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拌萝卜条做法大全,最好吃的10种做法

萝卜条

主料

白萝卜五个;盐200g;干辣椒粉100g;

辅料

酱油适量;小米辣3个;香菜一棵;

萝卜条的做法步骤

1:萝卜洗净,切成两段。

2:切成大约1cm厚的片,再切成约1cm厚的条。

3:上面不切断,挂在衣钩上,放阳光底下晒。

4:晚上也不用收,晒三天,这样就差不多了。

5:小条小条撕开。

6:用手反复搓揉,揉出水分。

7:放了七八勺盐,盐不够的话会酸,不过酸萝卜丁也很好吃。

8:加了四勺自制的干辣椒粉。

9:拌匀就可以了。我是手上套个保鲜袋抓匀的。

10:放入坛子,封20天。

11:嗯,尝一下。刚开始是辣椒粉的辣,然后很脆,带皮的地方有点嚼劲,嚼到后面有点甜味,萝卜本身的辛辣已经没有了。

12:把萝卜丁和配料切碎。

13:加入酱油。放一个大盆子里抛一抛就拌匀了。

14:开胃佐餐。

萝卜粉条

主料

大萝卜1个;猪五花适量;粉条1把;

辅料

葱少许;姜少许;

调料

鲍鱼辣酱1盒

油适量

盐少许

萝卜粉条的做法步骤

1:大萝卜清洗干净,切也好剥也行,弄成萝卜丝,然后锅里放清水,把萝卜放进去焯水,这样萝卜的辣味就去掉了,而且萝卜也变得更水灵了,记住还要过凉水凉透才行哦,控干水分。

2:萝卜处理好了,接下来就是处理粉条了,粉条要用水煮软,但千万不能用焯萝卜的水哦,不然焯萝卜水里的萝卜辣味就被粉条吸收了,味道不好了。

3:先来煎猪五花肉,这个时候不放油,等猪五花肉煎出油了。

4:葱姜切好。

5:两面都煎黄了,再加入食用油,放入葱姜爆香后把萝卜丝放入锅里翻炒,让萝卜均匀粘到油,多炒一会儿,等萝卜变色再进行下一步的操作。

6:放入煮软的粉条,加入适量的清水,粉条吸水性特别强,所以想要汤汁多一些的,可以多放些水,不然出锅后汤汁就会很少了。

7:将一盒鲍鱼辣酱加入锅里,要翻均匀才能好哦,炖至萝卜熟了,就可以加盐调味出锅了。

小窍门

1、大萝卜的辣味在熟吃的时候不太喜欢,所以一定要去掉,可以用焯水的方法去掉辣味,保留鲜味。2、猪五花肉刚开始煎的时候不要放油,把猪五花肉本身的油煎出来,这样猪五花肉吃着就不腻了,而是香香的。3、炖萝卜的时间可以根据自己的口感来决定,一般在10分钟左右。

菠菜红萝卜丝拌粉条

主料

菠菜200克;红萝卜半根;粉条少量;熟芝麻少量;

辅料

香醋2勺;鲜酱油1勺;盐少量;糖少量;鸡精少量;花椒粉少量;

菠菜红萝卜丝拌粉条的做法步骤

1:准备食材。

2:菠菜用水焯熟,水里滴几滴菜油,菜焯熟的颜色会比较翠绿,好看。

3:同样的步骤焯熟红萝卜丝和粉条,放入熟芝麻、盐、糖、花椒、放入热好的辣椒油。

4:倒入香醋、鲜酱油、香油,拌均匀即可。

胡萝卜拌粉条

主料

胡萝卜1根;粉条适量;

调料

盐适量

香油适量

醋少许

胡萝卜拌粉条的做法步骤

1:粉条放开水里煮两分钟,关火浸泡。

2:胡萝卜切丝,焯水后过凉水沥干。

3:粉条、胡萝卜加盐、香油、醋拌匀就可以(香油多放一些)。

泡椒萝卜条

主料

白萝卜1个;

辅料

泡椒1瓶;红辣椒半个;

调料

白醋少许

白糖少许

泡椒萝卜条的做法步骤

1:白萝卜去皮切成细条。

2:放在一个盆里,多加些盐,这一步不可省略。盐要多去苦水。半小时萝卜会出水,把水倒掉,用流动水冲洗几道除去咸味,放入筛子中沥干水份。

3:拿一大碗放2勺白糖,2勺白糖,少许盐。

4:放入泡椒汁与泡椒,切碎的红辣椒。

5:加少许蒜片,放一些凉开水拌匀。

6:把调好的汁倒入洗好的萝卜条里,腌至一个晚上更好吃。清爽可囗!

小窍门

放点胡萝卜条更好吃!

咸菜萝卜条

主料

萝卜干适量;

辅料

豆子适量;

咸菜萝卜条的做法步骤

1:萝卜干提前泡好,泡好切断

2:泡好的豆子萝卜干洗净控水

3:上锅煮熟捞出

4:油炸花椒,葱段,放进去,加盐

5:加生抽老抽鸡精盐

6:成品

腌萝卜条

主料

青皮萝卜2个;

辅料

花椒适量;盐适量;水适量;

配料

干红辣椒丝适量;

腌萝卜条的做法步骤

1:青皮萝卜洗净不去皮

2:切掉头和尾

3:切成小条放进玻璃瓶

4:熬一小盆花椒咸盐水放凉很咸的那种

5:放量的花椒水倒进玻璃瓶没过萝卜条

6:撒上干辣椒丝拧紧盖子

7:撒上干辣椒丝拧紧盖子

8:大约7,8天就腌好了

小窍门

腌萝卜条一斤萝卜50克盐的比例

凉拌萝卜条

主料

萝卜条200g;

辅料

盐3g;味极鲜适量;辣椒油适量;

凉拌萝卜条的做法步骤

1:干萝卜条温水泡发洗净。

2:切段

3:加入盐,味极鲜,辣椒油,调味。

4:拌匀,放入冰箱冷藏半小小时。

5:可以开吃了

小窍门

放了味极鲜要少放盐,本身味极鲜就咸。

炖萝卜条

主料

大萝卜1个;香菜1根;虾皮50克;

辅料

油1茶匙;盐6克;味精2克;生抽1茶匙;葱适量;

炖萝卜条的做法步骤

1:主辅料:大萝卜、虾皮、香菜

2:把大萝卜洗净,切条。

3:热油,炒香葱花,放入萝卜条煸炒。

4:烹入少许生抽。

5:翻炒均匀。

6:加适量清水。

7:烧开后,放入虾皮,炖制5分钟,炖制到萝卜条软烂。

8:加盐、味精调味,即可关火。

9:放入香菜末。

10:出锅盛入碗中,即可上桌。

小窍门

1、生抽不易过多,调出淡色即可。2、炖制萝卜条时,不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。

酸萝卜条

主料

白萝卜1个;胡萝卜3个;

辅料

果醋100g;香醋100g;盐2g;糖15g;

酸萝卜条的做法步骤

1:胡萝卜去皮,白萝卜只需去掉不太好的皮,青皮不用去掉。

2:把萝卜切成约8毫米粗的条,放太阳下晒

3:太阳比较好的时候,这个季节半天就可以了,晒到适当脱水,接近半干就可以了,千万不要晒干,否则就不好吃了。

4:把晾晒好的萝卜条放入陶瓷或者玻璃容器中,加入糖

5:加盐

6:倒入米醋和香醋。

7:腌的适合过一两个小时就翻动一下,让萝卜条能均匀的吸收汤汁

8:这是腌制了一整天的,已经可以吃了,酸爽可口,吃起来还是比较脆的。

9:吃多少拿出来多少,剩余的可以继续腌着。一般来说半个月是不会坏的,但我基本是3天就吃光光啦。

小窍门

香醋可以根据自己喜欢换成米醋,陈醋,但果醋最好是不要替换,因为加了果醋味道会更好。

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