玫瑰花卷

主料

低筋面粉200克；牛奶110克；酵母4克；

辅料

红曲粉10克；糖30克；

玫瑰花卷的做法步骤

1：把所有原料揉成光滑的面团，静置15分钟。

2：切割成每个面团重10克。

3：.擀成圆形，尽量擀薄些，卷出的花型才漂亮。

4：每六片从上往上依次排列，用筷子在中间用力压下，把面片之间压紧，方便卷起

5：从下往上卷，不必卷得太紧，蒸后花型才会绽放。

6：用刀从中间切开，整型。

7：放到蒸笼上醒差不多一小时，室温16度左右。

8：水蒸开后转中火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，开盖。

小窍门

面片要尽量擀薄，花型才漂亮。

玫瑰花酱

主料

玫瑰花瓣160克；

辅料

白糖400克；

配料

蜂蜜适量；

玫瑰花酱的做法步骤

1：将玫瑰花洗净，晾干，不能有水分，如果不是有些许水滴，可以用厨房纸巾蘸干净。

2：去掉花蒂，把花瓣采摘下来，称重量。

3：倒入白沙糖。

4：带上一次性手套，用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。

5：可以加点蜂蜜。

6：做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。

小窍门

如果做长期存放的玫瑰酱，鲜花和白糖的比例为1:3左右。而且一定要用无油无水瓶子密封保存哦。如果做鲜花饼的馅料，就不用放太多糖了，鲜花和白糖的比例为1：1.5左右即可。

玫瑰花茶

主料

干燥玫瑰花6克；

辅料

水适量；

玫瑰花茶的做法步骤

1：用料

2：将玫瑰花放入茶壶中

3：冲入沸水

4：加盖

5：焖泡10分钟左右

6：茶汤渐渐变成黄色

7：倒入杯中，饮用

小窍门

玫瑰花作茶饮有一定的养生保健及辅助治疗作用，用量一般在6-10克。

玫瑰花果酱

主料

玫瑰花适量；

辅料

冰糖50g；

调料

淀粉2匙

柠檬半个

玫瑰花果酱的做法步骤

1：准备食材玫瑰花去除花蕊后洗净花瓣。

2：花瓣加水后用搅拌机打碎。

3：将冰糖，半个柠檬挤出汁，碎花瓣倒入面包机后启动面包机果酱程序。

4：最后十分钟起锅前加入淀粉水。

小窍门

1、用的是可食用玫瑰鲜花，打碎时水放的少一点。2、起锅后如果果酱面面的说明淀粉没有熟透，需要在加热搅拌几分钟。

玫瑰酱

主料

食用玫瑰500g；

辅料

白糖1000g；蜂蜜100g；

调料

柠檬汁适量

白酒适量

玫瑰酱的做法步骤

1：在市场买的可食用玫瑰（切记要买花骨朵，开了花的就不香了）。

2：玫瑰花祛蕊祛茎，只留下花瓣。用清水洗干净，一定要晾干，不能有水，防止腐烂。准备装玫瑰花酱的罐子一定要用高温消毒，擦干水分，防止腐烂。

3：玫瑰花瓣先挤几滴柠檬和白酒，上下揉匀（还是防止腐烂）。一层玫瑰花一层白糖层层叠加，白糖更容易上色。红糖颜色不好，而且更容易遮住玫瑰的香气。将铺满玫瑰花瓣的瓶子铺至瓶后导入一层蜂蜜。隔绝空气防止腐坏。这样静静等待，2～3个月后就可以等到美味的自然馈赠了。

小窍门

天气热的话需要放入冰箱冷藏保存。

玫瑰花酱

主料

蜂蜜适量；野玫瑰花适量；白糖适量；

辅料

盐少许；

玫瑰花酱的做法步骤

1：野生玫瑰花洗净

2：花辫(去掉花蕊）用盐水浸泡10分钟后捞出

3：花辫捞出控干水分

4：加入白糖，揉搓

5：揉搓后加入蜂蜜

6：装入无油无水干净的瓶子里，密封一个月后即可食用

玫瑰花酱

主料

食用玫瑰花1500g；

辅料

白砂糖500g；

调料

蜂蜜30ml

玫瑰花酱的做法步骤

1：食用玫瑰花3斤。

2：清洗干净。

3：去掉花蒂，花瓣晾干。

4：加入白糖。

5：搓搓搓。

6：搓搓搓。

7：装瓶，需要放置一段时间才美味。

8：家里都是甜甜的味道。

9：还用一部分花瓣做了一些纯露，敷脸。

玫瑰酱

主料

玫瑰花瓣80克；砂糖80克；

辅料

蜂蜜30克；

玫瑰酱的做法步骤

1：网购的玫瑰花

2：用纯净水浸泡清洗干净

3：晾干水分，我是先用厨房纸巾吸去表面水分

4：晾干后的花掰下花瓣去除花蒂和花芯

5：玫瑰花瓣放入无水无油的盆里，大概是80克

6：加入80克砂糖

7：用手揉搓花与糖，让它们融合

8：这是揉了一半的样子

9：这个是基本揉好的样子

10：提前把瓶子放入锅里煮沸晾干

11：把揉好的玫瑰花糖放入瓶子

12：不要把瓶子装满只要装7成因为它会发酵，在上面倒入1CM厚的蜂蜜

13：盖上盖子放在阴凉处

14：这个是我腌制一个星期的样子

玫瑰花酱

主料

玫瑰一大束；盐5g；

辅料

红糖50g；木糖醇40g；

玫瑰花酱的做法步骤

1：昨天是七夕节收到玫瑰的可以用来做玫瑰酱可以用来点缀其他菜

2：先把花瓣都摘下来放在一个盆里面好好洗洗水温不能高不要使劲的搓有小虫子没事可加入少量苏打可以去除花上面的农药

3：洗净后拿出来放在一个碗里面捣碎加入糖

4：木糖醇适合有糖尿病但是还想吃甜食得

5：这是我买的台湾产的黑糖我推荐可以放点这个味道不错我做黑唐燕窝也放的这个

6：捣碎

7：加入少许盐为了更加突出甜味

8：然后装瓶就行了放一周左右发酵下在用哦记得放气

小窍门

1.一般玫瑰其实也可以吃····就是不好吃而且不太干净2.做好的酱记得放气发酵会产生气体

玫瑰花酱

主料

玫瑰花（可食用）适量；幼砂糖适量；蜂蜜适量；

玫瑰花酱的做法步骤

1：新鲜的玫瑰去掉花蕊，花茎只留花瓣

2：用清水漂洗，晾干，并且用厨房纸按压下多余水分，这个步骤说实话很费时间哈

3：加入细砂糖戴一次性手套双手搓匀，糖量以全部搓进玫瑰花为准

4：用木棒砸匀捣碎，将捣碎的玫瑰花加蜂蜜搅拌均匀，装在消毒好的密封盒子或者瓶子里冰箱冷藏5-7天即可食用

小窍门

1.尽量用可以食用的玫瑰花来做，花店卖的玫瑰是嫁接来的，做好后口感很涩2.玫瑰酱可以用来制作鲜花饼，也可以用来拌酸奶、面包等食用