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蒜香鸭血怎么做才好吃,10种好吃的做法

蒜香鸭血

主料

鸭血1盒;

辅料

蒜苗150g;大蒜1个;

调料

五香粉1匙

花椒粉1匙

盐半匙

辣椒粉1-2匙

生抽少许

醋2勺

蒜香鸭血的做法步骤

1:鸭血切片2-3厘米左右。

2:碗底加蒜苗1/2蒜泥五香粉麻辣粉热油泼香放入醋生抽少许开水。

3:锅里水开放料酒,葱去味用漏勺放入鸭血烫熟2-3分钟。

4:放入调好的料底碗,倒入鸭血放上剩余1/2蒜苗辣椒粉泼热油。

5:完成,鸭血滑嫩酸辣开胃。

小窍门

水开放在漏勺里烫鸭血,防止鸭血弄烂,先调底好搅匀。

血鸭

主料

青头鸭一个;血一杯;

辅料

紫姜半斤;辣椒四个;

血鸭的做法步骤

1:准备,紫姜,辣椒,鸭血

2:鸭子下窝炒干水后下油,下姜,辣椒,

3:鸭血不可以放盐打,不然做不了,煮好就放鸭血一直炒,直到鸭肉粘上血

血酱鸭

主料

灰鸭一只;辣椒适量;仔姜适量;

辅料

料酒适量;盐适量;油适量;鸭血适量;

血酱鸭的做法步骤

1:鸭肉

2:仔姜

3:红辣椒

4:在卖鸭子的地方让他留下鸭子的血

5:放一点锅底油,将鸭肉放进去翻炒,然后放适量的水将鸭肉煮熟

6:放入仔姜

7:放入辣椒

8:放入鸭血

9:待汁水收干,起锅。鸭肉的松软度,请根据自己口味在前面步骤中控制煮焖的时间

蒜苗炒鸭血

主料

鸭血适量;蒜苗适量;

辅料

油适量;盐适量;料酒适量;生抽适量;

蒜苗炒鸭血的做法步骤

1:蒜苗切段,鸭血切片

2:锅中放油,小火煸香蒜白,再放入鸭血翻炒,加少许水烧煮

3:放入蒜苗叶子

4:加盐、料酒、生抽去腥调味炒匀。

鸭血炒大蒜

主料

鸭血1盒;大蒜叶5根;大蒜头2瓣;

辅料

干辣椒5个;生姜2片;盐6克;料酒二汤匙;生抽1汤匙;老干妈半汤匙;糖10克;白醋少许;

鸭血炒大蒜的做法步骤

1:准备食材。

2:鸭血清洗干净切成小块备用。

3:锅中加入二碗水,放入二汤匙料酒、三克盐、二片生姜和半汤匙白醋。

4:大火烧开后将鸭血放入锅中,盖上盖子煮二分钟后捞出沥干水分。

5:大蒜切成片,干辣椒切成小段备用。

6:蒜叶和蒜白分开切成小段。

7:蒜白大,不容易入味,我们可以将蒜白部分对半切开,菜刀成四十五度角把蒜白切成薄片,蒜叶容易发黄变色,所以蒜叶和蒜白在炒的时候分开放,这样菜的色泽更诱人一点。

8:热锅热油放入大蒜片和干辣椒,中火慢慢翻炒出香味,火不易大,蒜片和干辣椒会有焦味。

9:将蒜白先放入锅中,大火翻炒变软。

10:放入鸭血不要翻炒,会把鸭血碎,锅中直接加入三克盐、一汤匙生抽、半汤匙老干妈和十克糖,快速翻炒均匀。

11:放入大蒜叶,大火断生即可关火,靠锅的余温翻炒均匀。

12:美味的鸭血炒大蒜就做好了。

蒜香血粑

主料

血粑200g;

辅料

蒜片1勺;姜片1勺;

调料

葱花1勺

盐适量

猪油50g

蒜香血粑的做法步骤

1:血粑切成片备用。

2:猪油下锅融化。

3:放入蒜片和姜片炒香。

4:加入血粑翻炒。

5:等到血粑变色后,放入葱花炒香。

6:加入盐调味即可出锅。

蒜苗炒鸭血

主料

鸭血1盒;蒜苗6颗;

辅料

盐适量;老抽适量;生抽适量;豆瓣酱少许;葱适量;蒜2个;

蒜苗炒鸭血的做法步骤

1:鸭血切片,蒜苗切段,叶子和蒜白分开。

2:鸭血放到滚水里煮一下,去除腥味。

3:油热爆香葱蒜。

4:下入蒜白炒香。

5:放入鸭血,加入盐,生抽,老抽,料酒,豆瓣酱,翻炒均匀加入少量清水。

6:翻炒后加入蒜叶。

7:蒜叶断生即可出锅。

小窍门

鸭血提前用滚水煮,去除腥味

蒜香猪血

主料

猪血200克;青蒜200克;五花肉50克;

辅料

花椒20棵;葱白2段;姜3块;

蒜香猪血的做法步骤

1:青蒜摘洗干净切段。

2:五花肉洗净,肥瘦分开切成小丁。

3:血切好先放清水中。

4:葱白,姜洗净都切末。

5:将猪血放入锅中。

6:加入少量的盐,料酒焯水两分钟后捞出沥干水份。

7:另起油锅,先爆香肥肉丁(因肥肉丁煸炒会出油,故食用油无需放得太多)

8:再放入瘦肉丁爆香。

9:等肉丁变成白色时加入20粒左右花椒一起煸炒。(也可放入麻椒,因我家人不太能吃麻,所以只放了花椒)

10:再加入姜葱末一起迅速翻炒。

11:加入焯好水的猪血一起滑炒,这时再加入少量的水淀粉勾薄芡。

12:加入切好的青蒜段快速翻炒。

13:加入适量的盐,再加入小半勺郫县豆瓣酱,增色又添味,最后加入适量的鸡精。

14:出锅,装盘!

15:成品。(美味,一扫而光)

蒜苗炒鸭血

主料

鸭血1盒;

辅料

蒜苗一把;

蒜苗炒鸭血的做法步骤

1:把鸭血盒底部四个角剪个小口,用刀把顶部盖子刮开,倒出鸭血。

2:切成小块备用。

3:蒜苗切成段备用。

4:忘拍下锅的照片了,就是把油烧热先倒入鸭血,加上盐和鸡精,如果想让鸭血嫩点,可以放少许的水进去,不要用锅铲一直翻动,鸭血容易烂,晃动锅体就行,炒个三四分钟放入蒜苗,一分钟后装盘。

炒血鸭

主料

鸭子1只;

辅料

姜蒜适量;干红椒适量;青红椒适量;鸭血1小包;

炒血鸭的做法步骤

1:准备食材。

2:鸭肉和香料一起炒香,炒去鸭肉多余的水分。

3:放入啤酒,中火炖煮10分钟。

4:调味,放青红椒、鸭血,大火翻炒收汁,出锅。

小窍门

放鸭血后就要不停翻炒,否则容易粘锅。

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