鸡蛋牛奶土司

主料

高粉360g；鸡蛋一个；细砂糖40g；纯牛奶170ml；

辅料

耐高糖即发干酵母3g；盐3g；橄榄油26ml；

鸡蛋牛奶土司的做法步骤

1：先准备材料；

2：面包机桶中先放入一个鸡蛋、牛奶、盐、糖，放入面粉、橄榄油，面粉上面挖个坑放入酵母；

3：把桶装回到面包机中，用筷子搅拌一下面粉；

4：开始绑定手机，若第一次使用用wifi控制的家电，需要先下载“阿里小智”，我已经下载过，直接“点击添加新设备”，按照提示选择添加“柏翠面包机PE9500”，直到提示“绑定成功”，点击“完成”即可；面包机一定要先接通电源，确保手机已和家庭wifi连接，在添加设备的过程中，其中有一步需要输入家庭wifi的口令；

5：开始全程app控制，点击左图中的柏翠面包机PE9500，出现右面的界面，面包机控制面板的功能均在此显示，根据自己的需要进行选择；

6：点击“和风英式”，出现下图左面的界面，可以用手滑动“烤色”和“重量”来调整设定，设定后点击“开始制作”，若无需调整，直接点击“开始制作”；点击后就出现右图的界面；

7：设定之后，在面包机控制面板上的显示就是这样子，用手机完全控制操作；当然啦，也可以在面板上进行选择操作，所有的操作在手机上均会显示出来

8：在手机上可以随时观察面包进展的情况

9：烘烤结束的时候，小智会用报警的声音提示，提出面包机桶，倒出面包，彻底放凉后在切片食用。

10：面包彻底放凉后切片，早餐煎鸡蛋、火腿，生菜洗净沥干水分，所有的材料夹在面包里，抹上喜欢的酱料，切掉土司的四周，再切成喜欢的形状，OK啦；来杯牛奶或豆浆，早餐的能量满满滴。

小窍门

一键式土司所有的液体材料，一定是室温下的，若从冰箱取出的需要回温再使用。

奶香土司

主料

高粉350克；牛奶150克；酵母15克；奶粉30克；冷藏液种面团250克；黄油40克；糖90克；盐6克；

奶香土司的做法步骤

1：除黄油外的所有材料和面，揉匀后加入黄油继续揉至出膜最好。

2：揉到不沾手放入容器加盖发酵。发至两倍大后取出，分六份面团，每份150g，放入450g土司盒二次发酵。

3：发至与模具等高后入烤箱210度，40分钟！

小窍门

忘记拍过程图了，只能用成品图代替1、这个量是两条450g吐司模的量，如果不需要那么多，减半就是一个盒子的量哦。2、这次揉面揉多了，所以做了最后那张图片上的小面包，裹了一层草莓果酱，180度烤15分钟就好了，同一个面团方子。3、冷藏液种面团就是提前一天把面粉和水1:1混合好放1~2g酵母，室温放置一小时后入冰箱冷藏一天的液种面团。

鸡蛋牛奶土司

主料

高筋面粉350克；土鸡蛋约90克；牛奶100克；盐3克；

辅料

全脂甜奶粉25克；葵花籽油30克；白砂糖70克；酵母适量；

鸡蛋牛奶土司的做法步骤

1：准备好原材料。

2：将牛奶、油、鸡蛋倒入面包桶中，之后在面包桶的两个角分别加入糖和盐。

3：将全脂奶粉和高筋面粉倒入面包桶中。

4：选择程序14自定义和面进行和面，时间为13分钟。

5：所有材料被揉成一个光滑的淡黄色的面团。

6：将2小勺酵母放到酵母空中。

7：选择程序3和风面包，时间为3个小时，重量为750克，烧色为中色，点击启动键。

8：在第一次搅拌结束后，自动撒入酵母。

9：3个小时面包出炉。

10：倒出面包，晾凉。

11：面包切片。

小窍门

1、因为家里没有黄油了，所以我使用了没有任何异味的葵花籽油，并加入了全脂甜奶粉，也可以达到和放黄油一样的味道。2、其实糖放到50克就可以，但是爸妈都喜欢吃甜一点的，所以我就把糖量增加到了70克。3、因为不同牌子的面粉吸收的水分的程度不同，不同牌子的牛奶浓度也不同，所以建议先少放15克面粉，和面的时候再适量增添。

蛋奶土司布丁

主料

土司3块；牛奶150ml；鸡蛋2个；绵白糖20克；

辅料

黄油25克；

蛋奶土司布丁的做法步骤

1：黄油隔热融化，土司片切丁备用，将鸡蛋打入碗中，放入牛奶，绵白糖，搅拌均匀。将每个土司丁都沾一些黄油，码放到烤碗中，然后倒入蛋奶混合液。烤箱170度预热3分钟，将烤碗放入烤箱170度烤20分钟即可

2：真费劲发菜谱，不知道成不成功

3：可以吃啦

小窍门

每个烤箱的温度都有差异，注意观察蛋液凝固，土司丁变色就基本烤好了！

牛奶土司

主料

高粉260克；

辅料

牛奶130克；蛋45克；糖30克；盐3克；干酵母4克；黄油30克；

牛奶土司的做法步骤

1：将松驰好的面团擀成橢圆形整成模具大小的寬度，再由上往下的卷起来，收口捏紧放入模里，放入烤箱再旁边放一碗热水发至八分满

2：用预热好的烤箱185度烤40分钟即可

3：用预热好的烤箱185度烤40分钟即可

小窍门

牛奶不要一次性加下去，要根据面粉的吸水量而定

酸奶土司

主料

酸奶200g；高粉270g；蛋液27g；黄油27g；糖45g；盐3g；

辅料

酵母3g；

酸奶土司的做法步骤

1：所有材料除黄油外放入面包桶，启动和面程序

2：一个程序结束后加入黄油

3：继续开启和面程序

4：扯下一块面团检查一下出膜情况，我的面包机出这样的膜已经很了不起了……

5：放回去揉成团

6：让它在桶内发酵到大约2倍大的时候，用手指沾面粉，轻轻按下去检查一下，不回弹，不凹陷

7：拿出来揉呀揉，排气

8：分成三份，整形放入模具内

9：盖上保鲜膜，让它继续发酵到8分满左右，表面刷在蛋黄水，放入预热165度烤箱烤55分钟

10：出炉后拿出来冷却再装保鲜袋内保存就可以了，我和女儿都是喜欢用手撕着吃。滋味~

蛋奶土司布丁

主料

土司2片；黄油20g；鸡蛋1个；牛奶100g；细砂糖10g；

辅料

葡萄干适量；糖粉适量；

蛋奶土司布丁的做法步骤

1：土司切小块，黄油融化成液体。

2：小块的土司沾下黄油，放入烤碗里。

3：撒一点葡萄干。

4：制作蛋奶液。鸡蛋打散加糖和牛奶混合均匀至糖融化即可。

5：蛋奶液倒入烤碗内。

6：烤箱预热150度，中层20分钟即可。出炉后撒点糖粉装饰一下。

小窍门

1.黄油可以隔水融化，也可以微波炉叮30-40秒。把握好时间，久了会爆。2.烤的时候如果表面开始焦了，可以调低上火，或者直接把烤盘移到下层。

奶香土司

主料

高筋粉200克；低筋粉50克；奶粉10克；黄油20克；牛奶130克；蛋30克；白砂糖25克；盐3克；酵母粉3克；

奶香土司的做法步骤

1：备好材料

2：所需材料除黄油以外，全部放入容器中和成雪花片，和成团

3：移置揉面垫上，开始揉面

4：面团沾手也不要加面粉，揉至10分钟后，面团能拉出初步的粗膜

5：加入融化晾凉的黄油

6：继续揉，沾手还是不要加面粉

7：面团揉至拉出比较薄的膜就可以了（不知揉了多少时间，没记录）

8：揉成团，放入容器中盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大

9：发好的面团，插一个小洞不回缩就是已发酵好

10：面团揉出气体，分割3份，松弛15分钟

11：擀成牛舌状

12：从右手往左手卷起，依次卷好另两份

13：放入土司模二次发酵8分满

14：发酵好的面团刷上一层蛋液

15：放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤30分钟（中途见土司上色时要盖上锡纸，防发焦）另，时间，温度要根据自己烤箱功率设定

16：烤好的土司

17：晾凉架上，凉后切片

18：装盘

19：蘸上蓝莓酱更好吃！

奶香土司

主料

高粉200g；低粉50g；奶粉10g；白砂糖25g；蛋30g；酵母粉3g；牛奶130g；黄油20g；

辅料

盐3g；

奶香土司的做法步骤

1：所有材料放进深盆子里，预留20g水作调整，用筷子搅拌成团

2：把面团移到揉面垫上，用手腕的力量开始揉面

3：刚开始面团会很粘手，但是可千万别加面粉哦

4：继续揉呀揉，你就会发现面团慢慢成型，而且也不粘手了

5：揉了10分钟左右，就可以拉出粗膜了

6：这个时候加入软化的无盐黄油，把黄油包在面团的中间

7：继续和面，这时面团又变得泥泞不堪的样子了，不用理它，继续揉……

8：揉了5分钟，面团变回光滑不粘手滴样子了

9：再继续揉10分钟，就已经达到了完全阶段了，可以做土司啦，啦啦啦~~~

10：面团收圆，放在盆子里盖上保鲜膜进行第一次发酵2倍大

11：取出，揉去空气后，分为3等份，松弛15分钟

12：面团压扁，擀成牛舌状（面团粘的话可用适量面粉）

13：从上往下卷起来

14：转个方向再擀开，翻面，压薄底边

15：从上往下卷起来，捏紧收口

16：依次做好，排放在土司模里，进行第2次发酵，发到2倍大时刷上一层蛋液

17：放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烘烤30分钟左右（温度时间供参考，我另一个烤箱烤这个要40分钟才会熟）

18：烘烤过程，看到土司上色到自己想要的程度后，盖上锡纸哦，时间结束后立即取出晾凉

19：抹果酱

20：^^

小窍门

PS：1.以前揉过一次，是在厨房的厨台上操作，揉得大汗淋漓，手都快要断了都没见膜。这次我聪明了，在比较矮的饭桌上揉面，很好用力。还有空调，一边用ipad看着花千骨一边揉面，感觉怎么那么快就出膜了呢，哈哈~~玩弄面团的感觉真的很好~~当然前提是你家饭桌能支撑得住你在上面和面，要不然弄坏了可别怪我哈！2.揉面过程用刮板将粘手的面团团在一起。3.牛奶量不要一次性加入，要留10—20g出来作为调整。

香奶土司

主料

中筋粉360克；牛奶190毫升；鸡蛋一枚；糖32克；黄油38克；盐4克；酵母3克；

香奶土司的做法步骤

1：将黄油以外的原料混合，揉至面筋能够延展

2：加入软化的黄油，继续揉至克拉开能延展不破的薄膜

3：薄膜，就像这样就可以

4：肉圆入盆，盖上湿布发至原来体积的两倍大小

5：发好的

6：取出面团按压排气，平均分成三个面团，排气饼滚圆，静止松弛20分钟

7：松弛好后擀成长舌装，宽度和土司模一样

8：像叠被子似的叠起来再擀长

9：从上往下的卷起来（一定要卷紧，我第一次做没有卷紧，结果出炉的就变形了）

10：摆入模具中，第二次发酵

11：发好的，放入预热好的烤箱上下火140度30分钟，看土司上面颜色够了，加盖锡纸继续烤