泡椒花生

主料

花生适量；

辅料

泡脚适量；八角适量；生姜适量；盐适量；味极鲜酱油少许；鲜咔酱油少许；

泡椒花生的做法步骤

1：花生洗净，加盐、八角、生姜浸泡1小时。

2：将盆里的所有混合物包括水，一起倒入锅中，加入味极鲜和鲜咔，大火烧开，转小火煮到花生熟面。

3：用笊篱捞出花生，控干水分。

4：把适量泡椒及泡椒汁水倒入花生中，拌匀。过一晚即可食用。

小窍门

【1】想要快点入味，可以把泡椒掰开。

家庭版泡椒花生

主料

花生400克；泡椒200克；葱2棵；

辅料

八角1个；桂皮1段；白糖4勺；盐1勺；麻椒1勺；味精1/2勺；白醋4勺；

家庭版泡椒花生的做法步骤

1：提前泡好花生，再用八角、麻椒、盐、葱、香叶、桂皮煮熟花生凉透，撒上白糖和醋

2：泡椒切碎，更好入味，切之前将泡椒水倒花生里，可缩短腌制时间

3：切碎泡椒和花生等拌匀

4：成品图

5：打包好，放冰箱冷藏晚上就可以吃了

爽口小菜——泡椒花生

主料

花生适量；泡椒一袋；

辅料

盐适量；花椒少许；大料适量；

泡椒花生的做法步骤

1：准备花生米和小米椒，我买的是小袋的，5元钱一袋，可以做很多

2：花生米在水里泡几个小时

3：花生米上锅煮大概十五分钟，放入花椒·大料·盐，不要煮的时间太久，花生米煮的时间太久，就会发面，影响口感

4：放凉后，把煮花生米的水倒掉，然后把小米椒倒入容器里放置几个小时以后就可以开吃了。

5：成品图

小窍门

大家看到里面白白的东西是藕，正好家里有一段藕就一起放到里面了，有兴趣的朋友也可以单独做泡椒藕，藕过水放凉，加入盐和泡椒就好啦

醋泡花生米

主料

花生米250g；

辅料

青椒适量；洋葱适量；

调料

煮肉料1份

香醋120g

生抽10g

盐2g

糖5g

醋泡花生米的做法步骤

1：百日红花生，剥出花生米，也可以直接买花生米。

2：剥出来的花生米洗净控水。

3：备好煮肉料：八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，干辣椒和姜片。

4：放入锅中加水。

5：小火煮5分钟，盖盖再焖20分钟，让味道充分融入汁里。

6：把煮好的料汁过滤出来取150克料水，再放入醋，生抽，盐，糖搅拌均匀，成为醋料汁。

7：把花生米放入醋料汁中，把过滤出来的大块的料再放进去，小茴像就不要了，否则吃的时候太麻烦，也可以都不要，但我喜欢把大块的料放进去一起浸泡，这样味更足。

8：放冰箱浸泡了一晚上，花生米吸饱了汁水，非常爽脆。

9：洋葱和青椒加盐醋和香油拌均匀。

10：再和泡好的花生米一起拌均匀就可以享用啦。

小窍门

我喜欢用生的花生米，当然如果你喜好熟花生米也是可以的哦。

醋泡花生

主料

花生适量；

辅料

蒜蓉适量；辣椒1个；香菜适量；

调料

陈醋适量

白糖1勺

蚝油1勺

盐适量

生抽2勺

醋泡花生的做法步骤

1：花生米放入微波炉大火1分半钟，等冷确后就很香脆。

2：蒜瓣儿切碎，加入一个干辣椒，当然如果吃得辣的多放些，有泡椒更爽。

3：小火炒香蒜茸，加入1勺白糖、适量陈醋，蚝油，生抽煮开即可关火，煮过的陈醋味道不呛，口感极佳。

4：把晾凉的花生米放入碗中，加入煮好的调料，放入冰箱冷藏半小时即可，味道香辣脆，老公说非常好下酒。

泡椒花生——酌酒小菜

主料

花生适量；

辅料

泡椒适量；泡椒水适量；

配料

盐适量；

酌酒小菜的做法步骤

1：花生剥去壳，挑去劣质的花生米，发霉的一定不能吃。用清水浸泡后洗净。

2：锅里注入清水适量，调入盐，将花生米放进锅里煮熟，捞起，晾凉。厨房光线比较暗，o(╯□╰)o...

3：把花生米装入可密封的容器里，把泡椒、泡椒水一并倒入，淹过花生米。盖紧盖子，两手拿起容器，用力摇晃两分钟，放置两小时即可食用。如果是夏天，就放冰箱里冷藏2小时，味道更好。

爽口的醋泡花生

主料

花生250g；

辅料

千禾生抽两小勺；白糖三小勺；千禾醋四小勺；纯净水五小勺；洋葱一个；

醋泡花生的做法步骤

1：一:洋葱切丁，比花生米大一些。如图所示！

2：二冷油放花生米，听到劈啪劈啪的声音，捞出，把炸好的花生米放在切好的洋葱丁上。如图所示。

3：三两小勺生抽，三小勺白糖，四小勺醋，五小勺纯净水，熬开，放凉，倒入洋葱丁和花生米中浸泡即可。吃着爽口，开胃！

小窍门

牌子相同的生抽和醋最好。

泡椒花生灼芦笋

主料

芦笋320克；泡椒50克；花生碎40克；

辅料

菜籽油适量；蒜瓣3瓣；食盐2小勺；

泡椒花生灼芦笋的做法步骤

1：准备好食材

2：芦笋摘头，洗净再切段

3：炒锅倒入清水，加入2小勺食盐

4：滴入少许菜籽油加盖大火

5：水沸腾后丢入芦笋焯至变色

6：迅速捞出放至事先备好的凉开水中

7：再拣出放至盘中放入花生碎

8：再撒上泡椒和蒜泥

9：另起锅烧热油，再淋在芦笋上

10：泡椒花生灼芦笋完成了

11：成品图

小窍门

1.水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的芦笋入锅2.加几滴食用油和迅速放入冷水中，能让焯过水的芦笋颜色保持翠绿3.加入食盐，这样加热的过程中盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味口味更好

醋泡花生

主料

花生适量；

辅料

醋适量；

醋泡花生的做法步骤

1：用花生米(最好是新鲜的)50克。

2：放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。

3：醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。

4：大概一个星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。

小窍门

熟、生花生米均可。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！

醋泡花生

主料

花生米1小碗；

辅料

小洋葱1个；小米辣8个；青线椒8个；香菜3颗；大蒜5粒；生姜1块；

调料

香油1勺

醋泡汁1包

醋泡花生的做法步骤

1：准备食材。

2：花生放盆里，水烧开倒进去盖上盖子焖半小时。

3：洋葱、大蒜、生姜洗干净切成小片，香菜切成小段，青红椒切成圈。

4：半小时后用手轻轻搓掉花生皮清洗干净控水。

5：所有食材放到一个大碗里。

6：里面加香油和一包醋泡汁。

7：搅拌均匀放冰箱冷藏1小时。

8：脆嫩可口，酸爽过瘾的醋泡花生开吃了。

9：成品图。

10：再来一张。

小窍门

花生用开水泡过后特别脆嫩，像新鲜的一样。