丑萌猫咪挤挤小面包

种面团

日式面包粉210克

牛奶140克

糖10克

酵母1.5克

主面团

日式面包粉90克

酵母2克

盐3克

糖30克

奶粉10克

全蛋液42克

牛奶45克

黄油20克

丑萌猫咪挤挤小面包的做法步骤

1：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵至2.5-3倍大小。

2：种面团材料揉成光滑面团。

3：厨师机先低速揉和，再中高速揉至粗膜，加入软化好的黄油，继续高速揉至能拉出透明坚韧薄膜。

4：面团取出，常温静置半小时，盖上保鲜膜防止吹干。

5：发酵好的面团排气，平均分成16等份，差不多35克一个。

6：揉圆，放入8寸不粘方形模具，注意间距。

7：放入烤箱开发酵档，35度，烤箱里放一杯热水。

8：发酵至2.5倍大小取出，表面均匀的晒上一层面粉。烤箱上下火180度预热。

9：将面团用剪刀剪小口，杏仁片粘水斜插进面包做成耳朵。放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟，上色满意了加盖锡纸。

10：出炉后立刻脱模，用巧克力比画出表情。

小猫咪饭团

主料

米饭适量；生菜适量；海苔适量；虾适量；

辅料

油适量；葱适量；姜片适量；

小猫咪饭团的做法步骤

1：准备虾，米饭，海苔

2：找出虾身第二关节，把牙签插进关节，挑出虾线

3：锅烧冷水，放入葱结，姜片，料酒，油，水烧开后，倒入虾，虾变红尾巴弯曲即关火。

4：生菜铺在盘子上

5：用海苔剪出一只小猫的眼睛，鼻子，胡须，猫爪印

6：用保鲜膜包住米饭捏出猫的身体

7：把海苔剪出的眼睛等贴在猫身上

8：最后摆上虾，可爱的小猫咪饭团就做好了

小窍门

米饭最好趁热用保鲜膜捏造型，米饭凉了，会变硬，就不好捏了。建议先捏好猫身，再用海苔剪眼睛鼻子等，这样好掌握眼睛鼻子等的长度大小。

超萌猫咪面包

主料

高筋面粉190g；白糖20g；黄油30g；豆沙馅50g；巧克力1小块；

辅料

纯牛奶160g；中筋面粉90g；食盐2g；鸡蛋1个；干酵母3g；

超萌猫咪面包的做法步骤

1：将除黄油外的所有材料放入面包机和面20分钟，加入切小块的黄油继续和面20分钟至面团扩展阶段，进行发酵至面团两倍大，大概1到1.5个小时。

2：发酵好的面团取出按压排气，盖上保鲜膜松驰15分钟左右！

3：松驰好的面团取一块面团包入豆沙馅，收口朝下！

4：将面团在案板上揉成中间粗，两头稍细的长条！

5：取稍小面团做成喵咪的头，并做出猫咪的耳朵！

6：取两个牙签把猫咪的头部固定在身体上，并做一个小尾巴，放在猫咪的尾部！

7：所有的猫咪做好，放入烤箱进行二次发酵！时间30分钟！

8：烤箱180度，预热10分钟，把猫咪放入烤箱中层，时间大概25分钟左右（根据自家烤箱情况时间略调整），猫咪就烤好了！

9：取一个裱花袋，放入几块巧克力，把裱花袋放入一碗热水中进行融化！

10：裱花袋剪开一个小口，给猫咪随意的画画吧，画完后看看是不是很可爱！

小窍门

因为高筋面粉发酵比较蓬松，不容易定型，猫咪面包加入了三分之一的中筋面粉，这样做造型比较好定型，不会发酵变形！

芋头猫咪

主料

芋头100g；葡萄干5g；

辅料

盐3g；

芋头猫咪的做法步骤

1：芋头

2：切头部一片，蒸熟。

3：趁热浸在盐水中。冷后取出。

4：切成如图。

5：用酱，笔画上眼睛等。

6：用葡萄干装饰。

卡通猫咪面包片

主料

面包片一片；鸡蛋一个；海苔适量；

辅料

盐适量；

卡通猫咪面包片的做法步骤

1：用勺子在面包片上刻出猫咪造型

2：刻好的造型用勺子挖掉，毛边可以用剪刀修理一下

3：磕一个鸡蛋，加适量的盐，打均匀

4：平底锅丢一块黄油，小火加热

5：把面包片方进平底锅，在中间倒入鸡蛋液，盖上锅里，小火加热至蛋液凝固

6：用海苔剪出猫咪的眼睛嘴巴胡子，放在猫咪脸上。

猫咪蛋包饭

主料

米饭适量；青椒半个；红椒半个；鸡蛋2个；蟹味菇适量；

辅料

盐适量；

猫咪蛋包饭的做法步骤

1：准备食材

2：青红椒、蟹味菇切li

3：配菜和饭一起炒熟

4：平底锅抹油

5：鸡蛋打散，倒入平底锅摊成蛋皮

6：煎至蛋液凝固，翻面，在中间放上刚才炒好的饭。

7：蛋皮往中间折笼

8：四个边都折笼之后，翻面。这个就是猫咪的脸啦

9：再煎一块蛋皮，切成两半，做猫的耳朵。在蛋皮中间铺点饭

10：折笼

11：猫的雏形

12：用海苔剪出猫咪的眼睛鼻子胡子，放在合适的地方。用小番茄切两个三角形放在耳朵上。

小窍门

1、炒饭的配料请随意，那天我家是真没什么可配的。2、蛋液不要一次性倒完哦，要煎两张蛋皮哦，第一张大一点，第二张小一点

猫咪月饼

主料

中筋面粉100g；黑巧克力50g；转化糖浆70g；花生油20g；豆沙馅200g；

辅料

枧水1g；奶粉5g；蛋液少许；

猫咪月饼的做法步骤

1：准备好食材。

2：将枧水和花生油倒入转化糖浆中拌匀。

3：筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团后静置1-2小时。

4：将面团分成25g一个的小面团团成球，豆沙馅分成15g一个的圆球。

5：取一个面皮压扁，上面包上豆沙馅收口团圆。

6：用拇指和食指在上面捏两个耳朵。

7：刷上或喷上一层水。

8：烤箱设置180度上下烤20分钟。

9：烤箱预热好后月饼放在中层。

10：烤5分钟后取出刷上一层蛋液。

11：继续入烤箱烘烤。

12：烤好后的月饼取出晾凉，巧克力放裱花袋中隔水融化。

13：在上面挤上表情即可。

小窍门

豆沙馅自己炒的会较干更好用，刷蛋液的时候尽量让蛋液稀一点薄薄刷一层出来比较好看，具体的烘烤时间要根据自己月饼的大小自由调整。月饼刚烤好会比较硬，需要放几天回油后就会变软哒，不要太心急。

猫咪小面包

主料

面包粉250；牛奶140；鸡蛋40g；豆沙适量；

辅料

酵母4g；盐3g；绵白糖30g；黄油30g；杏仁适量；巧克力适量；

猫咪小面包的做法步骤

1：除黄油外所有材料放入面包机揉面

2：加入黄油继续揉一次

3：揉好的面团放入烤箱发酵45分钟

4：发好的面团排气后，分成均匀的小剂子，放入豆沙馅，包成小面包

5：尽量包的圆润一点

6：全部做好放进烤盘里

7：二次发酵到两倍大

8：用杏仁装饰猫耳朵，烤箱175度，18分钟

9：放凉后，用巧克力酱画上小猫咪的脸

10：成品萌萌哒

小窍门

无

肥猫面包

主料

高粉200克；全麦粉90克；酵母4克；糖30克；鸡蛋1个；牛奶120克；黄油25克；

辅料

盐3克；

肥猫面包的做法步骤

1：除黄油外的所有材料按先液体再固体的顺序放进面包桶

2：启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

3：揉至能拉出手套膜后开始发酵

4：把发酵好的面团排气并平分成八份

5：取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起，所有面团卷完后盖保鲜膜静置15分钟

6：取一个面团压扁包上豆沙馅或其它自己喜欢的馅料

7：擀成中间略粗两头稍细的圆筒状

8：放在烤盘上摆成猫身子的形状

9：再取一个面团揪下一小块面留用，压扁包上椰蓉馅（猫头的馅不要太重，最好选用比较轻的椰蓉）

10：收口向下整成馒头状再捏出两个耳朵

11：猫头和身子连接的地方抹上少许水方便固定

12：之前预留的一点面同样搓成两头尖中间粗的样子作为猫尾巴

13：在尾巴的一端蘸少许水放在猫身子的下方固定即可

14：全部做好后放进烤箱二次发酵，二发完成后表面刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤二十分钟即可。（上色满意后加盖锡纸）

15：黑巧克力切碎放入裱花袋隔热水融化，给猫画出五官稍作装饰就可以了

16：成品图

小窍门

因面粉吸水性不同所以液体的用量还要看具体情况适量增减烤箱温度都有所差异具体烘烤温度要根据自家烤箱的实际情况稍作调整

熊猫面包

主料

高筋粉250克；砂糖30克；盐3克；酵母4克；烫种50克；鸡蛋20克；牛奶120克；黄油20克；

辅料

黑可可粉2克；抹茶粉5克；

熊猫面包的做法步骤

1：烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。做法：1.将高筋粉250克，砂糖30克，盐3克，酵母4克，烫种50克，鸡蛋20克，牛奶120克放入面包机，启动一个和面程序

2：和面程序结束后将软化黄油切小颗粒放入面包机桶中，再启动一个和面程序

3：把面团分成250克、170克、60克三个面团，250克加入5克抹茶粉、30克加入2克黑可可粉揉成团，发酵一个程序

4：排气滚圆

5：将可可面团分成5条，一条是6克做鼻子，两条是11克做眼睛，两条是17克做耳朵。原味面团分成3条，分别为22克，53克和95克。抹茶面团分为30克和225克。均用手掌心搓成长与面包桶等长的圆柱状

6：取53克的原味面团，用手掌向下略略压平成面饼状，放上6克的可可面团

7：取22克原味面团，压平后完全覆盖在鼻子上

8：依次把两条分别重11克的可可面团略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛

9：把95克的原味面团压扁后完全覆盖住可可面团

10：再依次把2条17克的可可面团放至在面团两端做耳朵

11：取30克的抹茶面团，压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间

12：将225克的抹茶面团完全包裹住面团

13：放入面包桶，进行二次发酵，发酵结束后烘焙40分钟即可

小窍门

学而食习之：1，用较硬一点的面团比较好操作2，最后卷起后放置歪了，出来一个歪斜的熊猫，将就看吧