桔子白果糖水

主料

桔子6个；白果20个；

辅料

枸杞适量；

配料

冰糖适量；

桔子白果糖水的做法步骤

1：刚扯下的桔子，很新鲜

2：洗净剥去外皮（外皮晒了，腌制桔皮茶喝）

3：一瓤瓤剥散，去掉桔瓣上的白色经络

4：白果，敲碎剥去外壳，再轻轻撕去内膜

5：枸杞清水浸泡

6：冰糖入水煮开

7：倒入桔子和白果，大火煮开，小火焖煮10分钟左右

8：最后，撒入枸杞就可出锅了

小窍门

1，剥桔子经络和剥白果都是耐心活，可以边听歌边干着啊。桔子经络虽然是好东西，但这里非得扒干净了，否则煮出来的口感会大打折扣的。2，煮好了，可以趁热喝，也可以冰镇了喝。这大冬天的还是喝热的吧，口感酸甜，热喝也爽口。3，里面没防腐剂啥的，跟超市罐头不一样，囤不起的，随吃随做最好。

油炸糖果

主料

馄炖皮适量；香蕉适量；

辅料

鸡蛋白适量；油适量；番茄酱适量；

油炸糖果的做法步骤

1：把香蕉切小块或者弄沫备用，2打好鸡蛋，只用蛋清。

2：包好旋转

3：炸好后

4：完成品

覆盆子水果软糖

主料

覆盆子果蓉250克；细砂糖250克；葡萄糖浆50克；果胶7克；柠檬酸4克；

辅料

水4克；

覆盆子水果软糖的做法步骤

1：准备好各种食材。

2：将柠檬酸倒入等量水中溶解，细砂糖与果胶混合好（以免倒入时结块），都放在一边备用。

3：将果蓉倒入小锅中，中小火一边加热，一边搅拌，到冒小气泡的程度。

4：将混合了果胶的细砂糖缓缓倒入小锅中，一边倒一边不停搅拌，直到全部倒入拌匀。

5：再倒入葡萄糖浆，拌匀并持续加热到107℃。

6：当温度计的数字显示107℃时，立刻倒入用水融化的柠檬酸，拌匀后倒入硅胶模具中。小提示：硅胶模具需先用植物油涂抹一遍，更方便脱模。如果使用金属慕斯圈，底部可垫好耐热油纸或硅胶垫，再倒入煮好的浆料。

7：晾凉或冷藏半小时，就可以脱模了。将软糖放入装满细砂糖或糖粉（标注的份量外）的大碗中滚一下，使各个面均匀粘满细砂糖。

8：一次不要放入太多块，以免粘连。做好后的软糖可放在常温（24-28℃）阴凉干燥的密封罐中，保存1个月左右。

小窍门

A.如果用方形慕斯圈或玻璃盒来充当模具，则最后一步用刀沿四周划一下，将整片水果软糖脱模，蘸满细砂糖后，再切成立方的小块即可。由此可见，用不同形状的模具，不同品种的水果，可以做出各式各样，不同颜色、口味和形状的水果软糖。B.以上做法虽然看起来简单，但是注意以下操作要点才能保证成功率：1.测试锅中的浆料温度时，要将探针深入浆料中心位置来测温，而不是让探针接触锅底，否则测出来的温度是不准确的。2.入模前，判断煮好的浆料是否达到标准：滴一滴到冷藏的勺子或金属模具上，半分钟后如果浆料仍然保持球形，没有散开或晕染，就表示已经煮好了。3.反之，则说明失败，原因可能是：（1）果蓉浓度不够，水分太多；（2）温度测试不准，或没有达到107℃；（3）柠檬酸用量偏少。4.补救方法：增加煮的时间，或者再用少许水溶解等量柠檬酸，加入浆料中煮，就可以解决以上问题。5.要保持软糖的柔软口感，浆料不要煮得太久，以免口感太硬。

洛阳果子油茶

主料

面粉500克；花生50克；黑白芝麻50克；

辅料

盐10克；花椒粉5克；

洛阳果子油茶的做法步骤

1：面粉放炒锅中中小火慢慢炒，炒到面微微变色面香四溢的时候就好了

2：面粉放炒锅中中小火慢慢炒，炒到面微微变色面香四溢的时候就好了

3：搅拌均匀密封保存吃的时候吃多少取多少

4：吃时取少许油茶粉放入锅中

5：加入适量的水搅拌均匀

6：中小火慢慢煮至沸腾即可

7：果子的做法很简单，把面擀成薄片切成菱形块放入油锅中炸至金黄色即可

8：美味简单的果子油茶就做好了

糖果盒子蛋糕

主料

鸡蛋四个；糖80克；柠檬汁几滴；

辅料

低筋面粉120克；玉米油40克；糖果适量；

糖果盒子蛋糕的做法步骤

1：四个鸡蛋磕入盆中。

2：加入白糖和柠檬汁，准备打发。

3：用电动打蛋器充分打发。

4：打至能拉出小弯钩，滴落的蛋糊不会马上消失的状态。

5：筛入低粉。

6：翻拌均匀，上下翻拌，不能划圈，以免消泡。

7：淋入40克玉米油。

8：倒入模具，放入蒸锅。

9：大火蒸二十多分钟，关火后虚两三分钟开锅盖。（最好蒸的时候加盖锡纸保护蛋糕）

10：倒扣稍微晾凉，脱模。

11：切成两半，一个当底，一个当盖子，底掏空中间只留四周一圈。

12：填入糖果。

13：把盖子用牙签扎上。

14：盖子这样也很好看，不用牙签扎上也行的。

小窍门

最好在蒸的时候加盖锡纸保护蛋糕糊。

油炸糖果

主料

饺子皮适量；香肠适量；玉米粒适量；

辅料

油适量；

油炸糖果的做法步骤

1：食材。饺子皮，擀薄些。罐装玉米粒，倒出，洗一下。火腿肠切开。

2：摆起来。批量作业，把玉米粒放在饺子皮上，再把切好的火腿肠放到玉米粒上。

3：全部包起来。

4：锅中放油，烧热。放入包好的火腿肠玉米粒饺子，中火炸。

5：炸完一面，翻面。炸好捞出。

6：成品图。配番茄酱。酥脆的。

糖油果子

主料

糯米粉100g；大米粉20g；温水85g；

辅料

油适量；白糖30g；红糖30g；熟白芝麻5g；

糖油果子的做法步骤

1：备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻

2：容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀

3：倒入温水和成面团

4：案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用

5：锅中倒入较多的油和红糖

6：开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火

7：等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子

8：炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀

9：待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动

10：颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火

11：捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可

12：我木有长竹签，就用小牙签插入果子里，食用起来也很方便，非常非常好吃哦！

小窍门

1、兑点大米粉会使成品不会太软，有点韧性2、炸好的果子要趁热撒芝麻，否则温度降低后就很难粘上芝麻了3、炸完后，剩下的油如果需要，可以等放凉后，糖沉入油底，将上面的油倒出来便可

翻花油果子

主料

中筋面粉适量；

辅料

鸡蛋适量；酵母适量；食用油适量；芝麻适量；

调料

红糖适量

花椒适量

食盐适量

翻花油果子的做法步骤

1：【水面准备】：鸡蛋2个、酵母7g、中筋面粉600g、温水220g，和成面团。

2：【水面准备】：室温发酵至2倍大，软硬和蒸包子的面差不多。按六、四开分成两份，6成用于咸油果子，4成用于甜油果子。

3：【油面准备】:咸味油果子：中筋面粉800g、鸡蛋2个、食用油120g、花椒水130g、盐7g、白芝麻适量，混合均匀，搓成雪花状。

4：【油面准备】:甜味油果子：中筋面粉450g、鸡蛋1个、食用油80g、像油一样浓稠的红糖水180g，混合均匀，搓成雪花状。

5：【生坯制作】：取6成发酵好的水面，揉匀、充分排气。

6：【生坯制作】：擀成大片，把雪花状的油面放在上面。

7：【生坯制作】：包裹好后充分揉，用力的揉，把两种面充分揉合均匀。

8：【生坯制作】：2.揉好的面团醒发20分钟，分成4个剂子，像揉馒头一样揉圆，取出一个，其余盖好保鲜膜备用。

9：【生坯制作】：用大号擀面杖，先把面团按压成饼。

10：【生坯制作】：3.接着耐心的擀成厚度均匀的大圆片，厚度和一个一元硬币差不多。

11：【生坯制作】：在上半圆部分抹少许食用油和薄面，涂均匀，将另一半圆对折。

12：【生坯制作】：切成6、7厘米的小长方条，用刀在中间随意划开，两头不要划断。

13：【生坯制作】：可以发挥想象力，翻出各种花样。做好的花样放置一会再次发酵，微微变大后就可以下锅炸了。

14：【炸制】：锅里多放些油，大火烧热，放一个油果子试试油温。油果子周围冒出充分的小气泡就可以了。把火调小至中火，下油果子慢慢炸制。炸的过程要不停翻动油果子，使两面受热均匀。

15：【炸制】：炸到用笊篱颠时有酥脆的声音后把火调大，再炸制一会，不但可以给油果子上色，还可以逼出去一部分油脂。

16：捞出后放凉，油果子就会变得酥脆了。

红薯版天鹅蛋（糖油果子）

主料

红薯适量；糯米粉适量；

辅料

油适量；糖适量；芝麻适量；

红薯版糖油果子的做法步骤

1：将红薯去皮洗净切小块在可进微波炉的饭煲，放微波炉打十分钟

2：用小勺捣烂

3：加入适量糯米粉使劲揉成面团放回容器醒一个小时

4：醒好后再揉5分钟，分成小面剂子，搓成小面团备用

5：锅里放半锅油大火，到7成热时下小面团，关小火炸至浮面金黄色

6：捞出控油

7：锅里留底油炒糖（白糖红糖均可），炒制深黄色开始冒泡关火

8：下炸好的油果翻动，再撒上芝麻不停翻动

9：出锅散开晾凉

饺子皮香蕉糖果

主料

饺子皮适量；

辅料

香蕉适量；松露巧克力适量；

饺子皮香蕉糖果的做法步骤

1：原料

2：香蕉和松露巧克力切成小块。

3：拿一片饺子皮，交叉放上香蕉丁和巧克力丁。

4：用饺子皮把两头拧起来，形成糖果状。把全部饺子糖果做好。

5：煎锅放一大块黄油融化。

6：黄油化开后放入饺子糖果，中火煎。

7：煎至每个面都成金黄色就可以了。趁热吃，香蕉和巧克力都化开了，软软甜甜香香的内馅搭配脆脆的外皮，一盘子迅速被秒杀了。

小窍门

馅料可以选择自己喜欢的随意DIY，像木瓜、苹果什么的，加热吃味道都很不错的。