，冷藏保存，7天内饮用完

鲜橙酵素#水果酵素DIY#

主料

鲜橙果肉600克；

辅料

细砂糖300克；纯净水3升；

鲜橙酵素的做法步骤

1：鲜橙去皮去白去核，切成小块。放入用纯净水冲洗过的酵速桶里。

2：带上手套，对鲜橙果肉稍微捏一下，让包裹橙汁的壁膜破裂。

3：加入300克细砂糖，稍微拌均匀。

4：加入3升饮用纯净水（注意，不是自来水）。

5：用专用的长竹勺顺时针搅拌几下，加速糖融化。

6：把容器密封好，放在阴凉处发酵（室温28度，湿度60%），一定要密封好哦。

7：每天早晚各开盖一次排气，并用竹勺翻拌一下食材。

8：经过4~6天的酿制，可见果肉周围有大量气泡生成，并没有明显的酒味，即可出桶。

9：倒出时，拿滤网把果肉过滤掉。

10：做好的水果酵素放冰箱冷藏两天再喝，味道更纯。

小窍门

喝不完，放冰箱冷藏着，发现瓶子涨气时，请打开盖子排气！建议酿好的酵素在一周内喝完。反正现在这么速成，不需要忍者喝啦，也可以跟同事朋友一起分享哦！

土茯苓鲜酿酵素

主料

土茯苓300g；砂糖或白糖400g；

辅料

菌粉1包；纯净水或酵素养水3000g；

土茯苓鲜酿酵素的做法步骤

1：提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能

2：用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解

3：将准备好的土茯苓切好片称300g，倒入酵素桶内

4：将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。

5：盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿酵素”功能，按开始键。

6：入机12小时后，需每天开盖搅拌1-2次。

7：发酵80-96小时左右，尝试味道，酸大于甜有少于酒味，带有麻舌感便可起桶，分装入瓶，放入冰箱中保存。

小窍门

土茯苓属于常用药，在治疗风湿、拉肚子、清热祛湿、脚气等方面有不错的效果，且有解汞毒的效果。土茯苓在南方，是煲汤的常用食材。其实，土茯苓属于根茎类的药食同源食材，还是酿造酵素的好材料，而且发酵的利用方式，还可以将土茯苓的功效利用率大大提升！去市场上买大约十块钱左右的土茯苓，就可以做3L左右的土茯苓鲜酿酵素，鲜酿果渣还可以反复利用。现在我们就来分享一下，如何用十块钱的土茯苓，做三次养生~

圣女果鲜酿酵素

主料

圣女果500g；

辅料

糖400g；水3L；菌粉1.5g；

圣女果鲜酿酵素的做法步骤

1：准备原材料，水果洗干净，用环保酵素浸泡，称重

2：在十度良品酵素桶中加3L矿泉水，并投入400g糖

3：菌粉加水溶解激活

4：将水果一起放入酵素桶内，加入菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖

5：将发酵桶放入酵素机机体内，选择鲜酿酵素功能

6：每天搅拌2次，历经78小时酿造而成，过滤装瓶，冷藏保存，7天内饮用完

水果酵素

主料

柚子适量；猕猴桃适量；柠檬适量；白糖适量；

水果酵素的做法步骤

1：所有水果洗净并晾干水份。（水果可采用自己喜欢的时令水果，柠檬不可少。）

2：确保刀和砧板是无水无油、干净干燥的。材料当中不能混入生水，否则容易造成细菌滋生，导致酵素制作失败。

3：猕猴桃去皮切片。

4：柠檬去皮切片。

5：把去皮的柚子果肉均匀地码放在腌泡箱。

6：再铺上等量的白糖。水果与糖的比例是1：1。

7：再码上一层猕猴桃，撒上等量的白糖。依次做完。

8：最后一层码上柠檬片。

9：再铺上白糖。然后盖上密封盖，放置发酵即可。最好能贴上制作时间标签。

10：经过6个月的漫长等待，水果酵素就完全发酵好了。需注意的是，前20天要每天开箱搅拌排气，20天之后盖好密封盖子，不要再搅拌，放置发酵6个月。

11：酸甜的口感，可直接饮用，也可将原液稀释饮用。比例为1：50或1：100。

12：酵素渣也酸酸甜甜的，可以搅打成果酱。

13：成品图

14：成品图

罗汉果鲜酿酵素

主料

罗汉果10g；柚子400g；纯净水3000g（或酵素养水）；

辅料

金银花10g；砂糖400g（或白糖）；菌粉1包；

罗汉果鲜酿酵素的做法步骤

1：提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。

2：用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。

3：.激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。

4：将罗汉果去皮，果肉弄小块。

5：将处理好的罗汉果与金银花分别称10g，并倒入锅内煮5分钟左右。

6：将柚子去皮去粒捏碎，称400g。

7：将煮后的罗汉果、金银花放凉后与柚子一桶倒入酵素桶内。

8：将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。

9：盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿酵素”功能，按开始键。

10：入机12小时后，需每天开盖搅拌1-2次。

11：发酵72-80小时左右，尝试味道，有少于酒味药味，带有麻舌感便可起桶，分装入瓶，放入冰箱中保存。

小窍门

雾霾严重你保护好你的呼吸道了吗？雾霾，是雾和霾的组合词。雾霾常见于城市。中国不少地区将雾并入霾一起作为灾害性天气现象进行预警预报，统称为“雾霾天气”。雾霾是特定气候条件与人类活动相互作用的结果。高密度人口的经济及社会活动必然会排放大量细颗粒物(PM2.5)，一旦排放超过大气循环能力和承载度，细颗粒物浓度将持续积聚，此时如果受静稳天气等影响，极易出现大范围的雾霾。而雾霾可引发人体各种疾病，直接诱发呼吸道疾病，雾霾的组成十分复杂，大小有数百种颗粒物，这些颗粒物通过人体呼吸，进入呼吸道，会引发气管炎、哮喘等呼吸道疾病。雾霾了，咽喉嗓子开始不舒服了，可以利用食补的方式来润喉利咽，保嗓子，下面就介绍一款清肺止咳的养生配方~

梨金桔鲜酿酵素

主料

梨适量；金桔适量；

辅料

糖400g；水3L；十度菌粉1.5g；

梨金桔鲜酿酵素的做法步骤

1：准备原材料，水果洗干净，用环保酵素浸泡，称重

2：在十度良品酵素桶中加3L矿泉水，并投入400g糖

3：菌粉加水溶解激活

4：将水果一起放入酵素桶内，加入菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖

5：将发酵桶放入酵素机机体内，选择鲜酿酵素功能

6：每天搅拌2次，历经72小时酿造而成，过滤装瓶，冷藏保存，7天内饮用完

番石榴鲜酿酵素

主料

番石榴500g；

辅料

糖400g；水3L；菌粉1.5g；

番石榴鲜酿酵素的做法步骤

1：准备原材料，洗干净，用环保酵素浸泡，切块称重

2：在十度良品酵素桶中加3L矿泉水，并投入400g糖

3：菌粉加水溶解激活

4：将水果一起放入酵素桶内，加入菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖

5：将发酵桶放入酵素机机体内，选择鲜酿酵素功能

6：每天搅拌2次，历经72小时酿造而成，过滤装瓶，冷藏保存，7天内饮用完

西柚鲜酿酵素

主料

西柚500g；

辅料

糖400g；水3L；菌粉1.5g；

西柚鲜酿酵素的做法步骤

1：准备原材料，水果去皮，切块，称重

2：在十度良品酵素桶中加3L矿泉水，并投入400g糖

3：菌粉加水溶解激活

4：将水果一起放入酵素桶内，加入菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖

5：将发酵桶放入酵素机机体内，选择鲜酿酵素功能

6：每天搅拌2次，历经72小时酿造而成，过滤装瓶，冷藏保存，7天内饮用完