鸡柳汉堡

主料

高粉250克（面团）；鸡蛋30克；牛奶100克；糖20克；干酵母3克；老面50克（可忽略）；鸡胸肉200克；西红柿一个；生菜叶8张；火腿8片；芝士片8片；

辅料

盐1茶匙；辣椒粉1茶匙；孜然粉1茶匙；黑胡椒粉1茶匙；面包糠适量；鸡蛋1个；淀粉适量；植物油适量；

鸡柳汉堡的做法步骤

1：所有面团材料混合，合成光滑面团，老面是我之前余下的，就回了进去，可以省略。不加黄油也可以揉至扩展阶段，加黄油就在合成光滑面团后加，更好揉一些。

2：室温发酵两倍大后，排气滚圆

3：分成若干等份，看你自己需要面包胚的大小。

4：滚圆放入烤盘中，二次发酵，基本28度，发大约1小时，我用的烤箱的发酵功能。室温也是一样的。不够温度可以下面垫一盆温水。

5：发好后，表面涂蛋液

6：烤箱预热180度，15-20分钟，时间自己把握。出来晾凉。

7：鸡胸肉用刀背拍松，切成小细条成鸡柳，鸡柳提前用盐、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉腌一小时以上备用。

8：分别粘淀粉、鸡蛋液、面包糠（按这个顺序粘）入油锅炸。

9：炸至表面金黄，取出控油，吸油。

10：面包胚片开，依次放入生菜叶、鸡柳、芝士片、火腿片、西红柿片，夹好，开吃，也可以中间淋点沙拉酱之类的酱料。

鸡腿汉堡

主料

汉堡面包2个；鸡腿2个；面包糠适量；鸡蛋1个；

辅料

生菜1根；洋葱适量；玉米淀粉适量；沙拉酱适量；

鸡腿汉堡的做法步骤

1：准备食材。

2：将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。

3：用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。

4：将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。

5：取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。

6：匀均的蘸一层鸡蛋液。

7：表面再匀均蘸一层面包糠。

8：锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。

9：将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。

10：将炸好的鸡腿肉放在面包上。

11：将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。

小窍门

1、炸制鸡腿肉的时候，一定要用小火。2、可以按照自己的喜爱加其他蔬菜。

鸡蛋汉堡

主料

面粉100g；水160g；泡打粉少许0.4左右；鸡蛋三个；肉末适量；

辅料

香肠1个；

调料

盐巴适量

蚝油少许

番茄酱适量

鸡蛋汉堡的做法步骤

1：面粉，水，泡打粉混合均匀静至10分钟左右。

2：五花肉剁碎加入少许盐巴，蚝油腌制。

3：香肠切片备用。

4：锅里抹少许油热锅放入面糊，鸡蛋香肠。

5：煎至鸡蛋可以翻面加入肉末，撒少许胡椒粉。

6：煎熟后叠放一起。

7：加入自己喜欢的调料，即可。

鸡蛋汉堡

主料

面粉150克；鸡蛋7个（其中一个鸡蛋是调面糊用）；温水250克；酵母1.5克；五花肉适量；

辅料

葱适量；胡萝卜适量；

调料

盐1.5克

油适量

鸡精适量

蚝油适量

鸡蛋汉堡的做法步骤

1：准备好鸡蛋。

2：准备好五花肉。

3：葱和胡萝卜都切成末。

4：猪肉也切成末，加盐、鸡精、蚝油调味。

5：锅预热，刷油，磕入鸡蛋，煎熟，加入肉末，（这步忘记拍了)煎熟，再翻面。

6：鸡蛋肉末先盛出。

7：锅中再次刷油，勺入面糊（面粉150克加鸡蛋50克、盐、酵母、温水250克，搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒发2个小时）。

8：面糊上放入鸡蛋肉饼。

9：加入胡萝卜碎和。葱花。

10：再锅中刷油，勺入面糊，前面一步煎好的面糊和鸡蛋反扣过来。

11：翻面几次，煎至两面金黄即可。

12：好了。

13：成品图。

14：成品图。

15：尝尝哦。

鸡腿汉堡

主料

高粉260G；鸡蛋一个；牛奶110ML；鸡腿3个；

辅料

酵母3G；盐2G；白糖20G；黄油20G；生菜适量；蕃茄一个；沙拉酱适量；蚝油一勺；十三香小勺；蜂蜜半勺；姜适量；辣椒油适量；

鸡腿汉堡的做法步骤

1：准备好所需要的材料，番茄和沙拉酱是汉堡用的

2：把盐、糖、鸡蛋、牛奶、高粉、酵母粉都投入面包桶内，酵母放最上面

3：启动面包机的和面程序，工作20分钟的时候放入软化的黄油

4：面团揉至扩展性阶段，再把面包机调至发酵菜单，面团发酵至两倍大

5：取出排气，滚圆松弛十分钟

6：分小份揉圆成面包胚初形，排入烤盘

7：继续醒发至两倍大，上面刷蛋液撒芝麻

8：入180度的烤箱中层18分钟左右出炉

9：这是烤鸡腿的材料，调料看自己的喜好来放

10：鸡腿切开取出鸡腿骨

11：用调料腌起来，放入冰箱冷藏几小时入味

12：腌好的鸡腿排入烤盘（烤盘要垫锡纸）

13：入220度的烤箱上下各烤10分钟左右

14：蕃茄切片备用

15：把汉堡胚中间切开，放入生菜、鸡腿、蕃茄，挤上沙拉酱调味即可

小窍门

面团要揉至扩展性阶段，面包成品才会柔软；腌鸡腿随自己的喜好来放调料；

鸡腿汉堡

主料

鸡琵琶腿适量；汉堡坯适量；

辅料

荷兰乳瓜适量；

配料

丘比沙拉酱适量；生抽适量；蚝油适量；白胡椒粉适量；辣椒粉适量；盐适量；料酒适量；

鸡腿汉堡的做法步骤

1：看看原料吧

2：将琵琶腿洗净去骨备用。

3：去骨的琵琶腿加入料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，辣椒粉腌制4小时以上。

4：腌好的鸡腿沾干淀粉。

5：放入油锅炸制。

6：用小火炸熟，炸透，成金黄色捞出。

7：放在吸油纸上吸取油份。

8：荷兰乳瓜切片

9：将鸡腿和荷兰乳瓜夹在汉堡坯上，挤上丘比沙拉酱即可。

10：鸡腿汉堡

汉堡

主料

汉堡胚2；

辅料

鸡排1块；生菜1片；沙拉酱1包；

汉堡的做法步骤

1：准备汉堡胚，鸡排。

2：锅里倒油，放入鸡排，小头慢炸，炸到两边金黄。

3：生菜洗净。

4：汉堡胚放微波炉，中火加热1分钟。

5：汉堡胚两边涂上沙拉酱。

6：放入生抽，鸡排。

7：搞定。

汉堡︱牛肉汉堡

主料

牛肉饼1块；汉堡面包胚1个；芝士片1片；生菜1片；

辅料

沙拉酱10g；酸青瓜半条；番茄片1片；

牛肉汉堡的做法步骤

1：汉堡机预热至165度。

2：汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。

3：平扒炉预热至180度。

4：牛肉饼用微波炉解冻功能解冻（5分钟）。

5：解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟（3-4分钟）。

6：生菜洗干净，去水。

7：酸青瓜切成4片，将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉酱、盖上上汉堡胚。

小窍门

自己在家做汉堡，用料有保障，营养健康，是可以放心给小孩子吃的，希望今天的分享你能喜欢~

烤鸡腿汉堡

主料

汉堡坯6个；大鸡腿2个；蒜瓣3个；姜10g；

辅料

蒜蓉辣酱1大勺；料酒2大勺；生抽1大勺；黑胡椒粉1小勺；沙拉酱适量；盐适量；

烤鸡腿汉堡的做法步骤

1：大鸡腿洗净

2：去掉中间的骨头

3：切成大块放入盆里，然后加入所有的调料

4：拌匀后，放入冰箱冷藏腌制2小时以上

5：腌好的鸡腿肉，放在烤网上

6：下面用烤盘接着，200度，20分钟左右

7：烤好后取出来晾到不烫手

8：准备好其他的材料，将汉堡坯切开，加入鸡腿，沙拉酱，生抽，芝士片就可以了！

小窍门

1.大鸡腿去骨后的重量大概有500g的样子！2.根据口味，盐的量很少，因为有辣酱和生抽都有一定的咸味了！3.腌制的时间久一点更入味，我是头一天晚上放冰箱，第二天早上拿出来烤的！

烤鸡腿汉堡

主料

鸡腿5个；洋葱1个；大蒜3瓣；高粉200克；开水60克；汤种50克；蛋液30克；牛奶80克；黄油20克；

辅料

盐2.5克（汉堡）；细砂糖2茶匙（肉）；泰式甜辣酱1汤匙（肉）；甜椒粉1茶匙（肉）；辣椒粉适量（肉）；黑胡椒碎适量（肉）；糖20克（汉堡）；酵母2.5克（汉堡）；

烤鸡腿汉堡的做法步骤

1：将开水加入到高粉中，制成汤种

2：将汉堡的其他主料和汤种一起放入面包桶，进行一个揉面程序

3：20分钟程序结束后，加入切成小块的黄油，在进行一个揉面程序

4：收圆入盆，发至两倍大

5：手上沾一些面粉，在面团上插个小洞，若不会缩不塌陷，说明发好了

6：分成了5等份，松弛15分钟

7：将面团收成长圆形，二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟左右

8：鸡腿剔骨

9：洋葱切丝，蒜切片

10：将鸡腿肉放入盆中，加入蒜片和洋葱丝

11：加入泰式甜辣酱，盐，糖，甜椒粉，黑胡椒碎，辣椒粉（辣椒粉看个人口味啦）

12：搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜（我是晚上7点多腌制的，转天中午12点左右烤的）

13：将鸡腿肉摘去蒜片和洋葱，鸡皮朝上铺在烤架上，表面刷上一层蜂蜜

14：烤箱预热200度，中层上下火，烤30分钟左右，中途取出再刷一次蜂蜜

15：汉堡胚切开，新鲜生菜洗净，加少许蛋黄酱，铺在汉堡胚上

16：铺上烤好的鸡腿肉，盖上另一半汉堡胚就完成了

小窍门

面团二次发酵的时候放在烤箱里，并在烤盘下面放一碗热水，效果比较好。