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煎水饺正宗做法,最好吃的十种做法

煎饺

主料

饺子适量;

辅料

盐适量;淀粉适量;葱油适量;水适量;

煎饺的做法步骤

1:三样原料,饺子、瓶子里是自己做的葱油,吃起来更香,淀粉

2:油下锅预热,铺上饺子微煎一下

3:淀粉加水、少量盐搅拌均匀导入锅中

4:盖上盖子中火焖熟,

5:水分蒸干即可

6:出锅,底下一层脆皮口感很不错。

小窍门

注意把握火候,不要把饺子煎煳了就行

水煎饺

主料

鸡蛋适量;虾皮少量;韭菜适量;面适量;酵母少量;

辅料

鸡精少量;五香粉少量;盐适量;油大量;

水煎饺的做法步骤

1:将温水兑开的酵母加入活好面中,醒发20分钟

2:鸡蛋炒熟捣碎(加入少量盐,和大量油),放凉鸡蛋

3:韭菜切碎,加入放凉的鸡蛋中,加入虾皮,少量五香粉,最后加入少量的盐

4:将醒发好的面揉成条,切成小块,擀成皮

5:和饺子一样包法即可,形状稍大于饺子

6:锅中烧热倒入油,把饺子平整摆放在平底锅内,煎两分钟左右

7:把提前准备好的面水(碗里加入少量面粉加入凉水搅匀)加入其中,直接盖上盖子,直到里面水分蒸干,起焦黄皮。

8:翻一个面,再烤2分钟左右即可出锅

小窍门

加面水不要加太多,面水要稀一点

水煎饺

主料

韭菜适量;粉条适量;鸡蛋2个;

辅料

盐适量;味精适量;

水煎饺的做法步骤

1:面粉加酵母和成面团发酵好

2:韭菜和泡软的粉条加鸡蛋(炒熟)调入盐味精拌匀

3:面团和匀搓成长条切剂子

4:压扁擀皮

5:放入馅料包成大饺子

6:全部包完

7:平底锅上火,倒入少量的油烧热下饺子小火煎

8:饺子底部煎成浅金黄色,迅速倒入热水加盖继续用中火煎制水分将蒸发完时转小火

9:几分钟后,水分蒸发掉饺子翻身小火煎另一面至成熟

小窍门

调料中可加五香粉或十三香倒入热水后密切观察以免煎煳

生煎水饺

主料

肉泥适量;香葱适量;

辅料

盐适量;油适量;面糊适量;生抽适量;

生煎水饺的做法步骤

1:饺子皮,肉泥加香葱,素菜丁,盐,生抽拌均匀。

2:取一张饺子皮放上肉泥,

3:包成饺子,

4:全部包好,

5:再用小碗拌点面糊,

6:烧油,放进包好的饺子,

7:盖上盖子焖煎,

8:看看底部有点黄了,

9:煎熟,

10:倒进面糊,

11:再煎片刻,

12:收汁,

13:出锅,看看好香的生煎水饺。

鸡蛋煎水饺

主料

水饺适量;鸡蛋适量;

辅料

油适量;

鸡蛋煎水饺的做法步骤

1:煮好的水饺放冷

2:鸡蛋打算搅拌,放锅

3:就好啦

烫面水煎饺

主料

普通面粉200克;猪肉100克;

辅料

开水100克;大葱适量;高汤适量;

配料

生抽适量;大蒜瓣适量;盐适量;香油适量;生姜适量;花生油适量;

烫面水煎饺的做法步骤

1:面粉里加入适量盐

2:缓缓加入60多度的开水,边加边搅拌

3:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

4:猪肉剁成末

5:大葱切成末

6:姜蒜剁成末

7:肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐,朝一个方向搅拌上劲,然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀

8:面团搓成长条

9:切成大小合适的剂子,擀成圆片

10:包入馅料

11:不沾锅里加入适量花生油,放入饺子,每个饺子底部沾上少许面粉

12:加入少许水,盖上盖子,中火煮几分钟

13:水煮干后,饺子就熟了

小窍门

一:揉面的时候,水要少许少许地加,面粉的吸水量有些差别,根据实际情况揉成干湿合适的面团;二:煎饺子的时候,加入的水里可以加入少许面粉,水和面粉的比例大约为10:1调成面水,煎出来的饺子更加漂亮;三:要用不沾锅更好操作。

煎饺

主料

韭菜300克;鸡蛋4个;饺子皮30个;

辅料

鸡精1匙;花生油1汤匙;生抽1匙;老抽1匙;香油1茶匙;盐1匙;

煎饺的做法步骤

1:韭菜切碎,鸡蛋在平底锅上煎熟捣碎,将花生油用平底锅烧热,然后将油浇注在韭菜鸡蛋里,然后加入所有调料

2:包好饺子,放入平底锅,在饺子周边均匀放花生油,然后小火慢煎,可以盖上锅盖煎

3:最后摆盘,美味的煎饺大功告成啦~

多汁水煎饺

主料

猪肉糜200克;面粉500克;香芹150克;

辅料

葱50克;姜50克;香油10克;花生油100克;

多汁水煎饺的做法步骤

1:面醒好后制作成饺子。锅中放油,油热后放入饺子,小火慢慢煎。

2:用温水拌好面后揉成光滑面团醒30分钟。将葱末在最后加入拌匀,再加入香芹末。

3:然后加入胡萝卜碎和姜末,香油,花生油顺一个方向搅打上劲。

4:用温水拌好面后揉成光滑面团醒30分钟。将葱末在最后加入拌匀,再加入香芹末。

5:面醒好后制作成饺子。锅中放油,油热后放入饺子,小火慢慢煎。

6:用10克玉米淀粉加水拌匀做成淀粉水。

7:当煎饺的底部已焦黄后,倒入淀粉水,水量在饺子的一半高度即可,加盖焖煮。

8:等锅中安静后,打开盖子观察一下,等锅中的淀粉也慢慢凝结为金黄色时,就可关火。

9:底部酥脆。

10:煎饺馅料多汁,高温下也不会没有食欲喽。

生煎水饺

主料

饺子馅适量;油适量;

辅料

饺子皮800克;水适量;

生煎水饺的做法步骤

1:馅提前调好,准备好饺子皮

2:包好饺子

3:锅里放油

4:开中火,将水饺放入油锅煎制

5:当水饺底焦黄时,用筷子将饺子略微翻一面继续煎3分钟

6:倒水没过水饺的2/3处,盖盖,大火焖煮至水份干掉,当锅里发出滋滋的声响时即可出锅

小窍门

煎水饺的过程中,注意火不能开最大

荞麦面水煎饺

主料

荞麦粉300克;猪肉300克;香菇80克;大葱50克;鸡蛋1个;

调料

盐5克

鸡精3克

生抽10毫升

蚝油10毫升

芝麻油10毫升

荞麦面水煎饺的做法步骤

1:猪肉洗净切大块。

2:猪肉放入搅拌杯中,加入盐,蚝油,生抽,鸡精,鸡蛋。

3:接通电源后搅打成肉馅。

4:大葱洗净后切葱花。

5:香菇切成丁。

6:葱花和香菇放入猪肉中。

7:加生抽鸡精,芝麻油,顺时针搅拌均匀。

8:300克荞麦粉加170克热水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。

9:面团揉成长条,切大小等同的剂子。

10:拿一个剂子擀薄。

11:饺子皮上加馅,包成饺子,中间捏紧两边不捏。

12:依次包好所有的饺子。

13:锅中热油,把饺子摆入锅中煎一下,加入一碗水。

14:盖上锅盖煮至水干。

小窍门

荞麦面粉比较不好包紧,所以包饺子的时候两边不用包,只用把中间捏住就可以。如果不想吃纯荞麦粉的,可以加一半的面粉一起活皮,这样吃也好吃,而且也健康。

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