鲜榨品果汁

主料

苹果300g；

鲜榨品果汁的做法步骤

1：苹果洗净、

2：切成块。

3：准备好原汁机。

4：将依次将苹果块放入投料口。

5：待苹果汁榨满。

6：倒入容器中。

7：成品图。

小窍门

没有原汁机可以用普通的果汁机。

鲜香味美-----【上汤鲜虾馄饨面】

主料

肉末400克；胡萝卜适量；馄饨皮500克；面条适量；

辅料

菠菜适量；河虾适量；

配料

一品鲜酱油适量；蚝油适量；盐适量；姜末适量；葱末适量；玉米油适量；香油适量；胡椒粉少许；鸡汁上汤1盒；黄酒适量；蒸鱼豉油适量；鸡精少许；

上汤鲜虾馄饨面的做法步骤

1：准备好馄饨原料，胡萝卜洗净擦成细丝，生姜洗净去皮切末，大葱去皮洗净切末，

2：肉末胡萝卜放入大碗中，加入盐，胡椒粉，鸡精，一品鲜酱油，蚝油，蒸鱼豉油，黄酒，生姜末，大葱末，玉米油，香油；

3：.搅拌均匀，肉馅就好了

4：取一馄饨皮放入适量馅；

5：两角对折；

6：再把平行的两个角往中间对齐（如图6）

7：.再把下面一角抹点水，两角捏在一起，馄饨就包好了（文字复述不清楚就看图吧）

8：包完所有的馄饨；

9：把馄饨面的原料准备好;

10：锅中放适量水烧开；

11：放入鸡汁上汤煮开;

12：另取一锅把面条煮八成熟，捞起放入鸡汁上汤锅中；

13：馄饨煮熟;

14：捞起放入鸡汁锅中；

15：把河虾放入锅中；

16：菠菜洗净焯水，放入鸡汁锅中；

17：锅开后，放入胡椒粉，香葱碎搅匀，关火；

18：盛出即可享用了！

一品海鲜锅

主料

龙利鱼柳半个；蟹肉棒5个；豆腐半块；虾4个；青口3个；龙口粉丝1捆；

辅料

洋葱1/4个；蒜2瓣；

调料

白葡萄酒15ml

鸡汁5ml

橄榄油15ml

一品海鲜锅的做法步骤

1：所有海鲜洗净，龙利鱼切块。豆腐切片，龙口粉丝放入温水泡软。蒜压蒜蓉，洋葱切条。

2：在锅中倒入15ml橄榄油，加入蒜末炒香后加入洋葱，煸香后加入白葡萄酒。

3：之后加入鸡汁和1/2锅高度的水，煮沸后，加入所有海鲜和豆腐，煮5分钟即可食用。

鲜美宜人---上汤娃娃菜

主料

娃娃菜1包；咸蛋2个；皮蛋1个；火腿1小块；蒜末适量；

辅料

小葱适量；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：咸蛋、皮蛋和火腿切成颗粒状。

2：准备好洗净的娃娃菜。

3：准备好蒜末。

4：锅里倒油，先下蒜末炒出香味。

5：倒入切好的配菜粒，炒至蛋黄出泡泡。

6：将娃娃菜放入。

7：翻炒一下，倒入热水，大火烧开，小火煮10分钟左右，最后撒上葱花即可。

8：小熊去买咸蛋时碰到一位邻居，刚从青海回来，闲聊期间说起要买咸蛋，结果她说家里有好多呢，就送了我们一些，因为这些可爱的蛋蛋是邻居送的，也让它们来露个小脸吧。

小窍门

原料：娃娃菜1包配菜：咸蛋2个皮蛋1个火腿1小块蒜末小葱1、煮娃娃菜加水的量不需要太多，因为娃娃菜本身也会出一部分水，这样汤汁浓些味道更好。2、我用的是金华火腿，如果没有，换成午餐肉罐头或者火腿肠也可以。3、汤汁和菜菜的味道跟蛋的咸淡有关，如果觉得味道还不够，最后再加一点盐也可以。

上海腌竹鲜

主料

猪手1个；咸肉500克；春笋300克；千张结200克；

辅料

菜心1颗；盐3克；味精2克；鸡粉2克；豆油10克；鸡汁3克；姜1块；

上海腌竹鲜的做法步骤

1：猪手改刀3厘米大小的块，咸肉2厘米正方形块，春笋3厘米长滚刀块。

2：上一步改好的材料一，一过水，千张结过水备用。姜切片。

3：锅内放入豆油下姜片小火煸至微黄下入咸肉煸炒至微焦，加入猪手，春笋，填入清水（水量要漫过），煮沸1分钟放入瓦煲放调料，小火煨35分钟左右。开盖试味，加千张结和菜心。下一步（吃）。

小窍门

猪手要烧一下毛，可以先放水里泡一会。过水要冷水下锅。咸肉就是盐腌制过的五花肉，偏咸，也可以用五花代替正常做就好。

上汤芥菜

主料

芥菜适量；皮蛋1个；

辅料

生姜适量；大蒜适量；枸杞适量；

调料

花生油适量

食盐适量

上汤芥菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：芥菜，姜蒜，皮蛋洗净切细。

3：锅内烧开水，放几滴花生油焯一下芥菜，捞出备用。

4：锅内放少许油炒香姜蒜皮蛋。

5：倒入适量开水。

6：煮开至汤汁粘稠，调入适量食盐。

7：放入枸杞。

8：出锅装盘。

9：成品。

鲜嫩的上汤娃娃菜

主料

娃娃菜适量；粉丝适量；

辅料

蒜适量；浓汤宝一个；

鲜嫩的上汤娃娃菜的做法步骤

1：准备材料

2：分别将娃娃菜和粉丝焯熟

3：摆盘

4：将蒜切碎，爆炒出锅。再倒入浓汤宝制成的高汤。OK啦

上汤螺蛳

主料

螺蛳400克；蛤蜊肉一小把；姜一小块；

辅料

咸肉一小块；咸菜一小把；

上汤螺蛳的做法步骤

1：准备材料（螺蛳要吐沙吐干净的，蛤蜊肉用水浸泡一会儿，姜切丝，咸肉切丝）

2：锅里倒油烧热，下入姜丝煸炒

3：倒入咸肉和蛤蜊稍稍翻炒

4：加入螺蛳翻炒

5：加入少许料酒

6：加入高汤（没有用水代替），加入一小把咸菜，煮一会尝一下味道，太淡加盐太咸加水，盖锅焖煮片刻

7：煮到汤发白，关火盛出即可。

鲜美可口上汤娃娃菜

主料

娃娃菜1棵；火腿半根；皮蛋1个；

辅料

蒜2瓣；姜2片；

调料

鸡汁2勺

盐半勺

猪油1勺

上汤娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜切去根部，一片片掰开，用淡盐水泡一会，冲洗干净，大一点的叶子竖切成四瓣。

2：蒜切片，姜切末。

3：皮蛋切块，火腿肠切条。

4：锅中放入一勺猪油，化开。加点猪油炒白菜更香，不喜欢的直接用食用油。

5：放入姜蒜，小火炒香。

6：放入皮蛋、火腿肠，炒香。

7：加入高汤，没有的话加清水，挤入2勺鸡汁，大火煮开。

8：水开后放入娃娃菜，煮开。

9：倒入砂锅中，砂锅保温效果好，吃的时候直接端上桌。继续煮至娃娃菜变色变软，我喜欢吃软烂一点儿，所以多煮了五六分钟。

10：尝一下，加入小半勺盐，搅匀，撒几粒枸杞，煮一两分钟，美味即成。

11：娃娃菜清甜鲜嫩，汤汁鲜美浓郁。

12：节日的家宴为老人和孩子做一道鲜美有营养的汤菜，棒极了。

小窍门

没有皮蛋用咸鸭蛋做也非常鲜美可口。

鲜上加鲜的快手靓汤——蛤蜊紫菜汤

主料

蛤蜊十几个；紫菜一小块；小葱2棵；

辅料

盐适量；香油适量；蚝油2滴；

蛤蜊紫菜汤的做法步骤

1：准备好所需要的材料。

2：蛤蜊放入沸水中焯个1分钟。

3：取出开口的蛤蜊，没开口的就不要了，可能是死的。

4：锅中加入水，放入洗干净的紫菜，大火烧开。

5：倒入蛤蜊，加入盐。

6：大火烧开后转小火煮1-2分钟，关火，淋入香油、两滴耗油，撒上葱花，搅拌均匀即可。

小窍门

1、没有香油，就用炒菜的食用油也一样，耗油也可以不加。