快手木耳

主料

黑木耳适量；蒜蓉适量只；

辅料

白糖适量；食用油匙2；酱油2匙；盐适量；黑醋2匙；

快手木耳的做法步骤

1：黑木耳用冷水泡发后去根蒂，是成小朵。

2：入沸水锅中煮三分钟捞出沥干

3：蒜切碎末待用

4：将酱油盐糖醋汁几样调味料放一个容里拌匀

5：锅里放入食用油，烧热转小火放入蒜末翻炒两下，注意不要炒黄了。

6：就这样子的，倒入调料里一起拌匀

7：加入木耳一起搅拌均匀，即可食

8：一道快手菜就这么成了，喜欢辣的可以切些辣椒拌一块。

小窍门

炒蒜蓉的时候一定不能炒金黄了，这样蒜味会消失的一大半的，勺子来回3、4下就可以了

快手面

主料

面饼一块；

辅料

葱适量；火腿肠一根；番茄一个；鸡蛋一个；

调料

盐适量

酱油适量

米醋适量

油适量

辣椒酱适量

快手面的做法步骤

1：备好材料。

2：锅里热油倒入葱花炒香，加入番茄，火腿翻炒均匀，加入适量水大火烧开。

3：加入面饼煮2分钟。

4：加入盐，酱油，米醋，辣椒酱拌匀，再加个荷包蛋煮一分钟即可。

5：美味宵夜。

快手爆炒肉片

主料

牛肉丸数颗；青瓜半根；葱1根；

辅料

香菇数颗；蒜适量；

快手爆炒肉片的做法步骤

1：准备好这期材料，丸子解冻后切片

2：黄瓜和蘑菇洗净切好备用，蒜头切碎

3：锅内倒入适量油烧热，爆香蒜蓉

4：将切好的香菇猪肉丸片放入锅内炒香

5：肉丸表面微微发黄时，放入香菇片继续翻炒

6：再将黄瓜放进锅内继续翻炒

7：加入适量的生抽调味，翻炒均匀

8：一道香喷喷的小炒就完成啦，超级下饭的有没有o(≧v≦)o~~

小窍门

PS：记得解冻丸子再切片哦！

快手手抓饼

主料

手抓饼1个；

辅料

生菜2片；鸡蛋1个；萝卜干2勺；

调料

盐适量

快手手抓饼的做法步骤

1：手抓饼放入锅中，煎至锅底一面透明。

2：打入鸡蛋，放入盐搅拌均需，平铺在手抓饼上。

3：把有蛋液的一面翻到锅底煎一下就可以了。

4：先铺上生菜叶，再放上萝卜干。

5：裹成圆筒状即可。

脆煎粽片 五分钟快手早餐

主料

粽子2个；

辅料

食用油1匙；

脆煎粽片的做法步骤

1：冷藏的粽子，直接打开，去了粽叶，切成片，把锅倒少油，煎到两边煎脆。

2：凹造型，开吃。简单吧，整个过程五分钟，但却是很美味的早餐。糯米煎的煎香，味蕾瞬间打开~

3：空口吃就很香，也可以搭配小菜或蘸料蘸着吃。我配了点牛肉干，超满足。

小窍门

记得要两面煎脆哦，才好吃

十分钟快手脆皮鸡腿

主料

鸡腿1只；

调料

辣椒粉适量

孜然粉适量

食盐适量

快手脆皮鸡腿的做法步骤

1：鸡全腿一只洗净去骨，剔去边上的肥油，然后在肉厚的地方划几刀。划几刀是为了鸡腿肉薄厚更均匀，熟的更快更一致。

2：划好的鸡腿用刀尖横向鸡肉纹理均匀的剁几下。剁几下是为了斩断鸡肉纹理，煎的时候不容易回缩。（只用刀尖剁就可以哈，别剁成小块了）

3：剁好后，均匀的在鸡腿上面撒上少许食盐，撒均匀后用手轻轻按摩一下。食盐不要多，一点点就好。不用腌渍。

4：煎锅烧热，放入1茶匙食用油，撒上少许食盐。

5：把处理好的鸡腿，鸡皮那一面朝下放入煎锅煎制。

6：在鸡肉上面放一张硅油纸或锡纸，然后用一个重一点的锅压在上面。（泽瑞妈用了个重五斤的铸铁小煎锅）

7：中火大概煎5分钟，翻面看一下，鸡皮已经是焦黄色了，这样的鸡皮已经很脆了，翻面再煎3分钟就差不多了。（翻面煎的时候不需要压重物）

8：煎好的鸡腿取出，切条或者切块，趁热吃，皮酥肉嫩，而且相当快手~

9：成品！撒上孜然粉、辣椒粉即可。

小窍门

1、如果自己不会给鸡腿去骨，买鸡腿的时候可以让商家帮忙，现在的商家都是很人性化，剔骨、切块啥的，都会帮你做好。2、盐一定要少给，一点点底味就好。3、最好用平底不沾锅煎制，防糊、防沾、防小白~~~4、煎制的时候火力不要太小，中火就好，火力太小不容易煎到皮脆5、鸡腿上压个重物是关键，能快速把鸡皮的油脂挤压出来，达到脆皮的效果。

快手小点

主料

切片吐司2块；

辅料

豆沙馅适量；

快手小点的做法步骤

1：吐司去边

2：涂抹豆沙馅（可以多涂些）

3：盖上另一片吐司，入烤箱烤至金黄

4：取出切成小块，开动吧，酥酥脆脆很不错哦

小窍门

可以将豆沙馅换成果酱

快手面

主料

面条适量；

辅料

青菜适量；鸡蛋一个；葱适量；紫菜适量；

调料

酱油适量

盐适量

猪油适量

快手面的做法步骤

1：备好材料。

2：面条下锅煮熟捞起。

3：碗里放入酱油，盐，猪油，紫菜倒入一碗烫面条的汤水。

4：锅里剩下的水把鸡蛋，青菜煮熟。

5：再把面条，鸡蛋，青菜加入汤里，撒上葱花即可。

快手巧拌爽脆的地黄瓜

主料

地黄瓜1根；

辅料

香菜适量；鲜味酱油适量；凉拌醋适量；芥末油少许；盐少许；糖少许；

快手巧拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜、香菜洗净

2：黄瓜一抛两瓣

3：再切成薄片

4：香菜切段

5：将切好的黄瓜香菜放在容器里

6：放上一小勺盐

7：放上一勺白糖

8：倒上凉拌醋

9：倒上少许的鲜味酱油调味

10：最后放上少许的芥末油

11：彻底的翻拌均匀

12：装盘放上几粒泡好的枸杞即可

小窍门

一道菜从采摘到上餐桌只需几分钟，非常适合炎热的夏季，本道菜一定要使用凉拌醋，不要使用陈醋，陈醋会破坏它的清爽。装盘放上几粒泡好的枸杞即可

麻辣土豆片-快手菜

主料

土豆2个；

辅料

麻椒5克；干辣椒4个；大蒜4瓣；

麻辣土豆片的做法步骤

1：土豆去皮，切片

2：辣椒去掉尾部，大蒜切片

3：土豆片清水洗一下，这样能保持土豆脆脆的口感

4：6成热依次放入配料：麻椒——辣椒——蒜片/待麻椒辣椒飘香，蒜片金黄即可

5：放入土豆片翻炒，调入适量的盐，翻炒3-4分钟，淋入麻油出锅

6：色泽鲜亮，简单实用

小窍门

亲们，炒的时候饭锅要勤快哦，不要粘锅。