孜然烤虾

主料

虾500g；

辅料

孜然腌料35g；

孜然烤虾的做法步骤

1：虾洗干净加入COOK100孜然烤肉料35G，腌制4小时。

2：锡纸铺在烤盘上，虾均匀的摆上去。

3：烤箱预热5分钟、放进去上下火200°烤10分钟。然后水分没干的话再烤5分钟。

4：出锅即可。

小窍门

1、可以在虾背上划个小口子，以便腌制的时候入味；2、腌制时间要四个小时以上

自制烧烤

主料

虾适量；莲藕适量；香菇适量；豆角适量；土豆1个；金针菇半把；香肠2根；丸子适量；

辅料

蒜蓉4瓣；芝麻1勺；孜然粉1勺；料酒1勺；生抽3勺；蚝油1勺；小米辣适量；辣椒粉适量；

自制烧烤的做法步骤

1：先制作烧烤酱，倒入蒜蓉末、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣和辣椒粉搅拌均匀。

2：倒入事先烧好的热油继续搅拌，烧烤酱就完成了。

3：烤盘铺上锡纸，锡纸刷一层刚才做好的烧烤酱。

4：放入虾、香菇、豆角、莲藕、土豆、金针菇、香肠、丸子。刷烧烤酱菜品可以根据自己喜好来。

5：烤箱预热上下管180℃10分钟。

6：预热好后，将烤盘放入烤箱上下管180℃25~35分钟即可（使用烤箱不同，所以按自家烤箱实际温度来定）。

7：这样一道简单又好吃的自制烧烤就制作完成了。

孜然烤虾

主料

虾适量；洋葱适量；竹签适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；孜然粉适量；食用油适量；

孜然烤虾的做法步骤

1：1虾洗净剪去虾须

2：2加入切好的洋葱丁，生抽，料酒，盐腌制半小时

3：3腌好的虾用竹签串好

4：4烤盘上垫锡纸，放上串好虾，刷一层油

5：5撒上孜然粉

6：6放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可，中间可以翻面撒孜然粉

小窍门

1腌制虾的时候可以根据个人口味添加盐和生抽的2我是直接用的孜然粉，如果家里有孜然粒的话一起口味会更好的

烧烤味-----孜然土豆丁

主料

土豆400克；洋葱半个；青辣椒1个；

辅料

花椒粒适量；生姜适量；孜然粒3克；辣椒粉2克；孜然粉2克；黑胡椒2克；盐4克；

孜然土豆丁的做法步骤

1：这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送。原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。

2：准备新侬有机蔬菜土豆、青辣椒。

3：将土豆削皮，辣椒清洗干净。

4：土豆切丁备用。

5：洋葱切丁。

6：辣椒切丁

7：炒锅中放少许油，油温6成热小火下入土豆丁翻炒，炒至土豆金黄捞出备用。

8：另起锅，放少许油。加热至7成热，放入花椒粒小火爆香。

9：放入洋葱。辣椒快速翻炒。

10：之后放入土豆丁，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，翻炒至使土豆丁入味即可。

小窍门

1、用过油的方法怕有太多，所以用小火煸炒土豆，吃起来有烧烤的味道。2、土豆下锅后要快炒，避免糊锅。3、孜然性热，秋冬可多食。

孜然烤肉

主料

肉200g；

辅料

盐1/2小勺；芝麻2小勺；花椒面1/2小勺；孜然2大勺；调和油1大勺；

孜然烤肉的做法步骤

1：将肉切成薄片，用盐，孜然，芝麻，花椒面及1/2勺调合油拌匀，腌10分钟左右。

2：将余下的1/2勺油用刷子刷在面包桶的内壁上。

3：将腌好的肉均匀地铺在面包机的底部，盖上面包机顶盖。

4：设置面包机程序为“翻炒干货”，默认时间为45分钟，如果想吃干一些的烤肉，可以静待程序结束，如果不想太干的话，可以在程序结束前15分钟关掉程序。5、健康美味的烤肉出炉啦

孜然烤翅

主料

鸡翅适量；

辅料

蜂蜜适量；孜然适量；

配料

葱段适量；姜片适量；蒜片适量；胡椒适量；花椒适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；

孜然烤翅的做法步骤

1：鸡翅洗干净，沥水，切两刀方便入味

2：加适量盐、葱段、姜片、蒜片、花椒、胡椒、生抽、耗油，腌制入味

3：放入冰箱，使其入味，一小时后，拣去调味料

4：逐个串在竹签上

5：放在锡纸上，刷一层蜂蜜，撒适量孜然，180度，入烤箱烤制10分钟，翻面再烤3分钟

6：喜欢吃辣椒的烤好后撒少许辣椒面

小窍门

腌鸡翅时，用手反复揉搓，使其入味

宅家自制烧烤

主料

鸡腿4只；火腿肠3个；各类蔬菜适量；

辅料

辣椒面1匙；蒜1个；生抽4勺；老抽1勺；蚝油半勺；白糖半勺；孜然粉半勺；孜然粒1勺；白芝麻1勺；小葱适量；

宅家自制烧烤的做法步骤

1：先放一勺辣椒面，可以吃辣的人还可以加一勺辣椒粉。

2：蒜切成蓉，我这个切大了，今天太懒了，哈哈哈，蒜是灵魂啊。

3：锅里热油。

4：热油倒入碗中。

5：一勺老抽，一勺生抽。

6：半勺蚝油。

7：半勺白糖。

8：一勺孜然粒。

9：半勺孜然粉。

10：火腿肠切花，土豆切这样厚差不多了，鸡腿、鸡翅要在表皮切花，便于入味，肉类腌制20分钟以上。

11：加入你喜欢的蔬菜，在烤箱里铺匀，刷上自制烧烤酱。

12：放入烤箱，190度，上下火20分钟。其中10分钟翻一次面，避免烤焦。

13：最后撒上葱花，流口水了。

小窍门

1.比较入味的蔬菜少弄点酱，怕太咸了。2.肉类可以多腌制一会，入味的好吃极了。

自制烧烤酱

主料

洋葱1个；大蒜3瓣；黄油1汤勺；番茄酱1汤勺；蜂蜜1小勺；辣椒酱1小勺；清水1小杯；黄芥末酱2小勺；苹果醋1小勺；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；辣椒面适量；百里香适量；

自制烧烤酱的做法步骤

1：备好各种材料

2：洋葱、蒜拨皮切块后放入搅拌器中打成泥

3：锅中放黄油加热，倒入洋葱泥爆成微黄

4：加入小杯果汁或清水

5：再加入辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、黄芥末

6：煮开后加盐、胡椒粉、辣椒面和百里香末，搅拌均匀后加入苹果醋

7：再加1小杯清水煮20-30分钟即成烧烤酱

小窍门

不喜欢太甜的话，可将果汁换成清水。盐、辣椒、胡椒的比例按自己口味而定。

孜然烤翅

主料

鸡全翅适量；

辅料

孜然粉适量；料酒适量；盐适量；辣椒粉适量；姜粉适量；葱适量；辣椒油适量；香油适量；芝麻适量；

孜然烤翅的做法步骤

1：将鸡翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片用手（戴上一次性手套哈！）反复搓揉几分钟，使其入味，用保鲜袋包好放冰箱腌制四小时以上

2：烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将鸡翅码上

3：将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）和芝麻

4：再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可

孜然烤翅

主料

鸡中翅20个；蒜头2瓣；辣椒酱1勺；孜然粉1勺；白胡椒粉少许；咖喱粉少许；椒盐粉少许；玉米淀粉1勺；

辅料

盐1勺；白糖少许；鸡精少许；

孜然烤翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净沥干水分，用刀在背面或正面画2下，以便入味。放入容器中加入拍碎的蒜头和所有调料，用手抓匀，放冰箱冷藏10个小时左右入味。

2：取出鸡翅用竹签串好，放入铺了油纸的烤盘中。

3：送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟。

4：取出翻面。（此时油纸会有水分，不用担心，继续烤制之后就没有水分了）

5：再次送入烤箱中层，上下火200度，20分钟。

6：再次取出翻面。

7：送入烤箱中层，上下火190度，10分钟。

8：取出晾凉即可食用。

9：成品图。

小窍门

全程开启热风功能，请根据自家烤箱的脾性调节温度。