舞者

主料

南瓜花卷1个；

舞者的做法步骤

1：用黑芝麻酱在盘内画出轮廓

2：事先蒸好的南瓜花卷摆上去。

3：端在宝宝面前享用吧！

小窍门

裙子是南瓜面团蒸好的小花卷

会起舞的茶香猫饭

主料

石板大米1杯；盐半小勺；红萝卜半根；芝麻1勺；味淋酱油1小勺；

辅料

普洱茶1小撮；油几滴；芹菜1根；木鱼花适量；

茶香猫饭的做法步骤

1：将米淘洗干净，红萝卜和芹菜切丁。

2：准备菩洱茶入茶壶，先用开水洗一次茶，然后再倒入开水泡10分钟左右。

3：将泡好的茶水倒入米中，米加入几滴油和半小勺盐。

4：放入电饭煲中再加入水至高出米约煮1CM，启动煮饭键。

5：等饭已煮沸，打开电饭煲加入红萝卜粒和芹菜粒继续煮至跳闸。

6：煮好的饭焖三分钟取出，加入少许味淋酱油拌好后放入芝麻和木鱼片。

小窍门

1饭不用开水先泡，不然饭太软2茶的浓香看个人喜好，可以浓一点的话普洱加多一点泡水3酱油不建议放太多，一个是咸，另一个便是喧兵夺主会掩盖了茶的清香。

舌尖上跳舞的辣子鸡

主料

鸡腿2只；鸡翅2只；

辅料

熟芝麻适量；

配料

辣椒适量；花椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；盐1勺；料酒4勺；水淀粉4勺；白胡椒半勺；

辣子鸡的做法步骤

1：鸡肉切小块，洗净控干水份。

2：加一大勺盐

3：加半勺胡椒粉

4：加4勺料酒

5：加4勺水淀粉

6：辣椒剪成丝

7：葱姜蒜切片，

8：芝麻炒熟

9：1

10：锅中放油，八成热时放入鸡块炸制

11：1

12：炸成金黄色捞出备用

13：1

14：锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香

15：葱姜蒜变成金黄色后捞出不用

16：放入花椒炒香，接着放入鸡块

17：放入花椒翻炒

18：撒上熟芝麻，出锅

闻喜饼

主料

面粉250g；温水175g；

辅料

盐1小勺；火腿100g；大葱1根；味素1小勺；胡椒粉1小勺；香叶1汤勺；

闻喜饼的做法步骤

1：面粉加入温水，要一点点加入，边倒边和面。一斤面加水约300g到350g。

2：面和好，揉光滑，饧10分钟。

3：搓成长条。

4：分成小面剂子，我这是一部分。250g面粉可以做10个

5：再搓成小长条。盘子上刷油，放入面团，面团上再刷一层又。饧15分钟。

6：饧面的过程做馅。大葱火腿都切成碎丁。

7：我这是新靠好的猪白油，在大葱内加一勺油。拌匀。

8：大葱碎内加胡椒粉和味素和盐拌匀倒入火腿丁。最后淋香油拌匀。成馅。

9：面团饧好，面案涂上油，把面团先往宽处擀开约10公分

10：一手按住面的一头，另一只手轻轻一拽，就会拉长面条，非常薄。

11：一头放上一勺馅。

12：从一个角抻起，如图，叠过来，成三角状。

13：再捏起另一个角翻转，左右上叠。

14：一直卷到最后。

15：卷好。立起，成小塔形状。依次都做好。

16：平底勺放油，开火转动一下，让油受热均匀。

17：油热放入包好的面剂子。小火煎。

18：待煎到底部微焦，翻过来，用木铲轻轻压扁面剂子，排出面团里面的气。煎熟即可

小窍门

面饼左右上卷，为的是卷到面团里有空气进入，这样能是面团里面容易熟透，最后在轻轻挤压排气，防止面团爆裂。传统的馅料是用生的猪白油切小块和火腿调好，但我觉得还是用炒熟的比较易熟，所以，特意靠了些白油。

闻着香浓吃起来软糯而不腻——百叶结红烧肉

主料

五花肉适量；百叶结适量；

辅料

料酒适量；油适量；生抽适量；老抽适量；姜适量；葱适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；冰糖适量；水适量；

百叶结红烧肉的做法步骤

1：将五花肉切成小块，用水浸泡一个小时；

2：百叶打成结，备用；

3：五花肉倒入锅中，倒入清水、料酒、姜片，先煮一下，去掉肉的腥味和一部分油脂，取出五花肉冲洗干净，沥干水分；

4：锅内倒入少许油，放入八角和桂皮，炒出香味；

5：倒入五花肉翻炒，煎至肉块四面呈金黄色；

6：将五花肉倒入砂锅中，倒入生抽、老抽、姜片、香叶、葱，加入温水没过五花肉，用大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖1个小时，中间可以将肉块翻动一下；

7：加入百叶结，继续小火慢炖，直至少许汤汁；

8：加入适量冰糖末，转大火煸炒，直到汁收干即可。

小窍门

【燕子有话说】1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。

红飞翠舞

主料

胡萝卜适量；土豆适量；鸡胸肉适量；大米适量；

辅料

咖喱适量；洋葱适量；黑米适量；

红飞翠舞的做法步骤

1：黑米提前用冷水浸泡。（不喜欢黑米的，可以少弄点黑米在多加大米煮熟。）

2：超市里都有出售。买的日式咖喱。有原味，和辣的选择。看个人。

3：食材洗净。（胡萝卜可以多准备2根。主要我不吃不来胡萝卜只需要提哈味，故而准备的很少）

4：把食材切成小块。土豆泡水里去淀粉也能防止变色。

5：将鸡胸脯切丁。用少许料酒、生抽、生粉和咖喱粉腌制5分钟。

6：鸡丁过油炒出备用。

7：锅内留少许油，将土豆、洋葱、胡萝卜倒入。

8：稍微翻炒经济系，倒入开水，改中小火10分钟。

9：倒入鸡肉，煮2-3分钟

10：关火，将煮好的土豆洋葱胡萝卜从水中取出

11：留下的汤水别倒，很鲜的。

12：锅里放清水，将咖喱块放入锅中。

13：待咖喱块融化，加入先留下的汤水。将浓稠度调制个人喜欢程度（边加水边尝味道是否合适）

14：加入煮好的土豆洋葱胡萝卜（放点鸡精。我放了。不愿意也可以不放）翻炒几下，关火。要注意翻炒，不然会粘锅的。

15：收汤，出锅，摆盘。就完成了。

16：白色的，是费列罗的牛奶巧克力。

小窍门

番茄可以对半切。我是懒的再切了。

十里闻香的【蚕豆烧老鸡】

主料

老鸡1只；

辅料

蚕豆适量；大蒜子适量；姜片适量；香料适量；老抽适量；胡椒粉适量；蒜苗适量；

蚕豆烧老鸡的做法步骤

1：老鸡一只，盐焗粉一包，先将盐焗粉倒入一小碗中，手粘盐焗粉从鸡头鸡脖子开始擦揉，擦揉要均匀，里外要擦到。接着擦揉鸡翅、鸡背和鸡腿，鸡脯和鸡腹内也要擦到，用竹签将鸡撑开，用风扇吹一夜，不够干就吹久些。

2：将风干好的鸡拿出，去竹签，斩成大块备用，鸡爪子记得剁掉。

3：新鲜蚕豆、大蒜子、厚姜片各适量。

4：香料（干辣椒、花椒、丁香、八角、桂皮、香叶、肉扣、黄栀子、白芷）各适量。

5：锅烧热去油，倒入姜片和香料，小火断生和炒香。

6：姜片和香料炒香后倒入鸡块，转大火翻炒，炒的过程中要多次淋入适量的水翻炒，这样才能将鸡块炒透炒香，炒到鸡肉香气四溢，油份尽出，最加入一勺二锅头酒焖15秒。

7：一次性将水加足，加入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖大火烧开，炒到位的鸡块，水开不会有血末溢出，随着水开，血末会迅速减少至没有。15分钟后大火转小火煨1小时。

8：煨1小时候后，加入大蒜籽和蚕豆，再中火焖煮40分钟，40分钟后转大火收汁，汤汁快干时倒入蒜苗炒均，关火起锅。

9：成品图

又闻韭菜盒子香

主料

面粉500g；韭菜450k；

辅料

鸡蛋80k；五香粉2k；蚝油一汤匙；鸡汁一汤匙；盐3k；生姜5k；橄榄油10k；

又闻韭菜盒子香的做法步骤

1：面粉倒入开水60k，温水活成软硬合适的面团，一旁松弛30分钟备用。

2：韭菜洗净控干水分，切碎，生姜切碎。倒入少许橄榄油拌匀。

3：粉条温水泡开，再上锅煮熟，捞出剁碎。拌入韭菜馅里。五香粉蚝油鸡汁鸡精盐拌匀。

4：面团揉长条，揪70k的剂子。

5：擀皮，擀好两张皮再放入馅料。

6：鸡蛋液倒入馅料中间。这个就是不同往常之处，比炒鸡蛋的好吃多了。

7：两一张饼盖上，边沿捏紧，

8：放入电饼铛里，倒入少许油，煎至两面金黄就可以了。

9：用刀趁热切开。趁热吃更好。这个方法比以前的鸡蛋炒好加到馅里的好吃。

小窍门

韭菜切碎后倒入橄榄油，别的油也可以，拌一下，放入盐后不出水，饼擀开后放入馅料后，倒入鸡蛋液，不能流出，边沿一定要捏紧，捏紧，粉条煮熟后不能过凉水额。

跳舞女孩

主料

鸡蛋2个；海苔1片；海带丝1根；小蕃茄1个；

辅料

盐适量；油适量；

跳舞女孩的做法步骤

1：鸡蛋打开，蛋黄蛋白分开打散

2：小火热锅后刷一层油，倒入蛋黄液凝固后取出。

3：切分两半，一半用吸管扣出小洞

4：把蛋白液倒入小火锅里，略凝固，放上钻孔的蛋黄片，凝固粘合，波点煎蛋完成。

5：波点煎蛋取出，切割出自己想要的形状，裙子，身体，四肢等

6：拼在盘里，蛋白处理成云，扣出的蛋黄圆点拼成花朵

7：再用海苔剪出想要的发形

8：装饰在头部

9：海苔剪出眼鼻，一点蕃茄皮做小嘴，剪个小太阳藏在云层里。再装饰上发夹，跳舞女孩基本完成。

10：再用海带丝装饰花茎

11：拼盘完成。搭配早餐，赏心悦目。

小窍门

1.工具选择不粘锅，没有的话，锅底要刷一层油，小火煎蛋饼，凝固就好。防粘防糊变色。2.蛋液打散后最好静置几分钟，或用筛网过滤一下，去气泡，让蛋饼煎的更完整。3.吸管选择略粗一点的，扣出的波点更明显，也可以用其它的圆形器具弄，比如裱花嘴之类的。4.同法可以做出其它图案花纹，自由发挥了。

舞动的早餐

主料

咖喱饼适量；海苔片适量；青菜叶适量；

舞动的早餐的做法步骤

1：咖喱鸡蛋饼一张。蛋饼做法211846.html

2：蛋饼切成三角形，海苔依次剪出图上几种形状

3：然后开始拼接

4：蛋饼是裙子

5：摆上腿

6：装饰一下即可