酸菜粉丝汤

主料

酸菜70克；粉丝1个；猪肉1块；

辅料

食用油2汤匙；盐1/2勺；鸡精1勺；

酸菜粉丝汤的做法步骤

1：准备好材料

2：酸菜切小段，猪肉切片

3：热油炒香猪肉

4：猪肉变透明后加入酸菜炒两分钟

5：放入汤锅中加水煮开

6：煮开后放粉丝

7：煮熟即可出锅

鸡汤米粉

主料

各种菌菇适量；土鸡半只；红枣一把；黄豆一把；米粉一把；

辅料

料酒一勺；食盐适量；

鸡汤米粉的做法步骤

1：熬制鸡汤所需要的配料全部放入盆中。

2：加清水浸泡一下。

3：半只土鸡斩成小块清洗干净。

4：几块生姜拍扁。

5：锅中放少量食用油，加入沥干水分的鸡肉煸炒。

6：等鸡肉都变色后，加入一勺料酒，适量食盐入个底味。

7：将鸡肉倒入高压锅中，放上姜块。

8：泡发的食材清洗干净，去掉根蒂，一起放入高压锅中。

9：加入适量的清水，按煲汤模式煲汤。

10：一把米粉在冷水中提前浸泡。

11：汤炖好以后，加入米粉再煮5分钟。

12：加盐调味。

13：盛出食用。

酸汤粉

主料

干米粉适量；鸡蛋一个；

辅料

酸菜适量；米椒适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

酸汤粉的做法步骤

1：准备好干米粉。

2：起锅烧水。

3：水开后，下入米粉转小火煮3分钟。

4：盖上锅盖，焖20分钟。

5：时间结束后，过凉水清洗干净。

6：起锅烧油。

7：下入酸菜。

8：加入米椒，再加入适量的水，大火煮开，磕入一个鸡蛋，煮成荷包蛋，加盐、鸡精、蚝油调味。

9：米粉和荷包蛋盛入碗中。

10：煮好的酸汤，勺入盛有米粉的碗中即可。

11：可以吃了哦。

酸辣米粉

主料

米粉100g；

辅料

火腿肠1根；花生米1勺；

调料

醋2勺

生抽1勺

辣椒粉1勺

辣椒油2勺

芝麻油1勺

酸辣米粉的做法步骤

1：水热以后，放入米粉。

2：加入辣椒粉继续煮。

3：放入火腿肠继续煮。

4：放入各种调料，撒上花生米即可食用。

牛肉酸汤米粉

主料

牛肉100g；米粉一人量；番茄1个；

辅料

酸汤料适量；葱花适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

淀粉2匙

鸡精少许

清水适量

牛肉酸汤米粉 的做法步骤

1：准备牛肉、酸汤料(酸菜鱼汤包)、米粉、葱花，还有番茄漏拍。

2：牛肉切片后放盐、酱油、胡椒粉、淀粉和油腌拌一下。

3：番茄切丁。

4：米粉放锅内煮十分钟，捞起装盘。

5：锅中烧开水，倒入酸菜料，稍煮片刻。

6：倒入番茄丁。

7：大火煮开后下牛肉片，不需放油和盐，酸菜的料汁已经够味了。

8：牛肉一变色即熟，撒点葱花和鸡精即可出锅，汤汁浇入米粉表面即可。

9：成品。牛肉酸汤米粉，特别开胃。

酸汤粉丝

主料

肉麻50克；粉丝一坨；西红柿一个；生姜一块；香葱2-3根；

辅料

食用油适量；食盐适量；十三香适量；鸡精适量；番茄酱适量；

酸汤粉丝的做法步骤

1：准备食材

2：生姜切丝，香葱切段

3：西红柿切块

4：炒锅加热倒入油，下入肉糜炒香

5：下入葱、姜翻炒

6：加入西红柿炒出汁，加入食盐、十三香

7：加入一碗高汤烧开，汤烧开的时候淋入适量的醋，加入一勺番茄汁

8：加入粉丝水再次煮开后，加点鸡精提味即可开吃

小窍门

1.粉丝最好是提前用冷水提前泡软2.粉丝入锅不宜久煮

酸汤土豆粉

主料

土豆粉200克；鸡蛋1个；小烤肠5个；

辅料

青菜30克；

调料

酸汤酱1汤匙

盐2克

酸汤土豆粉的做法步骤

1：准备食材。

2：平底锅加热，锅刷上少许食用油，磕入鸡蛋小火煎熟。

3：小烤肠放案板上切成花形备用。

4：锅中放入二碗水，加入半汤匙食用油、一汤匙酸汤酱和二克盐，放入小烤肠，大火煮开。

5：锅中水烧开后放入土豆粉，用筷子打散煮二到三分钟。

6：锅中放入青菜大火煮开即可。

7：将土豆粉盛入碗中，放入荷包蛋。

酸辣米粉

主料

米粉适量；煎蛋1枚；

辅料

油适量；胡萝卜半根；从适量；

调料

老抽适量

海鲜酱油适量

醋适量

豆瓣酱1勺

糖适量

酸辣米粉的做法步骤

1：米粉水开下锅煮20分钟关火。盖盖子焖15分钟。

2：盛出拌油备用。

3：切胡萝卜、葱。

4：过热倒油。

5：加入胡萝卜炒匀。

6：加入豆瓣酱炒匀。

7：加入醋。

8：加入米粉。

9：加入葱。

10：翻炒均匀即可。

11：一起吃米粉吧！

酸汤粉

主料

酸汤粉1袋；

辅料

热水400克；

酸汤粉的做法步骤

1：打开袋子。

2：除了酸汤料之外，都放到容器里。

3：加入开水，泡5分钟左右。

4：最后加入酸汤子。

5：开吃吧。

酸菜汤河粉

主料

干河粉1包（250）g；青江菜苗适量；酸菜适量；鸡蛋3个；

辅料

油2大匙；

调料

盐少许

糖1茶匙

鸡粉1茶匙

酸菜汤河粉的做法步骤

1：自家腌的酸菜，洗净切小块。

2：青江菜苗洗干净。

3：干河粉冷水下锅煮开。（每个牌子的河粉不一样，按说明煮。）

4：煮至河粉透心，捞起，过冷河（用纯净水冲洗一遍）。

5：分装在碗里。

6：酸菜干锅炒2-3分钟，把酸菜炒干水。（据说可以去酸菜的苦涩味。）

7：放油炒一下。

8：加入适量的水煮开。

9：放入青菜煮软身，放盐，糖，鸡粉调味。

10：鸡蛋煎熟。

11：把酸菜汤和鸡蛋放入盛了河粉的碗里即可。