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香辣藕条的家常做法,十种好吃做法

酱香藕条

主料

莲藕750克;

辅料

香油适量;白糖适量;酱油适量;黄辣酱适量;

酱香藕条的做法步骤

1:备莲藕一段。

2:将藕去皮改刀。

3:再冲净后入电压锅并加入适量清水。

4:电压煮至35分钟。

5:另备香油,酱油黄椒酱及少许白糖拌制好。

6:将压煮好的藕条下至在调味碗里,拌至均匀上味。

7:最后摆盘即可上桌享用。

小窍门

最后是用电压锅压煮,那样子压煮出来的藕很糯香。

香辣藕丁

主料

莲藕2节;

辅料

里脊肉100克;青红椒各2个;

配料

料酒适量;酱油适量;淀粉适量;胡椒粉适量;小葱适量;油适量;盐适量;

香辣藕丁的做法步骤

1:将原材料准备好;

2:.里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油;

3:搅拌均匀腌制五分钟;

4:烧热锅,放少许油,下入腌好的肉丁翻炒;

5:肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒;

6:再加入适量的料酒和酱油;

7:加盖焖上两、三分钟;

8:加入青红椒丁继续翻炒;

9:最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀;

10:盛入盘中,表面摆上小葱丝。

小窍门

1.先将里脊肉切成丁,加入盐等调味料腌制入味,腌制时加入点油炒出来的肉质更嫩;2.藕切成小丁后不马上炒制需泡在白醋水中,防止藕变色;3.先炒肉丁,将肉丁翻炒变色后下入藕丁翻炒,再加入酱油和料酒焖煮两、三分钟;4.青红椒要等藕丁焖煮熟后再放,以免变色影响菜的成品卖相;加入青红椒翻炒几下后,最后加入盐等调味。

香辣藕条

主料

莲藕一节;

辅料

干辣椒适量;花椒适量;葱适量;蒜适量;

调料

酱油适量

蚝油适量

辣椒酱适量

水淀粉适量

盐适量

香辣藕条的做法步骤

1:莲藕洗净切条。

2:切好葱蒜。

3:花椒,干辣椒洗净切碎。

4:锅里烧开水,倒入莲藕焯水一分钟捞起沥干。

5:锅里热油倒入蒜葱,辣椒爆香。

6:倒入莲藕大火翻炒。

7:加些盐,酱油,耗油,辣椒酱再翻炒一分钟,后加入水淀粉,葱花快速翻炒均匀即可。

香辣面藕

主料

干面藕适量;

辅料

干辣椒或辣椒油;葱花适量;蒜末适量;

调料

蚝油适量

酱油适量

盐适量

水淀粉适量

白糖适量

鸡精适量

香辣面藕的做法步骤

1:准备干面藕一份。

2:温水泡两三个小时。

3:泡好的样子。

4:准备配料,还有水淀粉。忘记拍了。

5:锅中油少许,烧热,下蒜末煸炒,接着下辣椒,我这里放得是老干妈的辣椒,加水淀粉,然后加盐,糖。蚝油,海鲜酱油,鸡精/牛肉粉,熬住至粘稠状,把泡好的面藕倒入锅中翻拌均匀,最后出锅前,撒葱花即可。

香辣藕片

主料

莲藕250g;

辅料

胡萝卜适量;腰果适量;

调料

韩国辣酱适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

醋适量

香辣藕片的做法步骤

1:莲藕洗干净去皮。

2:莲藕切成片放在冷水里浸泡。

3:胡萝卜洗干净切成片。

4:莲藕入煮锅焯水。

5:胡萝卜入煮锅焯水。

6:莲藕、胡萝卜焯水后用冷水浸泡。

7:莲藕、胡萝卜用冷水浸泡后沥干水分。

8:莲藕、胡萝卜放在容器中,加韩国辣酱。

9:加生抽。

10:加白糖。

11:加醋搅拌均匀。

12:加盐搅拌均匀。

13:加腰果搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、莲藕一般人群都可食用。更适宜老幼妇孺、体弱多病者。2、莲藕性偏凉,产妇不宜过早食用。莲藕生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下者不宜生吃。

香辣藕片

主料

莲藕600克;大蒜头适量;青红辣椒各半个;

辅料

葱适量;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

香辣粉适量

生抽适量

老抽少许

香辣藕片的做法步骤

1:准备好藕。

2:切成小片片。

3:起锅烧水,水开后,下入藕片焯水3分钟,过凉水。

4:辣椒切碎、大蒜头拍碎、葱切成小段。

5:起锅烧热,加油。

6:下入辣椒和大蒜头煸炒香味。

7:下入藕片,翻炒断生。

8:加盐,蚝油、生抽、老抽调味,分次少量的加水,翻炒均匀。

9:加入香辣粉,翻炒均匀。

10:最后加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。

11:加入葱段,起锅装盘。

12:好了。

香辣藕片

主料

莲藕1段;红干椒1个;红油辣子2汤匙;葱2棵;胡椒粉少许;蒜2粒;

调料

醋1少许

盐适量

香辣藕片的做法步骤

1:先将藕对半切开再切薄片,切好的薄片可放入水中泡一下,去除淀粉。葱、红干椒切好备用。

2:炒锅预热,注入食用油烧5成热后,放入葱、红辣椒爆出香味。

3:倒入藕片翻炒半分钟。

4:炒至偶片微微发粘。

5:加入葱花、盐、醋,继续翻炒。

6:在加入红辣子接着炒匀,半分钟即可关火装盘。

香辣藕片

主料

莲藕一节;五花肉适量;

辅料

青椒适量;蒜适量;干辣椒适量;

调料

白醋适量

盐适量

豆瓣酱适量

糖适量

香辣藕片的做法步骤

1:切好材料。

2:锅里烧开水,加点盐,白醋,放入藕片焯水一分钟捞起沥干。

3:锅里热油倒入五花肉翻炒,炒出香味。

4:再加蒜末,辣椒翻炒均匀。

5:倒入藕片翻炒一下,加入盐,豆瓣酱,糖炒匀。

6:最后加入青椒翻炒入味即可。

香辣莲藕

主料

莲藕3根;红椒1个;

辅料

小葱适量;老干妈风味豆豉两大勺;盐适量;

香辣莲藕的做法步骤

1:莲藕洗干净,刮皮,切薄片,切好之后,入水中泡着,避免变黑。

2:热锅下油、加入小葱头、红椒先稍炒一会。

3:加入莲藕、盐翻炒、翻炒的过程中,加入少量的开水一起,可防止莲藕变黑。

4:加入两大勺老干妈风味豆豉翻炒均匀,再加入葱花,出锅装盘开吃!

5:成品图

香辣藕丁

主料

藕一节;猪瘦肉少许;

辅料

老干妈少许;蒜少许;葱少许;

香辣藕丁的做法步骤

1:藕切丁,清水泡上!

2:猪肉切片,葱蒜切末

3:热油炒猪肉,当蒜炒,加藕、老干妈炒,放水煮5分钟,放盐调味放葱花,大火收汁即可

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