热狗海盐芝士面包

主料

高筋面粉300克；糖30克；奶粉30克；酵母4克；常温鸡蛋半个；温水195克（30至40之间）；香肠5根；黄油40克；

辅料

芝士粉适量；海盐适量；蛋液适量；芝麻适量；

热狗海盐芝士面包的做法步骤

1：所有材料整理齐备，准备和面。

2：称量出面包粉加奶粉加鸡蛋，我投了两份的量，所以用了一个鸡蛋。

3：放糖和盐。

4：准备活化酵母

5：加水

6：加糖

7：搅拌静止5分钟，酵母开始启动工作

8：倒入酵母和水，开始正式工作

9：用厨师机2档混合，3-4档搅拌

10：揉至扩张阶段，准备放油。

11：放入黄油，如果没有黄油可以等量的玉米油加入。

12：揉至完全扩张阶段，也就是手套膜。

13：揉好的面，放到温暖处发酵至两倍大小。要盖保鲜膜，全程注意保湿。

14：取出一发好的面团，排气，醒发15分钟，准备整形。

15：把香肠一分为二，这个方子太费香肠了，一包火腿肠也做不了几个面包，还是一分为二可以多做几个面包。

16：面团配方的量大概可以做三个热狗面包，面团分三份分擀香肠排列的高度，长度大概整个长出香肠排列15公分。

17：把面条均匀的编在香肠中。

18：两边多出的部分稍微压下

19：多出的留白部分直接塞在面包下面。又美观，也不影响面包的整体感。准备二发，二发微微变大就可以了。就能能明面感觉整体变大，就可以了。

20：先刷蛋液，让后撒芝士粉，撒海盐，撒芝麻

21：烘烤时间是170°20分钟。

小窍门

这个方子的重点，是面包的整形，制作者一定要细心，面条的粗细要切均匀了，不然烤出来就不好看了。

热狗芝士三明治

主料

吐司4片；脆皮热狗肠4根；黄瓜1根；早餐芝士4片；

辅料

牙签8根；

配料

亨氏番茄酱适量；马苏里拉芝士适量；

热狗芝士三明治的做法步骤

1：准备所需材料。

2：黄瓜洗净切成条状。

3：取一片吐司挤上少许番茄酱。

4：放上一片早餐芝士片，再放黄瓜和脆皮热狗肠。

5：然后包起，交叉叉上牙签来固定面包。

6：依次做其它的。

7：再撒上马苏里拉芝士。

8：烤箱预热180度，放中层烤15分钟，待马苏里拉芝士溶化即可。

9：烤好的三明治取出，把牙签去掉即可食用。

小窍门

夹面包的材料可以换成自己喜欢吃的哦

热狗

主料

南瓜适量；可可粉适量；奶粉适量；香肠适量；剩菜适量；

辅料

白糖适量；发酵粉适量；

热狗的做法步骤

1：南瓜蒸熟放凉

2：放入面粉和白糖，发酵粉，放置到发酵原来的面团的二倍。

3：面粉加入可可粉糖和发酵粉，放置到原来面团的二倍。白色面粉加入发酵粉和糖，放置到原来面团的二倍。

4：开始做造型。

5：做好造型，蒸锅烧开后放入锅里，蒸15分钟，出锅后，狗狗嘴巴用刀横切开，香肠和剩菜放入即可食用了。

芝士热狗肠

主料

土豆200g；香肠2根；芝士碎适量；

辅料

精盐1匙；胡椒粉1匙；黄油20g；淀粉适量；蛋液适量；面包糠适量；

芝士热狗肠的做法步骤

1：土豆去皮切块。

2：加精盐焯熟（用筷子可轻松戳开）。

3：趁热加胡椒粉和黄油拌匀。

4：碾成土豆泥。

5：包入芝士碎，搓成香肠粗细的长条。

6：香肠对半切开，如图插入竹签。

7：芝士土豆泥团插入竹签，稍作整形包住香肠。

8：拍上一层淀粉。

9：沾上蛋液。

10：充分裹上面包糠。

11：铺到烤盘上。

12：烤箱200度烤10分钟，取出挤上喜欢的酱料开吃。

吐司芝士热狗

主料

吐司2片；香肠4根；芝士2片；

辅料

番茄酱少许；芥末酱少许；

吐司芝士热狗的做法步骤

1：准备好香肠，吐司，芝士片，还有酱料。

2：把吐司的硬边切掉。

3：用擀面杖擀成薄片。

4：将芝士片平铺在面包上。

5：放上香肠，若香肠长度不够，可切掉一头拼接一下。

6：挤上番茄酱跟芥末酱。（酱料根据自己喜好随意添加）

7：然后卷起来，成圆柱状。

8：用烤架夹住定型。

9：把烤架放入圈厨复古绿多士炉，调到2档加热。

10：到时间跳闸，我们就可以取出来了，美好的一天从早餐开始。

小窍门

吐司内的酱料不是绝对的，根据个人喜好随意调整。

免油炸芝士热狗棒

主料

培根火腿肠1段；面粉200克；鲜酵母6克；水120克；盐1/4小勺；糖5克；面包糠适量；马苏里拉奶酪60克；

免油炸芝士热狗棒的做法步骤

1：用料：培根火腿肠一段，普通面粉200克，鲜酵母6克，水120克，盐1/4小勺，糖5克，面包糠适量，马苏里拉芝士80克。

2：鲜酵母加少量水融化。

3：再将面粉，糖，酵母，盐倒入大碗，分次加水，和成面团。

4：成型的面团硬度像耳垂一般。揉到三光后，加一点食用油，再充分揉搓成一个光滑的面团。

5：盖上保鲜膜，发至两倍大。

6：等待面团发酵的时间，将香肠切成8份，穿在签子上。

7：软化的芝士碎用手捏成块，穿在签子的顶部。粗细和香肠一样，尽量不要露出签子尖。

8：面团发好后揉搓排气，分割成8等分。

9：取一块面团擀成椭圆形。

10：将穿好的签字放在面片中。

11：用面片把香肠和芝士块全部裹起。顶部不要露出签子。

12：表面刷水，在面包糠上滚一圈，使表面沾满面包糠。

13：表面刷油，摆入烤盘。

14：放入预热好的烤箱，中层，上下火180-200度，烤约15-20分钟。

15：表面金黄，出炉。

16：晾至温热，表面挤上番茄酱食用。

小窍门

1、揉面的时候水不要一次加完，需根据面团状况调整用水量。2、肉肠可以是任意品类。3、包的时候一定要捏紧收口，否则会露馅。4、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

芝士热狗

主料

芝士适量；肠适量；面包粉适量；面包碎适量；鸡蛋适量；

辅料

白糖适量；酵母适量；油适量；番茄酱适量；盐适量；

芝士热狗的做法步骤

1：全麦面包粉加入5g酵母，适量白糖，一点点盐拌匀

2：一个鸡蛋，加入适量温水，和成面糊。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3：竹签串上肠和芝士，如图

4：裹上发酵好的面糊

5：裹上面包碎，锅中倒油，中小火炸7-8分钟。注意翻面。

6：出锅，淋上番茄酱即可。

热狗

主料

高筋粉150克；牛奶55克；蛋液25克；糖15克；干酵母2克；盐1克；黄油25克；

辅料

热狗肠1根；

热狗的做法步骤

1：面团料

2：将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶

3：加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母

4：放入面包机，启动和面程序

5：成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序

6：能拉出薄膜，取出

7：放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右

8：面团长大

9：发酵过程中，准备好热狗肠

10：将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟

11：擀成椭圆形

12：将上端的两边向中间交叠

13：卷起

14：整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时

15：面团长大，表面刷蛋液

16：放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右

17：表面金黄，出炉晾凉

18：将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热

19：面包冷却后在中央纵切一刀

20：掰开切口，放入热狗肠

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。切面包时可以切到底，但不要切断。

热狗

主料

面包一个；脆脆肠一个；

辅料

生菜适量；丘比沙拉醬适量；

热狗的做法步骤

1：自己提前烤好的面包。

2：生菜用糯米水浸泡后，冲洗干净。

3：脆脆肠放入锅中，煎至表面颜色加深。

4：用刀在面包横面切开，不要切断。

5：在切口夹入生菜叶，放上脆脆肠。

6：表面挤一条沙拉酱即可。

7：开始享受美味吧！

小窍门

热狗面包里的脆脆肠要烤或者油煎过后，味道更佳。

热狗

主料

高筋粉250g；低筋粉50g；鸡蛋1个；白糖30g；盐2g；酵母粉3g；黄油25g；酸奶100g；

辅料

生菜适量；西红柿适量；香肠适量；沙拉酱适量；

热狗的做法步骤

1：称量好所有的食材.

2：除了黄油。将所有的食材混合。

3：用酸奶和面成团后，放入和面机搅拌15分钟左右。

4：放入软化的黄油，继续搅拌40分钟。

5：至面团出膜

6：发酵至原面团的2-2.5倍。

7：排气，分为6等份，加盖保鲜膜，松弛15分钟。

8：取一份面团，擀成椭圆形，从上端开始，将两边的角分别往中间叠一下。

9：然后由上往下卷起。

10：整理成橄榄型。

11：放入烤盘，加盖保鲜膜，进行第二次发酵。至两倍大。

12：发酵好的面包坯，刷上一层鸡蛋液（这个鸡蛋液是方子以外的）

13：175°预热烤箱5分钟，上下火，中层，15分钟。

14：烤熟的面包放凉，可以做成热狗，也可以涂抹各种酱料直接吃。

15：制作热狗需要的食材：生菜、西红柿、香肠。沙拉酱。

16：将香肠的外皮剥掉，一分两半。用电饼铛加热一下。

17：将面包从中间切开，铺上生菜和西红柿片，夹上香肠，挤上沙拉酱即可。

小窍门

这款面包烤制时间相对较短，要时常观察面包的表面变化，颜色不够深可以适当延长时间，反之要及时加盖锡纸，以免烤糊。